Matunda yaliyokaushwakwa muda mrefu imekuwa ikitumika kama chanzo cha vitamini na madini ambayo yanaweza kudumu mwaka mzima. Kuna rekodi za tamaduni za Irani na Kiarabu zinazotumia parachichi kavu zaidi ya miaka elfu moja iliyopita.
matunda yaliyokaushwa maarufu duniani kote.
Kuna njia tofauti za kukausha matunda. Njia moja ya zamani zaidi ni kuweka matunda kwenye jua na kugeuza mara kwa mara ili kuruhusu unyevu kuyeyuka sawasawa.
Kuoka huharakisha mchakato wa kukausha, lakini unaweza kuchoma matunda kwa urahisi usipokuwa mwangalifu. Njia ya kisasa ni kutumia dehydrator ya chakula.
Njia yoyote ya kukausha inatumiwa, bidhaa inayotokana ni ya kudumu zaidi, inakabiliwa na kuoza na ya kitamu sana.
Kwa hivyo ni afya? Ombi matunda yaliyokaushwa Makala yenye taarifa kuhusu kile unachohitaji kujua kuhusu…
Matunda yaliyokaushwa ni nini?
Matunda kavuNi aina ya matunda ambayo karibu maji yote yanaondolewa kwa njia za kukausha.
Matunda hupungua wakati wa mchakato huu, na kuacha kiasi kidogo cha matunda kavu kwa suala la nishati.
matunda yaliyokaushwaAina za kawaida ni tarehe, plums, tini na apricots. matunda yaliyokaushwaAina za sukari zinapatikana pia. Hizi ni pamoja na maembe, mananasi, cranberry, ndizi na tufaha.
Matunda yaliyokaushwa yanaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu zaidi kuliko matunda mapya na yanaweza kuwa vitafunio vya manufaa, hasa kwa safari ndefu bila friji.
Thamani ya Lishe ya Matunda yaliyokaushwa
Kuna aina nyingi kwenye soko, zote zikiwa na wasifu tofauti wa virutubishi. matunda yaliyokaushwa ipo. Kikombe cha mchanganyiko matunda kavuTakriban maudhui yake ya lishe ni kama ifuatavyo.
Kalori: 480
Protini: 4 gramu
Mafuta: gramu 0
Wanga: 112 gramu
Fiber: 8 gramu
Sukari: gramu 92
Kwa ujumla, katika matunda yaliyokaushwa Virutubisho vya kawaida vinavyopatikana ni pamoja na:
matunda yaliyokaushwa Ni lishe sana. Kipande cha matunda yaliyokaushwa kina kiasi sawa cha virutubisho kama matunda mapya lakini hujilimbikizwa kwa kiasi kidogo zaidi.
Matunda kavuIna hadi mara 3,5 ya fiber, vitamini na madini ya matunda mapya kwa uzito.
Kwa hiyo, huduma moja inaweza kutoa asilimia kubwa ya ulaji wa kila siku unaopendekezwa wa vitamini na madini, kama vile folate.
Hata hivyo, kuna baadhi ya tofauti. Kwa mfano, wakati matunda yamekauka vitamini C yaliyomo yamepunguzwa sana.
matunda yaliyokaushwa Kawaida ina nyuzi nyingi na ni chanzo cha antioxidants, hasa polyphenols.
Antioxidants ya polyphenol huhusishwa na faida za kiafya kama vile utiririshaji wa damu ulioboreshwa, afya bora ya usagaji chakula, kupunguza uharibifu wa vioksidishaji na hatari ya magonjwa mengi.
Je, ni faida gani za matunda yaliyokaushwa?
Matunda kavu Inaonekana kwamba watu wanaokula matunda yaliyokaushwa hutumia chakula zaidi kuliko wale ambao hawali matunda yaliyokaushwa.
Matunda yaliyokaushwaPia ni chanzo kizuri cha misombo mingi ya mimea, ikiwa ni pamoja na antioxidants yenye nguvu.
Zabibu zinaweza kupunguza hatari ya magonjwa fulani
Zabibu zimejaa nyuzinyuzi, potasiamu, na misombo mbalimbali ya mimea yenye afya. Ina thamani ya chini hadi ya kati ya glycemic index na index ya chini ya insulini.
Hii inamaanisha kuwa zabibu hazisababishi kuongezeka kwa sukari ya damu au viwango vya insulini baada ya kula.
Uchunguzi unaonyesha kuwa unaweza kula zabibu kwa sababu zifuatazo:
- kupunguza shinikizo la damu
- Kudumisha udhibiti wa sukari ya damu
- Kupunguza alama za uchochezi na cholesterol ya damu
- Kutoa hisia ya satiety
Sababu zote hizi huchangia kupunguza hatari ya kupata kisukari cha aina ya 2 na magonjwa ya moyo.
Plum ni laxative ya asili na inaweza kuponya magonjwa ya kuambukiza
Plum kavu Ni chakula chenye lishe bora kwa wingi wa nyuzinyuzi, potasiamu, beta-carotene (vitamini A) na vitamini K. Inajulikana kwa athari yake ya asili ya laxative.
Hii ni kutokana na maudhui yake ya nyuzinyuzi nyingi na pombe ya sukari inayoitwa sorbitol, ambayo hupatikana kiasili katika baadhi ya matunda.
Kula squash husaidia kuboresha mzunguko wa kinyesi na uthabiti wa dutu yao. Prunes ili kupunguza kuvimbiwa psylliumInachukuliwa kuwa yenye ufanisi zaidi kuliko
Kama chanzo kikubwa cha antioxidants, prunes inaweza kuzuia oxidation ya LDL cholesterol, kusaidia kuzuia ugonjwa wa moyo na saratani.
Plum pia ni tajiri katika boroni na inaweza kusaidia kupambana na osteoporosis.
Pia, prunes hukuweka kamili na haisababishi kuongezeka kwa kasi kwa viwango vya sukari ya damu.
Tarehe ni ya manufaa wakati wa ujauzito na kusaidia kuzuia magonjwa mbalimbali.
tarehe ni tamu sana. Ni chanzo bora cha nyuzi, potasiamu, chuma na misombo mbalimbali ya mimea.
matunda yaliyokaushwaNi moja ya vyanzo tajiri zaidi vya antioxidants na huchangia kupunguza uharibifu wa oksidi katika mwili.
Tende zina index ya chini ya glycemic, kwa hivyo kula kwao haitarajiwi kusababisha spikes kubwa katika viwango vya sukari ya damu.
Imesomwa kwa wanawake wajawazito na matumizi ya tarehe. Kula tende mara kwa mara katika wiki chache za mwisho za ujauzito kunaweza kusaidia kupunguza upanuzi wa seviksi.
Matokeo ya kuahidi yamepatikana katika tafiti za wanyama na bomba la majaribio kama dawa ya utasa wa kiume, lakini tafiti za wanadamu hazipo katika hatua hii.
Je, ni Madhara gani ya Matunda yaliyokaushwa?
Matunda yaliyokaushwa yana sukari asilia na yana kalori nyingi.
Matunda yana kiasi kikubwa cha sukari ya asili. matunda yaliyokaushwaKwa sababu maji hutolewa kutoka kwa maji, sukari na kalori hujilimbikizia kwa kiasi kidogo zaidi.
Kwa hiyo matunda yaliyokaushwa Ni juu sana katika kalori na sukari, ikiwa ni pamoja na glucose na fructose.
Chini ni baadhi matunda yaliyokaushwaMifano ya maudhui ya sukari ya asili hutolewa.
Zabibu: 59%
Tarehe: 64-68%
Miche: 38%
Apricot kavu: 53%
Tini kavu: 48%
Kuhusu 22-51% ya maudhui haya ya sukari ni fructose. Kula fructose nyingi kunaweza kuwa na athari mbaya kiafya.
Hii ni pamoja na kupata uzito, kisukari cha aina ya 2 na hatari ya ugonjwa wa moyo. Sehemu ndogo ya gramu 30 ina kalori 84, karibu kabisa sukari.
matunda yaliyokaushwa Kwa sababu ni tamu na mnene wa nishati, ni rahisi kula kwa idadi kubwa mara moja, ambayo inaweza kusababisha ulaji wa sukari na kalori nyingi.
Epuka sukari iliyoongezwa kwenye matunda yaliyokaushwa
matunda yaliyokaushwa Imepakwa sukari au sharubati kabla ya kukaushwa ili kuifanya iwe tamu na ya kuvutia zaidi.
na sukari iliyoongezwa kwa matunda yaliyokaushwa Pia huitwa matunda ya pipi.
Uchunguzi umeonyesha kuwa sukari iliyoongezwa ina madhara kwa afya, na kuongeza hatari ya ugonjwa wa kunona sana, magonjwa ya moyo na hata saratani.
Inayo sukari iliyoongezwa matunda yaliyokaushwaNi muhimu sana kusoma vipengele vya lishe vilivyomo kwenye ufungaji ili kukaa mbali na chakula.
Matunda yaliyokaushwa yanaweza kuwa na sulfites, kuchafuliwa na fungi na sumu.
Baadhi ya wazalishaji matunda yaliyokaushwaInaongeza vihifadhi vinavyoitwa e sulfites. Hii hufanya matunda yaliyokaushwa kuvutia zaidi kwa sababu hulinda matunda na kuzuia kubadilika rangi.
Hii inatumika hasa kwa matunda yenye rangi angavu kama vile parachichi na zabibu.
Baadhi ya watu wanaweza kuwa nyeti kwa salfati na kupata maumivu ya tumbo, vipele vya ngozi, na mashambulizi ya pumu baada ya kuzitumia.
Ili kuepuka sulfites, ni kahawia au kijivu badala ya rangi ya mwanga. matunda yaliyokaushwanaona.
kuhifadhiwa na kusindika vibaya matunda yaliyokaushwa inaweza pia kuchafuliwa na fangasi, aflatoxin na misombo mingine yenye sumu.
Je, Matunda Yaliyokaushwa Hukufanya Uongeze Uzito?
Baadhi ya vyakula kama parachichi, tende, prunes, na zabibu matunda yaliyokaushwa Inaweza kusaidia kuharakisha kimetaboliki. Kuharakisha kimetaboliki kunaweza kuongeza nishati na kukuza kupoteza uzito.
matunda yaliyokaushwa Hutoa hisia ya ukamilifu haraka. Badala ya kula vyakula visivyo na afya, vyenye sukari nyingi matunda kavu chakula ni chaguo bora. Inaweza pia kuzuia uvimbe, kwani inasimamia digestion.
Pia kuna upande mwingine wa sarafu. Ndiyo matunda yaliyokaushwa Inaweza kusaidia kupoteza uzito, lakini tu ikiwa inatumiwa kwa kiasi. matunda yaliyokaushwaKula chakula kingi kunaweza kuzidisha mwili kalori na sukari, ambayo ndiyo sababu kuu ya kuongezeka kwa uzito.
matunda yaliyokaushwaNi rahisi sana kupata kalori zaidi, kwa hivyo usitumie chache.
Matokeo yake;
Kama vyakula vingine vingi, matunda yaliyokaushwaIna pande zote mbili nzuri na mbaya.
Matunda kavuinaweza kuongeza ulaji wa nyuzi na virutubisho na kutoa kiasi kikubwa cha antioxidants ambacho mwili unahitaji.
Walakini, pia zina sukari nyingi na kalori na zinaweza kusababisha shida kadhaa za kiafya ikiwa zitaliwa kupita kiasi. Kwa hivyo, matunda yaliyokaushwa ikiwezekana pamoja na vyakula vingine vya lishe az kiasi kinapaswa kuliwa.
