తాహిని అంటే ఏమిటి, ఇది దేనికి మంచిది? ప్రయోజనాలు, హాని మరియు పోషక విలువలు

తాహిని, హ్యూమస్ హల్వా మరియు హల్వా వంటి ప్రపంచంలోని ప్రసిద్ధ ఆహారాలలో ఇది ఒక సాధారణ పదార్ధం. ఇది మృదువైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది మరియు దాని రుచికరమైన రుచికి ఇష్టపడతారు. ఇది చాలా ఆకట్టుకునే పోషక పదార్ధాలను కలిగి ఉన్నందున ఇది ప్రతి వంటగదిలో ఉండవలసిన ఆహారాలలో ఒకటి.

ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా అనేక వంటలలో, ముఖ్యంగా మధ్యధరా మరియు ఆసియా వంటకాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. వంటగదిలో ఇష్టపడే పదార్ధం కాకుండా, ఇది ఆరోగ్యానికి కూడా మేలు చేస్తుంది. 

వ్యాసంలో “తాహిని వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి”, “తాహిని దేనికి మంచిది”, “తహిని రక్తపోటును పెంచుతుందా”, “తహిని రిఫ్లక్స్‌కు మంచిదా”, “తహిని వల్ల అలర్జీలు వస్తుందా”, “తాహిని కొలెస్ట్రాల్‌ను కలిగిస్తుందా”, “తాహినీనా? హానికరం" ప్రశ్నలకు సమాధానం ఇవ్వబడుతుంది.

తాహిని అంటే ఏమిటి?

తహిని, వేయించిన మరియు నేల నువ్వులు ఇది విత్తనాలతో చేసిన సాస్. ఇది సాంప్రదాయ ఆసియా, మధ్యప్రాచ్య మరియు ఆఫ్రికన్ వంటలలో ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది బహుముఖ పదార్ధం.

దాని గొప్ప పోషకాహార కంటెంట్‌తో పాటు, ఇది గుండె ఆరోగ్యాన్ని రక్షించడం, మంటను తగ్గించడం మరియు సంభావ్య క్యాన్సర్-పోరాట ప్రభావాలు వంటి అనేక ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది.

తాహిని రకాలు

తాహిని రకాలుచాలా వరకు తెలుపు లేదా లేత రంగు నువ్వుల గింజల నుండి తయారవుతాయి, ఇవి వేరుశెనగ వెన్న వలె రంగు మరియు ఆకృతిలో ఉంటాయి. కానీ నల్ల తాహినీ కూడా ఉంది. నలుపు తాహినిఇది నల్ల నువ్వుల గింజల నుండి తయారవుతుంది మరియు ముదురు, మరింత తీవ్రమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. 

తాహిని పోషక విలువ-కేలరీలు

తాహిని కేలరీలు అయినప్పటికీ, ఇందులో ఫైబర్, ప్రోటీన్ మరియు వివిధ రకాల ముఖ్యమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉంటాయి. ఒక టేబుల్ స్పూన్ (15 గ్రాములు) తహిని కంటెంట్ క్రింది విధంగా ఉంది:

కేలరీలు: 89

ప్రోటీన్: 3 గ్రాము

పిండి పదార్థాలు: 3 గ్రాములు

కొవ్వు: 8 గ్రాములు

ఫైబర్: 2 గ్రాము

రాగి: రోజువారీ విలువలో 27% (DV)

సెలీనియం: DVలో 9%

భాస్వరం: DVలో 9%

ఇనుము: DVలో 7%

జింక్: DVలో 6%

కాల్షియం: DVలో 5%

థియామిన్: DVలో 13%

విటమిన్ B6: DVలో 11%

మాంగనీస్: DVలో 11%

తాహిని కార్బోహైడ్రేట్ విలువ

రెండు రకాల కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయి. ఇందులోని కొన్ని కార్బోహైడ్రేట్లు ఫైబర్. ఫైబర్ జీర్ణక్రియ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడటమే కాకుండా, రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్‌ను నియంత్రిస్తుంది మరియు తిన్న తర్వాత కడుపు నిండిన అనుభూతిని పెంచుతుంది.

కార్బోహైడ్రేట్ యొక్క ఇతర రకం స్టార్చ్. స్టార్చ్ శరీరానికి మంచి శక్తిని అందిస్తుంది. 

తాహిని యొక్క కొవ్వు విలువ

ఇందులో ఉండే కొవ్వులో ఎక్కువ భాగం బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులు (3.2 గ్రాములు), వీటిని "మంచి" కొవ్వులుగా పరిగణిస్తారు. బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులు ఇది సాధారణంగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ద్రవంగా ఉంటుంది మరియు గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది.

రెండు రకాల పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ (PUFA) మరియు tahini రెండింటినీ కలిగి ఉంటుంది. ఇందులో ఒకటి ఒమేగా 3 కొవ్వు ఆమ్లం α-లినోలెనిక్ ఆమ్లం (ALA). మరొకటి లినోలిక్ యాసిడ్, ఇది ఒమేగా 6 ఆయిల్.

Tahinఇందులో చాలా తక్కువ (కేవలం 1 గ్రాము) సంతృప్త కొవ్వు కూడా ఉంటుంది. సంతృప్త కొవ్వులు LDL కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచుతాయి, కాబట్టి ఆరోగ్య నిపుణులు ఈ కొవ్వులను తీసుకోవద్దని సిఫార్సు చేస్తున్నారు. 

తాహిని ప్రోటీన్

1 టేబుల్ స్పూన్లు తహిని యొక్క ప్రోటీన్ కంటెంట్ ఇది 3 గ్రాములు.

తహిని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు

తాహిని ముఖ్యంగా మంచిది రాగి మూలం, ఇనుము శోషణఇది రక్తం గడ్డకట్టడానికి మరియు రక్తపోటుకు అవసరమైన ట్రేస్ మినరల్.

ఇందులో సెలీనియం సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇది వాపును తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు రోగనిరోధక శక్తి మరియు ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో పాత్ర పోషిస్తుంది. శక్తి ఉత్పత్తికి ముఖ్యమైన థయామిన్ (విటమిన్ B1) మరియు విటమిన్లు B6 కూడా ఇందులో ఎక్కువగా ఉంటుంది.

తాహిని పదార్థాలు మరియు విలువలు

Tahinలిగ్నాన్స్ అని పిలువబడే యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటుంది, ఇది శరీరంలో ఫ్రీ రాడికల్స్ దెబ్బతినకుండా మరియు వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

ఫ్రీ రాడికల్స్ అస్థిర సమ్మేళనాలు. శరీరంలో అధిక స్థాయిలో ఉన్నప్పుడు, అవి కణజాలాలను దెబ్బతీస్తాయి మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్, గుండె జబ్బులు మరియు కొన్ని క్యాన్సర్ల వంటి వ్యాధుల అభివృద్ధికి దారితీస్తాయి.

తాహిని యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

తాహిని కొలెస్ట్రాల్

నువ్వు గింజలు దీనిని తీసుకోవడం వల్ల టైప్ 2 డయాబెటిస్ మరియు గుండె జబ్బులు వంటి కొన్ని వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. ఇది అధిక కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలతో సహా గుండె జబ్బుల ప్రమాద కారకాలను తగ్గిస్తుంది.

మోకాలి ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్‌తో బాధపడుతున్న 50 మంది వ్యక్తులపై జరిపిన అధ్యయనంలో, ప్లేసిబో సమూహంతో పోలిస్తే, రోజూ 3 టేబుల్‌స్పూన్లు (40 గ్రాములు) నువ్వుల గింజలను తినేవారిలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు గణనీయంగా తగ్గాయి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న 41 మంది వ్యక్తులపై మరో 6 వారాల అధ్యయనం అల్పాహారం కోసం 2 టేబుల్ స్పూన్లు కనుగొంది. tahini (28 గ్రాములు) వర్సెస్ తినని వారికి, మరియు తిన్నవారిలో ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలు గణనీయంగా తక్కువగా ఉన్నాయని కనుగొన్నారు.

అదనంగా, తహిని యొక్క కంటెంట్లో వలె మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులు దీన్ని తీసుకోవడం వల్ల టైప్ 2 డయాబెటిస్ వచ్చే ప్రమాదం తగ్గుతుంది.

యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది

Tahin మరియు నువ్వులు కలిగి ఉన్న బలమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ల కారణంగా యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.

ఎలుకలపై జరిపిన ఒక అధ్యయనంలో నువ్వుల నూనె గాయాలను నయం చేస్తుందని తేలింది. నువ్వుల్లో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లే ఇందుకు కారణమని పరిశోధకులు తెలిపారు.

శోథ నిరోధక సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటుంది

Tahinకంటెంట్‌లోని కొన్ని సమ్మేళనాలు చాలా యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీగా ఉంటాయి. స్వల్పకాలిక వాపు అనేది గాయానికి ఆరోగ్యకరమైన మరియు సాధారణ ప్రతిస్పందన అయినప్పటికీ, దీర్ఘకాలిక మంట ఆరోగ్యానికి హానికరం.

నువ్వులలోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు గాయం, ఊపిరితిత్తుల వ్యాధి మరియు రుమటాయిడ్ ఆర్థరైటిస్‌తో సంబంధం ఉన్న వాపు మరియు నొప్పిని తగ్గించగలవని జంతు అధ్యయనాలు కనుగొన్నాయి.

కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థను బలపరుస్తుంది

Tahinమెదడు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరిచే మరియు చిత్తవైకల్యం వంటి న్యూరోడెజెనరేటివ్ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించే సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటుంది.

ట్యూబ్ అధ్యయనాలలో, నువ్వుల గింజలు మానవ మెదడు మరియు నరాల కణాలను ఫ్రీ రాడికల్ దెబ్బతినకుండా కాపాడతాయని చెప్పబడింది.

నువ్వుల యాంటీఆక్సిడెంట్లు రక్త-మెదడు అవరోధాన్ని దాటగలవు, అంటే అవి రక్తప్రవాహాన్ని వదిలి మెదడు మరియు కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థను నేరుగా ప్రభావితం చేస్తాయి.

అల్జీమర్స్ వ్యాధికి సంబంధించిన మెదడులో బీటా అమిలాయిడ్ ఫలకాలు ఏర్పడకుండా నిరోధించడంలో నువ్వుల యాంటీఆక్సిడెంట్లు సహాయపడతాయని జంతు అధ్యయనం సూచిస్తుంది.

క్యాన్సర్ వ్యతిరేక ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది

నువ్వు గింజలు దాని సంభావ్య యాంటీకాన్సర్ ప్రభావాల కోసం పరిశోధించబడుతోంది. కొన్ని ట్యూబ్ అధ్యయనాలు నువ్వుల యాంటీఆక్సిడెంట్లు పెద్దప్రేగు, ఊపిరితిత్తులు, కాలేయం మరియు రొమ్ము క్యాన్సర్ కణాల మరణానికి కారణమవుతాయని తేలింది.

నువ్వుల గింజలలో ఉండే సెసమిన్ మరియు సెసమోల్ అనే రెండు యాంటీఆక్సిడెంట్లు వాటి క్యాన్సర్ నిరోధక సంభావ్యత కోసం విస్తృతంగా అధ్యయనం చేయబడ్డాయి.

రెండూ క్యాన్సర్ కణాల మరణాన్ని ప్రోత్సహిస్తాయి మరియు కణితి పెరుగుదలను నెమ్మదిస్తాయి. ఇది క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించే ఫ్రీ రాడికల్ డ్యామేజ్ నుండి శరీరాన్ని కాపాడుతుందని కూడా భావిస్తున్నారు.

కాలేయం మరియు మూత్రపిండాల పనితీరును రక్షిస్తుంది

Tahinకాలేయం మరియు మూత్రపిండాలు దెబ్బతినకుండా రక్షించడంలో సహాయపడే సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటుంది. ఈ అవయవాలు శరీరం నుండి విషాన్ని మరియు వ్యర్థాలను తొలగించడానికి బాధ్యత వహిస్తాయి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో బాధపడుతున్న 46 మంది వ్యక్తులపై జరిపిన అధ్యయనంలో, నియంత్రణ సమూహంతో పోలిస్తే, నువ్వుల నూనెను 90 రోజులు వినియోగించిన వారిలో మూత్రపిండాలు మరియు కాలేయ పనితీరు మెరుగుపడినట్లు కనుగొన్నారు.

ఒక ఎలుకల అధ్యయనం నువ్వుల గింజల వినియోగం కాలేయ పనితీరుకు మద్దతునిస్తుందని కనుగొంది. ఇది కొవ్వును కాల్చడాన్ని పెంచుతుంది మరియు కాలేయంలో కొవ్వు ఉత్పత్తిని తగ్గిస్తుంది.

మెదడుకు బలం చేకూరుస్తుంది

Tahin ఇది ఆరోగ్యకరమైన ఒమేగా 3 మరియు ఒమేగా 6 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్‌తో నిండి ఉంటుంది. ఈ కొవ్వు ఆమ్లాలు శరీరంలోని నరాల కణజాలాల అభివృద్ధిని వేగవంతం చేస్తాయి, ఇది మెదడు యొక్క ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.

ఇది అల్జీమర్స్ వ్యాధి అభివృద్ధిని మందగించడానికి కూడా సహాయపడుతుంది. ఒమేగా 3 తీసుకుంటే ఆలోచనా శక్తి, జ్ఞాపకశక్తి పెరుగుతుంది. మాంగనీస్ నరాల మరియు మెదడు పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది.

యాంటీ ఆక్సిడెంట్లను అందిస్తుంది

Tahinరాగి నుండి తీసుకోబడిన అనేక ముఖ్యమైన ఖనిజాలలో ఒకటి రాగి. ఇది నొప్పి నుండి ఉపశమనం మరియు వాపును తగ్గించే సామర్థ్యానికి ప్రసిద్ధి చెందింది. ఇది రుమటాయిడ్ ఆర్థరైటిస్ లక్షణాల చికిత్సలో ప్రభావవంతమైన యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలను కలిగి ఉంది. ఇది ఆస్తమా రోగులలో శ్వాసనాళాలను విస్తరించడానికి కూడా సహాయపడుతుంది.

రోగనిరోధక వ్యవస్థలోని ఎంజైమ్‌లు దాని యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాల నుండి రాగి ప్రయోజనం పొందడంలో కూడా సహాయపడతాయి. నువ్వుల పేస్ట్‌లో ఫైటోన్యూట్రియెంట్లు కూడా ఉన్నాయి, ఇవి ఆక్సీకరణం వల్ల కాలేయం దెబ్బతినకుండా నిరోధించాయి. 

రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు ఇస్తుంది

Tahin ఇందులో నాలుగు ముఖ్యమైన పోషకాలు ఉన్నాయి - ఇనుము, సెలీనియం, జింక్ మరియు రాగి. ఇవి రోగనిరోధక వ్యవస్థకు అవసరమైన సహాయాన్ని అందిస్తాయి. రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతునిచ్చే ఎంజైమ్‌లలో ఇనుము మరియు రాగి చేర్చబడ్డాయి మరియు తెల్ల రక్త కణాల ఉత్పత్తికి కూడా సహాయపడతాయి.

జింక్ తెల్ల రక్త కణాల అభివృద్ధిలో సహాయపడుతుంది మరియు సూక్ష్మక్రిములను నాశనం చేయడంలో వాటి పనితీరులో సహాయపడుతుంది. సెలీనియం అనామ్లజనకాలు మరియు ప్రతిరోధకాలను ఉత్పత్తి చేయడంతో సహా ఎంజైమ్‌లను వాటి పాత్రలను నిర్వహించడానికి మద్దతు ఇవ్వడమే కాకుండా, రోగనిరోధక వ్యవస్థ సమర్థవంతంగా పని చేయడంలో సహాయపడుతుంది. 1 టేబుల్ స్పూన్ తాహినితో, మీరు సిఫార్సు చేసిన రోజువారీ ఐరన్, సెలీనియం మరియు జింక్‌లో 9 నుండి 12 శాతం పొందుతారు.

ఎముక ఆరోగ్యం

Tahin ఇందులో ఉండే అధిక మెగ్నీషియం కంటెంట్‌తో ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది. తగినంత మెగ్నీషియం తీసుకోవడం ఎముక సాంద్రతతో ముడిపడి ఉంటుంది మరియు ఋతుక్రమం ఆగిపోయిన మహిళల్లో బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.

అందుబాటులో ఉన్న అధ్యయనాల సమీక్ష మెగ్నీషియం మెడ మరియు తుంటిలో ఎముక ఖనిజ సాంద్రతను పెంచుతుందని తేలింది.

చర్మానికి తాహిని వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

నువ్వులు అమైనో ఆమ్లాలు, విటమిన్ ఇ, బి విటమిన్లు, ట్రేస్ మినరల్స్ మరియు కొవ్వు ఆమ్లాల యొక్క మంచి మూలం, ఇవి చర్మ కణాల పునరుజ్జీవనంలో సహాయపడతాయి మరియు అకాల వృద్ధాప్య సంకేతాలను నివారిస్తాయి. 

చర్మ గాయాలు, కాలిన గాయాలు, సున్నితత్వం మరియు పొడిబారడం వంటి వాటికి చికిత్స చేయడానికి నువ్వుల నూనె వేల సంవత్సరాలుగా ఉపయోగించబడుతోంది. ఇది సహజ యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు యాంటీ ఫంగల్ ఏజెంట్. దీని అర్థం ఇది రంధ్రాలను అడ్డుకునే బ్యాక్టీరియాను చంపుతుంది. ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు మొత్తం చర్మ ఆరోగ్యానికి కీలకం ఎందుకంటే మంటను తగ్గించడానికి మరియు చర్మాన్ని హైడ్రేట్ గా ఉంచడానికి నూనెలు అవసరం.

Tahin అలాగే, దెబ్బతిన్న కణజాలాన్ని సరిచేయడం మరియు చర్మానికి దాని స్థితిస్థాపకత మరియు దృఢత్వాన్ని ఇస్తుంది. కొల్లాజెన్ ఇది ఉత్పత్తి చేయడానికి అవసరమైన జింక్ వంటి ఖనిజాలను కూడా అందిస్తుంది

పోషకాల శోషణను పెంచుతుంది

క్యాన్సర్ మరియు గుండె జబ్బులు వంటి మానవ వృద్ధాప్య సంబంధిత వ్యాధులను నివారించడంలో పాత్ర పోషిస్తున్న విటమిన్ ఇలో ప్రధాన పోషకాలు అయిన టోకోఫెరోల్ వంటి రక్షిత, కొవ్వు-కరిగే సమ్మేళనాలను శోషించడంలో నువ్వులు సహాయపడతాయని అధ్యయనాలు కనుగొన్నాయి.

ఐదు రోజుల వ్యవధిలో మానవులలో నువ్వుల గింజల వినియోగం యొక్క ప్రభావాలను పరిశోధకులు పరీక్షించినప్పుడు, నువ్వులు సీరం గామా-టోకోఫెరోల్ స్థాయిలను సగటున 19,1 శాతం పెంచినట్లు వారు కనుగొన్నారు.

నువ్వులు అధిక ప్లాస్మా గామా-టోకోఫెరోల్‌లో మరియు విటమిన్ E బయోయాక్టివిటీని పెంచుతాయి అంటే ఇది మంట, ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని నివారించడంలో ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది మరియు తద్వారా దీర్ఘకాలిక వ్యాధి అభివృద్ధి చెందుతుంది.

తాహిని హాని

ఇది ఉపయోగకరమైన ఆహారం అయినప్పటికీ, తెలుసుకోవలసిన మరియు పరిగణనలోకి తీసుకోవలసిన కొన్ని ప్రతికూల అంశాలు కూడా ఉన్నాయి.

Tahinఒమేగా 6 ఫ్యాటీ యాసిడ్‌లు అధికంగా ఉంటాయి, ఇవి ఒక రకమైన బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు. శరీరానికి ఒమేగా 6 కొవ్వు ఆమ్లాలు అవసరం అయినప్పటికీ, అధిక వినియోగం దీర్ఘకాలిక మంటను కలిగిస్తుంది. ఎందుకంటే, tahini ఒమేగా 6 ఉన్న ఆహారాన్ని మితంగా తీసుకోవడం అవసరం

తాహిని అలెర్జీ

ఎందుకంటే కొందరికి నువ్వులు అంటే ఎలర్జీ తాహిని అలెర్జీ కూడా సంభవించవచ్చు. తాహిని అలెర్జీ లక్షణాలు ఇది తేలికపాటి నుండి తీవ్రమైన వరకు ఉంటుంది మరియు శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బంది, నోటి చుట్టూ దురద మరియు అనాఫిలాక్సిస్ లక్షణాలు ఉండవచ్చు. మీరు నువ్వుల గింజలకు అలెర్జీ అయితే tahiniదూరంగా ఉండండి

ఇంట్లో తాహిని ఎలా తయారు చేయాలి?

పదార్థాలు

• 2 కప్పులు షెల్డ్ నువ్వులు
• అవోకాడో లేదా ఆలివ్ ఆయిల్ వంటి 1-2 టేబుల్ స్పూన్ల మృదువైన రుచిగల నూనె

తయారీ

- పెద్ద సాస్పాన్లో, నువ్వులను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మీడియం వేడి మీద వేయించాలి. అగ్ని నుండి తీసివేసి చల్లబరచండి.

– ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో నువ్వులను మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. పేస్ట్ మీకు కావలసిన స్థిరత్వాన్ని చేరుకునే వరకు నూనెతో సున్నితంగా చినుకులు వేయండి.

తాహిని ఎక్కడ ఉపయోగించబడుతుంది మరియు దానిని దేనితో తింటారు?

Tahin ఇది బహుముఖమైనది మరియు వివిధ మార్గాల్లో ఉపయోగించవచ్చు. ఇది కాల్చిన రొట్టెపై వ్యాప్తి చెందుతుంది మరియు పిటాలో ఉంచబడుతుంది. ఇది ఆలివ్ నూనె, నిమ్మరసం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలపడం ద్వారా క్రీము సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌ను సిద్ధం చేయడానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు.

ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండి కోసం క్యారెట్, మిరియాలు, దోసకాయలు లేదా సెలెరీ స్టిక్స్ వంటి కూరగాయలను ముంచి తినవచ్చు.

Tahinఇది కాల్చిన బ్రెడ్, కుకీలు మరియు కేక్‌ల వంటి డెజర్ట్‌లకు భిన్నమైన రుచిని కూడా జోడిస్తుంది. ఇది మొలాసిస్‌తో బాగా సరిపోయే పదార్ధం. తాహిని మరియు మొలాసిస్ మీరు దానిని మిక్స్ చేసి అల్పాహారంగా తినవచ్చు లేదా డెజర్ట్‌లకు జోడించవచ్చు.

తాహిని ఎంతకాలం ఉంటుంది?

నువ్వులు సుదీర్ఘ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉన్నప్పటికీ, అదే విషయం tahini కోసం చెప్పలేము Tahin ఇది సహేతుకమైన షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉన్నందున, ఇది త్వరగా చెడిపోదు. ఉత్పత్తి సరిగ్గా నిల్వ చేయబడినంత కాలం, చెడిపోవడం గురించి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు.

తాహిని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి ఒక మార్గం గాలి చొరబడని కంటైనర్‌ను ఉపయోగించడం. ఇది ఉష్ణోగ్రత మార్పులకు చాలా సున్నితంగా ఉంటుంది.

ఇది వేడి మరియు తేమ మూలాల నుండి దూరంగా, చల్లని మరియు పొడి ప్రదేశంలో ఉంచాలి. ఈ ఉత్పత్తి అచ్చుకు కూడా అవకాశం ఉంది, కాబట్టి ఉత్తమ ఫలితాల కోసం ప్రతి ఉపయోగం తర్వాత ఉత్పత్తిని ఎల్లప్పుడూ ఆఫ్ చేయండి.

తాహిని ఎలా నిల్వ చేయబడుతుంది? 

Tahin ఇది చిన్నగదిలో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది. మూసివేయబడిన, తెరవబడని tahini సీసాలు ఉత్తమంగా చిన్నగదిలో నిల్వ చేయబడతాయి. Tahin కంటైనర్ తెరిచిన తర్వాత, దాని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉత్పత్తిని నిల్వ చేయడం ఉత్తమం. ఇది గడువు తేదీని సమీపిస్తున్న తాహినీకి కూడా వర్తిస్తుంది. శీతలీకరణ భాగాలు క్షీణించడం ఆలస్యం చేస్తుంది.

ఎవ యాపము tahiniరిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. ఇంటిలో తయారు చేయబడింది tahiniఇందులో ప్రిజర్వేటివ్‌లు లేనందున చెడిపోయే ప్రమాదం ఎక్కువ. దీని కోసం గాలి చొరబడని కంటైనర్ ఉపయోగించండి.

సెల్లార్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు, తెరవని తాహినీ సీసాలు 4-6 నెలలు నిల్వ చేయబడతాయి. ఇది ఒక సంవత్సరం పాటు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది. ఇంటిలో తయారు చేయబడింది మీ తాహిని ఇది చాలా తక్కువ నిల్వ జీవితాన్ని కలిగి ఉంది. ఇది రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 5 నుండి 7 నెలల వరకు మాత్రమే ఉంటుంది.

ఫలితంగా;

Tahinఇది కాల్చిన మరియు నేల నువ్వుల గింజల నుండి తయారు చేయబడింది. ఇందులో ఫైబర్, ప్రొటీన్, కాపర్, ఫాస్పరస్ మరియు సెలీనియం వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి మరియు గుండె జబ్బులు మరియు వాపు ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

ఇది బహుముఖ భాగం మరియు ఉపయోగించడానికి సులభమైనది.

Tahinశక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, అలాగే వివిధ రకాల విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉండే పోషకమైన సాస్. ఇది కేవలం రెండు పదార్థాలను ఉపయోగించి ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోవచ్చు.