ไฟโตนิวเทรียนท์คืออะไร? มีอะไรบ้าง มีประโยชน์อย่างไร?

สารอาหารที่เราได้รับจากอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์ในการทำงานต่อไป สารอาหารบางชนิดที่พบได้ทั่วไปในอาหาร ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามินและแร่ธาตุ นอกจากสารอาหารเหล่านี้แล้วยังมีสารประกอบจากพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ อาหารจากพืช นอกจากนี้ยังมี ไฟโตนิวเทรียนท์ในพืช phytonutrients Yani ไฟโตนิวเทรียนท์ ถูกเรียก. ขสารเคมีที่ให้แรงกระตุ้นสี งานของพวกเขาคือทำให้พืชสด

ไฟโตนิวเทรียนท์คืออะไร?

ไฟโตนิวเทรียนท์ ผลิตโดยพืชเฉพาะในเซลล์บางชนิดเท่านั้น ดังนั้นจึงเป็นสารเคมีจากพืชธรรมชาติที่ไม่ใช่สารอาหาร

สารประกอบพืชบางชนิดที่พบในพืช โพลีฟีนอล, resveratrol, เทอร์พีนอยด์, ไอโซฟลาโวนอยด์, แคโรทีนอยด์, ฟลาโวนอยด์, ไฟโตเอสโตรเจน, แอนโธไซยานิน, โปรไบโอติกกลูโคซิโนเลตและ กรดไขมันโอเมก้า 3d

ไฟโตนิวเทรียนท์ปกป้องพืชจากแมลงและรังสีที่เป็นอันตรายของดวงอาทิตย์ มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญของพืชเนื่องจากควบคุมการเจริญเติบโตของพืช นอกจากนี้ยังมีผลทางเภสัชวิทยา พบในพืชในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น

การศึกษากล่าวว่าใช้ในธรรมชาติบำบัดในสมัยโบราณเป็นสมุนไพร เครื่องเทศ ชาและอาหาร ไฟโตนิวเทรียนท์ มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายในมนุษย์ พบได้ในผัก ผลไม้ ถั่ว พืชตระกูลถั่ว และเมล็ดธัญพืช ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคภัยไข้เจ็บอื่นๆ

สีของไฟโตนิวเทรียนท์

พวกเขาทำให้พืชมีรสชาติรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ สารเคมีเหล่านี้ยังให้สีตามธรรมชาติ สีทุกชนิดมีคุณค่าทางโภชนาการ ก็มีประโยชน์ต่างกัน แพทย์ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กินอาหารจากพืชทุกสี

สารอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่พบในเปลือกของอาหารที่มีสี เพราะ อาหารจากพืช ควรบริโภคพร้อมเปลือก

ไฟโตนิวเทรียนท์มีประโยชน์อย่างไร?

สี	ไฟโตนิวเทรียนท์	ผลประโยชน์	มีอะไรอยู่ในนั้น
สีแดง มีสี อาหาร	ไลโคปีน แคโรทีนอยด์ เช่น แอสตาแซนธิน	ต้านการอักเสบ คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ผู้สนับสนุนภูมิคุ้มกัน	ผลไม้เช่นราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ หอมแดง แตงโม Elma
สีเหลือง อาหารที่มีสีสัน	Bromelain ลูทีน เส้นใยพรีไบโอติก รูติน	สารต้านอนุมูลอิสระ สุขภาพทางเดินอาหาร ปกป้อง ให้ความอิ่มตัว	ขิง สับปะรด พริกเหลือง มันฝรั่ง mısır
สีส้ม อาหารที่มีสีสัน	ไบโอฟลาโวนอยด์ อัลฟ่าแคโรทีน เบต้าแคโรทีน	เป็นประโยชน์ต่อการเจริญพันธุ์ จัดการอาการของ endometriosis และวัยหมดประจำเดือน มีประโยชน์ต่อดวงตา ต่อรังสีที่เป็นอันตราย ป้องกัน	กะบัค พีช มันเทศ แครอท เพชรบดละเอียด ขมิ้น
สีม่วงสีน้ำเงิน อาหารที่มีสีสัน	แอนโธไซยานิน สารฟลาโวนอยด์ โปรไซยานิดินส์ เควอซิทิน เฟอรอล กรดไฮดรอกซีซินนามิก	มันช่วยเพิ่มความรู้ความเข้าใจ มีประโยชน์ต่อหัวใจ จัดการและป้องกันโรคเบาหวาน ป้องกันความเสี่ยงอัลไซเมอร์ ดีต่อกระดูก	บลูเบอร์รี่ ผลไม้ชนิดหนึ่ง องุ่นดำ มะเดื่อ ลูกเกต
สีเขียว อาหารที่มีสีสัน	catechins ไอโซฟลาโวนส์ แทนนิน โฟเลต คลอโรฟีลล์	มันชะลอความชรา มีประโยชน์ต่อหัวใจ คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ	นกกีวี อะโวคาโด ใบบีท เมล็ดถั่ว ถั่วเขียว ผักกระเจี๊ยบ
สีขาวและสีน้ำตาล อาหาร	อัลลิซิ เฟอรอล เควอซิทิน	ต่อต้านเนื้องอก สารต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ	กระเทียม หัวหอม เห็ด หัวไชเท้า

ไฟโตนิวเทรียนท์ช่วยป้องกันโรคต่างๆ เมื่อบริโภคร่วมกับสารอาหารอื่นๆ เช่น ไฟเบอร์ แร่ธาตุ และวิตามิน

อ้างอิง: 1