Манфиатҳои карами арғувон, зарар ва калорияҳо

Карам сурх низ даъват кардаанд растании карами бунафш "Brassica" Он ба гурӯҳи растаниҳо тааллуқ дорад. Ба ин гурӯҳ сабзавот, аз қабили брокколи, сабзаҳои Брюссел ва карам дохил мешаванд.

Таъмаш ба карам монанд аст, аммо навъи бунафш аз пайвастагиҳои фоиданоки растанӣ бойтар аст, ки ба манфиатҳои саломатӣ, ба монанди устухонҳои мустаҳкам ва дили солим алоқаманданд.

карами арғувонӣОн маълум аст, ки илтиҳобро коҳиш медиҳад ва аз баъзе намудҳои саратон муҳофизат мекунад. Илова бар ин, он сабзавоти гуногунҷабҳа аст; Онро хом, пухта ё пухта бихӯранд ва ба бодиринг илова кардан мумкин аст.

Арзиши ғизоии карами арғувон

калорияи карами арғувон Ҳарчанд кам бошад ҳам, он дорои миқдори таъсирбахши маводи ғизоӣ мебошад. Як пиёла (89 грамм) бурида, хом, мазмуни ғизоии карами арғувон чунин аст:

Калорияҳо: 28

Сафеда: 1 грамм

Карбогидратҳо: 7 грамм

Нах: 2 грамм

Витамини С: 56% арзиши ҳаррӯза (DV)

Витамини К: 28% DV

Витамини B6: 11% DV

Витамини А: 6% DV

Калий: 5% аз DV

Тиамин: 5% DV

Рибофлавин: 5% аз DV

Инчунин як миқдори кам металл, калтсий, магнийФосфор, мис ва руҳ медиҳад.

Карами арғувон барои чӣ муфид аст?

Пайвастҳои пурқуввати растанӣ дорад

карами арғувонӣОн як манбаи бузурги антиоксидантҳо мебошад, ки дар баробари дигар пайвастагиҳои фоиданоки растанӣ аз зарари ҳуҷайра муҳофизат мекунанд.

Антиоксидантҳо; Витамини С антиоксидантҳои флавоноидҳо ба монанди каротиноидҳо, антоцианинҳо ва кемпферол мебошанд. Ин пайвастагиҳо нисбат ба карами сабз ба миқдори зиёдтар мавҷуданд. Таҳқиқот нишон медиҳанд, ки он тақрибан 4,5 маротиба зиёдтар аст.

Он инчунин як манбаи хуби сулфур, як пайвастагии бой аз сулфур аст, ки манфиатҳои пурқуввати саломатии дил ва хосиятҳои мубориза бо саратонро таъмин мекунад. сульфорафан сарчашма аст.

Системаи масуниятро мустаҳкам мекунад

карами арғувонӣДар таркибаш витамини С, як антиоксиданти хеле муҳим барои бадан барои доштани системаи иммунии қавӣ зарур аст. Он фаъолияти ҳуҷайраҳои сафеди хунро ҳавасманд мекунад, ки хатти аввалини муҳофизати системаи иммуниро ташкил медиҳанд. 

Антиоксидантҳои серғизо, аз қабили витамини С, маълуманд, ки потенсиали баланди антиоксидантӣ барои кам кардани таъсири зараровари намудҳои реактивӣ кӯмак мекунанд. Яке аз хӯрокҳое, ки дорои витамини С мебошанд карами арғувонӣИн як таҳкими системаи иммунии муҳим аст.

Системаи масуният ба тавозуни оксидант ва антиоксидант хеле ҳассос аст, зеро истеҳсоли радикалҳои озоди беназорат метавонад функсия ва механизми муҳофизати онро халалдор кунад. Ин радикалҳои озод метавонанд дар бадан пайдо шаванд ва зарари бофтаҳоро зиёд кунанд. 

Бо вуҷуди ин, антиоксидантҳо механизмҳои хуби муҳофизатӣ барои системаи масуният мебошанд ва метавонанд дар мубориза бо вайронкорон, аз ҷумла саратон кӯмак кунанд. 

Илова бар ин, витамини С барои ташаккули коллаген муҳим аст, ки бадан ва ҳуҷайраҳоро пайваста ва қавӣ нигоҳ медорад.

Барои мубориза бо илтиҳоб кӯмак мекунад

карами арғувонӣОн барои мубориза бо илтиҳоб кӯмак мекунад, ки гумон меравад, ки боиси бемориҳои зиёд мегардад.

Тадқиқоти пробирка бо истифода аз модели сунъии рӯдаи инсон нишон дод, ки баъзе навъҳо маркерҳои илтиҳоби рӯдаҳоро 22-40% коҳиш медиҳанд.

барги карам бунафшБа пӯст молидани он илтиҳобро низ коҳиш медиҳад. Масалан, калонсолони гирифтори артрит, ки дар як рӯз як маротиба зонуҳои худро бо барги карам мепӯшонданд, гузориш доданд, ки пас аз чор ҳафта дард камтар эҳсос мекунанд. 

Илова бар ин, баргҳои он дарди сина, варам ва илтиҳобро аз ҳисоби зиёд шудани шир ва гардиши хун дар давраи аввали баъди таваллуд кам мекунад.

Саломатии дилро беҳтар мекунад

карами арғувонӣ ба дил фоида меорад. Ин фоида ба таркиби антоцианинҳо вобаста аст, ки антиоксидантҳои флавоноид мебошанд, ки ба растанӣ ранги хоси худро медиҳанд.

Истеъмоли зиёди антоцианин бо паст кардани фишори хун ва хатари бемориҳои дил алоқаманд аст. карами арғувонӣ Зиёда аз 36 антоцианин дорад.

устухонҳоро мустаҳкам мекунад

карами арғувонӣ, витаминхои С ва К, инчунин ба микдори ками калсий, марганец ва руҳ Дар таркиби он моддаҳои ғизоӣ мавҷуданд, ки барои устухонҳо муфиданд, аз қабили Ин маводи ғизоӣ дар ташаккули устухон нақш мебозанд ва барои муҳофизат кардани ҳуҷайраҳои устухон аз осеб мусоидат мекунанд.

Он инчунин аз витамини K1 бой аст. Витамини K1 асосан сабзавоти сабзниз дастрасанд. Ин онро аз витамини K2, ки дар маҳсулоти ҳайвонот ва хӯрокҳои ферментӣ мавҷуд аст, фарқ мекунад.

Бар зидди баъзе саратон муҳофизат мекунад

Он метавонад аз баъзе намудҳои саратон муҳофизат кунад. Коршиносон мегӯянд, ки ин ба таркиби сульфорафан ва антоцианин вобаста аст.

карами арғувонӣ Далелҳо мавҷуданд, ки сулфорафан, ки дар сабзавот ва дигар сабзавот мавҷуд аст, метавонад ҳуҷайраҳои саратонро кушад ё аз афзоиш ва паҳншавии онҳо пешгирӣ кунад.

Таҳқиқоти ҳуҷайраҳо ва ҳайвонот нишон медиҳанд, ки антоцианинҳо метавонанд таъсири шабеҳи зидди саратон дошта бошанд. антоцианинҳо, карами арғувонӣ Он дар меваю сабзавоти сурх, арғувон ва кабуд, аз ҷумла, пайдо мешавад

Саломатии рӯдаҳоро мустаҳкам мекунад

карами арғувонӣкори рӯдаҳоро беҳтар мекунад. Далелҳо мавҷуданд, ки он метавонад илтиҳоби рӯдаҳоро коҳиш диҳад ва луобпардаи рӯдаҳоро коҳиш диҳад.

Он инчунин як манбаи хуби нах мебошад, ки рӯдаро солим нигоҳ медорад ва ҳазми ғизоро осон мекунад. 

Нахи ҳалнашаванда тақрибан 70% таркиби нахи онро ташкил медиҳад. Он ба наҷосат миқдори зиёд илова мекунад ва ба осонтар ҳаракат кардани ғизо тавассути рӯдаҳо кӯмак мекунад, ки хавфи қабзро коҳиш медиҳад.

30% боқимонда нахи ҳалшаванда аст, ки барои бактерияҳои фоиданоки дар рӯдаҳо зиндагӣкунанда ғизо медиҳад. Ин бактерияҳо кислотаҳои равғании кӯтоҳ (SCFAs) ба монанди ацетат, бутират ва пропионат истеҳсол мекунанд, ки ҳуҷайраҳои рӯдаро ғизо медиҳанд.

Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки SCFAs метавонад илтиҳоб, бемории Крон, синдроми рӯдаи асабӣ (IBS) ва дигар нишонаҳои шароити рӯда, ба монанди колитҳои захмиро коҳиш диҳад.

Бо бемориҳои музмин мубориза мебарад

Дар давоми ҳаёти муқаррарии инсон, новобаста аз он ки шумо чӣ қадар солим зиндагӣ мекунед, таназзули ҳуҷайра ба амал меояд. Бо вуҷуди ин, хӯрдани хӯрокҳои аз антиоксидант бой метавонад ба бадан имкони беҳтарин барои пешгирӣ ва мубориза бо бемориҳои вазнини музминро диҳад. 

карами арғувонӣ Ин яке аз сабзавотҳои дорои қобилияти баланди антиоксидант мебошад. карами арғувонӣГумон меравад, ки сабзавоти салиб, аз қабили карам, карам ва брокколи барои пешгирии бемориҳои музмин, аз қабили саратон, бемориҳои дил ва диабет кӯмак мекунад.

Пешгирии пиршавии бармаҳал

карами арғувонӣАнтиоксидантҳои гуногуне, ки дар равғани зайтун мавҷуданд, кӯмак мекунанд, ки аз таъсири радикалҳои озод дар робита ба бемориҳои ҷиддӣ муҳофизат кунанд. Илова бар ин, он инчунин нишонаҳои пиршавии радикалҳои озодро коҳиш медиҳад. 

Он инчунин ба пӯст кӯмак мекунад, ки мустаҳкам, тару тоза ва нарм боқӣ монад ва доғҳои синну солӣ ва узвҳои синну солӣ, ки ҳангоми синну сол пайдо мешаванд, кам карда шавад.

Дар Илова, карами арғувонӣМиқдори зиёди витамини А, ки дар ананас мавҷуд аст, барои барқарорсозии ҳуҷайраҳои пӯст, саломатии пӯст, муҳофизат аз осеби офтоб ва чандирии пӯст арзишманд аст.

Барои чашм муфид аст

Витамини А на танҳо барои пӯст, балки барои чашмҳо низ муфид аст. Бо истеъмоли мунтазами хӯрокҳои бой аз витамини А, пешгирии вайроншавии макулярӣ ва пайдоиши катаракта имконпазир аст. Витамини А инчунин метавонад ба бета каротин табдил дода шавад, ки барои нигоҳ доштани саломатии чашм ҳангоми синну сол муҳим аст.

Метавонад бемории Алтсгеймерро пешгирӣ кунад

Бемории Алтсгеймер асосан ҳангоми синну соли мо рух медиҳад. Чанд сол боз барои дарёфти чораҳои пешгирикунанда ва воситаҳои табобати ин беморӣ тадқиқотҳои гуногун гузаронида мешаванд. 

аз карами арғувонӣМуайян карда шудааст, ки одамон дар нигох доштани фаъолияти маърифатии худ хеле тавоноанд. карами арғувонӣАнтоцианинҳо, ки дар ҷигар мавҷуданд, майнаро аз бемории Алтсгеймер муҳофизат мекунанд. 

Барои аз даст додани вазн кӯмак мекунад

Калорияҳо дар карами арғувонӣ Он дар нахи парҳезӣ хеле кам ва баланд аст ва бо витаминҳо ва минералҳои муҳим пур шудааст. Хӯрдани карами арғувонОн ба шумо кӯмак мекунад, ки бе истеъмоли калорияҳои аз ҳад зиёд пурратар ҳис кунед.

Оё карами арғувон аллергияро ба вуҷуд меорад?

Дар баъзе одамон карами арғувонӣ ва аллергия ба сабзавоти ба як оила тааллуқдошта метавонад инкишоф ёбад. Дар ин ҳолат шумо набояд чунин сабзавотро истеъмол кунед.

Карами арғувонро чӣ гуна бояд бихӯрад

Ин як сабзавоти гуногунҷабҳа аст. Онро хом ё пухта бихӯранд ва ба хӯрокҳои гуногун илова кардан мумкин аст.

Масалан, онро бо гӯшт ё лӯбиё бирён кардан ё шӯр кардан мумкин аст, ё ҳамчун як табақ серғизо барои шӯрбоҳо, салатҳо ва хӯрокҳои гарм истифода мешавад.

Гайр аз ин, салат ва бодиринг тайёр карда мешавад. 

Карами арғувонро чӣ гуна бояд нигоҳ дошт?

карами арғувонӣШумо метавонед онро бишӯед ва дар қисмати сабзавоти яхдон то як ҳафта нигоҳ доред.

Дар натиҷа;

карами арғувонӣИн як сабзавоти аз маводи ғизоӣ бой аст, ки бо манфиатҳои гуногуни саломатӣ алоқаманд аст. Паст кардани илтиҳоб, ҳифзи саломатии дил ва устухонҳо, мустаҳкам кардани рӯдаҳо ва коҳиш додани хатари саратон аз манфиатҳои асосии он мебошанд.