మిజునా అంటే ఏమిటి? ప్రయోజనాలు, హాని మరియు పోషక విలువలు

మిజునా ( బ్రాసికా రాపా అక్కడ. నిప్పోసినికా ) తూర్పు ఆసియాకు చెందిన ఆకు పచ్చని కూరగాయ.

దీనిని జపనీస్ మస్టర్డ్ గ్రీన్స్ లేదా స్పైడర్ ఆవాలు అని కూడా పిలుస్తారు.

బ్రాసికా జాతికి చెందిన భాగం మిజునాబ్రోకలీ, కాలీఫ్లవర్, క్యాబేజీ మరియు బ్రస్సెల్స్ మొలకలతో సహా ఇతర క్రూసిఫెరస్ జాతుల నుండి వచ్చినవి.

ఇది ముదురు ఆకుపచ్చ, పలుచని-కాండం కలిగిన రంపపు ఆకులు మరియు కొద్దిగా చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది. 

మిజునా అంటే ఏమిటి?

మిజునా, సాలీడు ఆవాలు, జపనీస్ మస్టర్డ్ గ్రీన్స్, వాటర్ గ్రీన్స్, క్యోనా లేదా శాస్త్రీయ నామం బ్రాసికా జున్సియా వర్ వంటి అనేక పేర్లతో పిలవబడే మొక్క ఇది

మిజునావివిధ రూపాల్లో అందుబాటులో ఉంది. 16 రకాలను గుర్తించారు.

సాధారణంగా సలాడ్‌లలో ఉపయోగిస్తారు మరియు తరచుగా ఇతర ఆకుకూరలతో కలుపుతారు, దాని తేలికపాటి, మిరియాల రుచి పాస్తా వంటకాలు, సూప్‌లు, కూరగాయల వంటకాలు మరియు పిజ్జాకు గొప్ప రుచిని అందిస్తుంది.

రుచికరమైనది కాకుండా, ఈ ఆరోగ్యకరమైన ఆకుపచ్చ విటమిన్లు A, C మరియు K వంటి అనేక పోషకాలలో అధికంగా ఉంటుంది. ఇందులో యాంటీఆక్సిడెంట్లు కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి మరియు అనేక ప్రత్యేకమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది.

మిజునా రకాలు

మిజునాఅంతర్జాతీయ అంతరిక్ష కేంద్రంలో చేసిన ప్రయోగంలో భాగంగా అంతరిక్షంలో పండించిన కొన్ని కూరగాయలలో ఇది ఒకటి.

ఇది చాలా కాలం పెరుగుతున్న కాలం మరియు చలిలో కూడా పెరుగుతుంది కాబట్టి ఇది పెరగడం సులభం. ప్రస్తుతం, రంగు మరియు ఆకృతిలో 16 రకాలు ఉన్నాయి మిజునా అని తెలిసింది. వీటిలో కొన్ని ఇవి:

క్యోనా

ఈ రకం పెన్సిల్-సన్నగా ఉంటుంది మరియు రంపపు ఆకులను కలిగి ఉంటుంది.

కోమత్సునా

ఈ రకం ముదురు ఆకుపచ్చ, గుండ్రని ఆకులను కలిగి ఉంటుంది మరియు వేడి మరియు వ్యాధులకు మరింత నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది.

రెడ్ కోమట్సునా

కొమట్సునా మాదిరిగానే కానీ బుర్గుండి ఆకులతో ఉంటుంది. 

హ్యాపీ రిచ్

చాలా ప్రత్యేకంగా, ఈ జాతి ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటుంది మరియు చిన్న బ్రోకలీ తలల వలె కనిపించే పువ్వులను కలిగి ఉంటుంది. 

విటమిన్ గ్రీన్

ఇది ఆకుపచ్చ ఆకులను కలిగి ఉంటుంది మరియు వేడి మరియు చలి రెండింటికి నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది.

ఏ రకం అయినా, మిజునా ఇందులో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. 

మిజునా యొక్క పోషక విలువ

ఈ లీఫీ గ్రీన్ హెర్బ్‌లో విటమిన్లు ఎ, సి మరియు కె వంటి అనేక విటమిన్లు మరియు మినరల్స్ అధికంగా ఉంటాయి. దట్టమైన పోషకాలు ఉన్నప్పటికీ, ఇందులో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి. 

రెండు కప్పులు (85 గ్రాములు) ముడి మిజునా ఇది క్రింది పోషక పదార్ధాలను కలిగి ఉంది:

కేలరీలు: 21

ప్రోటీన్: 2 గ్రాము

పిండి పదార్థాలు: 3 గ్రాములు

ఫైబర్: 1 గ్రాము

విటమిన్ A: DVలో 222%

విటమిన్ సి: 12% DV

విటమిన్ K: DVలో 100% కంటే ఎక్కువ

కాల్షియం: DVలో 12%

ఇనుము: DVలో 6%

ఈ లీఫీ గ్రీన్ హెర్బ్ బలమైన రోగనిరోధక శక్తిని నిర్వహించడానికి ముఖ్యమైనది. విటమిన్ ఎ ముఖ్యంగా అధిక.

మిజునా యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి

అనేక ఇతర క్రూసిఫరస్ కూరగాయల వలె అసంతృప్తిa అనేది ఫ్రీ రాడికల్స్ అని పిలువబడే అస్థిర అణువుల నుండి కణాలను దెబ్బతినకుండా రక్షించే యాంటీఆక్సిడెంట్ల యొక్క గొప్ప మూలం. 

ఫ్రీ రాడికల్స్ యొక్క అధిక స్థాయిలు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని కలిగిస్తాయి మరియు టైప్ 2 మధుమేహం, గుండె జబ్బులు, అల్జీమర్స్, క్యాన్సర్ మరియు రుమటాయిడ్ ఆర్థరైటిస్‌లకు ట్రిగ్గర్. 

మిజునావివిధ యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటుంది:

కెమ్ఫెరోల్

టెస్ట్-ట్యూబ్ అధ్యయనాలు ఈ ఫ్లేవనాయిడ్ సమ్మేళనం శక్తివంతమైన యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీకాన్సర్ ప్రభావాలను కలిగి ఉందని వెల్లడిస్తుంది.

క్వెర్సెటిన్

అనేక పండ్లు మరియు కూరగాయలలో సహజ వర్ణద్రవ్యం. quercetinఇది శక్తివంతమైన శోథ నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉంది. 

బీటా కెరోటిన్

ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్ల సమూహం గుండె మరియు కంటి ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది మరియు కొన్ని క్యాన్సర్ల నుండి రక్షిస్తుంది. 

విటమిన్ సి యొక్క మంచి మూలం

మిజునా ఇది విటమిన్ సి యొక్క ఆశ్చర్యకరంగా మంచి మూలం.

ఈ విటమిన్ అనేక ప్రయోజనాలతో శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్, రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు ఇవ్వడం, కొల్లాజెన్ ఏర్పడటాన్ని ప్రోత్సహించడం మరియు ఇనుము శోషణను పెంచడం.

15 అధ్యయనాల విశ్లేషణలో విటమిన్ సి ఎక్కువగా ఉన్న ఆహారాన్ని ఈ విటమిన్ తక్కువగా తీసుకున్న వారితో పోలిస్తే గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం 16% తక్కువగా ఉంటుంది.

విటమిన్ కె అధిక స్థాయిలో అందిస్తుంది

ఇతర ఆకుకూరల మాదిరిగానే మిజునా da విటమిన్ కె సమృద్ధిగా ఉంది

విటమిన్ K రక్తం గడ్డకట్టడం మరియు ఎముకల ఆరోగ్యంలో దాని పాత్రకు ప్రసిద్ధి చెందింది. ఇది గడ్డకట్టడంలో పాల్గొన్న ప్రోటీన్లను ఉత్పత్తి చేయడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది కోతల నుండి రక్తస్రావం పరిమితం చేస్తుంది.

రక్తం గడ్డకట్టడానికి మద్దతు ఇస్తుంది

మిజునాఇది విటమిన్ K తో లోడ్ చేయబడింది, ఇది శరీరంలో అనేక విధులను నిర్వహించే ముఖ్యమైన పోషకం. ముఖ్యంగా, విటమిన్ K ఆరోగ్యకరమైన రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని ప్రోత్సహించడంలో సహాయపడుతుంది.

గడ్డకట్టడం చాలా అవసరం, మరియు గడ్డకట్టడం అనేది వైద్యం ప్రక్రియను ప్రారంభించడానికి అనుమతిస్తుంది, అధిక రక్తస్రావం నిరోధించడానికి సహాయపడుతుంది. విటమిన్ K లోపం ఈ ప్రక్రియకు అంతరాయం కలిగిస్తుంది మరియు రక్త నష్టం మరియు సులభంగా గాయాలకు కారణమవుతుంది.

విటమిన్ K క్యాలీఫ్లవర్, క్యాబేజీ మరియు బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, ఇతర ఆకు కూరలలో కూడా కనిపిస్తుంది.

ఎముకలను బలపరుస్తుంది

ఆరోగ్యకరమైన రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని ప్రోత్సహించడంతో పాటు, విటమిన్ K కూడా ఎముక ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైన భాగం.

విటమిన్ K నేరుగా ఎముక జీవక్రియను ప్రభావితం చేస్తుందని మరియు బలమైన ఎముకలను నిర్మించడానికి మరియు ఎముక సాంద్రతను నిర్వహించడానికి అవసరమైన కాల్షియం యొక్క సమతుల్యతను సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుందని భావిస్తున్నారు.

అనేక అధ్యయనాలు విటమిన్ K యొక్క అధిక తీసుకోవడం కొన్ని జనాభాలో ఎముక పగుళ్లు ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుందని కనుగొన్నారు. మిజునాఇందులో విటమిన్ K అధికంగా ఉంటుంది మరియు కేవలం ఒక కప్పు రోజువారీ సిఫార్సు విలువలో 348 శాతం అందిస్తుంది.

రోగనిరోధక ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది

ఆకట్టుకునే పోషక ప్రొఫైల్ మరియు అధిక యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్‌కు ధన్యవాదాలు మిజునాఇది రోగనిరోధక వ్యవస్థను సమర్థవంతంగా పని చేయడానికి కూడా సహాయపడుతుంది.

ఇది పాక్షికంగా విటమిన్ సి అధికంగా ఉండటం మరియు కేవలం ఒక గిన్నె రోజువారీ సిఫార్సు చేసిన విలువలో 65 శాతం అందిస్తుంది.

విటమిన్ సి శ్వాసకోశ ఇన్ఫెక్షన్ల వ్యవధి మరియు తీవ్రతను తగ్గిస్తుంది, అలాగే మలేరియా మరియు న్యుమోనియా వంటి పరిస్థితుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

అదనంగా, మిజునాయాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉంటాయి, ఇవి రోగనిరోధక శక్తిని మరింత పెంచడంలో సహాయపడతాయి. యాంటీఆక్సిడెంట్లు రోగనిరోధక పనితీరును మెరుగుపరుస్తూ ఇన్ఫెక్షన్ నుండి రక్షించడానికి కూడా అంటారు.

శక్తివంతమైన క్యాన్సర్-పోరాట సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటుంది

మిజునాయాంటీక్యాన్సర్ ప్రభావాలను కలిగి ఉన్న యాంటీఆక్సిడెంట్లను అందిస్తుంది.

ప్రత్యేకించి, దాని కెంప్ఫెరోల్ కంటెంట్ ఈ వ్యాధి నుండి రక్షిస్తుంది - మరియు టెస్ట్-ట్యూబ్ అధ్యయనాలు ఈ సమ్మేళనం క్యాన్సర్ చికిత్సకు సహాయపడుతుందని సూచిస్తున్నాయి. 

అధ్యయనాలు, మిజునా క్రూసిఫరస్ కూరగాయలు వంటి క్రూసిఫరస్ కూరగాయలు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తాయని కూడా ఇది వెల్లడిస్తుంది.

కంటి ఆరోగ్యాన్ని రక్షిస్తుంది

మిజునాకంటి ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైన రెండు యాంటీఆక్సిడెంట్లు. లుటిన్ మరియు జియాక్సంతిన్ ఇది కలిగి ఉంది. ఈ సమ్మేళనాలు రెటీనాను ఆక్సీకరణ నష్టం నుండి రక్షిస్తాయి మరియు హానికరమైన నీలి కాంతిని ఫిల్టర్ చేస్తాయి. 

ప్రపంచవ్యాప్తంగా అంధత్వానికి ప్రధాన కారణం వయస్సు-సంబంధిత మచ్చల క్షీణతఇది ARMDకి వ్యతిరేకంగా రక్షణను అందిస్తుంది.

కంటి ఆరోగ్యానికి కాలే, టర్నిప్‌లు మరియు బచ్చలికూర వంటి ఇతర ఆకు కూరలను తినండి. ఈ పోషకమైన ఆహారాలలో విటమిన్ ఎ మరియు లుటిన్, అలాగే ఇతర ముఖ్యమైన ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు రెండూ అధికంగా ఉంటాయి.

మిజునా వల్ల కలిగే నష్టాలు ఏమిటి?

పరిశోధన పరిమితం అయినప్పటికీ, మిజునా ఇది ఎటువంటి తీవ్రమైన దుష్ప్రభావాలతో సంబంధం కలిగి లేదు. అయితే, ఎక్కువగా తినడం వల్ల బ్రాసికా వెజిటబుల్ అలర్జీ ఉన్నవారికి ఆరోగ్య సమస్యలు వస్తాయి.

దాని అధిక విటమిన్ K కంటెంట్ కారణంగా, ఇది వార్ఫరిన్ వంటి రక్తాన్ని పలుచన చేసే మందులతో సంకర్షణ చెందుతుంది. 

అందువల్ల, మీరు బ్లడ్ థిన్నర్స్ తీసుకుంటుంటే, విటమిన్ కె అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని తీసుకునే ముందు మీరు మీ ఆరోగ్య సంరక్షణ నిపుణులతో మాట్లాడాలి.

మిజునా ఇది పెద్ద పరిమాణంలో తీసుకున్నప్పుడు కొంతమంది వ్యక్తులలో మూత్రపిండాల్లో రాళ్లను కూడా కలిగిస్తుంది. oxalate కలిగి ఉంటుంది. మీరు కిడ్నీలో రాళ్లకు గురయ్యే అవకాశం ఉన్నట్లయితే, మీరు దాని వినియోగం గురించి జాగ్రత్తగా ఉండాలి.

మిజునా ఎలా తినాలి 

తరచుగా అరుగూలా మరియు ఆవాలు మధ్య మిశ్రమంగా వర్ణించబడింది మిజునాఇది పచ్చి మరియు వండిన వంటకాలకు కొద్దిగా చేదు, మిరియాల రుచిని కలిగి ఉంటుంది. దీనిని సలాడ్లలో పచ్చిగా ఉపయోగించవచ్చు.

దీనిని స్టైర్-ఫ్రైస్, పాస్తా వంటకాలు, పిజ్జా మరియు సూప్‌లకు జోడించడం ద్వారా కూడా వండుకోవచ్చు. దీనిని శాండ్‌విచ్‌లలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

ఫలితంగా;

మిజునా, ఆవాలు ఆకుకూరలు మరియు బ్రోకలీ, కాలే మరియు టర్నిప్‌లు వంటి ఇతర క్రూసిఫెరస్ కూరగాయలు ఇది ఆకుపచ్చ సంబంధిత కూరగాయ.

ఈ ఆకుకూరలో పోషకాలు అధికంగా ఉంటాయి, యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి మరియు విటమిన్లు కె, ఎ మరియు సి అధికంగా ఉంటాయి.

ఇది క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం, మెరుగైన రోగనిరోధక ఆరోగ్యం మరియు రక్తం గడ్డకట్టడం, మెరుగైన కంటి ఆరోగ్యం మరియు బలమైన ఎముకలతో సంబంధం కలిగి ఉంది.

మీరు సలాడ్‌లు మరియు సూప్‌లలో కొద్దిగా స్పైసీ, పెప్పర్ ఫ్లేవర్‌తో ఈ బహుముఖ ఆకుపచ్చని ఉపయోగించవచ్చు.