Манфиатҳо, зарар ва арзиши ғизоии картошкаи ширин

Картошкаи ширин сабзавоти реша аст. Аз чихати илмй «Ипомоеа бататас" Он дар решаи растании маъруф мерӯяд Манфиатҳои картошкаи ширин аз танзими қанди хун, коҳиш додани хатари саратон ва баланд бардоштани саломатии дил иборатанд.

Он аз антиоксидант бо номи бета-каротин бой аст, ки дар баланд бардоштани сатҳи витамини А дар хун, махсусан дар кӯдакон хеле муассир аст.

Картошкаи ширин сергизо, нахаш зиёд ва таъми болаззат аст. Ин сабзавоти решаро бо роҳҳои гуногун истеъмол кардан мумкин аст. Одатан онро судак, пухта, буғӣ ё пухта мехӯранд.

Ранги маъмултарини картошкаи ширин норанҷӣ аст, аммо он дар дигар рангҳо, аз қабили сафед, сурх, гулобӣ, зард ва арғувон низ мавҷуд аст.

Арзиши ғизоии картошкаи ширин

Арзиши ѓизоии 100 грамм картошкаи хом чунин аст;

Манфиатҳои картошкаи ширин чист?

Норасоии витамини Аро пешгирӣ мекунад

• Витамини А дар бадани мо нақши муҳим дорад. Норасоии ин маводи ғизоии муҳим дар бисёре аз кишварҳои рӯ ба тараққӣ мушкили умда аст.
• Норасоии витамини А метавонад ба чашм осеби муваққатӣ ва доимӣ расонад ва ҳатто боиси нобиноӣ шавад. 
• Он инчунин метавонад функсияи масуниятро коҳиш диҳад ва фавтро афзоиш диҳад, махсусан дар кӯдакон, занони ҳомиладор ва ширдеҳ.
• Картошкаи ширин манбаи хуби бета-каротини биологӣ мебошад, ки дар бадани мо ба витамини А табдил меёбад.
• Шиддати ранги зард ё норанҷии картошкаи ширин бевосита аст бета каротин ба мазмуни он вобаста аст.
• Картошкаи ширини афлесун дар муқоиса бо дигар манбаъҳои бета-каротин қобилияти баланд барои баланд бардоштани сатҳи витамини А дар хун доранд.

Қанди хунро танзим мекунад

• Картошкаи ширин метавонад сатҳи қанди хун ва холестирин LDL-ро паст кунад.
• Он инчунин метавонад ҳассосияти инсулинро зиёд кунад.
• Бо ин хусусият, он сатҳи қанди хунро мӯътадил мекунад.

Хавфи саратонро коҳиш медиҳад

• Зарари оксидшавӣ ба ҳуҷайраҳо хатари саратонро зиёд мекунад, ки ҳангоми паҳн шудани он ба бофтаҳои дигар ҳолати манфӣ мебошад.
• Парҳези бой аз антиоксидантҳо ба монанди каротиноидҳо хатари саратони меъда, гурда ва синаро коҳиш медиҳад.
• Таҳқиқот нишон медиҳанд, ки картошкаи ширин дорои антиоксидантҳои пурқувватест, ки метавонанд радикалҳои озодро безарар созанд, ки моддаҳои зарароваранд, ки хатари саратонро зиёд мекунанд. 
• Картошкаи арғувон дорои фаъолияти баландтарини антиоксидант мебошад.

Саломатии дилро мустаҳкам мекунад

• Картошкаи ширин дорои як қатор маводи ғизоӣ, аз ҷумла нах, антиоксидантҳо, минералҳо ва витаминҳои В мебошад.
• Ҳамаи инҳо барои назорат кардани илтиҳоб кӯмак мекунанд, ки метавонанд ба бемориҳои дил ва дигар бемориҳои рагҳо мусоидат кунанд.

Барои аз даст додани вазн кӯмак мекунад

• Миқдори зиёди нахи парҳезӣ дар картошкаи ширин шуморо барои муддати тӯлонӣ сер ҳис мекунад. Инчунин, нах оҳиста ҳазм мешавад, ки аз ҳад зиёд хӯрданро пешгирӣ мекунад.
• Картошкаи ширин дар калорияҳо кам ва миқдори зиёди об дорад. Бо ин хусусият, он бо парҳез ва машқ аз даст додани вазн кӯмак мекунад.

Саломатии ҳозимаро беҳтар мекунад

• Мазмуни нахи картошкаи ширин нисбат ба картошкаи муқаррарӣ зиёдтар аст ва микробиомаи рӯда Тавассути таъсири ғизоии он ба саломатии умумии ҳозима беҳтар мекунад

иммунитетро мустаҳкам мекунад

• Бета-каротин ва витамини С, ки дар картошкаи ширин мавҷуд аст, манфиатҳои баланд бардоштани иммунитетро пешкаш мекунанд. Ин ду маводи ғизоӣ ҳангоми якҷоя гирифтан беҳтар кор мекунанд.

Функсияи мағзи сарро беҳтар мекунад

• Хӯрдани картошкаи ширин ба шарофати антиоксидантҳои дар он мавҷудбуда фаъолияти мағзи сарро беҳтар мекунад. 
• Як пажӯҳиш нишон дод, ки хӯрдани картошкаи ширин метавонад зарари оксидшавии майнаро пешгирӣ кунад, ки дар акси ҳол метавонад ба шароити вазнин ба мисли Алтсгеймер оварда расонад.

устухонҳоро мустаҳкам мекунад

• Картошкаи ширин аз магний ва калий бой аст, ки саломатии устухонҳоро мустаҳкам мекунад. 
• Витамини А дар сабзавот инчунин саломатии устухонҳоро дастгирӣ мекунад.

Барои чашм муфид аст

• Картошкаи ширин манбаи бузурги витамини Е, як антиоксидантест, ки чашмҳоро аз зарари радикалҳои озод муҳофизат мекунад.
• Ин сабзавоти реша аз витаминҳои А ва С низ бой аст. 
• Ин маводи ғизоӣ махсусан барои саломатии чашм муфиданд ва ба синну сол вобастаанд. degeneration macula ва пешгирии бемориҳои ҷиддии чашм ба монанди катаракта кӯмак мекунад.

Манфиатҳои картошкаи ширин барои пӯст

• Витамини А барои саломатии пӯст муҳим аст ва дар картошкаи ширин фаровон аст. 
• Норасоии витамини А аксар вақт пӯстро кунд ва хушк мекунад. Дар сабзавот дигар антиоксидантҳо мавҷуданд, ки бо зарари радикалҳои озод мубориза мебаранд, ки метавонанд ба нишонаҳои бармаҳал пиршавӣ оварда расонанд.

Зарари картошкаи ширин чист?

• Картошкаи ширин дар аксари одамон хуб таҳаммул карда мешавад. Бо вуҷуди ин, санги гурда Гумон меравад, ки он дар моддаҳои оксалатҳо хеле зиёд аст, ки метавонад дар одамоне, ки ба ташаккули он майл доранд, мушкилот эҷод кунанд.

Адабиёт: 1