கழுதைப்பாலை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது, அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் என்ன?

கழுதை பால்இது பண்டைய காலங்களிலிருந்து அறியப்பட்டு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஹிப்போகிரட்டீஸ் இதைச் செய்தார் கீல்வாதம், இருமல் மற்றும் காயங்களுக்கு சிகிச்சையாக பயன்படுத்தப்பட்டது. கிளியோபாட்ரா கழுதை பால் அவள் குளியல் மூலம் தனது மென்மையான, மென்மையான தோலைப் பாதுகாத்தாள்.

 கழுதை பால் பெண் கழுதையால் உற்பத்தி செய்யப்பட்டது (ஈக்வஸ் அசினஸ்). மார்பகத்தின் சிறிய அளவு காரணமாக, உற்பத்தி செய்யப்படும் அளவு மிகவும் சிறியது. எனவே, வணிக ரீதியாக விற்பனை செய்வது கடினம். 

கழுதை பால்ஆடுகள், ஆடுகள், மாடுகள் மற்றும் ஒட்டக பால்லாக்டோஸ் மற்றும் புரதத்தின் அடிப்படையில் இது தாய்ப்பாலுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. இது அதன் நன்மைகளை உருவாக்கும் செயலில் உள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது, அத்துடன் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகிறது.

கழுதை பால், லைசோசைம் மற்றும் லாக்டோஃபெரின் போன்ற நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் உள்ளன. இந்த மூலக்கூறுகள் ஆடு, செம்மறி ஆடு மற்றும் பசும்பால் ஆகியவற்றிலும் காணப்படுகின்றன. அளவு குறைவாக உள்ளது. 

கழுதை பால்மாடு, ஆடு, ஆடு பால் ஆகியவற்றில் கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவு குறைவாக உள்ளது. எனவே, இதய நோயாளிகளுக்கு இது நன்மை பயக்கும்.

கழுதை வளர்ப்பு மிகவும் பிரபலமாகி வருகிறது.  மூல கழுதை பால் இது பொதுவாக கழுதை பண்ணைகளில் விற்கப்படுகிறது. 

உறைந்து உலர்ந்த கழுதை பால் பவுடர்ஐரோப்பாவிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்படும் சில சாக்லேட்டுகளில் இது காணப்படுகிறது. இது குழந்தை உணவுகள் மற்றும் மருத்துவ உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக இத்தாலியில், இது பிரபலமாக உட்கொள்ளப்படுகிறது.

கழுதைப்பாலின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு என்ன?

ஊட்டச்சத்து கழுதை பால், இது தாய் பால் மற்றும் பசுவின் பால் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. இதில் புரதம் மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.

கொழுப்பின் அளவு மற்றும் அதனால் கலோரிகள் குறைவாக இருக்கும். மற்ற பாலை விட வைட்டமின் டி அது கொண்டிருக்கிறது.

கீழே உள்ள விளக்கப்படத்தில் கழுதை பால், தாய் பால் மற்றும் வைட்டமின் டி-செறிவூட்டப்பட்ட பசுவின் பால் ஆகியவற்றின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை ஒப்பிடுவதற்கு:

	கழுதை பால்	பசுவின் பால் வைட்டமின் டி மூலம் செறிவூட்டப்பட்டது	தாய்ப்பால்
கலோரி	49	61	70
புரத	2 கிராம்	3 கிராம்	1 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்	6 கிராம்	5 கிராம்	7 கிராம்
எண்ணெய்	2 கிராம்	3 கிராம்	4 கிராம்
கொழுப்பு	தினசரி மதிப்பில் 3% (DV)	3% DV	5% DV
வைட்டமின் டி	23% DV	9% DV	1% DV
கால்சியம்	7% DV	11% DV	3% DV
ரைபோபிளேவின்	2% DV	13% DV	2% DV

கழுதைப்பாலின் நன்மைகள் என்ன?

• கழுதை பால்இதில் உள்ள புரதத்தில் கேசீன் மற்றும் மோர் சம அளவு உள்ளது. குறைந்த கேசீன் உள்ளடக்கம் இருப்பதால், பசுவின் பால் புரதத்திற்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு இது ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தாது. கழுதை பால்பொறுத்துக்கொள்ள முடியும். இருப்பினும், அறியப்பட்ட ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் கழுதை பால்நிர்வாணங்களை முயற்சிக்கும்போது கவனமாக இருக்க வேண்டும். 
• கழுதை பால், இது பசுவின் பாலை விட குறைவான கேசீனைக் கொண்டிருக்கும் போது, ​​சிலருக்கு கேசீனின் அளவு கூட அனாபிலாக்ஸிஸை ஏற்படுத்தும்.
• கழுதை பால்லாக்டோஸின் மற்றொரு முக்கிய கூறு லாக்டோஸ் ஆகும். வலுவான எலும்புகளுக்கு அவசியம் கால்சியம்இது உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது.
• பாலில் உள்ள மற்ற சேர்மங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டல ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கின்றன.
• கழுதை பால், செல்கள் இரத்த நாளங்களை விரிவாக்க உதவும் ஒரு கலவை நைட்ரிக் ஆக்சைடு உற்பத்தியை வழங்குகிறது. நைட்ரிக் ஆக்சைடு இரத்த நாளங்களுக்கு இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது. இதனால் ரத்த அழுத்தமும் குறைகிறது.
• கழுதை பால் மற்ற வகை பாலில் காணப்படும் உணவு மூலம் பரவும் நோய்க்கிருமிகள் இல்லை. இது கெட்டுப் போகத் தொடங்கும் முன் அது நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது. 
• விஞ்ஞானிகள், கழுதை பால்இளஞ்சிவப்பு புரத உள்ளடக்கம் அதற்கு ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவை அளிக்கிறது என்று அவர் நினைக்கிறார். எனவே, வயிற்று நோய்கள் நீங்கும்.
• கழுதை பால், குடலுக்கு நன்மை செய்யும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஆதரிக்கிறது. சில நாடுகளில் பெர்டுசிஸ் போன்ற வைரஸ்களுக்கு மாற்று சிகிச்சையாக இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• கழுதை பால்இது நீரிழிவு சிகிச்சையில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கருதப்படுகிறது. கழுதை பால் இதில் அதிக மோர் புரதம் உள்ளது. இதனால், இது குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பை மேம்படுத்துகிறது.

கழுதை பால் சருமத்திற்கு என்ன நன்மைகள்?

• கழுதை பால் இதில் வைட்டமின் ஏ, டி மற்றும் சி, புரதம் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. இந்த ஊட்டச்சத்து கலவை சருமத்திற்கு முக்கியமானது.
• வைட்டமின் ஏதோல் செல் வருவாயை ஊக்குவிக்கிறது. இது சரும செல்களை இளமையாக வைத்திருக்கும். 
• கழுதை பால் இது அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற திறன் கொண்டது. ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் முக்கிய செயல்பாடுகளில் ஒன்று தோல் செல் மீளுருவாக்கம் ஆகும். தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் இளமையான மற்றும் பிரகாசமான சருமத்தைப் பெறுவீர்கள். 
• வைட்டமின் டி சருமத்திற்கு முக்கியமான வைட்டமின்களில் ஒன்றாகும். ஏனெனில் இது முன்கூட்டிய முதுமையைத் தடுக்க உதவுகிறது. இது அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆய்வுகள், எக்ஸிமா, ரோசாசியா மற்றும் இது முகப்பரு போன்ற அழற்சி தோல் பிரச்சனைகளை குறைக்கிறது என்று காட்டுகிறது.
• கழுதை பால் சருமத்தை ஈரப்பதமாக்க உதவும் புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன.

கழுதைப்பாலின் தீமைகள் என்ன?

• கழுதை பால்மிகப்பெரிய குறைபாடு அதன் விலை மற்றும் கிடைக்கும் தன்மை. 
• கழுதை பால் பண்ணைகள் எண்ணிக்கையிலும் அளவிலும் வரையறுக்கப்பட்டுள்ளன. எனவே இது உற்பத்தியில் மட்டுப்படுத்தப்பட்டது, விற்பதற்கு விலை உயர்ந்தது மற்றும் பெறுவது கடினம்.
• கழுதை பால்அதன் விலை அதன் குறைந்த கேசீன் உள்ளடக்கத்துடன் பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பில் மிகவும் விலை உயர்ந்தது மற்றும் பயன்படுத்த கடினமாக உள்ளது.
• லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை யார் அந்த கழுதை பால் அதன் லாக்டோஸ் உள்ளடக்கம் காரணமாக மற்ற பால்களின் அதே அறிகுறிகளை அனுபவிக்கும். எனவே, லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை கொண்ட மக்கள் கழுதை பால்தவிர்க்க வேண்டும். 

கழுதை பால் எங்கே பயன்படுத்தப்படுகிறது?

• கழுதை பால் இது ஒரு ஊட்டச்சத்தை விட அதிகம். 
• இது அழகுசாதனப் பொருட்களில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கழுதை பால் தோல் மாய்ஸ்சரைசர்கள் மற்றும் கழுதை பால் உங்கள் சோப்பை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பதற்கான வாய்ப்புகள் உள்ளன கழுதை பால்இது உங்களைக் கண்டுபிடிப்பதை விட அதிகம்.
• கழுதை பால்இதில் உள்ள புரதங்கள் தண்ணீரை ஈர்க்கும் மற்றும் தக்கவைக்கும் திறன் கொண்டது. இது சிறந்த மாய்ஸ்சரைசராக அமைகிறது.
• கழுதை பால்இதில் உள்ள சில புரதங்கள் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்களாக செயல்படுகின்றன. சூரியனை வெளிப்படுத்திய பிறகு உருவாகும் செல்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதம்இருந்து பாதுகாக்கிறது எனவே, இது வயதான எதிர்ப்பு நன்மைகளை வழங்குகிறது.
• முக்கிய மூலப்பொருளாக கழுதை பால் தோல் கிரீம்கள், முகமூடிகள், சோப்புகள் மற்றும் ஷாம்புகள் ஆகியவை அழகுசாதனப் பொருட்களைக் கொண்ட அழகுசாதனப் பொருட்களில் அடங்கும்.