இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு நன்மைகள், தீங்குகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு வேர் காய்கறிகள். அறிவியல் ரீதியாக, “இபோமோயா படாடாஸ்" எனப்படும் தாவரத்தின் வேரில் வளரும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் நன்மைகள் இரத்த சர்க்கரையை ஒழுங்குபடுத்துதல், புற்றுநோய் அபாயத்தை குறைத்தல் மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல் ஆகியவை அடங்கும்.

இதில் பீட்டா கரோட்டின் எனப்படும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் நிறைந்துள்ளது, இது இரத்தத்தில் வைட்டமின் ஏ அளவை உயர்த்துவதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, குறிப்பாக குழந்தைகளில்.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சத்தானது, அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் சுவையானது. இந்த வேர் காய்கறியை பல்வேறு வழிகளில் உட்கொள்ளலாம். இது பொதுவாக வேகவைத்த, சுட்ட, வேகவைத்த அல்லது வறுத்த உண்ணப்படுகிறது.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் மிகவும் பொதுவான நிறம் ஆரஞ்சு, ஆனால் இது வெள்ளை, சிவப்பு, இளஞ்சிவப்பு, மஞ்சள் மற்றும் ஊதா போன்ற மற்ற நிறங்களிலும் காணப்படுகிறது.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

100 கிராம் மூல இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பின்வருமாறு;

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் நன்மைகள் என்ன?

வைட்டமின் ஏ குறைபாட்டைத் தடுக்கிறது

• வைட்டமின் ஏ நம் உடலில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இந்த அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து குறைபாடு பல வளரும் நாடுகளில் ஒரு பெரிய பிரச்சனை.
• வைட்டமின் ஏ குறைபாடு கண்களுக்கு தற்காலிக மற்றும் நிரந்தர சேதத்தை ஏற்படுத்தும் மற்றும் குருட்டுத்தன்மையை கூட ஏற்படுத்தும். 
• இது நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை அடக்கி, குறிப்பாக குழந்தைகள், கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களில் இறப்பை அதிகரிக்கலாம்.
• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அதிக உயிர் கிடைக்கும் பீட்டா கரோட்டின் ஒரு சிறந்த மூலமாகும், இது நம் உடலில் வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றப்படுகிறது.
• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு நிறத்தின் தீவிரம் நேரடியாக உள்ளது பீட்டா கரோட்டின் அதன் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தது.
• ஆரஞ்சு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பீட்டா கரோட்டின் மற்ற ஆதாரங்களுடன் ஒப்பிடும்போது வைட்டமின் A இன் இரத்த அளவை உயர்த்துவதற்கான சிறந்த திறனைக் கொண்டுள்ளது.

இரத்த சர்க்கரையை சீராக்கும்

• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு உண்ணாவிரத இரத்த சர்க்கரை மற்றும் எல்டிஎல் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும்.
• இது இன்சுலின் உணர்திறனையும் அதிகரிக்கலாம்.
• இந்த அம்சத்துடன், இது இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்துகிறது.

புற்றுநோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது

• உயிரணுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதம் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது, இது மற்ற திசுக்களுக்கு பரவும்போது எதிர்மறையான நிலை.
• கரோட்டினாய்டுகள் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த உணவு வயிறு, சிறுநீரகம் மற்றும் மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் இருப்பதாக ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குகின்றன, அவை புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களாகும். 
• ஊதா உருளைக்கிழங்கு அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது.

இதய ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கிறது

• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் நார்ச்சத்து, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், தாதுக்கள் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் உட்பட பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.
• இவை அனைத்தும் இதய நோய் மற்றும் பிற வாஸ்குலர் நோய்களுக்கு பங்களிக்கும் வீக்கத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன.

உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது

• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் உள்ள அதிக அளவு நார்ச்சத்து உங்களை நீண்ட நேரம் நிறைவாக உணர வைக்கிறது. மேலும், நார்ச்சத்து மெதுவாக செரிக்கப்படுகிறது, இது அதிகப்படியான உணவைத் தடுக்கிறது.
• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் கலோரிகள் குறைவாகவும், நீர்ச்சத்து அதிகமாகவும் உள்ளது. இந்த அம்சத்துடன், இது உணவு மற்றும் உடற்பயிற்சியுடன் எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது.

செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் நார்ச்சத்து வழக்கமான உருளைக்கிழங்கை விட அதிகமாக உள்ளது குடல் நுண்ணுயிர் அதன் ஊட்டச்சத்து விளைவுகளின் மூலம் ஒட்டுமொத்த செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது

• உருளைக்கிழங்கில் உள்ள பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். இந்த இரண்டு சத்துக்களும் ஒன்றாக எடுத்துக் கொண்டால் இன்னும் சிறப்பாகச் செயல்படும்.

மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது

• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை தொடர்ந்து சாப்பிடுவது மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, இதில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றத்திற்கு நன்றி. 
• ஒரு ஆய்வில், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடுவது மூளைக்கு ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்தைத் தடுக்கலாம், இல்லையெனில் அல்சைமர் போன்ற கடுமையான நிலைமைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது

• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது, இது எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தை பலப்படுத்துகிறது. 
• காய்கறிகளில் உள்ள வைட்டமின் ஏ எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தையும் ஆதரிக்கிறது.

கண்களுக்கு நன்மை பயக்கும்

• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு வைட்டமின் ஈ இன் சிறந்த மூலமாகும், இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதத்திலிருந்து கண்களைப் பாதுகாக்கிறது.
• இந்த வேர் காய்கறியில் வைட்டமின் ஏ மற்றும் சி நிறைந்துள்ளது. 
• இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் கண் ஆரோக்கியத்திற்கு குறிப்பாக நன்மை பயக்கும் மற்றும் வயது தொடர்பானவை. மாகுலர் சிதைவு மற்றும் கண்புரை போன்ற கடுமையான கண் நிலைகளைத் தடுக்க உதவுகிறது.

சருமத்திற்கு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் நன்மைகள்

• வைட்டமின் ஏ சரும ஆரோக்கியத்திற்கு இன்றியமையாதது மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் ஏராளமாக உள்ளது. 
• வைட்டமின் ஏ குறைபாடு பெரும்பாலும் சருமத்தை மந்தமாகவும் வறண்டதாகவும் ஆக்குகிறது. காய்கறியில் பிற ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதத்தை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன, இது முன்கூட்டிய வயதான அறிகுறிகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் தீங்கு என்ன?

• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பெரும்பாலான மக்களால் நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது. எனினும், சிறுநீரக கல் ஆக்சலேட்டுகள் எனப்படும் பொருட்களில் இது மிகவும் அதிகமாக இருப்பதாக கருதப்படுகிறது, இது அதன் உருவாக்கத்திற்கு ஆளாகக்கூடிய மக்களுக்கு பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும்.

மேற்கோள்கள்: 1