Мазмуни мақола
КолрабиИн сабзавотест, ки ба оилаи карам тааллуқ дорад. Он дар Аврупо ва Осиё васеъ истеъмол карда мешавад.
Колраби Он болаззат аст, омода кардани он хеле осон аст ва аз маводи ғизоии солим пур шудааст. Махсусан, зиёда аз 100 фоизи талаботи рӯзонаи витамини Сро метавон тавассути истеъмоли ҳамагӣ як пиёла колраби ба даст овард.
Таҳқиқот, колрабиИсбот шудааст, ки мундариҷаи фитохимиявии каннабис онро як нерӯи барқ мегардонад, вақте ки сухан дар бораи пешгирии саратон, диабети қанд ва холестирини баланд ҳангоми беҳтар кардани фаъолияти ҷигар ва гурдаҳо меравад.
Kohlrabi Radish чист?
КолрабиИн сабзавоти хеле муҳим аст. Сарфи назар аз номаш, он сабзавоти реша нест ва ба оилаи шалғам тааллуқ надорад. Брассика дар ва карам, гулкарам ve карами гулдор вобаста аст.
Он пояи дарози баргдор ва лампаи мудаввар дорад, ки одатан арғувон, сабзи саманд ё сафед аст. Даруни он сафед-зард аст.
Маза ва сохтори он ба пояи брокколи монанд аст, аммо каме ширинтар аст. Қисми лампаро дар салатҳо ва шӯрбоҳо васеъ истифода мебаранд.
Арзиши ғизоии Колраби
Колраби Он манбаи аълои маводи ғизоист. Як шиша (135 грамм) мазмуни ғизоии колраби хом чунин аст:
Калорияҳо: 36
Карбогидратҳо: 8 грамм
Нах: 5 грамм
Сафеда: 2 грамм
Витамини С: 93% арзиши ҳаррӯза (DV)
Витамини B6: 12% DV
Калий: 10% DV
Магний: 6% DV
Марганец: 8% DV
Фолат: 5% DV
Сабзавот, ки баданро аз зарари радикалҳои озод муҳофизат мекунад ва дар табобати захмҳо, collagen дар синтез, азхудкунии оҳанОн манбаи хуби витамини C, як антиоксиданти пурқувватест, ки дар саломатӣ ва саломатии масуният нақш мебозад.
Он инчунин аз витамини B6 бой аст, ки саломатии масуният, мубодилаи сафеда ва истеҳсоли ҳуҷайраҳои сурхро дастгирӣ мекунад. Он инчунин як маъдании хубест, ки як маъдан ва электролит барои саломатии дил ва тавозуни моеъ мебошад. калий сарчашма аст.
Манфиатҳои шалғамчаи Колраби чист?
шалғамчаи колраби Он хеле серғизо аст ва дорои манфиатҳои гуногун аст.
Дар антиоксидантҳо баланд
Он дорои доираи васеи антиоксидантҳо, аз қабили витамини C, антоцианинҳо, изотиоцианатҳо ва глюкозинолатҳо мебошад. Ин пайвастагиҳои растанӣ мебошанд, ки ҳуҷайраҳоро аз зарари радикалҳои озод муҳофизат мекунанд, ки метавонанд хатари бемориро зиёд кунанд.
Колраби Онҳое, ки сабзавоти аз антиоксидант бой, аз қабили диабети қанд, бемориҳои метаболикӣ ва марги бармаҳал истеъмол мекунанд, камтар хатар доранд.
колраби арғувон Пӯст миқдори баланди антоцианинро таъмин мекунад, як навъи флавоноид, ки ба меваю сабзавот ранги сурх, арғувон ё кабуд медиҳад. Истеъмоли зиёди антоцианин ба хатари ками бемориҳои дил ва таназзули равонӣ алоқаманд аст.
Дар ҳама рангҳои худ, ин сабзавот дар изотиоцианатҳо ва глюкозинолатҳо зиёданд, ки антиоксидантҳои пурқувват мебошанд, ки хатари саратон, бемориҳои дил ва илтиҳоби муайянро коҳиш медиҳанд.
Барои рӯдаҳо муфид аст
Колраби Он дар нахи баланд аст. Он дорои нахи ҳалшаванда ва ҳалнашаванда мебошад.
Якум дар об ҳалшаванда аст ва ба нигоҳ доштани сатҳи солими қанди хун ва холестирин кӯмак мекунад. Аз тарафи дигар, нахи ҳалнашаванда дар рӯдаҳо шикаста намешавад, миқдори зиёди наҷосатро илова мекунад ва ба ҳаракати мунтазами рӯда мусоидат мекунад.
Илова бар ин, нахи Бифидобактерияҳо ve Лактобакилли Он манбаи асосии сӯзишворӣ барои бактерияҳои солим аст. Ин бактерияҳо ҳуҷайраҳои рӯдаҳоро ғизо медиҳанд ва аз бемориҳои дил ва фарбеҳӣ муҳофизат мекунанд. кислотаҳои равғании занҷири кӯтоҳ истехсол мекунад.
Хавфи бемории дилро коҳиш медиҳад
КолрабиДар таркибаш пайвастагиҳои пурқуввати растанӣ бо номи глюкозинолатҳо ва изотиоцианатҳо. Истеъмоли баланди глюкозинолат ба хатари камтари бемории дил вобаста аст, зеро ин пайвастагӣ барои васеъ кардани рагҳои хун ва коҳиш додани илтиҳоб. Инчунин, изотиоцианатҳо хосиятҳои антиоксидант доранд, ки метавонанд пайдоиши плакҳоро дар рагҳо пешгирӣ кунанд.
колраби арғувонАнтоцианинҳо дар он фишори хун ва хатари сактаи дилро коҳиш медиҳанд.
Саломатии иммунитетро дастгирӣ мекунад
КолрабиИн хӯрокҳо системаи иммуниро дастгирӣ мекунанд. Ин сабзавот дар витамини B6 зиёд аст, ки барои бисёр вазифаҳо, аз ҷумла мубодилаи сафедаҳо, рушди ҳуҷайраҳои сурх ва функсияи иммунӣ муҳим аст.
Витамини B6 дар истеҳсоли ҳуҷайраҳои сафед ва ҳуҷайраҳои Т, ки навъҳои ҳуҷайраҳои иммунӣ мебошанд, ки бо моддаҳои бегона мубориза мебаранд ва ҳамчун калиди системаи иммунии солим амал мекунанд, нақш мебозад. Норасоии ин маводи ғизоӣ сабаби сустии системаи иммунӣ мебошад.
Дар Илова, колрабиИн як иловаи аълоест, ки системаи иммуниро тавассути дастгирии функсияи ҳуҷайраҳои сафеди хун мустаҳкам мекунад. Витамини C. сарчашма аст.
бо саратон мубориза мебарад
КолрабиОн узви оилаи сабзавоти бар зидди саратон мубориза мебарад. Компонентҳои сабзавоти салибҳо қобилияти ҷилавгирӣ аз афзоиши ҳуҷайраҳои саратон, аз ҷумла варамҳои сина, эндометрия, шуш, ғафс, ҷигар ва гарданаки бачадонро нишон доданд.
Ҷанбаи беназири сабзавоти салиб дар он аст, ки онҳо манбаи бойи пайвастагиҳои сулфур доранд, ки бо номи глюкозинолатҳо маъруфанд, детоксикация ва истеҳсоли индол-3-карбинол ва изотиоцианатҳоро дастгирӣ мекунанд ва хатари саратони сина, рӯдаи рӯда ва шушро хеле коҳиш медиҳанд.
КолрабиИн пайвастагиҳои пурқувват онро як ғизои пурқуввати мубориза бо саратон мегардонанд, зеро он ба пешгирии саратон тавассути зиёд кардани нобудшавии канцерогенҳо пеш аз вайрон кардани ДНК ё тағир додани роҳҳои сигнализатсияи ҳуҷайра барои пешгирӣ кардани тағирёбии ҳуҷайраҳои муқаррарӣ кӯмак мекунад.
Хавфи диабети қанд ва фарбеҳиро коҳиш медиҳад
Мисли дигар меваю сабзавот колраби Он инчунин миқдори зиёди об ва нах дорад, ки метавонад сериро зиёд кунад, истеъмоли энергияро кам кунад ва дар натиҷа вазни баданро кам кунад.
Азбаски фарбеҳӣ яке аз омилҳои асосии хавф барои диабети намуди 2 мебошад, колраби Бо пешгирии фарбеҳӣ бо парҳези солим, ки сабзавотро дар бар мегирад
фишори хунро паст мекунад
Фишори баланди хун ё гипертония як ҳолати маъмулии саломатӣ аст, ки дар он қувваи дарозмуддати хун бар зидди деворҳои рагҳо ба қадри кофӣ баланд аст, ки оқибат ба мушкилоти саломатӣ, аз қабили бемориҳои дил, сактаи дил ва инсулт оварда мерасонад.
Яке аз беҳтарин роҳҳои табиии паст кардани фишори хун тавассути парҳез аст. Вақте ки сухан дар бораи паст кардани фишори хун ба ҷои солим меравад, колраби Ғизои солим бо сабзавот хеле муҳим аст.
Сатҳи пасти витамини С бо фишори баланди хун, инчунин бемориҳои заҳра, инсулт, баъзе саратон ва атеросклероз алоқаманд аст.
Гирифтани витамини С ба қадри кофӣ тавассути истеъмоли меваю сабзавот метавонад хатари пайдоиши фишори баланди хун ва дигар мушкилоти ҷиддии саломатиро коҳиш диҳад.
Мунтазам колраби Ҳангоми хӯрокхӯрӣ, истеъмоли витамини C метавонад ба осонӣ ва ба таври назаррас зиёд карда шавад, зеро танҳо як пиёла колраби 140 фоизи талаботи ҳаррӯзаро таъмин мекунад.
Протеини C-реактивиро коҳиш медиҳад
Протеини C-реактивӣ Он дар ҷигар тавлид мешавад ва нишондиҳандаи санҷиши хун барои илтиҳоб дар бадан мебошад. Он яке аз як гурӯҳи сафедаҳо бо номи "реактивҳои марҳилаи шадид" мебошад, ки дар посух ба илтиҳоби бемориҳо баланд мешаванд.
дар маҷаллаи амрикоии ғизои клиникӣ Тадқиқоти нашршуда таъсири истеъмоли кам, мӯътадил ва зиёди сабзавот ва меваҳоро ба нишондиҳандаҳои функсияи иммунӣ, аз ҷумла аломатҳои ғайримуқаррарии илтиҳоб таҳқиқ кардааст.
Таҳсил, колраби муайян кард, ки истеъмоли зиёди меваю сабзавоти аз каротиноид бой, аз чумла
Чӣ қадаре ки сатҳи сафедаи C-реактивии шумо паст бошад, хатари бемориҳои дилу раг ва дигар мушкилоти ҷиддии илтиҳобии саломатӣ камтар мешавад.
Колраби шалғамро чӣ гуна бояд бихӯрад?
Ин сабзавот дар фасли зимистон мерӯяд. колраби хом, Онро бурида ё реза кардан мумкин аст, ба салатҳои мисли пиёз. Азбаски он сахт аст, пӯсташро бо пӯсташ бихӯранд.
Баргҳоро низ ба салат илова кардан мумкин аст. Қисми лампа; он метавонад сабзавот ба монанди брокколи, карам, шалғамча ва картошкаро иваз кунад, дар ҳоле ки баргҳояш; Онро метавон ҳамчун ивазкунандаи карам, спанак ё дигар кабудӣ истифода бурд.
Таъсири тарафҳои шалғамчаи Колраби
Агар шумо донед, ки шумо аллергияи ғизо ба сабзавоти салибдор доред ё умуман бо сабзавоти салчӣ мушкилот дошта бошед, аз истеъмоли колраби эҳтиёт бошед.
Аллергия ба ин сабзавот маъмул нест, аз ин рӯ он эҳтимолан ягон таъсири манфии манфиро ба бор намеорад.
Дар натиҷа;
Колраби Дар таркибаш моддаҳои ғизоӣ бо манфиатҳои гуногуни саломатӣ. Он аз нах бой аст, ки барои саломатии рӯда ва ҳозима муҳим аст.
Илова бар ин, бисёр моддаҳои ғизоӣ ва пайвастагиҳои растанӣ дар таркиби он системаи масуниятро дастгирӣ намуда, хатари бемориҳои дил, баъзе саратон ва илтиҳобро коҳиш медиҳанд.
Мақолаҳо, ки шумо бояд хонед
