ผลไม้พุทราคืออะไร กินอย่างไร กี่แคลอรี่? ประโยชน์และโทษ

เนื้อหาของบทความ

คุณค่าทางโภชนาการของพุทรา
ผลไม้พุทรามีประโยชน์อย่างไร?
อะไรคืออันตรายของผลพุทรา?
กินผลพุทราอย่างไร?
การเลือกและการเก็บรักษาผลพุทรา

พุทราเป็นผลไม้พื้นเมืองของเอเชียใต้ตะวันออก ผลไม้ทรงกลมขนาดเล็กที่มีเมล็ดนี้พบได้ตามพุ่มไม้ดอกขนาดใหญ่หรือต้นไม้ เติบโต ( Ziziphus พุทรา ).

ผลไม้ต้นพุทรา, เมื่อสุกจะมีสีแดงเข้มหรือสีม่วงและมีรอยย่นเล็กน้อย ผลไม้ขนาดเล็กนี้มีลักษณะเหมือนอินทผาลัมและยังเป็นที่รู้จักทั่วโลกในชื่อวันที่สีแดง วันที่เกาหลี วันที่จีน และวันที่อินเดีย

มันเต็มไปด้วยสารอาหารเช่นโพลีแซคคาไรด์และฟลาโวนอยด์ เป็นที่ทราบกันดีว่ามีประโยชน์สำหรับปัญหาทางเดินอาหารเช่นท้องผูก มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์ทางเลือกเพื่อปรับปรุงการนอนหลับและลดความวิตกกังวล

คุณค่าทางโภชนาการของพุทรา

แคลอรี่พุทรา เป็นผลไม้ต่ำนอกจากจะอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินและแร่ธาตุ เทียบเท่ากับผลไม้ประมาณ 3 ส่วน พุทราดิบ 100 กรัม มีเนื้อหาทางโภชนาการดังต่อไปนี้

แคลอรี่: 79

โปรตีน: 1 กรัม

ไขมัน: 0 กรัม

คาร์บ: 20 กรัม

ไฟเบอร์: 10 กรัม

วิตามินซี: 77% ของมูลค่ารายวัน (DV)

โพแทสเซียม: 5% ของ DV

ผลไม้ชิ้นเล็กชิ้นน้อยนี้มีเส้นใยสูงและแคลอรีต่ำเป็นอาหารว่างที่สมบูรณ์แบบและดีต่อสุขภาพ

วิตามินพุทรา และมีแร่ธาตุต่ำแต่เป็นวิตามินที่สำคัญที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและเสริมภูมิคุ้มกัน วิตามินซี รวยมากโดยเฉพาะ

นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในการควบคุมกล้ามเนื้อและความสมดุลของอิเล็กโทรไลต์ โพแทสเซียม มันมี

นอกจากนี้ ผลไม้ชนิดนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตในรูปของน้ำตาลธรรมชาติ ซึ่งให้พลังงานแก่ร่างกาย ปริมาณแคลอรี่และน้ำตาลของผลไม้แห้ง พุทราสดสูงกว่า. ในระหว่างการอบแห้ง น้ำตาลในผลไม้จะเข้มข้น

ผลไม้พุทรามีประโยชน์อย่างไร?

ผลไม้พุทรา มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์ทางเลือกเพื่อรักษาสภาพเช่นการนอนไม่หลับและความวิตกกังวล

การศึกษาในสัตว์ทดลองและหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าผลไม้สามารถให้ประโยชน์ที่น่าประทับใจต่อระบบประสาท ภูมิคุ้มกัน และระบบย่อยอาหาร

ผลไม้พุทรา อุดมไปด้วยแคลเซียม โพแทสเซียม ซาโปนิน ฟลาโวนอยด์ กรดเบทูลินิก วิตามิน A และ C เนื้อหานี้เป็นแนวป้องกันจากความเจ็บปวดเล็กน้อยและไม่สำคัญจนถึงโรคเรื้อรัง

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

ผลไม้พุทรา, อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด โดยเฉพาะฟลาโวนอยด์ พอลิแซ็กคาไรด์ และกรดไตรเทอร์พีนิก นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีสูงซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่สามารถป้องกันและย้อนกลับความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระส่วนเกิน

ความเสียหายจากอนุมูลอิสระถือเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้เกิดโรคเรื้อรังหลายอย่าง เช่น เบาหวานชนิดที่ 2 โรคหัวใจ และมะเร็งบางชนิด

การศึกษาสัตว์ พุทรา พบว่าสารต้านอนุมูลอิสระของฟลาโวนอยด์ช่วยลดความเครียดและการอักเสบที่เกิดจากการทำลายของอนุมูลอิสระในตับ

ปรับปรุงการนอนหลับและการทำงานของสมอง

ผลไม้สีแดงขนาดเล็กนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์ทางเลือกเพื่อปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับและการทำงานของสมอง

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระเฉพาะในเนื้อหาของผลไม้อาจเป็นตัวกำหนดผลกระทบเหล่านี้

ผลไม้พุทรา และพบว่าสารสกัดจากเมล็ดช่วยปรับปรุงระยะเวลาการนอนหลับและคุณภาพในหนู

นอกจากนี้ การศึกษาในสัตว์ทดลองและหลอดทดลองยังแสดงให้เห็นว่าสามารถปรับปรุงความจำและช่วยปกป้องเซลล์สมองจากการถูกทำลายได้

การศึกษาในหนู สารสกัดจากเมล็ดพุทราna ± n โรคอัลไซเมอร์แสดงว่าสามารถช่วยรักษาภาวะสมองเสื่อมที่เกิดจาก

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงมะเร็ง

ผลไม้ชนิดนี้สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้โดยการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ในการศึกษาในหลอดทดลอง น้ำตาลธรรมชาติที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ พุทรา มีการระบุว่าพอลิแซ็กคาไรด์สามารถขับอนุมูลอิสระ ต่อต้านเซลล์ที่เป็นอันตราย และลดการอักเสบได้

การอักเสบและระดับอนุมูลอิสระลดลงช่วยป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวานชนิดที่ 2

การศึกษาอื่นพบเส้นใยชนิดหนึ่งที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ พุทรา พบว่าลิกนินช่วยเพิ่มการผลิตเซลล์ภูมิคุ้มกัน

ในการศึกษาหนู สารสกัดจากพุทราเซลล์ภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงขึ้น เรียกว่าเซลล์นักฆ่าตามธรรมชาติ ซึ่งสามารถทำลายเซลล์ที่บุกรุกที่เป็นอันตรายได้

ผลไม้ที่มีประโยชน์นี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งเชื่อกันว่ามีคุณสมบัติต้านมะเร็งอย่างมีประสิทธิภาพ การศึกษาด้วยเมาส์พบว่าการฉีดวิตามินซีในปริมาณสูงฆ่าเซลล์มะเร็งต่อมไทรอยด์

อีกทั้งการศึกษาในหลอดทดลอง สารสกัดจากพุทรา แสดงให้เห็นว่าสามารถฆ่าเซลล์มะเร็งได้หลายชนิด รวมทั้งเซลล์มะเร็งรังไข่ ปากมดลูก เต้านม ตับ ลำไส้ใหญ่ และมะเร็งผิวหนัง

นักวิจัยเชื่อว่าประโยชน์เหล่านี้เป็นผลมาจากสารต้านอนุมูลอิสระในผลไม้เป็นหลัก

เสริมสร้างการย่อยอาหาร

ผลไม้พุทราปริมาณเส้นใยสูงของ เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร มันช่วย. คาร์โบไฮเดรตในผลไม้ประมาณ 50% มาจากไฟเบอร์ ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องผลการย่อยอาหารที่เป็นประโยชน์

สารอาหารนี้ช่วยให้อุจจาระนิ่มและเทอะทะ ส่งผลให้เร่งการเคลื่อนตัวของอาหารในทางเดินอาหาร และลดอาการท้องผูก

นอกจากนี้เนื้อของผลไม้ยังช่วยเสริมสร้างเยื่อบุกระเพาะอาหารและลำไส้ เส้นใยในผลไม้ทำหน้าที่เป็นอาหารของแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์

ปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ

ผลไม้พุทรามีโพแทสเซียมสูงและมีโซเดียมต่ำ โพแทสเซียมช่วยผ่อนคลายหลอดเลือดและช่วยควบคุมระดับความดันโลหิต

ผลไม้ยังถูกพบว่าทำหน้าที่เป็นสารต้านการแข็งตัวของเลือด ป้องกันไม่ให้ไขมันสะสมและอุดตันหลอดเลือดแดง

พุทรา นอกจากนี้ยังพบว่าช่วยลดปริมาณไขมันในเลือดของวัยรุ่นที่เป็นโรคอ้วน ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจในวัยรุ่น

ลดอาการท้องผูกเรื้อรัง

การศึกษาโดยศูนย์การแพทย์เมียร์ในอิสราเอล สารสกัดจากพุทรา พบว่าการรับประทานไม่เพียงบรรเทาอาการท้องผูกเรื้อรังเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงคุณภาพชีวิตอีกด้วย

ควบคุมการไหลเวียน

การไหลเวียนโลหิตที่เหมาะสมหมายความว่าอวัยวะต่างๆ ได้รับออกซิเจน และในกรณีนี้ คุณจะรู้สึกกระปรี้กระเปร่ามากขึ้น วันละหลายๆ กินพุทราหล่อเลี้ยงเลือด

ธาตุเหล็กและฟอสฟอรัสในผลไม้มีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้

ลดการอักเสบ

สารสกัดจากพุทราการใช้เฉพาะที่จะช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อยตามกล้ามเนื้อและปวดข้อต่างๆ

ลดความเครียดและความวิตกกังวล

ตามเนื้อผ้า พุทรา มีการใช้เพื่อรักษาอาการเครียด วิตกกังวล และซึมเศร้า ผลไม้มีผลสงบเงียบในจิตใจและร่างกาย

การศึกษาเกี่ยวกับหนู พุทรา ได้รับการแสดงเพื่อลดความวิตกกังวลเมื่อถ่ายในปริมาณที่ต่ำกว่าและมีผลสงบเงียบเมื่อรับประทานในปริมาณที่สูงขึ้น

เพิ่มความแข็งแรงของกระดูก

ผลไม้พุทรา เป็นประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุหรือผู้ที่มีกระดูกเปราะบาง มีแร่ธาตุเข้มข้นสูงที่จำเป็นสำหรับการสร้างกระดูก ผลไม้เล็ก ๆ นี้มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่ช่วยบำรุงกระดูก

พุทราช่วยลดน้ำหนัก

พุทรา เป็นผลไม้แคลอรี่ต่ำและไม่มีไขมันอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังมีปริมาณเส้นใยและโปรตีนสูง อาหารที่อุดมด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ช่วยเพิ่มความอิ่มและอาจช่วยลดน้ำหนักได้ ระหว่างมื้อ ขนมพุทราป้องกันการกินขนมที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ช่วยทำความสะอาดเลือด

พุทรามีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ด้วยคุณสมบัตินี้จะช่วยทำความสะอาดเลือด เป็นวิธีต่อสู้กับการอักเสบ ล้างสารพิษ และเพิ่มภูมิคุ้มกัน

ป้องกันความเสียหายของสมอง

เซลล์สมองเริ่มเสื่อมตามอายุ สิ่งนี้จะเพิ่มความเสี่ยงต่อความผิดปกติทางระบบประสาทหลายอย่าง พุทรา ทำให้จิตใจสงบ การศึกษาระบุว่าผลไม้อาจเป็นตัวเลือกที่มีศักยภาพในการรักษาโรคทางระบบประสาท

พุทรา นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของ astrocytes ที่รับผิดชอบในการปกป้องเซลล์ประสาท

ปรับปรุงการทำงานขององค์ความรู้

การศึกษาเมาส์ สารสกัดจากพุทราแสดงว่าสามารถเพิ่มความจำได้ สารสกัดจากพุทรา นอกจากนี้ยังเพิ่มการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเซลล์ประสาทในบริเวณร่องฟันในหนู dentate gyrus เป็นหนึ่งในสองพื้นที่ในสมองที่มีการพัฒนาเซลล์ประสาทใหม่

มีคุณสมบัติต้านจุลชีพ

ผลไม้พุทรา ช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อเนื่องจากอุดมไปด้วยไฟโตเคมิคอลที่กระตุ้นภูมิคุ้มกัน

พุทราได้รับการพิสูจน์แล้วว่าฟลาโวนอยด์ที่พบในน้ำมันมะกอกเป็นสารต้านจุลชีพที่มีประสิทธิภาพ พบว่าสารสกัดเอธานอลของผลไม้ชนิดนี้ช่วยรักษาอาการติดเชื้อในเด็ก

Ayrıca, ผลไม้พุทราพบว่ากรดเบทูลินิกที่พบในผลิตภัณฑ์สามารถต่อสู้กับการติดเชื้อเอชไอวีและไวรัสไข้หวัดใหญ่ในการศึกษาทดลอง

ประโยชน์ของพุทราผลไม้สำหรับผิว

พุทรา คุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระช่วยรักษาสิว ฝ้า และรอยแผลเป็น

พุทรา กลากพบว่าบรรเทาอาการคันที่เกิดจาก นอกจากนี้ยังแสดงศักยภาพในการป้องกันการแพร่กระจายของมะเร็งผิวหนัง (มะเร็งผิวหนัง)

ช่วยขจัดสารพิษในน้ำนมแม่

ในการศึกษาที่ดำเนินการในอิหร่าน 15 กรัมต่อวันเป็นเวลาสองเดือนถูกใช้เพื่อทดสอบผลกระทบของมารดาที่เลี้ยงลูกด้วยนมแม่ต่อระดับตะกั่วและแคดเมียมในนมแม่ พุทราสด ถูกจัดให้กิน

ในตอนท้ายของการวิจัย พุทรา ตรงกันข้ามกับกลุ่มควบคุม ผู้หญิงที่กินนมมีระดับสารพิษเหล่านี้ในนมต่ำกว่า

อะไรคืออันตรายของผลพุทรา?

สำหรับคนส่วนใหญ่ กินผลพุทรา มันมีความปลอดภัย. อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังใช้ยาต้านอาการซึมเศร้า venlafaxine หรือสารยับยั้งการรับ serotonin-norepinephrine reuptake inhibitors (SSNRIs) อื่นๆ เนื่องจากยาเหล่านี้สามารถโต้ตอบกับยาได้ พุทราคุณควรหลีกเลี่ยง

นอกจากนี้ จากการศึกษาด้วยเมาส์พบว่าสารสกัดจากผลไม้สามารถกระตุ้นผลกระทบของยายึดบางชนิด เช่น phenytoin, phenobarbitone และ carbamazepine

หากคุณกำลังใช้ยาเหล่านี้ คุณไม่ควรกินผลไม้นี้