కాలే క్యాబేజీ అంటే ఏమిటి? ప్రయోజనాలు మరియు హాని

కోట మొక్కఇది ఉనికిలో ఉన్న అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన మరియు అత్యంత పోషకమైన ఆహారాలలో ఒకటి. కాలే క్యాబేజీఅన్ని రకాల ప్రయోజనకరమైన సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటుంది, వాటిలో కొన్ని శక్తివంతమైన ఔషధ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.

కాలే ప్లాంట్ అంటే ఏమిటి?

సావోయ్ అని కూడా పిలవబడుతుంది కాలే కూరగాయలు, బ్రాసికా ఒలేరేసియా మొక్క జాతికి చెందినది. ఇది ఆకుపచ్చ లేదా ఊదా ఆకులను కలిగి ఉంటుంది.

కాలే క్యాబేజీలో కేలరీలు ఇందులో ఫైబర్ తక్కువగా ఉంటుంది, ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది మరియు సున్నా కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది. ఇవన్నీ ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైన లక్షణాలు.

కాలే క్యాబేజీ పోషక విలువ

కాలే క్యాబేజీ ఇది ఒక ప్రసిద్ధ కూరగాయ, క్యాబేజీ కుటుంబానికి చెందినది (బ్రాసికా ఒలేరాసియా). క్యాబేజీ, బ్రోకలీ, కాలీఫ్లవర్ మరియు బ్రస్సెల్స్ మొలకలు వంటి క్రూసిఫెరస్ కూరగాయలు.

అనేక రకాలు ఉన్నాయి. దీని ఆకులు ఆకుపచ్చ లేదా ఊదా రంగులో ఉంటాయి మరియు మృదువైన లేదా వక్ర ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి. 67 గ్రాముల కాలే యొక్క పోషకాహార ప్రొఫైల్ క్రింది విధంగా ఉంది:

విటమిన్ A: RDIలో 206% (బీటా-కెరోటిన్ నుండి).

విటమిన్ K: RDIలో 684%.

విటమిన్ సి: RDIలో 134%

విటమిన్ B6: RDIలో 9%.

మాంగనీస్: RDIలో 26%.

కాల్షియం: RDIలో 9%.

రాగి: RDIలో 10%.

పొటాషియం: RDIలో 9%.

మెగ్నీషియం: RDIలో 6%.

విటమిన్ B1 (థయామిన్), విటమిన్ B2 (రిబోఫ్లావిన్), విటమిన్ B3 (నియాసిన్), ఇనుము మరియు భాస్వరం కోసం RDIలో 3% లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కలిగి ఉంటుంది.

ఇది మొత్తం 33 కేలరీలు, 6 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు (వీటిలో 2 ఫైబర్), మరియు 3 గ్రాముల ప్రోటీన్‌లను అందిస్తుంది.

కాలే క్యాబేజీ ఇందులో చాలా తక్కువ కొవ్వు ఉంటుంది, అయితే ఇందులో ఉండే కొవ్వులో ఎక్కువ భాగం ఆల్ఫా లినోలెనిక్ యాసిడ్ అని పిలువబడే ఒమేగా 3 ఫ్యాటీ యాసిడ్. చాలా తక్కువ కేలరీల కంటెంట్‌ను పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, ఈ కూరగాయ అత్యంత పోషక-దట్టమైన ఆహారాలలో ఒకటి.

కాలే క్యాబేజీ యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

Quercetin మరియు kaempferol వంటి శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లను అందిస్తుంది

కాలే క్యాబేజీఇతర ఆకుకూరల్లాగే ఇందులోనూ యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి.

ఇందులో బీటా కెరోటిన్, విటమిన్ సి మరియు వివిధ ఫ్లేవనాయిడ్లు మరియు పాలీఫెనాల్స్ చేర్చబడ్డాయి.

యాంటీఆక్సిడెంట్లు శరీరాన్ని ఆక్సీకరణ నష్టం నుండి నిరోధించే పదార్థాలు. ఆక్సీకరణ నష్టం వృద్ధాప్యానికి మరియు క్యాన్సర్‌తో సహా అనేక వ్యాధులకు ప్రధాన కారణాలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది.

యాంటీఆక్సిడెంట్ల ద్వారా ఏర్పడిన అనేక పదార్థాలు కూడా ముఖ్యమైన విధులను కలిగి ఉంటాయి. ఈ కాలే క్యాబేజీ క్వెర్సెటిన్ మరియు కెంప్ఫెరోల్, సాపేక్షంగా పెద్ద మొత్తంలో కనిపించే ఫ్లేవనాయిడ్.

ఈ పదార్థాలు టెస్ట్ ట్యూబ్‌లలో మరియు జంతు అధ్యయనాలలో విస్తృతంగా అధ్యయనం చేయబడ్డాయి. ఇది శక్తివంతమైన కార్డియోవాస్కులర్, రక్తపోటు తగ్గించడం, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, యాంటీ వైరల్, యాంటిడిప్రెసెంట్ మరియు క్యాన్సర్ నిరోధక ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది.

విటమిన్ సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం

విటమిన్ సి ఇది ఒక ముఖ్యమైన ఆహారం. ఇది నీటిలో కరిగే యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది శరీర కణాలలో అనేక ముఖ్యమైన విధులను నిర్వహిస్తుంది.

ఉదాహరణకు, శరీరంలో అత్యంత సమృద్ధిగా ఉండే స్ట్రక్చరల్ ప్రొటీన్ అయిన కొల్లాజెన్‌ను సంశ్లేషణ చేయడం అవసరం.

కాలే క్యాబేజీఅనేక ఇతర కూరగాయల కంటే చాలా ఎక్కువ విటమిన్ సి కలిగి ఉంటుంది; ఉదా; ఇది బచ్చలికూర కంటే సుమారు 4.5 రెట్లు అధికంగా ఉంటుంది.

కాలే క్యాబేజీఇది విటమిన్ సి యొక్క ప్రపంచంలోని ఉత్తమ వనరులలో ఒకటి. ఒక కప్పు ముడి కోట ఇది మొత్తం నారింజ కంటే ఎక్కువ విటమిన్ సి కలిగి ఉంటుంది.

కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది

కొలెస్ట్రాల్ శరీరంలో చాలా ముఖ్యమైన విధులను నిర్వహిస్తుంది. వాటిలో ఒకటి బైల్ యాసిడ్, కొవ్వులను జీర్ణం చేయడానికి సహాయపడే పదార్ధాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

కాలేయం కొలెస్ట్రాల్‌ను పిత్త ఆమ్లాలుగా మారుస్తుంది, మనం కొవ్వుతో కూడిన భోజనం తిన్నప్పుడు అవి జీర్ణవ్యవస్థలోకి విడుదలవుతాయి.

కొవ్వు మొత్తం శోషించబడిన తర్వాత మరియు పిత్త ఆమ్లం దాని లక్ష్యాలను చేరుకున్న తర్వాత, అది తిరిగి శోషించబడుతుంది మరియు రక్తప్రవాహంలో తిరిగి ఉపయోగించబడుతుంది.

బైల్ యాసిడ్ స్కావెంజర్స్ అని పిలువబడే పదార్థాలు పిత్త ఆమ్లాలను జీర్ణవ్యవస్థకు బంధిస్తాయి మరియు వాటి శోషణను నిరోధించగలవు. ఇది శరీరంలోని మొత్తం కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది.

కాలే క్యాబేజీకొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించగల బైల్ యాసిడ్ స్కావెంజర్స్‌ను కలిగి ఉంటుంది. ఈ, కాలక్రమేణా, ఇది గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. 

ఒక అధ్యయనంలో 12 వారాలకు పైగా కోట నీరుసెడార్‌వుడ్ యొక్క రోజువారీ వినియోగం HDL ("మంచి") కొలెస్ట్రాల్‌ను 27% పెంచుతుందని మరియు LDL స్థాయిలను 10% తగ్గిస్తుంది, అదే సమయంలో దాని యాంటీఆక్సిడెంట్ స్థితిని మెరుగుపరుస్తుందని కనుగొనబడింది.

ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, కాలే స్టీమింగ్ బైల్ యాసిడ్ బైండింగ్ ప్రభావాన్ని నాటకీయంగా పెంచుతుంది మరియు వాస్తవానికి కొలెస్టైరమైన్ (ఆ విధంగా పనిచేసే కొలెస్ట్రాల్-తగ్గించే ఔషధం) వలె శక్తివంతమైనది.

విటమిన్ K యొక్క ఉత్తమ మూలం

విటమిన్ కె ఇది ఒక ముఖ్యమైన ఆహారం. ఇది రక్తం గడ్డకట్టడానికి ఖచ్చితంగా కీలకం, మరియు ఇది కొన్ని ప్రోటీన్లను "యాక్టివేట్" చేయడం ద్వారా మరియు కాల్షియంను బంధించే సామర్థ్యాన్ని అందించడం ద్వారా చేస్తుంది.

వార్ఫరిన్, తెలిసిన ప్రతిస్కందక ఔషధం, నిజానికి ఈ విటమిన్ యొక్క పనితీరును నిరోధించడం ద్వారా పనిచేస్తుంది.

కాలే క్యాబేజీఇది విటమిన్ K యొక్క ప్రపంచంలోని ఉత్తమ వనరులలో ఒకటి, ఒక కప్పులో రోజువారీ సిఫార్సు చేసిన మొత్తం కంటే దాదాపు 7 రెట్లు ఉంటుంది.

కాలేలో కనిపించే విటమిన్ K రూపం K1 మరియు విటమిన్ K2 నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. విటమిన్ K2 పులియబెట్టిన సోయా ఆహారాలు మరియు కొన్ని జంతు ఉత్పత్తులలో కనిపిస్తుంది. ఇది గుండె జబ్బులు మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధిని నివారిస్తుంది.

ఎముక ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది

కాలే క్యాబేజీపొటాషియం కంటెంట్ ఎముక ఖనిజ సాంద్రతను నిర్వహిస్తుంది. విటమిన్ K లోపం వల్ల పగుళ్లు వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుందని కూడా పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి.

కాలే క్యాబేజీఇది విటమిన్ K యొక్క గొప్ప మూలం, ఇది రోజువారీ విలువలో 684% అందిస్తుంది. కూరగాయలలో ఉండే విటమిన్ సి ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని కూడా మెరుగుపరుస్తుంది.

జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది

కాలే కూరగాయలు ఇది ఫైబర్ మరియు నీటిలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, సరైన జీర్ణక్రియకు అవసరం. ఇది మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది మరియు జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. 

క్యాన్సర్-పోరాట గుణాలు ఉన్నాయి

క్యాన్సర్ అనేది కణాల అనియంత్రిత పెరుగుదల ద్వారా వర్గీకరించబడిన వ్యాధి. కాలే క్యాబేజీ ఇది క్యాన్సర్-రక్షిత ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుందని విశ్వసించే సమ్మేళనాలతో లోడ్ చేయబడింది.

సల్ఫోరాఫేన్ ఇది ఈ సమ్మేళనాలలో ఒకటి మరియు పరమాణు స్థాయిలో క్యాన్సర్ ఏర్పడటానికి పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది.

ఇండోల్-3-కార్బినోల్ వంటి క్యాన్సర్‌ను నిరోధించడంలో సహాయపడే మరో పదార్థం కూడా ఉంది.

అధ్యయనాలు క్రూసిఫరస్ కూరగాయలు (కాలే క్యాబేజీ ఇది అనేక క్యాన్సర్ల ప్రమాదాన్ని గణనీయంగా తగ్గించగలదని చూపించింది.

డయాబెటిస్ చికిత్సకు సహాయపడుతుంది

ఒక కప్పు తాజాగా తరిగినది కాలే కూరగాయలు2 గ్రాముల ఫైబర్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది టైప్ 0.6 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులలో రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది. 

జపనీస్ అధ్యయనం ప్రకారం, భోజనం తర్వాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయిల పెరుగుదలను కాలే అణిచివేస్తుంది.

వాపుతో పోరాడుతుంది

మన శరీరంలో ఒమేగా 3 మరియు ఒమేగా 6 కొవ్వు ఆమ్లాల మధ్య సమతుల్యత చాలా ముఖ్యం. కాలే కూరగాయలు ఈ బ్యాలెన్స్‌కు మద్దతు ఇస్తుంది. ఇది దాదాపు 1:1 నిష్పత్తిలో ఒమేగా 3 మరియు ఒమేగా 6 రెండింటినీ కలిగి ఉంటుంది.

కాలే క్యాబేజీఇందులోని యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ లక్షణాలు ఆర్థరైటిస్ లక్షణాల నుంచి ఉపశమనం పొందేందుకు దీనిని ఆదర్శవంతమైన ఆహారంగా చేస్తాయి.

ఒక అధ్యయనంలో, వాపు ద్వారా ప్రభావితమైన ప్రేగు కణాలు, కాలే క్యాబేజీఅతను క్రూసిఫరస్ కూరగాయలు తినడం వల్ల మెరుగుదల చూపించాడు

బీటా కెరోటిన్ అధిక మొత్తంలో ఉంటుంది

కాలే క్యాబేజీ ఇది తరచుగా విటమిన్ A లో ఎక్కువగా ఉన్నట్లు క్లెయిమ్ చేయబడుతుంది, కానీ ఇది తప్పుడు సమాచారం. ఇది నిజానికి బీటా కెరోటిన్‌లో అధికంగా ఉంటుంది, ఇది శరీరంలో విటమిన్ ఎగా మార్చబడే యాంటీఆక్సిడెంట్.

అందించబడని ఖనిజాలకు మంచి మూలం

కాలే క్యాబేజీఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, వీటిలో కొన్ని చాలా మందిలో లేవు. ఇది కాల్షియం యొక్క మంచి మొక్కల ఆధారిత మూలం, ఇది ఎముక ఆరోగ్యానికి కీలకమైనది మరియు అన్ని రకాల సెల్యులార్ ఫంక్షన్లలో పాత్ర పోషిస్తుంది.

ఇది మెగ్నీషియం యొక్క మంచి మూలం, ఇది చాలా ముఖ్యమైన ఖనిజం. మెగ్నీషియం పుష్కలంగా తినడం వల్ల టైప్ 2 డయాబెటిస్ మరియు గుండె జబ్బుల నుండి రక్షించవచ్చు.

కాలే క్యాబేజీపొటాషియం కలిగి ఉంటుంది, ఇది శరీర కణాలలో విద్యుత్ ధోరణులను ఏర్పరచడంలో సహాయపడుతుంది. తగినంత పొటాషియం తీసుకోవడం వల్ల తక్కువ రక్తపోటు మరియు గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం తక్కువగా ఉంటుంది.

రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది

రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి కాలే క్యాబేజీవిటమిన్ సి మరియు ఫోలేట్ ముఖ్యమైన ఖనిజాలు.

కాలే కూరగాయల ఆకు ఇది ముదురు రంగులో ఉంటుంది, ఇది మరింత యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటుంది, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని మరింత బలపరుస్తుంది. 

లుటీన్ మరియు జియాక్సంతిన్ అధికంగా ఉంటాయి

వృద్ధాప్యం యొక్క అత్యంత సాధారణ పరిణామాలలో ఒకటి దృష్టి క్షీణించడం. అదృష్టవశాత్తూ, ఇది జరగకుండా నిరోధించడంలో సహాయపడే అనేక పోషకాలు ఉన్నాయి.

కాలే క్యాబేజీపెద్ద పరిమాణంలో లుటిన్ మరియు జియాక్సంతిన్ కెరోటినాయిడ్ యాంటీఆక్సిడెంట్లు.

తగినంత లుటీన్ మరియు జియాక్సంతిన్ తినే వ్యక్తులు మాక్యులర్ డిజెనరేషన్ మరియు కంటిశుక్లం (రెండు చాలా సాధారణ కంటి రుగ్మతలు) ప్రమాదాన్ని తక్కువగా కలిగి ఉంటారని అనేక అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి.

గర్భిణీ స్త్రీలకు కాలే కూరగాయల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

విటమిన్ K రక్తనాళాలను బలంగా ఉంచుతుంది మరియు గర్భధారణ సమయంలో ఇది చాలా ముఖ్యం. గర్భాశయ ప్రాంతానికి జోడించిన రక్త ప్రవాహం చాలా ముఖ్యమైనది మరియు బలమైన రక్త నాళాలతో సులభంగా మారుతుంది.

విటమిన్ సి రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది. ఈ విటమిన్ కూడా బిడ్డకు పోషణనిస్తుంది మరియు తల్లికి అదనపు శక్తిని ఇస్తుంది. కాలే కూరగాయలు ఇందులో ఉండే క్యాల్షియం శిశువుకు దృఢమైన ఎముకలు, దంతాలు ఏర్పడేలా చేస్తుంది. 

కాలే క్యాబేజీ మిమ్మల్ని బలహీనపరుస్తుందా?

కాలే క్యాబేజీఇది బరువు తగ్గడానికి వివిధ లక్షణాలను కలిగి ఉంది. ఇందులో కేలరీలు చాలా తక్కువ. తక్కువ కేలరీలు మరియు అధిక నీటి కంటెంట్ కారణంగా, ఇది తక్కువ శక్తి సాంద్రతను కలిగి ఉంటుంది.

తక్కువ-శక్తి-దట్టమైన ఆహారాలు పుష్కలంగా తినడం బరువు తగ్గడానికి అనేక అధ్యయనాలలో చూపబడింది.

కేలరీలు తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, ఇది తక్కువ మొత్తంలో ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్, బరువు తగ్గడానికి రెండు ముఖ్యమైన పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది. 

కాలే క్యాబేజీబరువు తగ్గడంపై సేజ్ యొక్క ప్రభావాలను నేరుగా పరీక్షించే ఎటువంటి అధ్యయనం లేనప్పటికీ, బరువు తగ్గడానికి ఇది ప్రయోజనకరమైన సహకారాన్ని అందించగలదని దాని లక్షణాల నుండి స్పష్టంగా తెలుస్తుంది.

చర్మం మరియు జుట్టు కోసం కేల్ వెజిటబుల్ ప్రయోజనాలు

కాలేఇందులో ఉండే విటమిన్ సి చర్మ ఆరోగ్యాన్ని బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది. చర్మంలోని కొల్లాజెన్ ఫైబర్స్ బలోపేతం కావడానికి విటమిన్ సి అవసరం. తక్కువ మొత్తంలో విటమిన్ సి కొల్లాజెన్ ఫైబర్‌లను బలహీనపరుస్తుంది మరియు చర్మ ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. విటమిన్ సి యాంటీఆక్సిడెంట్ రక్షణను కూడా అందిస్తుంది, హానికరమైన UV రేడియేషన్ నుండి చర్మాన్ని రక్షిస్తుంది.

కాలే రసంఇది చర్మం మరియు జుట్టు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో బాగా పనిచేస్తుంది. ఒక అధ్యయనంలో, మాత్రమే కాలే రసం మద్యపానం ముడతలు మెరుగుపడింది.

కాలే కూరగాయలుఐరన్ కంటెంట్ జుట్టుకు మేలు చేస్తుంది. కూరగాయలు కూడా జుట్టుకు స్థితిస్థాపకతను జోడిస్తాయి. ఇందులోని పోషకాలు జుట్టును బలపరుస్తాయి, ఇది చుండ్రు మరియు పొడి స్కాల్ప్‌తో పోరాడుతుంది. 

కాలే క్యాబేజీని ఎలా తినాలి

– ఇది రాత్రి భోజనంలో కూరగాయల వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు.

- కాలే క్యాబేజీసూప్ తయారు చేయవచ్చు.

- ఆకులను ఆకుపచ్చ స్మూతీని సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు లేదా ఏదైనా స్మూతీకి జోడించవచ్చు.

కాలే క్యాబేజీ వల్ల కలిగే హాని ఏమిటి?

హైపర్కలేమియా

కాలే క్యాబేజీ పొటాషియం పుష్కలంగా ఉన్నందున, ఎక్కువ తీసుకోవడం వల్ల హైపర్‌కలేమియా అనే పరిస్థితి ఏర్పడుతుంది. ఇది ఛాతీ నొప్పి, కండరాల బలహీనత మరియు విరేచనాలకు కారణమవుతుంది.

హైపోథైరాయిడిజం

కాలే క్యాబేజీథైరాయిడ్ మందులకు అంతరాయం కలిగించే గోయిట్రోజెన్‌లను కలిగి ఉండవచ్చు. అందువల్ల మీకు థైరాయిడ్ సమస్యలు ఉంటే వైద్యులను సంప్రదించాలి.

గర్భధారణ మరియు చనుబాలివ్వడం సమయంలో సమస్యలు

సాధారణ పరిమాణంలో కాలే క్యాబేజీ తినడం ఇది గర్భధారణ మరియు చనుబాలివ్వడం సమయంలో గొప్ప ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటుంది. కానీ అతిగా తినడం వల్ల కలిగే ప్రభావాలు తెలియవు.