Дар як Bagel чанд калория дорад? Фоида ва зарари Симит чист?

Симит, Ин яке аз маъмултарин ғизо дар ҷаҳон аст. Онро бештар дар Шарқи Наздик ва Балкан мехӯранд. Ҳарчанд он ғизои ивазнашаванда барои наҳорӣ аст, он ҳам кӯза, тару тоза аз танӯр барои хӯроки нисфирӯзӣ ё шом аст. хӯрдани багел Ин як ҳодисаи камёб нест.

Бино ба Википедиа; "булочкахо дар Юнон кулури (юнонӣ: κουλούρι). Онро дар Булғористон «кранчӣ», дар Сербистон «даврак» ва дар Руминия «ковриги» меноманд.

Он ҳамчун ғизои амалӣ барои мусофирон дар Измит омода карда шудааст, ки он ҳамчун макони ҷойгиршавии корвонҳое, ки ба Истанбул меоянд ё аз Истанбул ба шарқ мераванд, маълуманд. симитБо ин хусусият, онро метавон ҳамчун яке аз аввалин намунаҳои ғизои зуд ҳисоб кард. 

СимитТибқи маълумоти қадимтарин маъхазҳои бойгонӣ, ки дар бораи он зикр шудаанд, симит дар Истамбул аз соли 1525 истеъмол мешавад. Бино ба Реестри Шеръийе дар Ускудар; соли 1593 вазни багел ва нархи он бори аввал дар таърих стандартизатсия шудааст.

Сайёҳи асри 17 Эвлиё Челебӣ дар Истанбул дар солҳои 1630 симит Вай навиштааст, ки 70 корхонаи фурӯшанда вуҷуд дорад. Дар расмҳои равғании Жан Бриндеси, ки ба ибтидои асри 19 тааллуқ дорад, ҳаёти ҳаррӯзаи Истамбулро тасвир мекунад дӯкони нонпазӣ Дида. 

Уорвик Гобл дар Истанбул соли 1906 найчасозон ранг кардааст. Дар вакташ симит ва навъхои он Он дар тамоми империяи Усмонӣ як ғизои маъмул гардид.

Имрӯзҳо дар бисёре аз қисматҳои Анадолу ва инчунин дар Балканҳо багелҳои беназир ва гуногун тайёр карда мешаванд.

Bu симитМаъруфтаринаш ин таоми торик аст, ки бо моласса аз токзорҳои Анкара пухта мешавад. Анкараг.

Анкара берун аз кишвари мо,

 – Сими Истанбул,

– Багели бузурги Антакияи Ҳатай,

– Кастамону камон,

– Ризе симит,

– Эскишехир симит,

– Багели Адана,

- ғалладона Измир,

мисли бисёриҳо намудҳои багел Нест.

Арзиши ғизоии Bagel

Мазмуни ғизоии bagels вобаста ба маводе, ки аз он сохта шудааст ва он чизе, ки ба он илова карда шудааст, метавонад хеле фарқ кунад.

Дар соддатарин шакли он, он аз омехтаи орди тозашудаи гандум, намак, об ва хамиртуруш сохта шудааст. Миёна, оддӣ симит (105 грамм) дорои мазмуни ғизоии зерин аст:

Калорияҳо: 289

Сафеда: 11 грамм

Равған: 2 грамм

Карбогидратҳо: 56 грамм

Нах: 3 грамм

Тиамин: 14% арзиши ҳаррӯза (DV)

Марганец: 24% DV

Мис: 19% DV

Синк: 8% DV

оҳан: dv 8%

Калсий: DV 6%

Мазмуни карбогидрат дар багел Он хеле баланд аст ва танҳо миқдори ками равған ва сафеда медиҳад. Он инчунин табиатан дорои миқдори ками витаминҳо ва минералҳо мебошад.

Оё Simit зараровар аст?

Он дар калорияҳо баланд аст

СимитЯке аз мушкилоти калон ин аст, ки он дар калорияҳо зиёд аст ва дар як нишаст хӯрдани аз ҳад зиёд осон аст. Махсусан барои наҳорӣ, дар он панири қаймоқ, равған ва онро бо мураббо бихӯранд, яъне калорияи изофӣ дорад.

Истеъмоли зиёди калорияҳо боиси афзоиши вазни носолим мегардад.

Дар карбогидратҳои тозашуда баланд

Багелҳо одатан аз орди гандуми тозашуда тайёр карда мешаванд ва баъзе навъҳо инчунин метавонанд миқдори зиёди шакар иловашударо дар бар гиранд.

Баъзе тадқиқотҳо карбогидратҳои тозашуда Он нишон медиҳад, ки истеъмоли машрубот метавонад ба афзоиши хатари бемориҳои музмин, аз қабили бемориҳои дил ва диабети навъи 2 оварда расонад.

Симит Муайян карда шудааст, ки хӯрдани хӯрокҳои дорои карбогидратҳои тозашуда, аз қабили наҳорӣ дар як омӯзиш симит Иштирокчиёне, ки субҳона дар асоси тухм хӯрдаанд, дар давоми рӯз назар ба онҳое, ки наҳорӣ дар асоси тухм мехӯрданд, калорияҳои бештар истеъмол карданд.

Ин сабаби он аст, ки карбогидратҳои тозашуда аз ҷониби организм хеле зуд ҳазм мешаванд, ки боиси зуд баланд ва паст шудани сатҳи шакар дар хун мегардад.

Аз тарафи дигар, нахҳо, сафедаҳо ва равғанҳои солим метавонанд ба мӯътадил шудани сатҳи шакар дар хун кӯмак расонанд ва шуморо барои муддати тӯлонӣ серӣ нигоҳ доранд.

Истеъмоли маҳсулоти коркардшуда низ метавонад ба саломатӣ зарар расонад, зеро як тадқиқот дар Фаронса нишон дод, ки ин компонентҳо ҳатто метавонанд ба хатари баланди марг алоқаманд бошанд.

Илова бар ин, хӯрдани хӯрокҳои камғизоӣ, коркардшуда инчунин метавонад ба таъсири тараф, аз қабили сатҳи пасти энергия, илтиҳоби музмин, қабзият ва варамкунӣ мусоидат кунад.

Симитманъ кардани истеъмоли калсий, ки метавонад ба остеопороз аз сабаби норасоии калсий оварда расонад кислотаи фитӣ аз донаи гандум сохта шудааст.

Орди сафед хеле коркард шудааст ва ҳангоми истеъмол ба осонӣ ба шакар мубаддал мешавад. Он метавонад боиси диабети қанд гардад.

Симитширинкунандаҳои зараровар ба монанди қанди коркардшуда дорад.

Манфиатҳои Bagel чист?

Симит Он дорои индекси баланди гликемикӣ ва таркиби карбогидрат буда, аз хамиртуруши хамиртуруш тайёр карда шудааст, ки меъдаро муддати дароз сер нигоҳ медорад. 

Ҳама навъҳои bagel аз як хел материал сохта нашудаанд. Баъзеҳо хосиятҳои серғизо ва солимро нишон медиҳанд.

халтаҳои шумо аксарият аз орди гандуми тозашуда тайёр карда мешаванд, ки калорияи аз ҳад зиёд ва маводи ғизоии хеле камро таъмин мекунад. Дигарон аз ғалладонагиҳо сохта шудаанд, ки дорои маводи ғизоии гуногун ва манфиатҳои эҳтимолии саломатӣ мебошанд.

Ғалладонаҳои пурра аз нахҳо, витаминҳо, маъданҳо ва бисёр пайвастагиҳои растании ба саломатӣ мусоидаткунанда бой мебошанд, ки донаҳои тозашуда намерасанд. Ин хосиятҳои ғизоӣ ба мувозинати қанди хун ва танзими ҳозима мусоидат мекунанд.

Баъзе тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки хӯрдани 2-3 бор дар як рӯз ғалладона метавонад ба пешгирии бемориҳои музмин, аз қабили бемориҳои дил, диабети навъи 2 ва намудҳои муайяни саратон мусоидат кунад.

Барои ин, он аз ғалладона ба монанди гандум сохта мешавад. симитшумо бояд интихоб кунед.

Чӣ тавр симитро дар хона сохтан мумкин аст?

Дар хона халтаи кӯза тайёр кунед Дар зер дорухатро санҷед.

маводи

• 3,5-4 пиёла орд
• 1 пиёла шири гарм
• 1 стакан оби гарм
• 1 тухм
• 1 қошуқи шакар
• Намаки 1 қошуқи
• 1 баста хамиртуруши фаврӣ

 Зиёда аз;

• 1/2 қошуқи меласса
• 1/2 пиёла об
• Кунҷид

Он чӣ гуна анҷом дода мешавад?

– Қадамҳои дар поён номбаршударо иҷро кунед, то дар хона қаҳваранг тайёр кунед:

– Шир, об, шакар ва хамиртурушро ба як косаи чуқур гирифта, хуб омехта кунед.

 – Тухмро ба омехта илова кунед ва хуб омехта кунед.

 – Пас аз он ки ҳама чиз хуб омехта шуд, кам-кам илова кардани ордро оғоз кунед ва омехта карданро давом диҳед.

 – Пас аз илова кардани намак ба омехта, хамир кунед, ки ба даст намечаспад.

 – Хамирро бо плёнка ё матои тар пӯшонед ва дар ҳарорати хонагӣ 1 соат бимонед. Хамир барои 1 соат фермент мешавад.

 – Тубҳои хурдро аз хамири ферментшуда пора кунед. Ба безе, ки буридаед, каме орд рехтед ва ба рулетҳои тунуки дароз табдил диҳед.

 – Ду рулетро ба болои якдигар партофта, шакли пончики мудаввари бофандагӣ дода, нугҳоро якҷоя кунед. Шумо инчунин метавонед халтаҳои худро бо як ғилдирак печонед.

 – Танӯри худро даргиронед ва дараҷаро ба 180 дараҷа муқаррар кунед.

 – Об ва молассаро дар як коса мезанед.

 – Тухми кунљитро дар табаќ як муддати кўтоњ бирён кунед.

 – Хамирро бо моласса ба об тар карда, ба болои он кунҷит рехт.

 – Дар табақи нонпазӣ коғази равгандорро гузоред.

 – Бачаҳои дар танӯр гузоштаатон дар 180 дараҷа тақрибан 30 дақиқа то сурх шуданаш мепазед.

 – Бакалҳои гарм ва қаҳварангатон омодаанд.

- НӮШИ ҶОН!

Симит Агар обе, ки шумо ҳангоми пухтупаз истифода хоҳед кард, гарм бошад, раванди ферментатсия муваффақтар мешавад ва вақти кӯтоҳтарро мегирад.

Агар кунчитро дар нонпазӣ бирён кунед, халтаҳои шумо болаззаттар мешавад.

Агар халтаҳои тайёркардаи шумо аз ҳад зиёд бошад ва истеъмол нашуда бошад, шумо метавонед онҳоро дар халтаи яхдон ҷойгир кунед ва дар яхдон нигоҳ доред ва ҳангоми истеъмол кардан онҳоро гарм кунед.

Дар натиҷа;

Симит Он бештар аз орди гандуми тозашуда ва шакар тайёр карда мешавад. Инчунин, андозаи қисмҳо аксар вақт хеле калонанд.

як симитАниқ ҳисоб кардани миқдори калорияҳо душвор аст симитОн метавонад вобаста ба андоза, намуд ва соусҳо каме фарқ кунад. Бо вуҷуди ин, як миёна симитОн тақрибан 289 калория, 56 грамм карбогидрат ва 11 грамм сафеда дорад.

Ҳама намудҳо симитОн дар калорияҳо баланд аст ва истеъмоли аз ҳад зиёд метавонад боиси афзоиши вазн гардад. Масалан, барои наҳорӣ истеъмоли хӯрокҳои баландкалория ба монанди мураббо ва панири қаймоқ миқдори калорияҳои гирифташударо боз ҳам зиёд мекунад.

Симитинчунин аксар вақт дар карбогидратҳои тозашуда зиёданд, ки метавонанд сатҳи қанди хунро зиёд кунанд ва ба бемориҳои музмин мусоидат кунанд.

Барои парҳези солим, ба андозаи қисмҳо диққат диҳед ва онҳоеро интихоб кунед, ки бо компонентҳои камтар коркардшуда сохта шудаанд.