కొబ్బరి పాలు ప్రయోజనాలు, హాని మరియు ఉపయోగాలు

కొబ్బరి పాలుఆవు పాలకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఆవిర్భవించింది. 

ఆగ్నేయాసియాలో విస్తారంగా పెరుగుతాయి కొబ్బరిఇది రుచికరమైన రుచి మరియు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది. కొబ్బరి పాలుఆరోగ్య ప్రయోజనాల విస్తృత శ్రేణి కారణంగా ఇది ప్రపంచంలోని అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది.

వ్యాసంలో "కొబ్బరి పాలు అంటే ఏమిటి", "కొబ్బరి పాలు ప్రయోజనాలు", "కొబ్బరి పాలు ఎలా తయారు చేయాలి" సమాచారం అందించబడుతుంది.

కొబ్బరి పాలు అంటే ఏమిటి?

ఈ పాలను కొబ్బరి చెట్టు పండు, పండిన గోధుమ కొబ్బరి యొక్క తెల్లటి భాగం నుండి తయారు చేస్తారు. పాలు మందపాటి అనుగుణ్యత మరియు గొప్ప, క్రీము ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి.

ఇది థాయ్ మరియు ఇతర ఆగ్నేయాసియా వంటకాల్లో ఎక్కువ ప్రాధాన్యతనిస్తుంది. ఇది హవాయి, భారతదేశం మరియు కొన్ని దక్షిణ అమెరికా మరియు కరేబియన్ దేశాలలో కూడా ప్రసిద్ధి చెందింది.

కొబ్బరి పాలుసహజంగా అపరిపక్వం పచ్చి కొబ్బరిదీనిని కొబ్బరి నీళ్లలో కలపకూడదు.

కొబ్బరి నీళ్లలా కాకుండా పాలు సహజంగా లభించవు. బదులుగా, ఘన కొబ్బరి మాంసాన్ని 50% నీటితో కలుపుతారు, కొబ్బరి పాలు Done.

దీనికి విరుద్ధంగా, కొబ్బరి నీళ్లలో 94% నీరు ఉంటుంది. పాలతో పోలిస్తే, ఇందులో చాలా తక్కువ కొవ్వు మరియు చాలా తక్కువ పోషకాలు ఉంటాయి.

కొబ్బరి పాలు తయారు చేయడం

కొబ్బరి పాలు వంటకంస్థిరత్వం ప్రకారం మందపాటి లేదా సన్నగా వర్గీకరించబడతాయి మరియు తదనుగుణంగా తయారు చేయబడతాయి.

మందపాటి: ఘన కొబ్బరి మాంసాన్ని మెత్తగా తురుముకోవాలి లేదా ఉడకబెట్టడం లేదా నీటిలో ఉడకబెట్టడం. అప్పుడు మిశ్రమం మందంగా ఉంటుంది కొబ్బరి పాలు ఇది ఉత్పత్తి చేయడానికి చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా పంపబడుతుంది.

సన్నగా: చిక్కటి పాలు తయారు చేసిన తర్వాత, చీజ్‌క్లాత్‌లో మిగిలిన తురిమిన కొబ్బరి ముక్కలను నీటిలో కలుపుతారు. చక్కటి పాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి వడపోత ప్రక్రియ పునరావృతమవుతుంది.

సాంప్రదాయ వంటకాలు, డెజర్ట్‌లు మరియు మందపాటి సాస్‌లకు కట్టుబడి ఉండండి కొబ్బరి పాలు ఉపయోగించబడిన. సన్నని పాలను సూప్‌లు మరియు సన్నని సాస్‌లలో ఉపయోగిస్తారు.

కొబ్బరి పాలు యొక్క పోషక విలువ

కొబ్బరి పాలు కేలరీలుఇది అధిక ఆహారం. మీడియం చైన్ ట్రైగ్లిజరైడ్స్ (MCTలు) అని పిలువబడే సంతృప్త కొవ్వులతో సహా దాని కేలరీలలో 93% కొవ్వు నుండి వస్తాయి.

పాలు కొన్ని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల మూలం కూడా. ఒక కప్పు (240 గ్రాములు) కొబ్బరి పాలు వీటిని కలిగి ఉంటుంది:

కేలరీలు: 552

కొవ్వు: 57 గ్రాములు

ప్రోటీన్: 5 గ్రాము

పిండి పదార్థాలు: 13 గ్రాములు

ఫైబర్: 5 గ్రాము

విటమిన్ సి: RDIలో 11%

ఫోలేట్: RDIలో 10%

ఇనుము: RDIలో 22%

మెగ్నీషియం: RDIలో 22%

పొటాషియం: RDIలో 18%

రాగి: RDIలో 32%

మాంగనీస్: RDIలో 110%

సెలీనియం: RDIలో 21%

కొబ్బరి పాలు వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

బరువు మరియు జీవక్రియపై ప్రభావం

ఈ పాలలోని MCT నూనెలు బరువు తగ్గడం, శరీర కూర్పు మరియు జీవక్రియకు ప్రయోజనం చేకూరుస్తాయని కొన్ని ఆధారాలు ఉన్నాయి.

లారిక్ ఆమ్లం కొబ్బరి నూనెదాదాపు 50% వరకు ఉంటాయి దాని గొలుసు పొడవు మరియు జీవక్రియ ప్రభావాలు మధ్యలో ఉన్నందున, దీనిని లాంగ్ చైన్ ఫ్యాటీ యాసిడ్ మరియు మీడియం చైన్ ఫ్యాటీ యాసిడ్‌గా వర్గీకరించవచ్చు.

 కానీ కొబ్బరి నూనెలో 12% నిజమైన మీడియం చైన్ ఫ్యాటీ యాసిడ్‌లు ఉంటాయి - క్యాప్రిక్ యాసిడ్ మరియు క్యాప్రిలిక్ యాసిడ్.

దీర్ఘ-గొలుసు కొవ్వుల వలె కాకుండా, MCT లు నేరుగా జీర్ణవ్యవస్థ నుండి కాలేయానికి ప్రయాణిస్తాయి, ఇక్కడ అవి శక్తి లేదా కీటోన్ ఉత్పత్తికి ఉపయోగించబడతాయి. ఇది కొవ్వుగా నిల్వ ఉండే అవకాశం తక్కువ.

MCT లు ఇతర కొవ్వులతో పోలిస్తే ఆకలిని తగ్గించడంలో మరియు కేలరీల తీసుకోవడం తగ్గించడంలో సహాయపడతాయని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి.

ఒక చిన్న అధ్యయనంలో, అల్పాహారం కోసం 20 గ్రాముల MCT నూనెను తిన్న అధిక బరువు గల పురుషులు అల్పాహారం కోసం మొక్కజొన్న తినే వారి కంటే భోజనంలో 272 తక్కువ కేలరీలు తిన్నారు. MCTలు తాత్కాలికంగా కేలరీల వ్యయాన్ని మరియు కొవ్వును కాల్చడాన్ని పెంచుతాయి.

కొలెస్ట్రాల్ మరియు గుండె ఆరోగ్యంపై దాని ప్రభావాలు

కొబ్బరి పాలుఇది సంతృప్త కొవ్వులో చాలా ఎక్కువగా ఉన్నందున, ఇది గుండె-ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు అని మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు.

చాలా తక్కువ పరిశోధనలో కొబ్బరి పాలుఇది ప్రత్యేకంగా అధ్యయనం చేయబడింది, కానీ ఒక అధ్యయనం సాధారణ లేదా అధిక కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు ఉన్న వ్యక్తులకు ప్రయోజనం చేకూరుస్తుందని నిర్ధారించింది.

కొబ్బరి పాలు బరువు తగ్గడం

కొబ్బరిలో మీడియం చైన్ ట్రైగ్లిజరైడ్స్ (MCTలు) ఉంటాయి, ఇవి కొవ్వును కాల్చివేస్తాయి మరియు సంతృప్తిని అందిస్తాయి, చివరికి అతిగా తినడాన్ని నివారిస్తాయి. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, కొబ్బరి చాలా కాలం పాటు బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది.

రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది

ఈ పాలు మంచిది విటమిన్ సి కలిగి ఉంటుంది, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడే పోషకం. అందువల్ల, పాలను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల ఇన్ఫెక్షన్లను నివారిస్తుంది మరియు జలుబు మరియు దగ్గుతో పోరాడుతుంది.

జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మలబద్ధకం నుండి ఉపశమనం పొందుతుంది

కొబ్బరి పాలు ఇది అనేక రకాల విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి అవసరమైన ఎలక్ట్రోలైట్స్ మరియు మంచి కొవ్వులను అందిస్తాయి, ఇవి గట్ ద్వారా పోషకాలను తరలించడంలో సహాయపడతాయి.

ఎముకలను బలపరుస్తుంది

కొబ్బరి పాలు యొక్క ప్రయోజనాలుమంచి మొత్తంలో ఆరోగ్యకరమైన మరియు బలమైన ఎముకలను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది కాల్షియం ve భాస్వరం అందించడమే.

అల్జీమర్స్ వ్యాధిని నివారిస్తుంది

ఈ పాలలో మీడియం చైన్ ట్రైగ్లిజరైడ్స్ (MCTలు) ఉంటాయని మనకు ఇప్పటికే తెలుసు. ఈ MCTలు కాలేయం ద్వారా సులభంగా గ్రహించబడతాయి మరియు కీటోన్‌లుగా మార్చబడతాయి.

కీటోన్లు మెదడుకు ప్రత్యామ్నాయ శక్తి వనరుగా నిర్వచించబడ్డాయి మరియు అల్జీమర్స్ వ్యాధి ఉన్నవారికి ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని తెలిసింది

రక్తహీనతను నివారిస్తుంది

రక్తహీనత, పోషకాల లోపం వల్ల కలిగే అత్యంత సాధారణ వ్యాధులలో ఒకటి, ఇనుము లోపముఉంది ఇది రెగ్యులర్ కొబ్బరి పాలు తో తినవచ్చు.

నాడీ కణాలను శాంతపరుస్తుంది

కొబ్బరి పాలుమెగ్నీషియం ఖనిజాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది నరాలను శాంతపరచడానికి మరియు కండరాల తిమ్మిరి మరియు ఉద్రిక్తత నుండి ఉపశమనానికి ప్రసిద్ధి చెందింది.

అల్సర్లను నివారిస్తుంది

మీరు పొట్టలో అల్సర్‌తో బాధపడుతుంటే, ఈ పాలు తాగడం వల్ల అల్సర్ పూర్తిగా తగ్గుతుంది మరియు నివారిస్తుంది. ఇందులో యాంటీ అల్సర్ మరియు యాంటీ బ్యాక్టీరియల్ లక్షణాలు ఉన్నాయి, ఇవి అల్సర్ కారక బ్యాక్టీరియాతో పోరాడుతాయి.

ప్రోస్టేట్ గ్రంధి ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది

కొబ్బరి పాలుఇది అనేక విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలకు మూలం. ఈ పోషకాలలో జింక్, ప్రోస్టేట్ గ్రంధి యొక్క ఆరోగ్యాన్ని నిర్వహించడానికి మరియు ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడే మూలకం ఉంది.

ప్రోస్టేట్ గ్రంధి ఇప్పటికే దాని మృదు కణజాలాలలో అధిక మొత్తంలో జింక్‌ను కలిగి ఉంటుంది, అయితే ఇది క్రమంగా ఉంటుంది కొబ్బరి పాలు తాగడం ఇది శరీరంలోని జింక్ స్థాయిలను తిరిగి నింపడానికి సహాయపడుతుంది.

చర్మానికి కొబ్బరి పాలు ప్రయోజనాలు

ఇది చర్మానికి అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన పాలు. క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించినప్పుడు, ఇది చర్మానికి క్రింది ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటుంది;

చర్మాన్ని తేమ చేస్తుంది

కొబ్బరి పాలుదీన్ని చర్మానికి అప్లై చేయడం వల్ల కేవలం మాయిశ్చరైజ్ కాకుండానే ఎక్కువ అవుతుంది. ఇది పొడి, దురద, వాపు మరియు ఎరుపుకు ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది, చర్మాన్ని ఉపశమనం చేస్తుంది మరియు ఆరోగ్యంగా మరియు మెరిసేలా చేస్తుంది.

వడదెబ్బకు చికిత్స చేస్తుంది

ఈ పాలను సన్‌బర్న్‌లకు అప్లై చేయడం వల్ల దానిలోని యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ లక్షణాల వల్ల చర్మం ఎఫెక్టివ్‌గా నయం అవుతుంది. పాలలోని కొవ్వులు చర్మంపై నొప్పి, ఎరుపు మరియు వాపును తగ్గిస్తాయి.

రాత్రి పడుకునే ముందు, ప్రభావిత ప్రాంతంలో ఒక సన్నని డబ్‌ను రాయండి. కొబ్బరి పాలు ఉత్తమ ఫలితాల కోసం లేయర్‌ని అప్లై చేసి ఉదయం శుభ్రం చేసుకోండి.

అకాల వృద్ధాప్యాన్ని నివారిస్తుంది

ఈ పాలలో విటమిన్ సి ఉంటుంది, ఇది చర్మ స్థితిస్థాపకత మరియు స్థితిస్థాపకతను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది రాగి కలిగి ఉంటుంది. 6-7 ఒలిచిన బాదంపప్పులతో కొన్ని చుక్కలు కలుపుతారు కొబ్బరి పాలు మరియు సుమారు 15 నిమిషాల పాటు ఫేస్ మాస్క్ లాగా అప్లై చేయండి.

చల్లటి నీటితో కడగాలి. ఈ మాస్క్‌ను వారానికి 2-3 సార్లు ఉపయోగించడం వల్ల చర్మ ఆరోగ్యం మెరుగుపడుతుంది మరియు వృద్ధాప్య సంకేతాలను గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది.

చర్మ వ్యాధులకు చికిత్స చేస్తుంది

ఈ పాలను చర్మంపై అప్లై చేయడం వల్ల మొటిమలు తగ్గుతాయి మరియు నివారించవచ్చు. పాలలోని యాంటీ మైక్రోబియల్ గుణాలు చర్మ రంద్రాలు మూసుకుపోకుండా నిరోధిస్తాయి.

మేకప్ రిమూవర్

మీ చర్మంపై ఖరీదైనది మేకప్ రిమూవర్లు ఈ పాలను ఉపయోగించకుండా మీ మేకప్‌ని తొలగించడానికి ప్రయత్నించండి. 2 కొలతలు ఆలివ్ నూనె మరియు 1 కొలత కొబ్బరి పాలు కలపండి మరియు దూదితో మీ చర్మంపై సున్నితంగా రుద్దండి.

చర్మాన్ని పీల్ చేస్తుంది

కొబ్బరి పాలుచర్మాన్ని ఎక్స్‌ఫోలియేట్ చేయడానికి ఇది ఉత్తమమైన మరియు అత్యంత సహజమైన మార్గాలలో ఒకటి.

కొబ్బరి పాలు మీరు దానితో ఓట్‌మీల్ పౌడర్‌ను పేస్ట్‌గా తయారు చేసి, మీ ముఖంపై వారానికి ఒకటి నుండి రెండుసార్లు రుద్దడం ద్వారా ఉత్తమ ఫలితాల కోసం ఉపయోగించవచ్చు.

కొబ్బరి పాలు జుట్టు ప్రయోజనాలు

ఆరోగ్యకరమైన జుట్టు పెరుగుదలను అందిస్తుంది

కొబ్బరి పాలుహెయిర్ ఫోలికల్స్‌కు పోషణ మరియు జుట్టు పెరుగుదలను వేగవంతం చేసే అనేక రకాల అవసరమైన పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది.

మీరు చేయాల్సిందల్లా ఈ పాలతో మీ జుట్టుకు మసాజ్ చేయండి మరియు షాంపూ చేయడానికి ముందు సుమారు 20 నుండి 30 నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి.

పొడి, దెబ్బతిన్న జుట్టుకు పోషణనిస్తుంది

కొబ్బరి పాలు ఇది చర్మానికి తేమను అందిస్తుంది మరియు జుట్టు మీద ఇదే విధమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

పొడి మరియు దెబ్బతిన్న జుట్టు మీద క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించినప్పుడు, ఇది దాని మెరుపును తిరిగి పొందడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది తలపై దురద మరియు చుండ్రుకు కూడా చికిత్స చేస్తుంది.

సహజ కండీషనర్

మృదువైన, మందపాటి మరియు పొడవాటి జుట్టు కోసం ఈ పాలను కండీషనర్‌గా ఉపయోగించవచ్చు. మీ జుట్టు కోసం కొద్దిగా కొబ్బరి పాలు మీ చిక్కుబడ్డ జుట్టును విడదీయడానికి అప్లై చేసి దువ్వెన చేయండి. మీరు మీ జుట్టుకు వాల్యూమ్‌ను జోడించడానికి కూడా దీన్ని ఉపయోగించవచ్చు.

కొబ్బరి పాలు హానికరం

కొబ్బరికి అలెర్జీ ఉంటే తప్ప, పాలు ఎటువంటి ప్రతికూల ప్రభావాలను కలిగి ఉండవు. చెట్టు గింజలు మరియు వేరుశెనగ అలెర్జీలతో పోలిస్తే, కొబ్బరి అలెర్జీ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.

అయినప్పటికీ, కొంతమంది జీర్ణ నిపుణులు FODMAP లకు సున్నితంగా ఉండే వ్యక్తులు ఒక సారి పానీయం తీసుకోవాలని సూచిస్తున్నారు. కొబ్బరి పాలునగ్నాన్ని 120 mlకి పరిమితం చేయాలని సిఫార్సు చేస్తోంది.

కొబ్బరి పాలను ఎలా ఉపయోగించాలి?

ఈ పాలు పోషకమైనప్పటికీ, ఇందులో కేలరీలు అధికంగా ఉంటాయి. ఆహారాన్ని జోడించేటప్పుడు లేదా వంటకాల్లో ఉపయోగించినప్పుడు దీన్ని గుర్తుంచుకోండి. కొబ్బరి పాలు వాడకం సంబంధించిన;

- మీ కాఫీకి కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు (30-60 ml) జోడించండి.

– స్మూతీ చేయడానికి సగం గ్లాస్ (120 మి.లీ) జోడించండి.

- స్ట్రాబెర్రీస్ లేదా ముక్కలు చేసిన బొప్పాయి మీద కొద్ది మొత్తంలో పోయాలి.

- వోట్మీల్ లేదా ఇతర వండిన ధాన్యాలకు కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు (30-60 ml) జోడించండి.

కొబ్బరి పాలను ఎలా ఎంచుకోవాలి?

ఉత్తమ పాలను ఎంచుకోవడానికి ఇక్కడ కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి:

లేబుల్ చదవండి

సాధ్యమైనప్పుడల్లా, కొబ్బరి మరియు నీరు మాత్రమే ఉన్న ఉత్పత్తిని ఎంచుకోండి.

BPA లేని డబ్బాలను ఎంచుకోండి

BPA రహిత డబ్బాలను ఉపయోగించే కంపెనీల నుండి కొనుగోలు చేయండి.

డబ్బాలను ఉపయోగించండి

డబ్బాలలో తియ్యని పాలు తరచుగా క్యాన్డ్ ఎంపికల కంటే తక్కువ కొవ్వు మరియు తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉంటాయి.

తేలికైన వాటిని పొందండి

తక్కువ కేలరీల ఎంపిక కోసం, లైట్ క్యాన్డ్ కొబ్బరి పాలు ఎంచుకోండి. ఇది సన్నగా ఉంటుంది మరియు 1/2 కప్పు (120 మి.లీ)కి 125 కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది.

స్వయ సన్నద్ధమగు

తాజా, ఆరోగ్యకరమైన కొబ్బరి పాలు త్రాగడానికి, 4-1.5 కప్పుల (2-355 మి.లీ) తీయని తురిమిన కొబ్బరిని 470 కప్పుల వేడి నీటిలో కలపండి మరియు తరువాత చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా వడకట్టండి.

ఇంట్లో కొబ్బరి పాలు ఎలా తయారు చేయాలి

ఈ రుచికరమైన పాలను తయారు చేయడానికి సుమారు 10 నిమిషాలు పడుతుంది. ఆవు పాలకు బదులుగా దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.

పదార్థాలు

• 4 గ్లాసు నీరు
• 1 1/2 కప్పులు తియ్యని తురిమిన కొబ్బరి

ఇది ఎలా జరుగుతుంది?

- నీటిని వేడి చేయండి, కానీ అది ఉడకకుండా చూసుకోండి.

- కొబ్బరిని బ్లెండర్‌లో కలపండి.

– మిశ్రమం చిక్కగా మరియు క్రీములా అయ్యే వరకు కొన్ని నిమిషాలు నీరు వేసి కలపాలి.

- ద్రవాన్ని పొందడానికి మిశ్రమాన్ని స్ట్రైనర్ ద్వారా వడకట్టండి. మిగిలిన ద్రవాన్ని తొలగించడానికి మీరు మిగిలిన పల్ప్‌ను చీజ్‌క్లాత్ లేదా సన్నని టవల్‌తో పిండి వేయవచ్చు.

- సేకరించిన ద్రవం కొబ్బరి పాలు.

– వెంటనే త్రాగండి లేదా కాసేపు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి. 

ఫలితంగా;

కొబ్బరి పాలుఇది విస్తృతంగా ఉపయోగించే రుచికరమైన, పోషకమైన మరియు బహుముఖ ఆహారం. దీన్ని ఇంట్లో కూడా సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.

ఇది మాంగనీస్ మరియు రాగి వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలతో నిండి ఉంటుంది. మీరు మీ విభిన్న వంటకాలలో ఈ పాల ప్రత్యామ్నాయ రుచికరమైన పానీయాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.