ஸ்டீவியா ஸ்வீட்னர் என்றால் என்ன? நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை அது மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். அதனால்தான் மக்கள் சர்க்கரையை மாற்றக்கூடிய ஆரோக்கியமான மற்றும் இயற்கையான மாற்றுகளைத் தேடுகிறார்கள்.

சந்தையில் பல குறைந்த கலோரி இனிப்புகள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றில் பெரும்பாலானவை செயற்கையானவை. இருப்பினும், சில இயற்கை இனிப்புகளும் உள்ளன.

இயற்கை இனிப்புகளில் ஒன்று க்கு steviaஇது சமீப ஆண்டுகளில் மிகவும் பிரபலமாகி வரும் இனிப்புப் பொருளாகும்.

steviaஇது 100% இயற்கையான, பூஜ்ஜிய கலோரி இனிப்பானது, மனித ஆய்வுகள் மூலம் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உறுதி செய்யப்பட்டுள்ளன.

கட்டுரையில் "ஸ்டீவியா என்றால் என்ன", "ஸ்டீவியா எதற்கு நல்லது", "ஸ்டீவியா இனிப்பு தீங்கு விளைவிப்பதா", "ஸ்டீவியாவின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் என்ன" கேள்விகளுக்கு பதில் அளிக்கப்படும். 

ஸ்டீவியா இயற்கை இனிப்பு என்றால் என்ன?

stevia இது பூஜ்ஜிய கலோரி இனிப்பு. கலோரி உட்கொள்ளலைக் குறைக்க சர்க்கரை மாற்றாக இதைப் பயன்படுத்தலாம். ஸ்டீவியோல் கிளைகோசைடுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் சர்க்கரையை விட 200 மடங்கு இனிமையானது.

stevia தென் அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஒரு இலை பச்சை தாவரத்திலிருந்து பெறப்பட்டது. இது அரிசோனா, நியூ மெக்சிகோ மற்றும் டெக்சாஸை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஆஸ்டெரேசி குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியாகும். உணவை சுவைக்க பயன்படுத்தப்படும் தாவரத்தின் மதிப்புமிக்க இனங்கள் பிரேசில் மற்றும் பராகுவேயில் வளர்க்கப்படுகின்றன.

இது பல நூற்றாண்டுகளாக மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த ஆலை அதன் வலுவான, இனிமையான சுவைக்காகவும் பயிரிடப்பட்டு இனிப்பானாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இலைகளில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட இரண்டு முக்கியமான இனிப்பு கலவைகள் ஸ்டீவியோசைடு மற்றும் ரெபோடியோசைட் ஏ என அழைக்கப்படுகின்றன. இந்த இரண்டு சேர்மங்களும் சர்க்கரையை விட நூற்றுக்கணக்கான மடங்கு இனிமையானவை.

மக்கள் அடிக்கடி ஸ்டீவியாவை "ட்ருவியா" என்று அழைக்கப்படும் மற்றொரு இனிப்புடன் குழப்புகிறார்கள், ஆனால் அவை ஒரே மாதிரியானவை அல்ல.

ட்ரூவியா என்பது சேர்மங்களின் கலவையாகும், அவற்றில் ஒன்று ஸ்டீவியா இலைகளிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது.

ஸ்டீவியாவின் நன்மைகள் என்ன?

ஒருபுறம் க்கு steviaஇது சிறுநீரகங்கள் மற்றும் இனப்பெருக்க அமைப்புகளை சேதப்படுத்தும், அத்துடன் மரபணுக்களை மாற்றும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்று கூறப்படுகிறது. 

மறுபுறம் க்கு steviaமிதமான அளவுகளில் இது பாதுகாப்பானது என்பதைக் குறிக்கும் ஆய்வுகளும் உள்ளன. ஆய்வுகளின் முடிவுகளின்படி ஸ்டீவியாவின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்அதை ஒரு முறை பார்க்கலாம்.

இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன

உயர் இரத்த அழுத்தம் பல தீவிர நோய்களுக்கு ஒரு முக்கியமான ஆபத்து காரணி. இதில் இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் சிறுநீரக செயலிழப்பு ஆகியவை அடங்கும்.

ஸ்டீவியோசைடை (ஸ்டீவியாவில் உள்ள இனிப்பு கலவைகளில் ஒன்று) துணைப் பொருளாக எடுத்துக்கொள்வது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

இந்த ஆய்வுகளில் ஒன்று 174 சீன நோயாளிகளுக்கு சீரற்ற, இரட்டை குருட்டு, மருந்துப்போலி கட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஆய்வு ஆகும்.

இந்த ஆய்வில், நோயாளிகள் தினமும் 500 மி.கி ஸ்டீவியோசைட் அல்லது மருந்துப்போலி (பயனற்ற மருந்து) பெற்றனர்.

ஸ்டீவியோசைட் பெறும் குழுவில் இரண்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு பெறப்பட்ட முடிவுகள் பின்வருமாறு:

சிஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தம்: இது 150 முதல் 140 mmHg வரை இருந்தது.

டயஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தம்: 95 முதல் 89 மிமீ எச்ஜி வரை குறைந்துள்ளது.

இந்த ஆய்வில், ஸ்டீவியோசைட் குழுவிற்கு இடது வென்ட்ரிகுலர் ஹைபர்டிராபியின் குறைவான ஆபத்து உள்ளது, இது உயர் இரத்த அழுத்தம் காரணமாக இதயத்தின் விரிவாக்கம் ஆகும். ஸ்டீவியோசைட் குழுவில் வாழ்க்கைத் தரம் மேம்பட்டது.

மனிதர்கள் மற்றும் விலங்குகள் இரண்டிலும் ஸ்டீவியோசைடு இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் என்று மற்ற ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

உயிரணு சவ்வுகளில் கால்சியம் அயன் சேனல்களைத் தடுப்பதன் மூலம் ஸ்டீவியோசைடு செயல்படக்கூடும் என்று சில ஆராய்ச்சியாளர்கள் கூறுகின்றனர், இது சில இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் மருந்துகளைப் போன்றது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும்

வகை II நீரிழிவு நோய் தற்போது உலகின் மிகப்பெரிய சுகாதார பிரச்சினைகளில் ஒன்றாகும். இன்சுலின் எதிர்ப்பு இது சூழலில் உயர் இரத்த சர்க்கரை அல்லது இன்சுலின் உற்பத்தி செய்ய இயலாமையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது

steviaநீரிழிவு நோயாளிகளில் ஈர்க்கக்கூடிய முடிவுகளைக் காட்டியுள்ளது. ஒரு ஆய்வில், வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் 1 கிராம் ஸ்டீவியோசைட் அல்லது 1 கிராம் சோள மாவு உணவுடன் எடுத்துக் கொண்டனர்.

ஸ்டீவியோசைடை எடுத்துக் கொண்ட குழு இரத்த சர்க்கரையில் தோராயமாக 18% வீழ்ச்சியை சந்தித்தது.

மற்றொரு ஆய்வில், சுக்ரோஸ் (சாதாரண சர்க்கரை), அஸ்பார்டேம் மற்றும் க்கு stevia ஒப்பிடப்பட்டுள்ளன.

steviaமற்ற இரண்டு இனிப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது உணவுக்குப் பிறகு இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் அளவைக் குறைப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

விலங்குகள் மற்றும் சோதனைக் குழாய்களில் உள்ள மற்ற ஆய்வுகள் ஸ்டீவியோசைடு இன்சுலின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் செல்களை அதன் விளைவுகளுக்கு அதிக உணர்திறன் கொண்டதாக மாற்றும் என்பதைக் காட்டுகிறது.

இன்சுலின் என்பது இரத்த சர்க்கரையை உயிரணுக்களுக்குள் செலுத்தும் ஹார்மோன் ஆகும், எனவே இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் விளைவுகளுக்குப் பின்னால் ஒரு வழிமுறை உள்ளது.

ஸ்டீவியாவின் மற்ற நன்மைகள்

stevia இது விலங்குகளிலும் சோதிக்கப்பட்டது. ஒரு விலங்கு ஆய்வில் ஸ்டீவியோசைட் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட எல்டிஎல் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது, இது இதய நோயைத் தடுக்க உதவுகிறது.

steviaஇது அழற்சி எதிர்ப்பு, புற்றுநோய் எதிர்ப்பு, டையூரிடிக் மற்றும் இம்யூனோமோடூலேட்டரி விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது என்றும் கூறப்பட்டுள்ளது. ஆனால் எலிகளுக்கு என்ன வேலை செய்வது என்பது மனிதர்களுக்கு எப்போதும் பொருந்தாது.

ஸ்டீவியாவின் தீங்கு என்ன?

இரைப்பை குடல் பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம்

சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஸ்டீவியா உட்கொள்ளல்இது வயிற்றுக் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும் என்று கருதப்படுகிறது. steviaஉள்ள ஸ்டீவியோசைடுகள்

ஸ்டீவியாவை உட்கொள்ளவும்இது வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் சாத்தியமான குடல் சேதத்தை ஏற்படுத்தும் என்று கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த விஷயத்தில் கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு ஏற்படலாம்

இது அதிகப்படியான பயன்பாட்டுடன் பக்கவிளைவுகளை ஏற்படுத்தும் ஒரு நிலை. stevia இது இரத்த சர்க்கரை அளவை குறைக்க உதவும்.

நேரடி ஆராய்ச்சி எதுவும் இல்லை என்றாலும், அதிகப்படியான ஸ்டீவியா உட்கொள்ளல் (இரத்த சர்க்கரை மருந்துகளுடன்) இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவுக்கு வழிவகுக்கும் - இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு ஆபத்தான முறையில் குறையும்.

இந்த காரணத்திற்காக, நீரிழிவு நோய்க்கான மருந்துகளை உட்கொள்பவர்கள் மருத்துவரின் ஆலோசனையின்றி இந்த இனிப்பைத் தவிர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நாளமில்லா சுரப்பி சீர்குலைவு ஏற்படலாம்

எண்டோகிரைன் அமைப்பால் கட்டுப்படுத்தப்படும் ஹார்மோன்களில் ஸ்டீவியோல் கிளைகோசைடுகள் தலையிடும் வாய்ப்பு உள்ளது. 2016 ஆம் ஆண்டின் ஆய்வின்படி, விந்தணுக்கள் ஸ்டீவியோலில் இணைக்கப்பட்டபோது, ​​​​புரோஜெஸ்ட்டிரோன் (பெண் இனப்பெருக்க அமைப்பால் சுரக்கப்படும்) ஹார்மோன் அதிகரித்தது.

ஒவ்வாமை ஏற்படலாம்

இந்த அறிக்கையை ஆதரிக்க எந்த அறிவியல் ஆராய்ச்சியும் இல்லை. இருப்பினும், முன்னறிவிப்பு ஆதாரம் க்கு stevia மற்றும் பிற இனிப்புகள் சிலருக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும்.

தூக்கம் வரலாம்

இதைப் பற்றி அதிகம் அறியப்படவில்லை என்றாலும், சில ஆதாரங்கள் உள்ளன க்கு stevia கைகளிலும் கால்களிலும் (மற்றும் நாக்கில் கூட) உணர்வின்மையை அனுபவிக்கும் நபர்கள் இருப்பதைக் காட்டுகிறது.

இந்த எதிர்வினைகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். இந்த அறிகுறிகளை நீங்கள் கண்டால், பயன்படுத்துவதை நிறுத்துங்கள்.

தசை வலி ஏற்படலாம்

சில ஆதாரங்கள் க்கு stevia அதை எடுத்துக்கொள்வது தசை வலியை ஏற்படுத்தும் என்று கூறுகிறது. ஸ்டீவியோசைடுகளால் (ஸ்டீவியாவின் செயலில் உள்ள பொருட்கள்) மருந்தை உட்கொள்வது சில நோயாளிகளுக்கு தசை மென்மை மற்றும் வலியை ஏற்படுத்துவதாக ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது.

ஸ்டீவியாவை யார் பயன்படுத்தக்கூடாது?

ஆராய்ச்சி தொடர்ந்தாலும், சிலர் ஸ்டீவியா பயன்பாடு இதன் விளைவாக பக்க விளைவுகளின் ஆபத்து அதிகமாக இருக்கலாம் என்று கருதப்படுகிறது.

- இரத்த அழுத்தம் பிரச்சினைகள்

- இரத்த சர்க்கரை பிரச்சினைகள்

- சிறுநீரக நிலைமைகள்

- இதய செயல்பாடு

- ஹார்மோன்களில் சிக்கல்கள்

stevia இது சில மருந்துகளுடனும் தொடர்பு கொள்ளலாம். மருந்துகள் பயன்படுத்தும் நபர்கள், குறிப்பாக மேலே குறிப்பிடப்பட்ட சுகாதார நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பவர்கள் க்கு steviaவிலகி இருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

ஸ்டீவியா மற்றும் மருந்து தொடர்பு

steviaசில மருந்துகளில் தலையிடலாம். எனவே, இந்த கலவைகளுடன் கவனமாக இருங்கள்.

ஸ்டீவியா மற்றும் லித்தியம்

steviaஇது டையூரிடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த சொத்து லித்தியம் வெளியேற்றத்தை குறைக்கலாம், இதன் மூலம் சீரம் லித்தியம் அளவை அதிகரிக்கிறது, இது கடுமையான பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும். எனவே, நீங்கள் ஏற்கனவே லித்தியத்தின் சில வடிவங்களை எடுத்துக் கொண்டால், க்கு stevia பயன்படுத்துவதற்கு முன் உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.

ஸ்டீவியா மற்றும் நீரிழிவு எதிர்ப்பு மருந்துகள்

ஸ்டீவியாவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கலாம், அதே போல் நீங்கள் நீரிழிவு எதிர்ப்பு மருந்துகளை எடுத்துக் கொண்டால் உங்கள் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கலாம். 

ஸ்டீவியா மற்றும் இரத்த அழுத்த எதிர்ப்பு மருந்துகள்

சில ஆய்வுகள் க்கு steviaஇது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் என்பதையும் காட்டுகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, நீங்கள் இரத்த அழுத்த மருந்துகளை எடுத்துக் கொண்டால் கவனமாக இருக்க வேண்டும். 

பல்வேறு வகையான ஸ்டீவியா இனிப்புகள்

பல்வேறு ஸ்டீவியா வகைகள் மேலும் அவற்றில் சில மோசமான சுவை. எனவே, சரியான வகையைக் கண்டுபிடிப்பது அவசியம்.

steviaநீங்கள் அதை தூள் மற்றும் திரவ வடிவில் வாங்கலாம். சிலர் திரவத்தை விட பொடிகளை விரும்புகிறார்கள் மற்றும் அவை குறைவான இனிப்பு என்று குறிப்பிடுகிறார்கள்.

சேர்க்கப்பட்ட ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் காரணமாக திரவ வடிவங்கள் பெரும்பாலும் சுவையற்ற தன்மையை ஏற்படுத்தும் என்பதை நினைவில் கொள்க. ஆர்கானிக், இயற்கைக்கு மாறான சேர்க்கைகள் இல்லாத, மதிப்புரைகளின் அடிப்படையில் நல்ல சுவை கொண்ட பிராண்டைத் தேடுங்கள்.

ஸ்டீவியா பயன்பாடு

stevia பல வழிகளில் பயன்படுத்தலாம். மிருதுவாக்கிகள், தயிர், தேநீர், காபி மற்றும் பிற பானங்களில் இந்த இனிப்பானைச் சேர்க்கலாம். இது சமையலில் சர்க்கரையை மாற்றுகிறது.

நீங்கள் அதை திரவ மற்றும் தூள் வடிவில் வாங்க முடியும் என்பதால், பானங்கள் மற்றும் அடுப்பில் உள்ள தூள் வடிவத்தை திரவ வடிவில் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது.

சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தும் போது இந்த இனிப்பு நம்பமுடியாத அளவிற்கு சக்தி வாய்ந்தது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

1 தேக்கரண்டி ஸ்டீவியா சாறுஇது ஒரு கப் சர்க்கரையைப் போன்ற இனிப்புச் சக்தியைக் கொண்டிருக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் எடுக்கும் பிராண்டைப் பொறுத்து அதன் செயல்திறன் மாறுபடும்.

இதன் விளைவாக;

steviaஇன்; ஆய்வுகளில் இது தீங்கு விளைவிப்பதில்லை என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் உண்மையான ஆரோக்கிய நன்மைகள் கொண்ட ஒரே இனிப்பு என்றும் கூறப்படுகிறது.

இதில் கலோரிகள் இல்லை, 100% இயற்கையானது மற்றும் நீங்கள் சரியானதைத் தேர்ந்தெடுத்தால் நன்றாக இருக்கும்.