బాదం పాలు అంటే ఏమిటి, ఇది ఎలా తయారు చేయబడింది? ప్రయోజనాలు మరియు పోషక విలువ

బాదం పాలు ఇది మన దేశంలో ఒక చిన్న సమూహం ద్వారా తెలిసినప్పటికీ, ఇది ప్రపంచంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మొక్కల పాలలో ఒకటి.

ఇందులో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి. ఒక కప్పులో 30 నుండి 60 కేలరీలు ఉంటాయి, అదే మొత్తంలో ఆవు పాలలో 150 కేలరీలు ఉంటాయి.

ఒక గాజు బాదం పాలుఆవు పాలలో 1 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు (వీటిలో ఎక్కువ భాగం చక్కెర నుండి వస్తుంది) మరియు 3 గ్రాముల కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది, అయితే ఆవు పాలలో 12 గ్రాము కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు 8 గ్రాముల కొవ్వు మాత్రమే ఉంటుంది.

వ్యాసంలో “బాదం పాల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఏమిటి”, “బాదం పాలను ఎలా పొందాలి”, “బాదం పాలు ఎక్కడ ఉపయోగించబడుతుంది”, “బాదం పాలను ఎలా తయారు చేయాలి”, “బాదం పాలతో ఏమి తయారు చేస్తారు” ప్రశ్నలకు సమాధానం ఇవ్వబడుతుంది.

బాదం పాలు అంటే ఏమిటి?

బాదం పాలు, బాదం ఇది నీటితో కలపడం మరియు ఏర్పడిన ఘనపదార్థాలను ఫిల్టర్ చేయడం ద్వారా పొందబడుతుంది. బాదం నూనెలో నీళ్లు కలిపి కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు.

ఇది సాధారణ పాలను పోలిన ఆహ్లాదకరమైన రుచి మరియు క్రీము ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ కారణంగా, శాకాహారులకు మరియు పాల అలెర్జీ ఉన్నవారికి ఇది ఒక ప్రసిద్ధ ఎంపిక.

బాదం పాలు పోషక విలువ

ఇతర పాల ఉత్పత్తులతో పోలిస్తే బాదం పాలలో కేలరీలు చాలా తక్కువ. ఒక కప్పు తియ్యని బాదం పాలుదీని పోషక కంటెంట్ సుమారుగా క్రింది విధంగా ఉంటుంది:

40 కేలరీలు

2 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు

1 గ్రాము ప్రోటీన్

మొత్తం కొవ్వు 3 గ్రాములు

1 గ్రాముల డైటరీ ఫైబర్

10 మిల్లీగ్రాముల విటమిన్ E (50 శాతం DV)

విటమిన్ D యొక్క 100 అంతర్జాతీయ యూనిట్లు (25 శాతం DV)

200 మిల్లీగ్రాముల కాల్షియం (20 శాతం DV)

విటమిన్ A యొక్క 500 అంతర్జాతీయ యూనిట్లు (10 శాతం DV)

16 మిల్లీగ్రాముల మెగ్నీషియం (4 శాతం DV)

40 మిల్లీగ్రాముల భాస్వరం (4 శాతం DV) 

బాదం పాలు వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది

తియ్యని బాదం పాలు ఇందులో కప్పుకు 1.5 గ్రాముల చక్కెర మాత్రమే ఉంటుంది. ఇది అధిక కొవ్వు మరియు ప్రోటీన్ కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది రక్తంలో చక్కెరను పెంచదు. అందువల్ల, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఇది అద్భుతమైన ఎంపిక.

గుండె ఆరోగ్యాన్ని రక్షిస్తుంది

కొలెస్ట్రాల్ లేదా సంతృప్త కొవ్వును కలిగి ఉండదు. ఇది అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాల మూలం, ఇది చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది మరియు వాపును తగ్గిస్తుంది. 

కలిగి విటమిన్ ఇ గుండె ఆరోగ్యంలో కూడా ఇది ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. పాలలోని ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు అధిక రక్తపోటును నివారిస్తాయి - గుండె జబ్బులకు దోహదపడే అంశం.

క్యాన్సర్‌తో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది

అనే అంశంపై అధ్యయనాలు జరుగుతున్నాయి. అయితే, ప్రాథమిక పరిశోధన ఆవు పాలకు బదులుగా, బాదం పాలు దీని ఉపయోగం ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్‌ను అణిచివేస్తుందని మరియు అనేక ఇతర రకాల క్యాన్సర్‌లను నిరోధించవచ్చని ఇది సూచిస్తుంది.

రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది

విటమిన్ ఎ, డి మరియు ఇలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది బాదం పాలురోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది. కొన్ని రకాల ఐరన్ మరియు బి విటమిన్లు కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి రోగనిరోధక ఆరోగ్యాన్ని మరింత పెంచుతాయి.

ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది

బాదం పాలుదీని ఆల్కలీన్ కూర్పు కడుపుని తటస్థీకరిస్తుంది మరియు యాసిడ్ రిఫ్లక్స్ లేదా గుండెల్లో మంట లక్షణాల నుండి ఉపశమనం పొందండి.

ఇందులో లాక్టోస్ ఉండదు కాబట్టి, లాక్టోజ్ అసహనం ఉన్నవారికి ఎలాంటి జీర్ణ సమస్యలు రావు

కంటి ఆరోగ్యాన్ని రక్షిస్తుంది

బాదం పాలువిటమిన్ ఇ కంటి ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది. ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్ ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి, కంటిశుక్లం మరియు శుక్లాలతో పోరాడుతుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి మచ్చల క్షీణత ఇది తీవ్రమైన కంటి వ్యాధులను నివారిస్తుందని చూపిస్తుంది

ప్రశాంతమైన నిద్రకు తోడ్పడుతుంది

బాదం పాలుకాల్షియం, మెదడు యొక్క నిద్ర హార్మోన్ మెలటోనిన్ ఉత్పత్తికి సహాయపడుతుంది. ఈ సందర్భంలో వెచ్చగా తాగడం మరింత మంచిది - ఇది విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి మరియు నెమ్మదిగా ప్రశాంతమైన నిద్రలోకి రావడానికి సహాయపడుతుంది.

అల్జీమర్స్ ప్రక్రియను మందగించవచ్చు

అల్జీమర్స్ వ్యాధి అనేది జ్ఞాపకశక్తి కోల్పోవడం మరియు గందరగోళంతో కూడిన తీవ్రమైన నాడీ సంబంధిత పరిస్థితి. ప్రస్తుతం ఎటువంటి నివారణ లేనప్పటికీ, ఆహార మార్పులు వ్యాధి యొక్క పురోగతిని నిరోధించడంలో లేదా నెమ్మదించడంలో సహాయపడతాయి.

విటమిన్ E, ముఖ్యంగా, అల్జీమర్స్ వ్యాధి లక్షణాలను మందగించడంలో మరియు కాలక్రమేణా అభిజ్ఞా క్షీణతను నివారించడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. బాదం పాలుఈ ముఖ్యమైన పోషకం యొక్క గొప్ప మూలం.

బాదం పాలు బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది

ఇది జంతు ఉత్పత్తి కానందున, ఇందులో కొలెస్ట్రాల్ ఉండదు మరియు తక్కువ కేలరీలు ఉంటాయి. అందువల్ల, బరువు తగ్గడానికి ఇది సరైనది. 

మొటిమల చికిత్సలో ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది

బాదం పాలుమోనోశాచురేటెడ్ ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ మొటిమలను తగ్గిస్తాయి.

పాలలో కాటెచిన్, ఎపికాటెచిన్ మరియు కెంప్ఫెరోల్ వంటి ఫ్లేవనాయిడ్లు ఉంటాయి - ఇవన్నీ చర్మ కణాలను ఆక్సీకరణం చెందకుండా నిరోధిస్తాయి.

పాలలో ఉండే విటమిన్ ఇ చర్మ ఆరోగ్యంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఇది చర్మాన్ని ప్రకాశవంతంగా ఉంచుతుంది మరియు హానికరమైన UV రేడియేషన్ నుండి కూడా రక్షిస్తుంది.

ప్రతి రోజు బాదం పాలు మీరు దీన్ని తాగడం లేదా ఈ పాలతో మీ ముఖం కడుక్కోవడం ద్వారా చర్మానికి ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు. 

జుట్టును బలపరుస్తుంది

బాదం పాలుఇందులోని ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ జుట్టును మృదువుగా చేసి నిగనిగలాడేలా చేస్తాయి. పాలలోని విటమిన్ ఇ, యాంటీ ఆక్సిడెంట్, ఫ్రీ రాడికల్స్ దెబ్బతినకుండా పోరాడుతుంది. జుట్టు రాలడంనిరోధించడానికి సహాయపడుతుంది ప్రతిరోజూ ఈ పాలను తాగడమే కాకుండా, మీరు వారానికి రెండు లేదా మూడు సార్లు మీ జుట్టును కూడా కడగవచ్చు.

బాదం పాలు మరియు ఆవు పాలు

బాదం పాలుఇది సహజంగా అనేక విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ముఖ్యంగా విటమిన్ ఇ.

పోలిక కోసం, ఒక కప్పు వాణిజ్య బాదం పాలు మరియు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల తక్కువ కొవ్వు ఆవు పాల కంటెంట్ చూపబడింది.

బాదం పాలుఆవు పాలలో ఉండే కొన్ని మినరల్స్ ఆవు పాలలో ఉన్నంతగా శోషించబడవు. ఎందుకంటే బాదంలో ఐరన్, జింక్ మరియు మెగ్నీషియం యొక్క శోషణను తగ్గించే యాంటీ న్యూట్రియంట్. ఫైటిక్ యాసిడ్ అది కలిగి ఉంది.

ఇంట్లో బాదం పాలు తయారు చేయడం

హోమ్ బాదం పాలు తయారు చేయడం ఇది సులభం. మీకు కావలసిందల్లా బ్లెండర్, నీరు మరియు ఒక కప్పు బాదం.

ఆల్మండ్ మిల్క్ రెసిపీ

మొదట, మీరు బాదం యొక్క షెల్లను తొలగించాలి. దీని కోసం, బాదంపప్పును రాత్రిపూట నీటిలో ఉంచండి. ఇది కనీసం 8-12 గంటలు వేచి ఉండాలి.

అందువలన, బాదంపప్పులు మృదువుగా మారతాయి మరియు వాటి పెంకులు సులభంగా ఒలిచిపోతాయి. తర్వాత బాదంపప్పులో నాలుగు కప్పుల నీళ్లు పోసి సజాతీయంగా వచ్చేవరకు కలపాలి. చివరగా, ఘనపదార్థాలను తొలగించడానికి మిల్క్ స్ట్రైనర్ ద్వారా మిశ్రమాన్ని వడకట్టండి.

బాదం పాలను ఎలా నిల్వ చేయాలి?

మీరు పాలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. మీరు దీన్ని ఒక వారం నుండి 10 రోజులలోపు తీసుకోవాలి.

బాదం పాలను ఎలా ఉపయోగించాలి?

మీరు సాధారణ పాలు వలె బహుముఖంగా బాదం పాలను ఉపయోగించవచ్చు;

- మీరు దీన్ని సాధారణ పాలకు బదులుగా తృణధాన్యాలలో చేర్చవచ్చు.

- మీరు దీన్ని కాఫీ లేదా టీకి జోడించవచ్చు.

- మీరు దీన్ని స్మూతీస్‌లో ఉపయోగించవచ్చు.

– మీరు పుడ్డింగ్ లేదా ఐస్ క్రీం చేయడానికి దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.

- మీరు దీన్ని సూప్‌లలో ఉపయోగించవచ్చు.

ఇది అనేక ఆహారాలలో పాలు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు.

బాదం పాలు వల్ల కలిగే హాని ఏమిటి?

గింజ అలెర్జీ

బాదంఅత్యంత అలెర్జీ గింజలలో ఒకటి; అందువల్ల, గింజలకు అలెర్జీ ఉన్నవారు ఈ పాలను తాగినప్పుడు ముఖం వాపు, వికారం లేదా విరేచనాలను అనుభవించవచ్చు.

థైరాయిడ్ గ్రంధిపై ప్రభావాలు

బాదంపప్పులు గోయిట్రోజెనిక్, అంటే అవి థైరాయిడ్ గ్రంధిని ప్రభావితం చేసే పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి. ఇది అయోడిన్ యొక్క గ్రంధి యొక్క సమీకరణను ప్రభావితం చేస్తుంది, తద్వారా ఈ గ్రంథి యొక్క విస్తరణకు దారితీస్తుంది. 

పిల్లలపై ప్రభావం

చాలా మంది బాదం పాలుశిశువు యొక్క ఆరోగ్యకరమైన అభివృద్ధిని శిశువు అందించగలదని మరియు పోషించగలదని అతను భావిస్తాడు. 

అయినప్పటికీ, ఇది కొన్ని పోషక విలువలలో లోపం ఉన్నందున, ఇది పాలు నుండి శిశువుల అవసరాలను తీర్చదు మరియు అందువల్ల శిశువులలో దాని ఉపయోగం సిఫార్సు చేయబడదు.

పాలు అలెర్జీ

లాక్టోస్‌కు అలెర్జీ ఉన్నవారు ఈ పాలను అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల కొన్ని దుష్ప్రభావాలు ఎదురవుతాయి. ఈ ప్రజలు బాదం పాలువాటికి దూరంగా ఉండాలి.

చర్మ ప్రతిచర్యలు

బాదం పాలు తాగడం దురద, తామర మరియు దద్దుర్లు వంటి చర్మ ప్రతిచర్యలకు కారణం కావచ్చు. ఈ ప్రతిచర్యలు సాధారణంగా మద్యపానం తర్వాత 10 నిమిషాల నుండి 1 గంట వరకు జరుగుతాయి.

శ్వాసకోశ సమస్యలు

బాదం పాలు యొక్క దుష్ప్రభావాలు గురక మరియు శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బంది వంటి శ్వాసకోశ సమస్యలు. ఇది ఆస్తమా ఉన్నవారిలో ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది.

జీర్ణ సమస్యలు

బాదం పాలుఆహారాన్ని జీర్ణం చేసుకోలేని వ్యక్తులు అతిసారం లేదా వాంతులు వంటి అలెర్జీ లక్షణాలను కలిగి ఉండవచ్చు.

జలుబు వంటి లక్షణాలు

బాదం పాలు అలెర్జీ ఇది జలుబు వంటి లక్షణాలైన ముక్కు కారటం, గురక, మరియు శ్వాసకోశ సమస్యలకు కూడా దారి తీస్తుంది.

గింజలకు అలెర్జీ ఉన్నవారిలో ఇవి ఎక్కువగా కనిపిస్తాయి; కానీ అది ఇతర అలర్జీల వల్ల కూడా రావచ్చు. అందువల్ల, మీకు అలాంటి అలెర్జీ ఉంటే, మీరు జాగ్రత్తగా పాలను తీసుకోవాలి.

ఫలితంగా;

బాదం పాలుఇది బాదంపప్పును నీటితో కలపడం మరియు ఘనపదార్థాలను తొలగించడానికి చీజ్‌క్లాత్ లేదా స్ట్రైనర్‌ని ఉపయోగించడం ద్వారా తయారు చేయబడిన ఒక ప్రసిద్ధ మొక్కల ఆధారిత పాల ఉత్పత్తి.

ఇది కేలరీలు తక్కువగా ఉంటుంది, కానీ కాల్షియం, విటమిన్ D, విటమిన్ E మరియు విటమిన్ A వంటి అనేక ముఖ్యమైన పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది.

పరిశోధన బాదం పాలుఇది చర్మం, గుండె ఆరోగ్యం, బరువు తగ్గడం, ఎముకల ఆరోగ్యం, మెదడు పనితీరు మరియు అంతకు మించిన ప్రయోజనాలను వెల్లడించింది.

బాదం పాలుఇది ఇంట్లో తయారు చేయడం కూడా సులభం మరియు కొన్ని సాధారణ పదార్థాలు మాత్రమే అవసరం.

అయినప్పటికీ, పెద్ద మొత్తంలో తీసుకోవడం వల్ల ప్రతికూల ఆరోగ్య ప్రభావాలతో సంబంధం కలిగి ఉండవచ్చని గమనించాలి.

అదనంగా, ఒక సంవత్సరం కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలు మరియు బాదం అలెర్జీలు ఉన్నవారు ఈ ప్రసిద్ధ పాల ప్రత్యామ్నాయాన్ని నివారించాలి.