சோடியம் பென்சோயேட் மற்றும் பொட்டாசியம் பென்சோயேட் என்றால் என்ன, இது தீங்கு விளைவிப்பதா?

சோடியம் பெஞ்சோஏட்சில தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் தனிப்பட்ட பராமரிப்புப் பொருட்களில் அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க சேர்க்கப்படும் ஒரு பாதுகாப்புப் பொருள்.

மனிதனால் உருவாக்கப்பட்ட இந்த சேர்க்கை பாதிப்பில்லாதது என்று கூறப்பட்டாலும், புற்றுநோய் மற்றும் பிற உடல்நலப் பிரச்சனைகளுடன் அதை இணைக்கும் கூற்றுகளும் உள்ளன.

கட்டுரையில், "சோடியம் பென்சோயேட் என்றால் என்ன", "பொட்டாசியம் பென்சோயேட் என்றால் என்ன", "சோடியம் பென்சோயேட் நன்மைகள்", "சோடியம் பென்சோயேட் தீங்கு" என "சோடியம் பென்சோயேட் மற்றும் பொட்டாசியம் பென்சோயேட் பற்றிய தகவல்கள் அது வழங்கப்படுகிறது.

சோடியம் பென்சோயேட் என்றால் என்ன?

சோடியம் பென்சோயேட் பாதுகாப்பு இது பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கும் ஒரு பொருளாகும்.

சோடியம் பென்சோயேட் எவ்வாறு பெறப்படுகிறது?

இது பென்சோயிக் அமிலம் மற்றும் சோடியம் ஹைட்ராக்சைடு ஆகியவற்றை இணைப்பதன் மூலம் பெறப்பட்ட மணமற்ற, படிக தூள் ஆகும். பென்சோயிக் அமிலம் ஒரு நல்ல பாதுகாப்பாகும், மேலும் அதை சோடியம் ஹைட்ராக்சைடுடன் இணைப்பது தயாரிப்புகளை கரைக்க உதவுகிறது.

எந்த உணவுகளில் சோடியம் பென்சோயேட் உள்ளது?

இந்த சேர்க்கை இயற்கையாக இல்லை, ஆனால் இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, தக்காளி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, பிளம்ஸ், ஆப்பிள், குருதிநெல்லி பென்சோயிக் அமிலம் போன்ற பல தாவரங்கள் காணப்படுகின்றன. கூடுதலாக, தயிர் போன்ற பால் பொருட்களை நொதிக்கும்போது சில பாக்டீரியாக்கள் பென்சாயிக் அமிலத்தை உருவாக்குகின்றன.

சோடியம் பென்சோயேட் பயன்படுத்தும் பகுதிகள்

பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் அதன் பயன்பாடு தவிர, இது சில மருந்துகள், அழகுசாதனப் பொருட்கள், தனிப்பட்ட பராமரிப்பு பொருட்கள் மற்றும் தொழில்துறை தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.

உணவு மற்றும் பானங்கள்

சோடியம் பெஞ்சோஏட்இது உணவுகளில் FDA ஆல் அனுமதிக்கப்பட்ட முதல் பாதுகாப்பு மற்றும் இன்னும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் உணவு சேர்க்கையாகும்.  

இது ஒரு உணவு சேர்க்கை மற்றும் சர்வதேச அளவில் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது சோடியம் பென்சோயேட் குறியீடு அடையாள எண் 211 கொடுக்கப்பட்டது. எடுத்துக்காட்டாக, இது ஐரோப்பிய உணவுப் பொருட்களில் E211 என பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது.

உணவில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள், அச்சு மற்றும் பிற நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதன் மூலம் இந்த பாதுகாப்பு கெட்டுப்போவதைத் தடுக்கிறது. இது அமில உணவுகளில் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இந்த காரணத்திற்காக, இது பெரும்பாலும் சோடா, பாட்டில் எலுமிச்சை சாறு, ஊறுகாய், ஜெல்லிஇது சாலட் டிரஸ்ஸிங், சோயா சாஸ் மற்றும் பிற சுவையூட்டிகள் போன்ற உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சோடியம் பென்சோயேட் மருந்துகள்

இந்தச் சேர்க்கையானது சில கடைகளில் கிடைக்கும் மருந்துகளிலும், குறிப்பாக இருமல் சிரப் போன்ற திரவ மருந்துகளிலும் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கூடுதலாக, இது மாத்திரை உற்பத்தியில் ஒரு மசகு எண்ணெய் ஆகலாம், மாத்திரைகளை வெளிப்படையானதாகவும் மென்மையாகவும் ஆக்குகிறது, விழுங்கியவுடன் விரைவாக சிதைவதற்கு உதவுகிறது.

மற்ற பயன்பாடுகள்

இது அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் தனிப்பட்ட பராமரிப்புப் பொருட்களான முடி பொருட்கள், டயப்பர்கள், பற்பசை மற்றும் மவுத்வாஷ் ஆகியவற்றில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இது தொழில்துறை பயன்பாடுகளையும் கொண்டுள்ளது. கார் என்ஜின்களில் பயன்படுத்தப்படும் குளிரூட்டிகள் போன்ற அரிப்பைத் தடுப்பது அதன் மிகப்பெரிய பயன்பாடுகளில் ஒன்றாகும்.

இது புகைப்பட செயலாக்கத்தில் ஒரு நிலைப்படுத்தியாகவும் சில வகையான பிளாஸ்டிக்குகளின் வலிமையை அதிகரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

சோடியம் பென்சோயேட் தீங்கு விளைவிப்பதா?

சில ஆய்வுகள் சோடியம் பென்சோயேட் பக்க விளைவுகள் அது குறித்து விசாரணை நடத்தினார். இந்த உணவு சேர்க்கை பற்றிய சில கவலைகள் இங்கே உள்ளன;

சாத்தியமான புற்றுநோய் முகவராக மாற்றுகிறது

சோடியம் பென்சோயேட்டின் பயன்பாடு மருந்தின் ஒரு முக்கிய கவலை பென்சீன், அறியப்பட்ட புற்றுநோயாக மாறும் திறன் ஆகும்.

சோடா மற்றும் இரண்டிலும் பென்சீன் சோடியம் பெஞ்சோஏட் அத்துடன் வைட்டமின் சி (அஸ்கார்பிக் அமிலம்) கொண்ட மற்ற பானங்களிலும்.

குறிப்பாக, டயட் குளிர்பானங்கள் சாதாரணமாக இருப்பதால் பென்சீன் உருவாகும் வாய்ப்புகள் அதிகம் கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் மற்றும் பழ பானங்களில் சர்க்கரை உருவாவதை குறைக்கலாம்.

மற்ற காரணிகள் பென்சீன் அளவை அதிகரிக்கின்றன, வெப்பம் மற்றும் ஒளியின் வெளிப்பாடு, அத்துடன் நீண்ட சேமிப்பு நேரம் ஆகியவை அடங்கும்.

பென்சீனுக்கும் புற்றுநோய் அபாயத்திற்கும் இடையிலான உறவை மதிப்பிடும் நீண்ட கால ஆய்வுகள் தேவைப்பட்டாலும், இந்தப் பிரச்சினை கருத்தில் கொள்ளத்தக்கது.

ஆரோக்கியத்திற்கு மற்ற தீங்கு விளைவிக்கும் பக்கங்கள்

ஆய்வுகள் சாத்தியம் அடங்கும் சோடியம் பெஞ்சோஏட் அபாயங்களை மதிப்பீடு செய்தது:

வீக்கம்

விலங்கு ஆய்வுகள் இந்த பாதுகாப்பு உடலில் உள்ள அழற்சி பாதைகளை உட்கொள்ளும் அளவுக்கு நேரடி விகிதத்தில் செயல்படுத்த முடியும் என்று காட்டுகின்றன. புற்றுநோய் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் வீக்கம் இதில் அடங்கும்.

கவனக்குறைவு ஹைபராக்டிவிட்டி கோளாறு (ADHD)

சில ஆய்வுகளில், இந்த உணவு சேர்க்கை குழந்தைகளில் பயன்படுத்தப்பட்டது. ADHD தொடர்புடைய.

பசி கட்டுப்பாடு

சுட்டி கொழுப்பு செல்கள் பற்றிய சோதனைக் குழாய் ஆய்வில், சோடியம் பெஞ்சோஏட்லெப்டினின் வெளிப்பாடு பசியை அடக்கும் ஹார்மோனான லெப்டின் வெளியீட்டைக் குறைத்தது. வெளிப்பாட்டின் நேரடி விகிதத்தில் சரிவு 49-70% ஆகும்.

ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம்

சோதனைக் குழாய் ஆய்வுகள், பசோடியம் பெஞ்சோஏட் அதிக செறிவு, ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் உருவாக்கம் அதிகமாகும். ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் செல்களை சேதப்படுத்துகின்றன மற்றும் நாள்பட்ட நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கின்றன.

சோடியம் பென்சோயேட் ஒவ்வாமை

ஒரு சிறிய சதவீத மக்கள் சோடியம் பென்சோயேட் கொண்ட உணவுகள்ஆல்கஹால் உட்கொண்ட பிறகு அல்லது இந்த சேர்க்கை கொண்ட தனிப்பட்ட பராமரிப்புப் பொருட்களைப் பயன்படுத்திய பிறகு - அரிப்பு மற்றும் வீக்கம் போன்ற ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை நீங்கள் சந்திக்கலாம்.

சோடியம் பென்சோயேட்டின் நன்மைகள் என்ன?

அதிக அளவுகளில், சோடியம் பெஞ்சோஏட் இது சில மருத்துவ நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும்.

இரசாயனமானது கல்லீரல் நோய் அல்லது பரம்பரை யூரியா சுழற்சி கோளாறுகள் உள்ளவர்கள் போன்ற கழிவுப் பொருளான அம்மோனியாவின் உயர் இரத்த அளவைக் குறைக்கிறது.

கூடுதலாக, விஞ்ஞானிகள் இந்த சேர்க்கையானது விரும்பத்தகாத சேர்மங்களை பிணைப்பது அல்லது பிற சேர்மங்களின் அளவை அதிகரிக்க அல்லது குறைக்கும் சில நொதிகளின் செயல்பாட்டை பாதிக்கும் போன்ற மருத்துவ விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது என்று தீர்மானித்தது.

ஆய்வு செய்யப்படும் பிற சாத்தியமான மருத்துவப் பயன்பாடுகள் பின்வருமாறு:

மனச்சிதைவு

ஸ்கிசோஃப்ரினியா நோயாளிகளுக்கு ஆறு வார ஆய்வில், நிலையான மருந்து சிகிச்சையுடன் கூடுதலாக தினசரி 1.000 மி.கி. சோடியம் பெஞ்சோஏட் மருந்துப்போலியுடன் ஒப்பிடும்போது அறிகுறிகள் குறைக்கப்பட்டன.

மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸ் (எம்.எஸ்)

விலங்கு மற்றும் குழாய் ஆய்வுகள், சோடியம் பெஞ்சோஏட்இது MS இன் முன்னேற்றத்தை மெதுவாக்கும் என்பதைக் காட்டுகிறது.

மன

ஆறு வார வழக்கு ஆய்வில், தினசரி 500 மி.கி சோடியம் பெஞ்சோஏட் பெரும் மனச்சோர்வினால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவருக்கு, மருந்து கொடுக்கப்பட்ட ஒருவருக்கு அறிகுறிகளில் 64% முன்னேற்றம் ஏற்பட்டது, மேலும் எம்ஆர்ஐ ஸ்கேன்கள் மன அழுத்தத்துடன் தொடர்புடைய மூளையின் கட்டமைப்பிலும் முன்னேற்றத்தைக் காட்டியது.

மேப்பிள் சிரப் சிறுநீர் நோய்

இந்த பரம்பரை நோய் சில அமினோ அமிலங்களின் முறிவைத் தடுக்கிறது, இதனால் சிறுநீர் சிரப் போன்ற வாசனையை ஏற்படுத்துகிறது. ஒரு குறுநடை போடும் குழந்தை ஆய்வில், நோயின் நெருக்கடி கட்டத்திற்கு உதவ நரம்புவழி (IV) ஊசி பயன்படுத்தப்பட்டது. சோடியம் பெஞ்சோஏட் பயன்படுத்தப்பட்டது.

பீதி நோய்

பீதி நோய் உள்ள ஒரு பெண் - பதட்டம், வயிற்று வலி, நெஞ்சு இறுக்கம் மற்றும் படபடப்பு - தினசரி 500 மி.கி. சோடியம் பெஞ்சோஏட் அவள் அதை எடுத்துக் கொண்டபோது, ​​​​அவளுடைய பீதி அறிகுறிகள் ஆறு வாரங்களில் 61% குறைக்கப்பட்டன.

அதன் சாத்தியமான நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், இந்த சேர்க்கை குமட்டல், வாந்தி மற்றும் வயிற்று வலி போன்ற பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம்

இந்த சேர்க்கை உடலில் கார்னைடைன் அளவு குறைவதற்கு வழிவகுக்கும் கார்னைடைன் இது உடலில் இன்றியமையாதது. இந்த காரணத்திற்காக சோடியம் பென்சோயேட் அளவு இது கவனமாக சரிசெய்யப்பட வேண்டும் மற்றும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட மருந்தாக கொடுக்கப்படுகிறது.

பொட்டாசியம் பென்சோயேட் என்றால் என்ன, அது எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது?

பொட்டாசியம் பென்சோயேட்இது உணவு, அழகு மற்றும் தோல் பராமரிப்புப் பொருட்களில் அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க சேர்க்கப்படும் ஒரு பாதுகாப்பு ஆகும்.

இந்த கலவை பல நாடுகளில் பயன்படுத்த அங்கீகரிக்கப்பட்டாலும், சாத்தியமான பக்க விளைவுகளுக்கு இது ஆய்வுக்கு உட்பட்டது. இவை கடுமையான ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளிலிருந்து அதிவேகத்தன்மை மற்றும் புற்றுநோயின் அதிக ஆபத்து வரை இருக்கும்.

பொட்டாசியம் பென்சோயேட்இது பென்சாயிக் அமிலம் மற்றும் பொட்டாசியம் உப்பு ஆகியவற்றை வெப்பத்தின் கீழ் இணைப்பதன் மூலம் பெறப்பட்ட ஒரு வெள்ளை, மணமற்ற தூள் ஆகும்.

பென்சோயிக் அமிலம் என்பது தாவரங்கள், விலங்குகள் மற்றும் நொதிக்கப்பட்ட பொருட்களில் இயற்கையாகக் காணப்படும் ஒரு கலவை ஆகும். முதலில் சில மர இனங்களின் பென்சாயின் பிசினிலிருந்து பெறப்பட்டது, இப்போது இது பெரும்பாலும் தொழில்துறையில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

பொட்டாசியம் உப்புகள் பொதுவாக உப்பு வைப்பு அல்லது சில தாதுக்களிலிருந்து வெட்டப்படுகின்றன.

பொட்டாசியம் பென்சோயேட்பாக்டீரியா, ஈஸ்ட் மற்றும் குறிப்பாக அச்சு உருவாவதைத் தடுக்கும் என்பதால், இது ஒரு பாதுகாப்புப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, இது பெரும்பாலும் உணவு, அழகு மற்றும் தோல் பராமரிப்பு பொருட்கள் அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க சேர்க்கப்படுகிறது.

எந்த உணவுகளில் பொட்டாசியம் பென்சோயேட் உள்ளது?

பொட்டாசியம் பென்சோயேட்பல்வேறு தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளில் காணலாம்:

பானங்கள்

சோடா, சுவையான பானங்கள் மற்றும் சில பழங்கள் மற்றும் காய்கறி சாறுகள்

இனிப்பு வகைகள்

மிட்டாய், சாக்லேட் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள்

சுவையூட்டிகள்

பதப்படுத்தப்பட்ட சாஸ்கள் மற்றும் சாலட் டிரஸ்ஸிங், அத்துடன் ஊறுகாய் மற்றும் ஆலிவ்கள்

பரவக்கூடிய பொருட்கள்

சில மார்கரைன்கள், ஜாம்கள் மற்றும் ஜெல்லிகள்

பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மீன்

உப்பு அல்லது உலர்ந்த மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள், அத்துடன் சில சுவையான உணவுகள்

இந்த பாதுகாப்பு சில வைட்டமின் மற்றும் தாதுப் பொருட்களிலும் சேர்க்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, குறைந்த சோடியம் உள்ளடக்கம் தேவைப்படும் உணவுகளில் சோடியம் பெஞ்சோஏட் க்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது

மூலப்பொருள் பட்டியலைப் பார்க்கிறேன் பொட்டாசியம் பென்சோயேட் இதில் உள்ளதா என்று பார்க்கலாம் இது E212 என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது ஐரோப்பிய உணவு சேர்க்கை எண்.

பொட்டாசியம் பென்சோயேட் ஆலிவ் எண்ணெயைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் பெரும்பாலும் அதிக அளவில் பதப்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் குறைந்த அளவு பதப்படுத்தப்பட்டதை விட குறைவான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் சேர்மங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன.

பொட்டாசியம் பென்சோயேட் தீங்கு விளைவிப்பதா?

ஐரோப்பிய உணவு பாதுகாப்பு ஆணையம் (EFSA) மற்றும் உலக சுகாதார அமைப்பு (WHO), பொட்டாசியம் பென்சோயேட்இது ஒரு பாதுகாப்பான உணவுப் பாதுகாப்பு என்று அவர் நினைக்கிறார்.

அமெரிக்காவில், உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (FDA) சோடியம் பெஞ்சோஏட்இது பாதுகாப்பானது என்று நினைக்கிறது, ஆனால் பொட்டாசியம் பென்சோயேட்டின் பாதுகாப்பு குறித்து இன்னும் தெளிவான நிலைப்பாட்டை எடுக்கவில்லை.

பொட்டாசியம் பென்சோயேட்டின் சாத்தியமான பக்க விளைவுகள்

இந்த கலவை சாத்தியமான பக்க விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.

ஹேம் பொட்டாசியம் பென்சோயேட் அஸ்கார்பிக் அமிலம் (வைட்டமின் சி) கொண்ட உணவு அல்லது பானமானது வெப்பம் அல்லது வெளிச்சத்திற்கு வெளிப்படும் போது பென்சீனை உருவாக்கும்.

பென்சீன் கொண்ட உணவுகள் படை நோய் அல்லது கடுமையான ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம், குறிப்பாக அரிக்கும் தோலழற்சி, தோல் அரிப்பு அல்லது நாள்பட்ட மூச்சுத்திணறல் அல்லது சளி உள்ளவர்களுக்கு.

மோட்டார் வாகனங்கள், மாசுபாடு அல்லது சிகரெட் புகை போன்ற காரணிகளிலிருந்து பென்சீனுக்கு சுற்றுச்சூழல் வெளிப்பாடு புற்றுநோய்க்கான அதிக ஆபத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

இருப்பினும், சிறிய அளவுகளைப் பயன்படுத்துவது அதே ஆரோக்கிய அபாயங்களைக் கொண்டிருக்கிறதா என்பதைத் தீர்மானிக்க கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

சில ஆய்வுகள் பென்சீன் அல்லது பொட்டாசியம் பென்சோயேட் இளம் குழந்தைகள் பென்சாயிக் அமிலம் கொண்ட சேர்மங்களுக்கு வெளிப்படும் என்று இது அறிவுறுத்துகிறது

ஒட்டுமொத்தமாக, இந்த பாதுகாப்பின் ஆரோக்கிய விளைவுகளைத் தீர்மானிக்க கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

பொட்டாசியம் பென்சோயேட் அளவு

WHO மற்றும் EFSA, பொட்டாசியம் பென்சோயேட்அதிகபட்ச பாதுகாப்பான ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய தினசரி உட்கொள்ளல் (ஏடிஐ) ஒரு கிலோ உடல் எடையில் 5 மி.கி. இன்றுவரை FDA பொட்டாசியம் பென்சோயேட் எந்த வாங்குதல் பரிந்துரைகளையும் அடையாளம் காணவில்லை 

அதிகபட்சமாக அனுமதிக்கப்படுகிறது பொட்டாசியம் பென்சோயேட் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவின் வகையைப் பொறுத்து நிலைகள் மாறுபடும். எடுத்துக்காட்டாக, சுவையூட்டப்பட்ட பானங்களில் ஒரு கப் (240 மிலி) 36 மி.கி வரை இருக்கலாம், அதே சமயம் 1 டேபிள் ஸ்பூன் (15 கிராம்) பழ ஜாம்களில் 7,5 மி.கி வரை மட்டுமே இருக்கலாம். 

பெரியவர்களின் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய தினசரி உட்கொள்ளல் அதிகப்படியான அளவு ஆபத்து குறைவாக இருந்தாலும், இந்த சேர்க்கையின் அதிக அளவுகளைத் தவிர்ப்பதற்கான சிறந்த வழி, பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துவதாகும். குழந்தைகளுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் வரம்புகள் மிகவும் முக்கியம்.

இதன் விளைவாக;

சோடியம் பெஞ்சோஏட் இது பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் சிலர் அதிக உணர்திறன் கொண்டவர்களாக இருந்தாலும், பொதுவாக ஒரு கிலோ உடல் எடையில் 0-5 mg ADI ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.

பொட்டாசியம் பென்சோயேட்இது பல்வேறு தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் அழகு மற்றும் தோல் பராமரிப்புப் பொருட்களின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கப் பயன்படும் ஒரு பாதுகாப்புப் பொருளாகும்.

சிலருக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படலாம், ஆனால் பொதுவாக சிறிய அளவில் எடுத்துக் கொள்ளும்போது அது பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது.

பொட்டாசியம் பென்சோயேட்இது சிறிய அளவில் தீங்கு விளைவிக்க வாய்ப்பில்லை என்றாலும், அதைக் கொண்ட உணவுகள் பெரும்பாலும் பெரிதும் பதப்படுத்தப்படுகின்றன. ஏனெனில், பொட்டாசியம் பென்சோகுதிரையின் உள்ளடக்கத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் இந்த உணவுகளின் நுகர்வு குறைக்க சிறந்தது.