Равбар чист ва онро чӣ тавр мехӯранд? Фоида ва зарар

растании рубарг, Ин сабзавотест, ки бо пояҳои сурхранг ва таъми туршаш маълум аст. Ватани он дар Аврупо ва Амрикои Шимолӣ аст. агар дар Осиё решаи рубарг хамчун растании шифобахш истифода бурда мешавад.

Он барои мустаҳкам кардани устухонҳо ва беҳтар кардани саломатии майна маълум аст. 

Rhubarb чист?

Ин растанӣ бо таъми турш ва пояҳои ғафси худ машҳур аст, ки аксар вақт бо шакар пухта мешаванд. Пояҳо бо рангҳои гуногун аз сурх то гулобӣ то сабзи саманд меоянд.

Ин сабзавот дар шароити хунуки зимистон мерӯяд. Он дар минтақаҳои кӯҳӣ ва мӯътадил дар саросари ҷаҳон, махсусан дар Осиёи Шимолу Шарқӣ пайдо мешавад. Ин растании боғест, ки дар Амрикои Шимолӣ ва Аврупои Шимолӣ васеъ парвариш карда мешавад.

Чӣ тавр истифода бурдани Rhubarb

Ин сабзавоти ғайриоддӣ аст, зеро он маззаи хеле турш дорад. Аз ин сабаб онро хом кам истеъмол мекунанд.

Дар гузашта бештар дар доруворӣ истифода мешуд, пас аз асри 18 бо арзон шудани шакар он пухта мешавад. Дар асл, решаи рюбарби хушк Он дар тибби анъанавии Чин дар тӯли ҳазорсолаҳо истифода мешавад.

ғӯзапоя Он бештар дар шӯрбоҳо, мураббо, соусҳо, пирожниҳо ва коктейлҳо истифода мешавад.

Арзиши ғизоии Rhubarb

алафи рубаргаз моддаҳои ғизоии муҳим бой нестанд, аммо калорияашон паст. Бо вуҷуди ин, он як манбаи хеле хуби витамини K1 мебошад, ки тақрибан 100-26% арзиши ҳаррӯзаи витамини К барои 37 граммро таъмин мекунад.

Мисли дигар меваҳо ва сабзавот, он дар нахи баланд буда, миқдори шабеҳро ба мисли афлесун, себ ё карафс таъмин мекунад.

Грамматикаи 100 рубоби бо шакар пухташуда хӯриш дорои мазмуни зерини ғизоӣ мебошад:

Калорияҳо: 116

Карбогидратҳо: 31.2 грамм

Нах: 2 грамм

Сафеда: 0.4 грамм

Витамини K1: 26% DV

Калсий: DV 15%

Витамини С: 6% DV

Калий: 3% аз DV

Фолат: 1% DV

Ҳарчанд ин сабзавот дорои калсий ба қадри кофӣ, он асосан дар шакли оксалати калсий, ки шакли зидди маводи ғизоӣ мебошад. Дар ин шакл, бадан наметавонад самаранок ҷаббида шавад.

Манфиатҳои Rhubarb чист?

Холестиринро паст мекунад

Пояи растанӣ манбаи хуби нах мебошад, ки метавонад ба холестирин таъсир расонад. Дар як тадқиқоти назоратшаванда, мардоне, ки сатҳи холестирини баланд доранд, дар як моҳ 27 грамм дар як рӯз буданд. ғӯзапояОнҳо нахро истеъмол мекарданд. Холестирини умумии онҳо 8% ва холестирини LDL (бад) 9% кам шуд.

Антиоксидантҳоро таъмин мекунад

Он манбаи бойи антиоксидантҳо мебошад. Дар як тадқиқот, миқдори умумии полифенол карами карамаз ин хам зиёдтар маълум гардид  

Дар байни антиоксидантҳои ин гиёҳ, ки барои ранги сурхаш масъул аст ва гумон меравад, ки фоидаи саломатӣ бахшад. антоцианинҳо ёфт мешавад. Он инчунин дар проантоцианидинҳо, ки ҳамчун танинҳои консентратӣ маълуманд, зиёд аст.

Илтиҳобро коҳиш медиҳад

РавбарОнро барои хосиятҳои шифобахшаш дар тибби Чин кайҳо боз истифода мебаранд. Гумон меравад, ки он барои дастгирии пӯсти солим, беҳтар кардани биниш ва пешгирии саратон кӯмак мекунад. Ҳамаи ин ба он вобаста аст, ки таркиби антиоксидант ва нақши пурқувват ҳамчун ғизои зидди илтиҳобӣ.

Тадқиқот дар Чин хокаи рюбарбмуайян кард, ки он дар коҳиш додани илтиҳоб ва беҳтар кардани пешгӯӣ дар беморони гирифтори синдроми реаксияи илтиҳобии системавӣ (SIRS), як ҳолати вазнин, ки баъзан дар посух ба осеб ё сироят рух медиҳад, самаранок буд. 

Дар маҷаллаи илмии фармасевтии Покистон Тадқиқоти дигари нашршуда, иқтибос rhubarbОн нишон дода шудааст, ки ба пешбурди шифобахшии буридан тавассути коҳиш додани илтиҳоб ва ҷилавгирӣ аз афзоиши бактерияҳо мусоидат мекунад..

Қабзиятро дафъ мекунад

як исҳолкунандаи табиӣ рубаргбарои табобати қабзия истифода бурдан мумкин аст. Таҳқиқот, рубаргИн нишон медиҳад, ки он ба шарофати танин дар таркибаш таъсири зидди дарунравӣ дорад. Он инчунин дорои сеннозидҳо, пайвастагиҳое мебошад, ки ҳамчун исҳолҳои ҳавасмандкунанда амал мекунанд.

Равбар Он инчунин миқдори зиёди нахи парҳезӣ дорад, ки метавонад саломатии ҳозимаро беҳтар кунад.

устухонҳоро мустаҳкам мекунад

Ин сабзавот миқдори хуби витамини К дорад, ки дар мубодилаи устухонҳо нақш мебозад ва ба пешгирии остеопороз мусоидат мекунад. Витамини К барои ташаккули устухон муҳим аст. Як тадқиқот қайд кард, ки витамини К метавонад хатари шикастанро коҳиш диҳад.

Равбар он инчунин як манбаи хуби калсий (10% талаботи ҳаррӯза дар як пиёла), минерали дигаре, ки барои саломатии устухонҳо хеле муҳим аст.

Саломатии мағзи сарро беҳтар мекунад

РавбарВитамини К дар седр осеби нейронҳоро дар майна маҳдуд мекунад ва ин метавонад дар пешгирии бемории Алтсгеймер муассир бошад. Тибқи як тадқиқот, рубарг Он метавонад дар табобати илтиҳоби майна кӯмак кунад. Ин онро як ғизои пешгирикунанда бар зидди Альцгеймер, инсулт ва ALS (склерози паҳлӯии амиотрофӣ) месозад.

Rhubarb аз даст додани вазн кӯмак мекунад

РавбарОн маълум аст, ки холестирини бадро паст мекунад ва бешубҳа метавонад барои аз даст додани вазн кӯмак кунад, зеро он як ғизои камкалория аст.

Он инчунин дорои катехинҳо мебошад, ҳамон пайвастагиҳое, ки дар чойи сабз мавҷуданд, ки хосиятҳои судманди онро медиҳанд. Катехинҳо маълуманд, ки мубодилаи моддаҳоро суръат мебахшанд ва ин барои сӯхтани чарбҳои бадан ва аз даст додани вазн кӯмак мекунад.

Равбар Он инчунин як манбаи хуби нах мебошад, ки дигар маводи ғизоӣ барои аз даст додани вазн муҳим аст.

Ба мубориза бо саратон кӯмак мекунад

Омӯзиши ҳайвонот, растании рубаргИсбот шудааст, ки physcion, як кимиёвии мутамарказ, ки ба бадани инсон ранг мебахшад, метавонад дар давоми 48 соат 50% ҳуҷайраҳои саратонро бикушад.

РавбарХусусияти мубориза бо саратони сирпиёз махсусан ҳангоми пухтан зиёд мешавад - 20 дақиқа пухтан нишон дода шудааст, ки хосиятҳои зидди саратони онро ба таври назаррас афзоиш медиҳад.

Он метавонад дар табобати диабет кӯмак кунад

Баъзе тадқиқотҳо рубаргИсбот шудааст, ки пайвастагиҳое, ки дар пояҳо мавҷуданд, метавонанд ба беҳтар шудани сатҳи қанди хун ва ҳатто паст кардани холестирин мусоидат кунанд. Муайян шудааст, ки пайвастагии фаъоле, ки рапонтисин ном дорад, барои диабети қанд муфид аст.

Дилро муҳофизат мекунад

манбаи хуби нах рубаргОн нишон дода шудааст, ки сатҳи холестиринро паст мекунад. ғӯзапоя Муайян карда шуд, ки истеъмоли нах холестирини бадро 9% коҳиш медиҳад.

Таҳқиқоти дигар рубаргВай пайвастагиҳои фаъолеро муайян кард, ки рагҳоро аз осеб муҳофизат мекунанд ва дар акси ҳол метавонад ба бемориҳои дилу раг оварда расонад. Баъзе манбаъҳо рубаргмегӯяд, ки он метавонад фишори хунро паст кунад.

Метавонад саломатии чашмро беҳтар кунад

Дар ин бора маълумоти кам мавҷуд аст. Бо ин, рубаргДар таркибаш лютеин ва витамини С, ки ҳардуи онҳо барои биниш таъсирбахшанд.

Метавонад ба саломатии гурдаҳо кӯмак кунад

омӯзиш, иловаи rhubarbИн тадқиқот нишон медиҳад, ки он метавонад дар табобати бемориҳои музмини гурда дар марҳилаи 3 ва 4 таъсири табобатӣ дошта бошад.

аммо рубарг Азбаски он дорои як миқдори кислотаи оксалик аст, он метавонад сангҳои гурдаҳоро ба вуҷуд орад ё вазъиятро бадтар кунад. Аз ин рӯ, шахсони гирифтори санги гурда бояд онро бодиққат истеъмол кунанд.

Аломатҳои PMS-ро сабук мекунад

Таҳқиқот, рубаргОн нишон медиҳад, ки он метавонад флешҳои гармро сабук кунад ва ин махсусан барои перименопауза дуруст аст. Равбар ҳамчунин фитоэстрогенҳо ва баъзе тадқиқотҳо қайд мекунанд, ки ин намуди хӯрокҳо метавонанд барои бартараф кардани нишонаҳои менопауза кӯмак расонанд.

Манфиатҳои пӯсти Rhubarb

РавбарОн як анбори витамини А мебошад. Ин антиоксиданти табиӣ ба безарар кардани радикалҳои озод кӯмак мекунад ва нишонаҳои пиршавиро (ба монанди узвҳо ва хатҳои майда) ба таъхир меандозад. Монанди ин рубаргОн тавассути пешгирии зарари ҳуҷайраҳо аз радикалҳои озод пӯстро ҷавон ва дурахшон нигоҳ медорад.

РавбарОн як агенти табиии бактериявӣ ва зидди замбуруғӣ буда, пӯстро аз сироятҳои гуногун муҳофизат мекунад.

Манфиатҳои Rhubarb барои мӯй

решаи рубаргМиқдори хуби кислотаи оксаликӣ дорад, ки маълум аст, ки ранги қаҳваранг ё малламуйро ба мӯй медиҳад. Мавҷудияти кислотаи оксаликӣ ранги мӯйро дарозтар нигоҳ медорад ва ба пӯсти сар осеб намерасонад. 

Чаро маззаи Rhubarb турш аст?

РавбарИн сабзавоти аз ҳама туршмазза мебошад. Он аз сабаби миқдори зиёди кислотаҳои малӣ ва оксаликӣ кислотаҳо дорад. Кислотаи малӣ яке аз кислотаҳои фаровон дар растаниҳо буда, сабаби таъми турши бисёр меваю сабзавот аст.

Rhubarb-ро чӣ гуна нигоҳ доштан мумкин аст?

rhubarb тару тоза Он зуд вайрон мешавад, аз ин рӯ роҳи ба ҳадди аксар расонидани мӯҳлати нигоҳдории он дуруст нигоҳ доштани он аст. Идеалӣ, ғӯзапояро дар як халтаи пластикӣ гузоред ва онҳоро дар қисмати сабзавоти яхдон то панҷ рӯз нигоҳ доред.

Ях кардани сабзавот як варианти дигар аст, агар шумо онро ба зудӣ истифода набаред. Навдаҳоро ба қисмҳои хурд буред ва дар як халтаи мӯҳрдор ҷойгир кунед. Яхшуда рубарг метавонад то як сол давом кунад ва дар аксари дорухатҳо rhubarb тару тоза ба чои он истифода бурдан мумкин аст.

Зарарҳои Rhubarb чист?

алафи рубаргИн яке аз хӯрокҳое мебошад, ки миқдори зиёди оксалати калсий дорад, ки маъмулан дар растаниҳо мавҷуд аст. Ин модда махсусан дар баргҳо зиёд аст, аммо пояҳо низ аз навъ вобастаанд. оксалат дошта метавонад.

Оксалати калсий аз ҳад зиёд метавонад ба гипероксалурия оварда расонад, ҳолати вазнине, ки бо таҳшиншавии кристаллҳои оксалати калсий дар узвҳои гуногун тавсиф мешавад. Ин кристаллҳо метавонанд сангҳои гурдаро ба вуҷуд оранд. Он ҳатто метавонад боиси норасоии гурда гардад.

На ҳама ба оксалати парҳезӣ як хел ҷавоб медиҳанд. Баъзе одамон аз ҷиҳати генетикӣ ба мушкилоти саломатии марбут ба оксалатҳо майл доранд. Норасоии витамини B6 ва истеъмоли зиёди витамини C низ метавонад хатари онро зиёд кунад.

заҳролудшавӣ аз rhubarb Гарчанде ки гузоришҳо дар бораи он нодиранд, он хуб аст, вақте ки ба мӯътадил истеъмол карда мешавад ва аз баргҳо канорагирӣ мекунад. пухтупази рубо Вай таркиби оксалатро 30—87 фоиз кам мекунад.

Чӣ тавр пухтан Rhubarb

Ин гиёҳро бо роҳҳои гуногун хӯрдан мумкин аст. Умуман мураббо Он тайёр карда мешавад ва дар шириниҳо истифода мешавад. Он ҳамчунин метавонад бе шакар пухта шавад. Агар шумо турширо дӯст доред, шумо метавонед онро ба салати худ илова кунед.

Дар натиҷа;

РавбарИн як сабзавоти гуногун ва беназир аст. Азбаски он метавонад дар оксалат зиёд бошад, набояд аз ҳад зиёд бихӯрад ва пояҳо бояд афзалтар бошанд, зеро миқдори оксалат камтар аст. Агар шумо ба санги гурда майл дошта бошед, аз ин сабзавот дурӣ ҷӯед.