Помидори аз моддаҳои ғизоӣ бой чӣ фоида ва зарар дорад?

Помидор меваи ивазнашавандаи салатҳо мебошад. Ман медонам, ки шумо помидорро ҳамчун сабзавот медонед, аммо помидор аз ҷиҳати ботаникӣ мева аст. Зеро ќаламфури, окра, бодиринг, бодинҷон аз гули растанй месабзад. Гарчанде ки он аз ҷиҳати ботаникӣ ҳамчун сабзавот тасниф шудааст, мо помидорро ҳамчун сабзавот дар ошхона истифода мебарем. Манфиатҳои помидор дорои саломатии хуби чашм, паст кардани фишори хун, рафъи мушкилоти меъда мебошанд. Илова бар ин, он барои ҳозима муфид аст, гардиши хунро таҳрик медиҳад, холестиринро паст мекунад. Он пиршавии бармаҳалро пешгирӣ мекунад ва инчунин илтиҳобро коҳиш медиҳад. Он ба мубориза бо намудҳои гуногуни саратон кӯмак мекунад.

Помидор, ки ба таври илмӣ "Solanum lycopersicum" номида мешавад, меваи растании оилаи сояафкан дар Амрикои Ҷанубӣ мебошад. Помидор, ки ҳангоми пухтан сурх мешавад; Он метавонад дар рангҳои гуногун, аз ҷумла зард, афлесун, сабз ва арғувон бошад.

Он манбаи бойи витаминҳо ва минералҳо мебошад. Манфиатҳои помидор ба ин мазмуни бойи ғизоӣ вобаста аст.

Арзиши ғизоии помидор

Миқдори ғизоии 100 грамм помидор чунин аст:

• Об: 89.44 г 
• Калорияҳо: 32 ккал 
• Протеин: 1.64 гр 
• Равғани умумӣ: 0.28 г 
• карбогидратҳо: 7.29 г 
• Нах: 1.9 г 
• Қанди умумӣ: 4.4 г
• калсий: 34 мг 
• оҳан: 1.3 мг 
• магний: 20 мг 
• Фосфор: 32 мг 
• Калий: 293 мг 
• натрий: 186 мг 
• Синк: 0.27 мг 
• Витамини С: 9.2 мг 
• Тиамин: 0.08 мг 
• Рибофлавин: 0.05 мг 
• Ниацин: 1.22 мг 
• Витамини B-6: 0.15 мг 
• Фолий: 13 мкг 
• Витамини B-12: 0 мкг 
• Витамини А: 11 мкг
• Витамини Е (альфа-токоферол): 1.25 мг 
• Витамини D (D2 + D3): 0 мкг 
• Витамини К (филлохинон): 5.3 мкг 
• Ҳама сершуда: 0.04 г 
• Ҳамагӣ якранг: 0.04 г 
• Кислотаҳои равғанӣ, умумии polyunsaturated: 0.11 г 
• Кислотаҳои равғанӣ, транс: 0 г 
• Холестирин: 0 м

манфиатҳои помидор

Дорои витаминҳо ва минералҳои муҳим аст

• Помидор манбаи бойи витамини С мебошад. Витамини С аз таъсири радикалҳои озод, ки ба бадан зарар мерасонанд, пешгирӣ мекунад.
• Он инчунин манбаи витамини А, калий ва оҳан мебошад. Дар ҳоле ки калий саломатии асабро нигоҳ медорад, оҳан ба нигоҳ доштани гардиши муқаррарии хун мусоидат мекунад.
• Витамини К, ки барои лахташавии хун ва зери назорат нигоҳ доштани хунравӣ зарур аст, дар помидор низ ба миқдори зиёд мавҷуд аст.

қобилияти пешгирии саратон

• помидор Витамини C. Он аз антиоксидантҳо бой аст, ба монанди
• Он бо мубориза бо радикалҳои озод, ки боиси саратон мегардад, пешгирӣ мекунад.

Манфиатҳои саломатии дил

• Дар таҳқиқотҳо оид ба бемориҳои дил, сатҳи пасти ликопен ва бета-каротин дар хун хатари сактаи дил ва инсултро зиёд кардааст.
• Помидор миқдори зиёди ин моддаҳои муҳимро медиҳад.
• Маҳсулоти помидор ба қабати дарунии рагҳои хун таъсири муҳофизатӣ мерасонад. Он хатари лахтаҳои хунро коҳиш медиҳад.
• Бо ин хусусият, он барои саломатии дил муфид аст.

Саломатии чашмро муҳофизат мекунад

• Помидор дорои каротиноидҳо ба монанди ликопен, лютеин ва бета-каротин мебошанд, ки барои саломатии чашм муфиданд.
• Ин пайвастагиҳои каротиноидҳо аз дегенератсияи макулярии вобаста ба синну сол ва дигар бемориҳои чашм муҳофизат мекунанд.

барои ҳозима хуб аст

• Об ва нахи дар таркиби помидор барои онҳое, ки мушкилоти қабз доранд, таъсирбахшанд.

Фишори хунро танзим мекунад

• Ликопен дар таркиби помидор фишори хунро паст мекунад.
• Ин меваи болаззат инчунин аз калий бой аст, маъдане, ки барои паст кардани фишори хун маълум аст. Калий таъсири натрийро коҳиш медиҳад. 
• Илова бар ин, калий шиддати деворҳои рагҳои хунро бартараф карда, фишори хунро минбаъд коҳиш медиҳад. 
• Бо вуҷуди ин, фоидаовар нест, ки калийро аз ҳад зиёд истеъмол накунед, зеро он метавонад ба сангҳои гурда оварда расонад.

Аломатҳои менопаузаро бартараф мекунад

• Тадқиқоти тадқиқотӣ муайян кард, ки нӯшидани шарбати помидор нишонаҳои менопауза, аз қабили изтироб, хастагӣ ва суръати дилро сабук мекунад.

Зарари аз тамокукашӣ расонидашударо барқарор мекунад

• Кислотаи кумарин ва кислотаи хлорогенӣ дар таркиби худ бар зидди нитрозаминҳо, ки канцерогенҳои асосии сигор мебошанд, мубориза мебаранд.
• Витамини А, ки дар помидор ба миқдори зиёд мавҷуд аст, таъсири моддаҳои канцерогениро коҳиш медиҳад.

Манфиатҳои помидор барои занони ҳомиладор

• Витамини С яке аз маводи ғизоист, ки ҳар зан ҳангоми ҳомиладорӣ барои солимии худ ва кӯдакаш ниёз дорад. Он дар ташаккули устухонҳо, дандонҳо ва милки солим кӯмак мекунад. 
• Ин витамин инчунин барои азхудкунии дурусти оҳан дар бадан, ки дигар маводи ғизоии муҳим дар давраи ҳомиладорӣ мебошад, мусоидат мекунад.
• дар помидор ликопеназ зарари ҳуҷайраҳо муҳофизат мекунад. Хӯрдани помидор қобилияти биологии оҳанро зиёд мекунад. 
• Витамини С дар таркиби он барои ҳифзи саломатии ҳам модар ва ҳам кӯдак мусоидат мекунад.

Манфиатҳои помидор барои пӯст

• Дар як тадқиқот, омехтаи хамираи помидор ва равғани зайтун пӯстро аз таъсири офтоб муҳофизат кардааст.
• Ликопен дар таркиби он пӯстро ҷавон нигоҳ медорад.
• Он сӯрохиҳоро танг мекунад.
• Он акнеро табобат мекунад.
• Пӯсти кундзадаро эҳё мекунад.
• Он бо илтиҳоби пӯст мубориза мебарад.

Манфиатҳои помидор барои мӯй

• дар помидор А витамини Он мӯйро қавӣ мегардонад. 
• Он инчунин мӯйро дурахшон мекунад.
• Витамини С дар помидор саломатии мӯйро беҳтар мекунад.

Оё помидор суст мешавад?

• Тибқи як пажӯҳиш дар Чин, шарбати помидор вазни бадан, равғани бадан ва гардиши камарро ба таври назаррас коҳиш медиҳад.
• Он инчунин сатҳи холестиринро коҳиш медиҳад, ки боиси афзоиши вазн мегардад. 
• Илова ба манбаи бузурги антиоксидантҳо, помидор дорои нахҳои баланд ва калорияҳои кам мебошад. 
• Ҳамин тариқ, он ҳисси сериро зиёд мекунад. Он ҳатто истеъмоли калорияро коҳиш медиҳад. Ҳамин тариқ, он барои аз даст додани вазн кӯмак мекунад.

Оё шумо бояд помидорро пухтан ё хом хӯред?

Таҳқиқот нишон медиҳанд, ки пухтани помидор арзиши ғизоии онҳоро зиёд мекунад. Махсусан, он фаъолияти антиоксидантро зиёд мекунад. Он самаранокии пайвастагии ликопенро зиёд мекунад.

Чӣ тавр интихоб ва нигоҳ доштани помидор?

• Ҳангоми интихоби помидор, бӯи пояро бӯй кунед. Онҳое, ки бӯи хушбӯй доранд, беҳтар аст.
• Ба навъҳои мудаввар ва вазнин бартарӣ диҳед. Албатта, дар он ҷо латукӯб ва доғҳо набояд бошад ва он набояд чинҷ шавад.
• Помидорҳои тару тоза ва пухтаро дар ҷои хунук ва торик нигоҳ доред. Тавсия дода мешавад, ки онҳоро паҳлӯи реша поён гузошта, дар давоми чанд рӯз истеъмол кунед.
• Дар яхдон нигоҳ доштан тавсия дода намешавад. Зеро он маззаи онро вайрон мекунад. Агар шумо онро дар яхдон гузоштанӣ бошед, онро тақрибан як соат пеш аз истифода берун кунед.
• Помидорҳои консервшуда метавонанд то 6 моҳ бе кушода нигоҳ дошта шаванд. Агар кушода шавад, шумо метавонед онро дар як зарфи шишагини пӯшида дар яхдон то як ҳафта нигоҳ доред. Хамираи помидор ё чошниро дар яхдон то 2 моҳ нигоҳ доштан мумкин аст.

Помидор чӣ зарар дорад?

Тавре ки дар боло зикр гардид, манфиатҳои помидор бешуморанд. Аммо ин мева метавонад ба ҳама яксон таъсир нарасонад ва ҳангоми истеъмоли аз ҳад зиёд метавонад зараровар бошад. Таъсири эҳтимолии манфии помидор ҳангоми аз ҳад зиёд хӯрдан инҳоянд;

• Помидор туршӣ аст ва метавонад боиси сӯзиши дил гардад. 
• Он метавонад боиси аллергия дар баъзе одамон гардад. Аломатҳои аллергияи помидор аз занбӯрҳо, доғи пӯст, экзема, сулфа, атса задан, эҳсоси хориш дар гулӯ ва варами рӯй, даҳон ва забон иборатанд.
• Ба одамоне, ки мушкилоти ҷиддии гурда доранд, метавонанд истеъмоли помидорро маҳдуд кунанд, зеро онҳо оби зиёд доранд.
• Дар онҳое, ки синдроми рӯда доранд, ба монанди синдроми рӯдаи асабӣ, помидор метавонад варамро ба вуҷуд орад. 
• Мо медонем, ки помидор манбаи олии ликопен аст. Ин ҳам метавонад мушкилот бошад. Истеъмоли аз ҳад зиёди ликопен метавонад боиси ликоподерма, ранги норанҷии торикии пӯст гардад.
• Хӯрокҳои туршӣ аз қабили помидор метавонанд масонаро хашмгин кунанд ва боиси беэътиноӣ шаванд. 

Адабиёт: 1