PopcornNi moja ya vitafunio vinavyotumiwa zaidi. Imejaa virutubishi muhimu na inatoa faida mbalimbali za kiafya.
Lakini ni tayari kwa kiasi kikubwa cha mafuta na chumvi, ambayo inaweza kusababisha overeating. Kwa hiyo, ni muhimu sana kuitayarisha kwa usahihi.
Inaweza kuwa chaguo la afya au isiyofaa kulingana na jinsi unavyoitayarisha.
katika makala "Popcorn faida, madhara, thamani ya lishe", "Ni kalori ngapi katika popcorn, ni nzuri kwa ajili gani" mada zitajadiliwa.
Popcorn ni nini?
"hulipuka" inapowekwa kwenye jotoMisiri aina. Katikati ya kila punje ya mahindi kuna kiasi kidogo cha maji, ambayo hupanuka inapokanzwa na hatimaye kusababisha punje kupasuka.
PopcornInachukuliwa kuwa chakula cha nafaka nzima kinachojumuisha endosperm ngumu, hull, au ganda lenye msingi wa wanga. Inapokanzwa, shinikizo ndani ya ganda huongezeka na hatimaye mahindi hutoka.
Mbali na aina ambazo zinaweza kuingizwa kwenye microwave, inaweza kufanywa kwa vifaa vidogo vilivyotengenezwa kwa mahindi ya popping. aina mbalimbali za popcorn Kuna.
Kihistoria, imekuwa ikitumiwa na tamaduni kwa zaidi ya miaka 6.000 kwani mahindi yalikuwa sehemu muhimu ya lishe nyingi za kitamaduni katika nyakati za zamani. popcornKuna ushahidi wa matumizi ya
Kupokanzwa rahisi kwa mahindi kavu juu ya moto ni ya kwanza popcornimesababisha kuibuka kwa
PopcornUgunduzi wa awali wa kiakiolojia ulikuwa Peru, lakini huko New Mexico na Amerika ya Kati kama miaka 5000 iliyopita. popcorn zako mabaki yalipatikana.
Thamani ya Lishe ya Popcorn
Ni chakula cha nafaka nzima na kiasili kina virutubishi muhimu. Tafiti nyingi zimehusisha matumizi ya nafaka nzima na kupunguza hatari ya kuvimba na ugonjwa wa moyo.
Gramu 100 zililipuka kwa moto nyumbani maudhui ya lishe ya popcorn ni kama ifuatavyo:
Gramu 100 za popcorn 387 kaloriIna gramu 13 za protini, gramu 78 za wanga na gramu 5 za mafuta.
Kiasi hiki pia hutoa karibu gramu 15 za nyuzi. Ndiyo sababu ni moja ya vyanzo bora vya fiber.
Je! ni Faida Gani za Popcorn?
High katika polyphenol antioxidants
Polyphenolsni antioxidants ambayo husaidia kulinda seli kutokana na uharibifu na radicals bure. Utafiti uliofanywa katika Chuo Kikuu cha Scranton popcornilionyesha kuwa ina kiasi kikubwa sana cha polyphenols.
Polyphenol inahusishwa na faida nyingi za kiafya. Hii ni pamoja na mzunguko bora, afya bora ya utumbo na kupunguza hatari ya magonjwa mengi.
Tafiti nyingi pia zimeonyesha kuwa polyphenols inaweza kupunguza hatari ya saratani, pamoja na saratani ya kibofu na matiti.
Juu katika fiber
Ni vitafunio vyenye nyuzinyuzi nyingi sana. Kulingana na utafiti, nyuzinyuzi za lishe hupunguza hatari ya magonjwa mengi kama vile ugonjwa wa moyo, unene wa kupindukia na kisukari cha aina ya 2. Fiber pia husaidia kupunguza uzito na kuboresha usagaji chakula.
Ulaji wa nyuzinyuzi unaopendekezwa kila siku ni gramu 25 kwa wanawake na gramu 38 kwa wanaume. Gramu 100 za popcornIna gramu 15 za nyuzinyuzi, ambayo ni ishara kwamba ni kirutubisho kinachofaa kukidhi mahitaji yako ya kila siku ya nyuzinyuzi.
Inasaidia ukuaji wa mifupa
Popcorn Kwa sababu ina kiasi kikubwa cha manganese, ni chanzo kizuri cha virutubisho vinavyoweza kusaidia kujenga na kudumisha afya ya mifupa.
ManganeseNi chakula cha ziada ambacho husaidia kusaidia muundo wa mfupa (hasa kwa watu wanaoshambuliwa na mifupa dhaifu, kama vile wanawake waliokoma hedhi) na inajulikana kulinda dhidi ya osteoporosis, arthritis na osteoarthritis.
inaboresha digestion
Popcornni nafaka nzima, kama vile nafaka zenye endosperm, germ, na pumba.
Popcorn Kwa sababu ni nafaka nzima, ina nyuzinyuzi zote kwenye pumba, ambapo vitamini kama vile vitamini B-tata na vitamini E huhifadhiwa.
PopcornMaudhui ya juu ya fiber ndani yake inasaidia harakati za kawaida za matumbo na kuzuia kuvimbiwa. Fiber huchochea harakati ya peristaltic ya utumbo wazi, hufanya kazi ya misuli na huchochea usiri wa juisi ya utumbo, ambayo husaidia kuweka njia nzima ya utumbo kuwa na afya.
Nyuzi mumunyifu, aina ya nyuzinyuzi zinazopatikana katika nafaka nzima, husaidia kupunguza viwango vya kolesteroli kwa kufungana na kolesteroli kwenye utumbo mwembamba na kuzuia kufyonzwa kwake katika mkondo wa damu.
Kupunguza jumla ya cholesterol hupunguza hatari ya hali ya moyo na mishipa (mshtuko wa moyo, kiharusi, na atherosclerosis) baadaye maishani, na pia huzuia shinikizo kwenye moyo na mishipa, kwani damu inaweza kutiririka kwa urahisi.
Inasimamia sukari ya damu
Fiber pia ina athari kubwa kwenye sukari ya damu mwilini. Nyuzinyuzi husaidia kudhibiti utolewaji na udhibiti wa sukari ya damu na viwango vya insulini bora kuliko watu walio na viwango vya chini na hupunguza hatari ya kupata kisukari cha aina ya 2. Kwa wale walio na ugonjwa wa kisukari, ulaji wa nyuzinyuzi za kutosha husaidia kupunguza mabadiliko haya katika sukari ya damu.
Kwa hiyo popcornNi vitafunio vyema kutokana na maudhui yake ya nyuzinyuzi. Kumbuka, udhibiti wa sehemu ni muhimu na uepuke kuongeza sukari nyingi au michuzi yenye mafuta mengi kwa vitafunio vyenye lishe.
Inazuia malezi ya seli za saratani
Utafiti wa hivi karibuni popcornumebaini kuwa ina kiasi kikubwa cha antioxidants. Antioxidants kuondoa na scavenge itikadi kali ya bure zinazohusiana na maradhi mbalimbali katika mwili, kama vile kansa.
Radikali za bure huwajibika kwa mabadiliko ya seli za DNA zenye afya katika seli za saratani. Popcorn matumizi husaidia kupunguza hatari hizi.
Inazuia kuzeeka mapema
Mbali na saratani, huzuia dalili zinazohusiana na umri kama vile radicals bure, matangazo ya umri, mikunjo, upofu, kuzorota kwa macular, kupungua kwa utambuzi, udhaifu wa misuli, shida ya akili, ugonjwa wa Alzheimer, osteoporosis, kupoteza nywele, na wengine.
Popcorn Kwa kuwa ina antioxidants yenye nguvu, inazuia kuzeeka mapema kwa kukabiliana na athari za radicals bure.
Je, Popcorn Huongeza Uzito?
Ina kiasi kikubwa cha nyuzinyuzi na kalori chache kwa ajili ya msongamano wa nishati. Hizi zote ni sifa za chakula ambacho kinakuza kupoteza uzito.
Na kalori 31 kwa kikombe popcornIna kalori chache kuliko vyakula vingine maarufu vya vitafunio.
Katika utafiti mmoja popcorn na hisia za kushiba baada ya kula chips za viazi. 15 kalori popcornIlionekana kuwa imejaa kama chip ya viazi ya kalori 150.
Je, unaweza kula popcorn kwenye lishe?
Kwa sababu zilizoorodheshwa hapo juu, inasaidia kupoteza uzito, ambayo ni, ni vitafunio ambavyo vinaweza kuliwa wakati wa kula. Jambo kuu hapa ni kutumia kwa kiasi. Ikiwa unakula sana, inaweza pia kusababisha uzito kwa sababu utapata kalori zaidi.
kifurushi cha popcornZile zinazouzwa nyumbani hazina afya kama zile zinazotayarishwa nyumbani. Bidhaa nyingi hutengenezwa kwa kutumia mafuta ya hidrojeni au ya hidrojeni ambayo yana mafuta hatari ya trans.
Masomo,mafuta ya transImehusishwa na hatari ya kuongezeka kwa ugonjwa wa moyo na magonjwa mengine makubwa.
Njia ya maandalizi ni muhimu
Licha ya faida zilizoorodheshwa hapo juu, jinsi inavyotayarishwa huathiri sana ubora wa lishe.
Ni kalori ya chini sana inapowekwa nyumbani, lakini aina zingine zilizotengenezwa tayari zina kalori nyingi.
Aina zinazonunuliwa kutoka kumbi za sinema mara nyingi hutengenezwa kwa mafuta yasiyofaa, ladha ya bandia, na kiasi kikubwa cha sukari na chumvi.
Viungo hivi sio tu kuongeza kiasi kikubwa cha kalori, lakini pia huifanya kuwa mbaya.
