முள்ளங்கி இலை நாம் கவனிக்காத ஒரு பச்சை. அதன் கருப்பு, வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு நிறத்துடன் பல நன்மைகளை நமக்கு வழங்குகிறது. முள்ளங்கிமாவு மற்றும் இலைகள் பல நோய்களைக் குணப்படுத்துகின்றன.
உண்மையில் முள்ளங்கி இலைகள்முள்ளங்கியை விட அதிக சத்துக்களை கொண்டுள்ளது. இது நோய்களைத் தடுக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அப்புறம் கதையை ஆரம்பிக்கலாம், அது என்னன்னு பார்ப்போம் நம்மை ஆச்சரியப்படுத்தும் முள்ளங்கியின் நன்மைகள்?
முள்ளங்கி இலையின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
முள்ளங்கி இலை, முள்ளங்கியை விட 6 மடங்கு அதிகம் வைட்டமின் சி அடங்கும். எனவே, இது வைட்டமின் சி இன் சிறந்த மூலமாகும். கூடுதலாக, வைட்டமின் B6 அதிக செறிவு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் ஏ வைட்டமின் இது வழங்குகிறது.
முள்ளங்கி இலைஇதில் சல்போராபேன் இண்டோல்ஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் போன்ற சில ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் காணப்படுகிறது.
முள்ளங்கி இலையின் கலோரி குறைந்த மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து. இது ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது. இந்த அம்சத்தின் மூலம், அது முழுதாக வைத்திருக்கிறது மற்றும் எடை குறைக்க உதவுகிறது.
முள்ளங்கி இலையின் நன்மைகள் என்ன?
1. அத்தியாவசிய வைட்டமின் மற்றும் தாது உள்ளடக்கம்
முள்ளங்கி இலைமுள்ளங்கியை விட அதிக சத்துக்களை கொண்டுள்ளது.
இரும்பு, கால்சியம், ஃபோலிக் அமிலம், வைட்டமின் சி மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை வழங்குகிறது
2. அதிக நார்ச்சத்து
முள்ளங்கி இலைதன்னை விட அதிக நார்ச்சத்து வழங்குகிறது. நார்ச்சத்து செரிமான செயல்முறைக்கு உதவுகிறது.
ஏனெனில் முள்ளங்கி இலை, மலச்சிக்கல் மற்றும் வீக்கம் வயிறு மற்றும் குடல் போன்ற புகார்களைத் தடுக்கிறது
3. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் சோர்வை குறைக்கிறது
முள்ளங்கி இலை அதிக இரும்புச் சத்து இருப்பதால், சோர்வைப் போக்க இது சரியானது.
முள்ளங்கி இலைஇதில் இரும்பு, பாஸ்பரஸ் போன்ற தாதுக்கள் அதிகம் இருப்பதால் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது.
மேலும், சோர்வைத் தடுக்கும் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஏதியாமின் போன்ற பிற அத்தியாவசிய வைட்டமின்களும் இதில் உள்ளன.
4. டையூரிடிக் விளைவு
முள்ளங்கி இலையின் சாறு, இது ஒரு இயற்கை டையூரிடிக் ஆகும்.
இது கற்களை கரைத்து சிறுநீர்ப்பையை சுத்தம் செய்ய உதவுகிறது.
முள்ளங்கி இலை இது மலச்சிக்கலை நீக்கும் வலுவான மலமிளக்கி பண்புகளையும் வெளிப்படுத்துகிறது.
5. ஸ்கர்வி
முள்ளங்கி இலை இது குணாதிசயமாக ஆன்டிஸ்கார்பூட்டிக் ஆகும், அதாவது ஸ்கர்வியைத் தடுக்க உதவுகிறது.
ஸ்கர்விமேம்பட்ட வைட்டமின் சி குறைபாட்டால் ஏற்படும் நோய். முள்ளங்கி இலைவேரை விட இதில் வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ளது.
6. மூல நோய்
முள்ளங்கி இலைமூலநோய் போன்ற வலிமிகுந்த நிலைகளின் சிகிச்சையில் இது உதவுகிறது
அதன் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளுக்கு நன்றி, இது வீக்கம் மற்றும் வீக்கத்தை குறைக்கிறது.
உலர்ந்த முள்ளங்கி இலைகளை பொடி செய்து சம அளவு சர்க்கரை மற்றும் சிறிது தண்ணீர் கலந்து பேஸ்ட் தயாரிக்க வேண்டும். இந்த பேஸ்ட்டை உண்ணலாம் அல்லது மேற்பூச்சாகப் பயன்படுத்தலாம்.
7. கொலஸ்ட்ரால்
முள்ளங்கி இலைஇதில் உள்ள அதிக அளவு பொட்டாசியம், இரும்புச்சத்து, வைட்டமின் சி மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து ஆகியவை இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கின்றன.
இது இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது. சேதமடைந்த இரத்த நாளங்கள் மற்றும் தமனிகளை சரிசெய்வதன் மூலம் இதயத்தை பல வழிகளில் பலப்படுத்துகிறது.
இது ஒட்டுமொத்த கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் பெருந்தமனி தடிப்பு, மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
8. வாத நோய்
வாத நோயில், முழங்கால் மூட்டுகள் வீங்கி, அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தும்.
முள்ளங்கி இலைகளின் கூழ் சம அளவு சர்க்கரை மற்றும் சிறிது தண்ணீர் கலந்து பேஸ்ட் செய்ய பயன்படுத்தலாம். இந்த பேஸ்ட்டை முழங்கால் மூட்டுகளில் மேற்பூச்சாகப் பயன்படுத்தலாம்.
இந்த பேஸ்ட்டின் வழக்கமான பயன்பாடு வலியைக் குறைக்கிறது மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது.
9. சர்க்கரை நோய்
நீரிழிவு நோய்tஇன்று மிகவும் பொதுவான நோய்களில் ஒன்றாகும்.
முள்ளங்கி இலைஇது இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவும் பல பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
எனவே, சர்க்கரை நோயாளிகள் சாப்பிட வேண்டிய உணவுகளில் இதுவும் ஒன்று.
முள்ளங்கி இலை ஏற்கனவே உயர் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது.
10. டிடாக்ஸ்
முள்ளங்கி இலை அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் பல உள்ளன. இந்த உணவுகள் முள்ளங்கி இலைஉற்பத்தியின் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளுடன் இணைந்து, இது உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றுவதை உறுதி செய்கிறது.
இந்த நன்மைகளை அறிந்த பிறகு நான் நினைக்கிறேன் முள்ளங்கி இலை இனி தூக்கி எறியாதே!!!
முள்ளங்கி இலைகளை எப்படி சாப்பிடுவது?
முள்ளங்கி இலை இதை பூண்டு சேர்த்து வதக்கி, அலங்காரமாக பயன்படுத்தலாம்.
நூடுல்ஸ் அல்லது பாஸ்தா போன்ற உணவுகளை அலங்கரிக்க இது பச்சை நிறமாக பயன்படுத்தப்படலாம்.
இதை பச்சையாக சாலட்களில் சேர்க்கலாம்.
இது ஒரு சாண்ட்விச் பொருளாக பயன்படுத்தப்படலாம்.
முள்ளங்கி இலையில் ஏதேனும் பாதிப்பு உள்ளதா?
முள்ளங்கி இலைஅறியப்பட்ட பாதகமான விளைவுகள் எதுவும் இல்லை.
அது என்ன மாதிரி இருக்கிறது?