கத்திரிக்காய் (Solanum melongena) என்பது நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு காய்கறி. நான் காய்கறிகளை வாய் பழக்கம் என்று சொல்கிறேன், ஆனால் கத்திரிக்காய் உண்மையில் ஒரு பழம். இதை முதன்முதலில் கேட்பவர்கள் கொஞ்சம் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். இதையும் சொல்கிறேன்; மிளகு, ஓக்ரா, வெள்ளரி மற்றும் தக்காளியும் பழங்கள். கத்தரிக்காய் ஏன் ஒரு பழம் என்று வியந்து பார்ப்பவர்கள் மீதிக் கட்டுரையைப் படித்தால் புரியும். கத்தரிக்காயின் நன்மைகள் என்ற தலைப்புக்கு வருவோம். கத்திரிக்காய் பயனற்றது என்று நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் பெரிய தவறு செய்கிறீர்கள் என்று சொல்லலாம். இதைப் படிக்கும் போது, இதுபோன்ற பலன்கள் வேறு ஏதேனும் உணவு உண்டா என்று யோசிப்பீர்கள்.
பலவிதமான சமையல் குறிப்புகளில் நாம் பயன்படுத்தும் கத்திரிக்காய் அளவு மற்றும் நிறத்தில் பல வகைகள் உள்ளன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? மிகவும் அடர் ஊதா நிறத்தை நாம் அறிந்திருந்தாலும், சிவப்பு, பச்சை மற்றும் கருப்பு கத்தரிக்காய்கள் கூட உள்ளன.
கத்திரிக்காய் உடல் எடையை குறைக்க உதவும் ஒரு உணவு. உடல் எடையை குறைப்பதில் பசியை அடக்கும் அம்சம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. எடை இழப்பு உணவுகள்இது உணவில் பயன்படுத்தப்படுவதற்கான மற்றொரு காரணம் கத்திரிக்காய் கலோரிகள் ஆகும். எனவே கத்தரிக்காயில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?
கத்தரிக்காயில் எத்தனை கலோரிகள்?
கத்தரிக்காயின் கலோரி அளவு அதன் அளவைப் பொறுத்து மாறுபடும்;
100 கிராம் கத்தரிக்காயில் உள்ள கலோரிகள்: 17
250 கிராம் கத்தரிக்காயில் உள்ள கலோரிகள்: 43
இது கலோரிகளில் மிகவும் குறைவு. ஸ்லிம்மிங் செயல்பாட்டில் பயன்படுத்த ஒரு சிறந்த உணவு. கத்தரிக்காயின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பற்றி என்ன?
கத்தரிக்காயின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
கத்தரிக்காயில் கால்சியம், இரும்புச்சத்து, மெக்னீசியம் மற்றும் உடலின் சீரான செயல்பாட்டிற்கு உதவும் முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இப்போது கத்தரிக்காயின் வைட்டமின் மதிப்பைப் பார்ப்போம். ஒரு கப் பச்சை கத்தரிக்காயின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பின்வருமாறு:
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 5 கிராம்
ஃபைபர்: 3 கிராம்
கொழுப்பு: 0.1 கிராம்
சோடியம்: 1.6 கிராம்
புரதம்: 1 கிராம்
மாங்கனீசு: RDI இல் 10%
ஃபோலேட்: RDI இல் 5%
பொட்டாசியம்: RDI இல் 5%
வைட்டமின் கே: ஆர்டிஐயில் 4%
வைட்டமின் சி: ஆர்டிஐயில் 3%
கத்தரிக்காயின் கார்போஹைட்ரேட் மதிப்பு
ஒரு கப் கத்தரிக்காயில் 5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது. கத்தரிக்காயில் கிட்டத்தட்ட 3 கிராம் இயற்கையான சர்க்கரை உள்ளது. கத்திரிக்காய் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, சர்க்கரை நோயாளிகள் ரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு பற்றி சிந்திக்காமல் சாப்பிடலாம்.
கத்தரிக்காயின் கொழுப்புச் சத்து
காய்கறி கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு இல்லாதது.
கத்தரிக்காயின் புரத மதிப்பு
ஒரு கத்தரிக்காயில் 1 கிராமுக்கும் குறைவான புரதம் உள்ளது.
கத்தரிக்காயில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்
இதில் மாங்கனீசு, பொட்டாசியம், வைட்டமின் கே, வைட்டமின் சி, வைட்டமின் பி6, நியாசின், தாமிரம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.
கத்தரிக்காயின் நன்மைகள் இந்த வளமான ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் காரணமாகும். கத்தரிக்காயின் நன்மைகளைப் பற்றி பேச வேண்டிய நேரம் இது.
கத்தரிக்காயின் நன்மைகள்
கத்திரிக்காய் உடலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது. இது பாதுகாப்பு வழிமுறைகளை பலப்படுத்துகிறது.
இது அதிக நீர் உள்ளடக்கம் மற்றும் மிகக் குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, எடை இழப்புக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால் இது உங்களை முழுதாக வைத்திருக்கும்.
இது புற்றுநோயை உண்டாக்கும் செயல்முறைகளுக்கு எதிராக உடலின் பாதுகாப்பை மேம்படுத்துகிறது.
நாசுனின் போன்றது, இது ஆக்ஸிஜனேற்றமாக செயல்படுகிறதுஅந்தோசயினின்கள் அடிப்படையில் பணக்காரர்.
கத்தரிக்காயின் நன்மைகளில் ஒன்று, இது உடலை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் செல் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
கத்தரிக்காயில் உள்ள குளோரோஜெனிக் அமிலம் ஆன்டிவைரல் மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
பொட்டாசியம்,மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளது. எனவே, இது இரத்த நாளங்களின் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கிறது மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை சாதகமாக பாதிக்கிறது.
ஃபைபர் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, இது அதிக கொழுப்பைக் குறைக்கிறது.
இது திரவங்கள் தக்கவைக்கப்படாமல் இருப்பதை உறுதி செய்கிறது, இது கரோனரி இதய நோய்களைத் தடுக்கிறது.
நினைவகத்தை அதிகரிக்கிறது.
உடலில் இருந்து அதிகப்படியான இரும்புச்சத்தை அகற்ற உதவுகிறது.
இது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது. இது இரைப்பை சாறுகளின் சுரப்பைக் கட்டுப்படுத்துகிறது, இது உடலில் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதை அதிகரிக்கிறது.
கத்தரி, இரத்த அழுத்தம் மற்றும் மன அழுத்தத்தை கட்டுக்குள் வைத்திருக்கும் பயோஃப்ளவனாய்டுகள் இதில் நிறைந்துள்ளன.
எலும்பு மற்றும் கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.
இது மலச்சிக்கலை குறைக்கிறது.
இது கண் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.
இது இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக்க உதவுகிறது மற்றும் குளுக்கோஸ் உறிஞ்சுதலை கட்டுப்படுத்துகிறது.
பினாலிக் கலவைகள் தவிர, கத்தரிக்காய் நன்மைகளில் இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் அடங்கும்.வலுவான எலும்புகள் வழங்குதல் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
இது கல்லீரலில் பித்த உற்பத்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது. இது அதிகப்படியான கொழுப்பைக் கரைத்து கல்லீரல் செயலிழப்பைத் தடுக்கிறது.
கத்தரிக்காய் சாப்பிடுவது கல்லீரல் வலியைக் குறைக்க உதவுகிறது.
இந்த நன்மை பயக்கும் காய்கறியில் காணப்படும் GABA (காமா-அமினோபியூட்ரிக் அமிலம்) மனதை அமைதிப்படுத்துகிறது மற்றும் தூக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது.
கத்திரிக்காயின் நன்மைகள் இதோடு நின்றுவிடவில்லை. சில சிறப்புப் பலன்களும் உண்டு. கத்தரிக்காய் ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள் இருவருக்கும் பாலியல் வாழ்க்கையில் முக்கிய பங்களிப்பைக் கொண்டுள்ளது. எப்படி?
பாலுறவுக்கு கத்திரிக்காய் நன்மைகள்
கத்திரிக்காய் இரத்த ஓட்டத்தைத் தூண்டுகிறது, எனவே ஆண்குறிக்கு இரத்தத்தின் வருகை மற்றும் ஓட்டம். இது ஆண்குறியின் பாலியல் திறனை பலப்படுத்துகிறது.
கத்தரிக்காயின் பாலியல் நன்மைகளில் ஒன்று, ஆண்களுக்கும் பெண்களுக்கும் ஹார்மோன்களை செயல்படுத்தும் காய்கறியின் திறன் ஆகும். இது ஆண்களுக்கும் பெண்களுக்கும் பாலியல் ஆரோக்கியத்தை பலப்படுத்துகிறது.
இந்த நன்மை பயக்கும் காய்கறி ஆண்களுக்கும் பெண்களுக்கும் பாலியல் ஆசையை அதிகரிக்கிறது. இது மூளையில் உள்ள உற்சாகப் பகுதிகளுக்கு ஊக்கியாக உள்ளது. இதற்காக கத்தரிக்காயை வறுத்து அல்லது வறுத்து சாப்பிடுங்கள். ஆழமாக வறுக்கப்படும் போது, அது பல பாலியல் நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் மற்றும் தாதுக்களை இழக்கிறது.
ஆண்களின் விறைப்புத் தன்மையை குணப்படுத்தும் சிறந்த உணவுகளில் கருப்பு கத்தரிக்காயும் ஒன்று என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
கத்திரிக்காய் டெஸ்டோஸ்டிரோன் மற்றும் ஈஸ்ட்ரோஜனின் சுரப்பை அதிகரிக்கிறது, இது ஆண் மற்றும் பெண் ஆசைகளை கட்டுப்படுத்துகிறது.
கத்தரிக்காக்கும் தோலுக்கும் இடையே தொடர்பை ஏற்படுத்துவது சற்று கடினமாகத் தோன்றினாலும், கத்தரிக்காயின் தோலுக்கு கணிசமான நன்மைகள் உள்ளன. ஏனெனில் இதில் சருமத்திற்கு நல்ல ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம். அது மட்டும் அல்ல. கத்தரிக்காயின் தோலுக்கான நன்மைகள் இதோ;
கத்தரிக்காயில் தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இதனால், அது உடலை உள்ளே இருந்து சுத்தப்படுத்துகிறது. எனவே, இது சருமத்தை குறைபாடற்றதாக மாற்றுகிறது.
இந்த நன்மை பயக்கும் காய்கறியில் நல்ல அளவு தண்ணீர் உள்ளது. இந்த வழியில், இது உடலையும் சருமத்தையும் ஈரப்பதமாக்குகிறது.
அதன் உள்ளடக்கத்தில் உள்ள தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் சருமத்திற்கு தெளிவான மற்றும் மென்மையான தொனியை அளிக்கின்றன. இந்த அற்புதமான காய்கறியை சாப்பிடுவதால் சருமம் மென்மையாகவும், பளபளப்பாகவும் இருக்கும்.
குறிப்பாக குளிர்காலத்தில் சருமம் வறண்டு போகும். குளிர் காலநிலை சருமத்தின் இயற்கையான ஈரப்பதத்தை குறைக்கிறது. இது காய்ந்து அரிப்பு ஏற்படுகிறது. கவலைப்பட வேண்டாம், கத்திரிக்காய் இதில் சிறந்தது. இதில் உள்ள நீர்ச்சத்து சருமத்தை ஈரப்பதமாக்கி, மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் மாற்றுகிறது.
கத்தரிக்காய் தோலில் அந்தோசயனின்கள் எனப்படும் இயற்கை தாவர கலவைகள் உள்ளன. இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் வயதான எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளன. கத்தரிக்காயின் தோலின் நன்மைகளில் ஒன்று, இது வயதான அறிகுறிகளை தாமதப்படுத்துகிறது.
தீங்கு விளைவிக்கும் சூரிய கதிர்கள் காலப்போக்கில் தோல் சேதத்தை ஏற்படுத்தும். இது உரித்தல் மற்றும் சிவப்பு புள்ளிகளை ஏற்படுத்துகிறது. இந்த நிலை ஆக்டினிக் கெரடோசிஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. கத்திரிக்காய் மாஸ்க் இந்த நிலையை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
கத்திரிக்காய் மாஸ்க் பற்றி பேசுகையில், கத்தரிக்காயில் செய்யப்பட்ட முகமூடி செய்முறையை கொடுக்காமல் கடந்து செல்ல முடியாது. தோல் எரிச்சலைக் குறைக்கும் மற்றும் சருமத்தை ஈரப்பதமாக்கும் இரண்டு மாஸ்க் ரெசிபிகள் என்னிடம் உள்ளன. சமையல் குறிப்புகளுக்கு செல்லலாம், இது உங்களுக்கு வேலை செய்யும் என்று நம்புகிறேன்.
தோல் எரிச்சலைக் குறைக்கும் மாஸ்க்
ஒரு கிளாஸ் கத்தரிக்காயை இறுதியாக நறுக்கவும்.
இதை ஒரு ஜாடியில் போட்டு அதன் மேல் ஒன்றரை கப் ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை ஊற்றவும்.
ஜாடியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். வினிகர் இருட்டாகும் வரை குறைந்தது மூன்று நாட்கள் இருக்கட்டும்.
இந்த வழியில், நீங்கள் ஒரு கிரீம் பெறுவீர்கள்.
உங்கள் கிரீம் பயன்படுத்தத் தயாரானதும், அதில் ஒரு பருத்திப் பந்தை நனைக்கவும். தோல் எரிச்சல் பகுதிகளில் ஒரு நாளைக்கு பல முறை விண்ணப்பிக்கவும்.
தோலை ஈரமாக்கும் கத்திரிக்காய் மாஸ்க்
50 கிராம் அரைத்த கத்தரிக்காய், 2 தேக்கரண்டி கற்றாழை சாறு, 1 டீஸ்பூன் ஆர்கானிக் தேன் ஆகியவற்றை மென்மையான பேஸ்ட் வரை கலக்கவும்.
இந்த முகமூடியை இரண்டு நிலைகளில் பயன்படுத்த வேண்டும்.
முதலில், உங்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட முகத்தில் சிறிது பேஸ்ட்டைப் பயன்படுத்துங்கள். அது நன்றாக உறிஞ்சட்டும்.
பின்னர் மீதமுள்ளவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள் மற்றும் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
சுத்தமான காட்டன் பந்தைப் பயன்படுத்தி துடைக்கவும்.
உங்கள் முகத்தை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும்.
நல்ல தரமான மாய்ஸ்சரைசரைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் முடிக்கவும்.
இந்த முகமூடியை வாரத்திற்கு இரண்டு முறை பயன்படுத்தலாம்.
கூந்தலுக்கு கத்திரிக்காய் நன்மைகள்
தோலுக்கு கத்தரிக்காயின் நன்மைகள்முடியின் நன்மைகளை குறிப்பிடுவதை கவனிக்காமல் இருக்க முடியாது. முடி முகமூடிகளில் கத்திரிக்காய் மிகவும் விருப்பமான பொருள் அல்ல. இருப்பினும், இது பயனற்றது என்று அர்த்தமல்ல. இந்த நன்மை பயக்கும் காய்கறியை சாப்பிடுவது உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் என்பதால் முடியை உள்ளே இருந்து ஆதரிக்கிறது. கூந்தலுக்கு கத்தரிக்காயின் நன்மைகளை நாம் பின்வருமாறு பட்டியலிடலாம்:
இதில் அதிக நீர்ச்சத்து இருப்பதால், உச்சந்தலையை உள்ளே இருந்து ஊட்டமளிக்கிறது, வலுவான மயிர்க்கால்களை வழங்குகிறது.
தலைமுடிக்கு கத்தரிக்காயின் நன்மைகளில் ஒன்று, அதில் உச்சந்தலையை வளர்க்கும் தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. எனவே, பொடுகு, அரிப்பு மற்றும் உச்சந்தலை தொடர்பான பிரச்சனைகளுக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
இந்த நன்மை பயக்கும் காய்கறியில் முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் மயிர்க்கால்களைத் தூண்டும் என்சைம்கள் உள்ளன.
கரடுமுரடான மற்றும் வறண்ட கூந்தல் உள்ளவர்கள் கத்திரிக்காய் அதிகம் சாப்பிட வேண்டும். இது முடிக்கு ஆரோக்கியமான பிரகாசத்தை அளிக்கிறது மற்றும் அதன் ஒட்டுமொத்த அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது.
கத்திரிக்காய் முடி மாஸ்க் ஒரு செய்முறையை கொடுக்கலாம்; நாம் சொன்ன கத்தரிக்காயின் பலன்கள் வீணாகி விடாதீர்கள்.
முடிக்கு ஊட்டமளிக்கும் கத்திரிக்காய் மாஸ்க்
ஒரு சிறிய கத்தரிக்காயை நறுக்கவும்.
10-15 நிமிடங்கள் அதை உச்சந்தலையில் தேய்க்கவும்.
வெதுவெதுப்பான நீர் மற்றும் லேசான ஷாம்பு கொண்டு கழுவவும்.
நீங்கள் விரும்பும் முடிவுகளைப் பெற வாரத்திற்கு ஒரு முறை இந்த செயல்முறையை மீண்டும் செய்யலாம்.
உச்சந்தலையை ஈரப்பதமாக்கும் மாஸ்க்
ஒரு கத்தரிக்காய், பாதி வெள்ளரி, பாதி வெண்ணெய் மற்றும் 1/3 கப் புளிப்பு கிரீம் மென்மையான பேஸ்ட் உருவாகும் வரை கலக்கவும்.
இந்த பேஸ்ட்டை உங்கள் முடி மற்றும் உச்சந்தலையில் சமமாக தடவி அரை மணி நேரம் காத்திருக்கவும்.
லேசான ஷாம்பு மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும்.
மென்மையான மற்றும் அழகான கூந்தலுக்கு வாரத்திற்கு ஒரு முறை இந்த முகமூடியைப் பயன்படுத்தலாம்.
கத்திரிக்காய் தீங்கு
கத்திரிக்காய் ஒரு பயனுள்ள காய்கறி, அதாவது பழம். எனவே, கத்தரிக்காயில் ஏதேனும் தீங்கு உண்டா? இந்த காய்கறியின் எதிர்மறையான விளைவுகள் ஆரோக்கியமான மக்களில் காணப்படவில்லை. இது பெரும்பாலும் அதிகப்படியான நுகர்வு அல்லது ஒவ்வாமை எதிர்வினையால் ஏற்படுகிறது.
கத்திரிக்காய் பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய ஒன்று கத்திரிக்காய் ஒவ்வாமை. பொதுவாக குழந்தைப் பருவத்தில் ஒவ்வாமை ஏற்படத் தொடங்கினாலும், பெரியவர்களுக்கும் கத்திரிக்காய் ஒவ்வாமை ஏற்படலாம். ஒரே நேரத்தில். இதற்கு முன் கத்தரிக்காயை எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் சாப்பிட்டாலும் அலர்ஜி வரலாம். ஆனால் இது அரிது. கத்திரிக்காய் ஒவ்வாமை அறிகுறிகளில் சுவாசிப்பதில் சிரமம், வீக்கம், அரிப்பு மற்றும் தோல் வெடிப்பு ஆகியவை அடங்கும். அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், கத்திரிக்காய் அனாபிலாக்ஸிஸை ஏற்படுத்தும். கத்தரிக்காய் ஒவ்வாமை பற்றிய விரிவான தகவல்களைப் பெற விரும்பினால், இந்த கட்டுரையைப் படியுங்கள். கத்திரிக்காய் ஒவ்வாமை எவ்வாறு சிகிச்சை அளிக்கப்படுகிறது?
இரும்பு உறிஞ்சுதலை பாதிக்கலாம்
நாசுனின் என்பது அந்தோசயனின் ஆகும், இது கத்தரிக்காய் தோலில் உள்ள இரும்புடன் பிணைக்கப்பட்டு செல்களில் இருந்து நீக்குகிறது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், இது இரும்பை செலேட் செய்கிறது.இரும்பு உறிஞ்சுதல்அதை குறைக்க முடியும். எனவே, இரும்புச்சத்து குறைவாக உள்ளவர்கள் கத்தரிக்காயை எச்சரிக்கையுடன் உட்கொள்ள வேண்டும்.
சோலனைன் விஷத்தை ஏற்படுத்தலாம்
சோலனைன் என்பது கத்தரிக்காயில் காணப்படும் ஒரு இயற்கை நச்சு. கத்தரிக்காயை அதிகமாக சாப்பிட்டால் வாந்தி, குமட்டல், தூக்கம் போன்றவை ஏற்படும். கத்தரிக்காயை குறைந்த நடுத்தர அளவில் உட்கொள்வது எந்தத் தீங்கும் செய்யாது. இருப்பினும், அவசர காலங்களில், சுகாதார நிபுணரை அணுகுவது பயனுள்ளது.
சிறுநீரக கற்கள் அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம்
கத்தரிஆக்சலேட் அடங்கும். இது சிலருக்கு சிறுநீரக கற்கள் உருவாகும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். உங்களுக்கு சிறுநீரக கற்கள் ஏற்படும் அபாயம் இருந்தால், கத்தரிக்காய் சாப்பிடுவதில் கவனமாக இருங்கள்.
கத்திரிக்காய் இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்குமா?
கத்திரிக்காய் இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கும் என்று வதந்திகள் உள்ளன. இந்த தகவல் அறிவியல் அடிப்படை இல்லாததால் வதந்தி என்று கூறுகிறேன். உங்களுக்குத் தெரியும், இரத்த அழுத்த நோயாளிகள் தங்கள் உணவில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். எண்ணெய் மற்றும் உப்பு நிறைந்த உணவுகளை உண்ணக்கூடாது. கத்தரிக்காயை எண்ணெயில் பொரித்து, அதில் உப்பு அதிகம் சேர்த்துக் கொண்டால், ரத்த அழுத்தம் தாறுமாறாக உயரும் அபாயம் உள்ளது என்று அர்த்தம்.
கத்திரிக்காய் வயிற்றில் வலிக்கிறதா?
மேலே குறிப்பிட்டுள்ள சோலனைன் விஷம் கத்திரிக்காய் குமட்டல் மற்றும் வயிற்று வலி போன்ற அறிகுறிகளைத் தூண்டும். கத்தரிக்காயை அதிகமாக சாப்பிடும்போது சோலனைன் விஷம் ஏற்படுகிறது. கத்திரிக்காய் சமைப்பது அதன் சோலனைன் உள்ளடக்கத்தை நடுநிலையாக்குகிறது.
கத்திரிக்காய் ஏன் வாயில் புண்களை ஏற்படுத்துகிறது?
கத்திரிக்காய் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களின் வாயில் புண்களை ஏற்படுத்துகிறது. காய்கறிகளில் ஆல்கலாய்டுகள் என்ற பொருள் உள்ளது. இந்த பொருள் சிலருக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்துகிறது.
கத்திரிக்காய் புற்றுநோயை உண்டாக்குமா?
கத்திரிக்காய் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் சக்தி வாய்ந்தது. அதன் ஷெல்லில் உள்ள நாசின் உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றுவதிலும், புற்றுநோயிலிருந்து உடலைப் பாதுகாப்பதிலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எனவே, உங்களால் முடிந்தவரை அவற்றை உரிக்காமல் சாப்பிடுங்கள்.
கத்திரிக்காய் சேதம் என்று பயப்பட வேண்டாம். நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிடாமல், ஒவ்வாமை இல்லை என்றால், கத்திரிக்காய் புறக்கணிக்கப்பட வேண்டிய காய்கறி அல்ல.
கத்திரிக்காய் பழமா அல்லது காய்கறியா?
இங்கே நாம் மிகவும் ஆர்வமுள்ள விஷயத்திற்கு வருகிறோம். கத்தரிக்காய் ஏன் ஒரு பழம் என்று உங்களால் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், அது ஏன் என்று நான் விளக்குகிறேன். ஏனென்றால் கத்தரிக்காயை நாம் எப்போதும் ஒரு காய்கறியாகவே அறிவோம்.
ஆனால் கத்திரிக்காய் தொழில்நுட்ப ரீதியாக ஒரு பழம். ஏனெனில் அது செடியின் பூவில் இருந்து வளரும். தக்காளி, மிளகு, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பீன்ஸ் போன்ற தாவரங்களின் பூக்களில் இருந்து வளரும் மற்றும் விதைகள், கத்திரிக்காய் ஒரு பழம்.
தொழில்நுட்ப ரீதியாக பழங்கள் என வகைப்படுத்தப்பட்ட இந்த உணவுகள் சமையல் வகைப்பாட்டில் காய்கறிகளாகக் கருதப்படுகின்றன. ஏனெனில் இது பெரும்பாலும் பழங்களைப் போல பச்சையாக சாப்பிட முடியாதது. இது சமைக்கப்படுகிறது. அதனால்தான் கத்தரிக்காயை சமையலறையில் காய்கறியாகப் பயன்படுத்துகிறோம். காய்கறிகளை வாய் பழக்கம் என்று சொல்லிக்கொண்டே போகலாம்.
கத்திரிக்காய் மெலிகிறதா?
கத்தரிக்காயின் நன்மைகளில் ஒன்று உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது. எனவே, கத்தரிக்காய் எவ்வாறு பலவீனமடைகிறது என்று உங்களுக்கு ஏதாவது தெரியுமா? இல்லையெனில், எடை இழப்புக்கு நன்மை பயக்கும் கத்திரிக்காய் அம்சங்களைப் பாருங்கள்;
கத்தரிக்காய் செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது.
இதில் உள்ள சபோனின் நன்றி, கொழுப்பு உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கிறது மற்றும் உடல் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது.
அதை முழுவதுமாக வைத்திருப்பதன் மூலம் பசியைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.
இது செல்லுலைட்டை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.
இது அழற்சி எதிர்ப்பு.
இது செல்களைத் தாக்கி சேதப்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைக் குறைக்கிறது.
இதன் விதைகளில் உள்ள நார்ச்சத்து காரணமாக இது ஒரு சிறந்த மலமிளக்கியாகும்.
கொலஸ்ட்ராலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
இது உடலுக்கு கால்சியம், பொட்டாசியம், சோடியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு மற்றும் பல சத்துக்களை வழங்குகிறது.
கத்தரிக்காயுடன் உடல் எடையை குறைக்க கத்தரிக்காய் சாறு குடிப்பதே சிறந்த வழி என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். கத்திரிக்காய் சாறு ஒரு டையூரிடிக் ஆக செயல்படுகிறது மற்றும் சிறுநீரக செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது.
கத்திரிக்காய் சாறு குடிப்பதால் உடல் எடையை குறைக்க முடியுமா? இதுவும் சாத்தியமில்லை என்று நினைக்கிறேன். உடல் எடையை குறைக்க கத்திரிக்காய் சாறு மட்டும் போதாது. இருப்பினும், இது உணவுக்கு உதவும் மற்றும் எடை இழப்பு செயல்முறையை துரிதப்படுத்தும் ஒரு காரணியாகும். ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் உடற்பயிற்சி திட்டத்துடன் உடல் எடையை குறைக்கவும். நான் கீழே கொடுக்கும் கத்திரிக்காய் ஜூஸ் ரெசிபியை உங்கள் டயட் லிஸ்டில் சேர்த்தால் போதும்.
எடை இழப்புக்கான கத்திரிக்காய் சாறு செய்முறை
பொருட்கள்
ஒரு பெரிய கத்திரிக்காய்
2 லிட்டர் தண்ணீர்
ஒரு எலுமிச்சை சாறு
அது எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது?
கத்தரிக்காயை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும்.
பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், சில மணி நேரம் உட்காரவும். நீங்கள் விரும்பினால், காலையில் தயாராக இருக்கும்படி இதை முந்தைய நாள் செய்யலாம்.
கத்தரிக்காய்களை அவற்றின் சாறுகளுடன் குறைந்தது 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
தண்ணீர் கொதித்ததும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து 10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
பின்னர் அதை ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும், இதனால் மாவும் தண்ணீரும் நன்கு கலக்கப்பட்டு ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.
டயட் நாட்களில் உங்கள் முதல் உணவுக்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன் இந்த கத்திரிக்காய் சாற்றை குடிக்கவும்.
கத்தரிக்காய் தயாரிக்கும் போது நீங்கள் என்ன கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்?
கத்தரிக்காயின் நன்மைகளை அதிகரிக்க, இந்த காய்கறியைப் பயன்படுத்தி ஆரோக்கியமான சமையல் வகைகளைத் தயாரிக்கலாம். முதலில் இதை தெரிந்து கொள்ளுங்கள்; கத்திரிக்காய் உணவுகளை தயாரிக்கும் போது, வறுக்காமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும். இது மிகவும் எண்ணெய் நிறைந்ததாக இருக்கும். நீங்கள் வறுக்க விரும்பினால், அவற்றை கிரீஸ் புரூப் பேப்பரால் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட தட்டில் அடுப்பில் வைத்து வறுக்கவும். இது குறைந்த எண்ணெயை உறிஞ்சுவதால் ஆரோக்கியமாக இருக்கும். "டயட் கத்திரிக்காய் சமையல்" எங்கள் கட்டுரையில் உள்ள சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் ஆரோக்கியமான மற்றும் குறைந்த கலோரி கத்திரிக்காய் உணவுகளை தயார் செய்யலாம்.
கத்திரிக்காய் சமைக்கும் போது கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய சில தந்திரங்கள் இங்கே உள்ளன;
கத்தரிக்காயை உப்பு நீரில் ஊறவைத்தால் அதன் கசப்பான சுவை இருக்கும். உப்பு நீரில் அரை மணி நேரம் போதுமானது. உப்பு பெற கத்தரிக்காய்களை கழுவ மறக்காதீர்கள்.
கத்திரிக்காய் வெட்டுவதற்கு துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். மற்ற கத்திகள் அதை கருமையாக்கும்.
கத்தரிக்காயின் நன்மைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்க, தோலுடன் சமைக்கவும்.
நீங்கள் கத்தரிக்காயை முழுவதுமாக சமைக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சிறிய துளைகளை குத்தவும். இது நீராவி ஊடுருவி எளிதாக சமைக்க உதவும்.
கத்திரிக்காய் என்ன செய்யலாம்?
ஊறுகாய் முதல் வெல்லம் வரை பலவற்றிற்கு கத்தரிக்காயை நாம் பயன்படுத்தலாம். இவற்றை நாம் ஏற்கனவே அறிவோம். இப்போது கத்தரிக்காயை வைத்து என்ன செய்யலாம் என்பது பற்றிய வித்தியாசமான யோசனைகளை உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன்.
கத்திரிக்காய் பீஸ்ஸா : பீட்சா மாவுக்கு பதிலாக வெட்டப்பட்ட கத்திரிக்காய் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் பசையம் இல்லாத பீட்சாவைப் பெறுவீர்கள். தக்காளி சாஸ், சீஸ் மற்றும் பிற மேல்புறங்களை சேர்க்கவும்.
கத்திரிக்காய் அலங்காரம் : கத்தரிக்காயை நறுக்கி வதக்கவும் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். தட்டில் உள்ள உணவில் சைட் டிஷ் ஆக சேர்க்கவும்.
பர்கர் சைட் டிஷ் : ஒரு கத்தரிக்காயை நீளவாக்கில் தடிமனான துண்டுகளாக நறுக்கவும். கிரில் மீது வறுக்கவும். நீங்கள் தனியாக சாப்பிடலாம் அல்லது பர்கரில் போடலாம்.
கத்திரிக்காய் பாஸ்தா சாஸ் : ஒரு கத்தரிக்காயை தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும் அல்லது வதக்கவும். பாஸ்தா டிஷ் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் கத்தரிக்காய்களின் மேல் செடார் சீஸை உருகலாம்.
ரட்டடூயில் : பிரஞ்சு வம்சாவளியைச் சேர்ந்த ratatuy செய்ய, கத்தரிக்காய், வெங்காயம், பூண்டு, சுரைக்காய், மிளகு மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றை சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயில் வதக்கி வேகவைத்த காய்கறி உணவான ratatuy ஐ தயாரிக்கவும்.
காய்கறி லாசக்னா : லாசக்னாவில் உள்ள இறைச்சிக்கு பதிலாக நீங்கள் ரதாட்டு செய்ய பயன்படுத்திய அதே காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தவும்.
பாபா கணுஷ் : இது மத்திய கிழக்கிலிருந்து வரும் சாஸ். இது வறுக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய், தஹினி, எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. சிலர் தயிரையும் சேர்க்கிறார்கள்.
மக்லூப் : விதவிதமான முறையில் தயாரிக்கப்படும் மக்லூப், கத்தரிக்காயையும் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.
இந்த பட்டியலில் நீங்கள் சேர்க்க விரும்பும் வெவ்வேறு கத்திரிக்காய் ரெசிபிகளை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்பினால், நாங்கள் அவற்றை மகிழ்ச்சியுடன் படிப்போம் என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்.
கத்தரிக்காயில் நிகோடின் உள்ளதா?
கத்தரிக்காயில் நிகோடின் சுவடு அளவு உள்ளது. நிகோடின் காய்கறி விதையில் காணப்படுகிறது. இது ஒரு கிராம் கத்தரிக்காயில் 100 நானோகிராம் நிகோடின் மருந்து செறிவை வழங்குகிறது. சிறிய அளவில் கூட, நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த மற்ற காய்கறிகளிலும் நிகோடின் உள்ளது.
நிச்சயமாக, அதை சிகரெட்டில் உள்ள நிகோடின் உள்ளடக்கத்துடன் ஒப்பிட முடியாது. புகைப்பிடிப்பதால் ஏற்படும் நிகோடின் விளைவை அனுபவிக்க இருபது கிலோவுக்கும் அதிகமான கத்தரிக்காயை உட்கொள்ள வேண்டும் என்று ஒரு ஆய்வு தெரிவிக்கிறது.
கத்தரிக்காய் சாப்பிடுவது நிகோடின் பழக்கத்தை குறைக்கிறது மற்றும் புகைபிடிப்பதை நிறுத்த உதவுகிறது என்றும் ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.
"கத்தரிக்காயில் உள்ள நிகோடின் தீங்கு விளைவிக்கிறதா?" நீங்கள் நினைக்கலாம். செயலற்ற புகைப்பழக்கத்துடன் ஒப்பிடுகையில், கத்தரிக்காயில் இருந்து நிகோடினுக்கு மதிப்பு இல்லை.
தினமும் கத்திரிக்காய் சாப்பிடுகிறீர்களா?
கத்தரிக்காயை தினமும் சாப்பிடலாம். கத்தரிக்காயின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் உங்களுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை பூர்த்தி செய்யும் அளவுக்கு நிறைந்துள்ளது. ஆனால் கத்தரிக்காயின் தீங்குகளில் ஒன்று, அது உணர்திறன் வயிறு உள்ளவர்களை பாதிக்கிறது. எனவே, உணர்திறன் வாய்ந்த வயிறு உள்ளவர்கள் இதை தினமும் சாப்பிடக்கூடாது.
நாம் எழுதியதைச் சுருக்கமாகக் கூறுவோம்;
கத்தரிக்காயின் நன்மைகளுடன், இந்த பயனுள்ள காய்கறியின் அனைத்து அம்சங்களையும் நாங்கள் குறிப்பிட்டுள்ளோம் - மன்னிக்கவும் பழம். நீங்கள் கத்தரிக்காய் சாப்பிட விரும்புகிறீர்களா என்று எனக்குத் தெரியவில்லை, ஆனால் நீங்கள் விரும்பாவிட்டாலும், அதில் உள்ள நன்மை பயக்கும் சத்துக்களைப் பெற மட்டுமே சாப்பிடுவது மதிப்பு. குறிப்பாக குழந்தைகள் விரும்பி உண்ண முடியாத காய்கறி இது. கத்தரிக்காயின் பலன்களை தெரிந்து கொண்டதால் இனிமேல் உங்களுக்கு பிடிக்காவிட்டாலும் சாப்பிடுவீர்கள் என்று நினைக்கிறேன்.
