mbaaziNi mboga yenye lishe. Ina kiasi kikubwa cha fiber na antioxidants. Uchunguzi unaonyesha kuwa inalinda dhidi ya magonjwa fulani sugu, kama vile ugonjwa wa moyo na saratani.
Hata hivyo, kuna wasiwasi pia kwamba mbaazi ni hatari na husababisha uvimbe kutokana na vizuia virutubisho vilivyomo.
chini "Je! ni faida gani za mbaazi", "mbaazi zina vitamini gani", "Je, kuna madhara katika mbaazi" maswali yatajibiwa.
Mbaazi ni Nini?
mbaazi ""Pisum sativum" ni mbegu zinazozalishwa na mmea. Imekuwa sehemu ya chakula cha binadamu kwa mamia ya miaka na hutumiwa duniani kote.
mbaazisio mboga. Ni sehemu ya familia ya mikunde, ambayo ina mimea yenye mbegu ndani yake. Dengu, njegere, maharagwe na karanga pia ni jamii ya kunde.
Walakini, inauzwa kama mboga. mbaaziUnaweza kuipata katika fomu iliyohifadhiwa, safi au ya makopo.
Kwa kuwa ina kabohaidreti nyingi zinazoitwa wanga, inachukuliwa kuwa mboga ya wanga pamoja na viazi, mahindi, na zukini.
Ni Vitamini Gani Katika Mbaazi?
Mboga hii ina wasifu wa kuvutia wa virutubisho. Maudhui yake ya kalori ni ya chini kabisa, na gramu 170 za hiyo ina kalori 62 tu.
Karibu 70% ya kalori hizo kkutoka kwa wanga, wengine hutolewa na protini na kiasi kidogo cha mafuta. Pia ina vitamini na madini yote tunayohitaji, pamoja na kiasi kikubwa cha nyuzi.
Gramu 170 za mbaazi Maudhui ya lishe ni kama ifuatavyo.
Kalori: 62
Wanga: 11 gramu
Fiber: 4 gramu
Protini: gramu 4
Vitamini A: 34% ya RDI
Vitamini K: 24% ya RDI
Vitamini C: 13% ya RDI
Thiamine: 15% ya RDI
Folate: 12% ya RDI
Manganese: 11% ya RDI
Iron: 7% ya RDI
Fosforasi: 6% ya RDI
Kinachotofautisha mboga hii kutoka kwa mboga zingine ni kiwango cha juu cha protini. Kwa mfano, gramu 170 kiasi cha protini ya pea Karoti zilizopikwa zina gramu 4 tu ya protini.
polyphenoli Pia ni matajiri katika antioxidants, na ni misombo hii ya mimea ambayo inawajibika kwa manufaa yake ya afya iwezekanavyo.
Kula protini huongeza viwango vya homoni fulani ambazo hupunguza hamu ya kula. Protini hufanya kazi na nyuzi ili kupunguza kasi ya digestion na kutoa hisia ya ukamilifu.
Kula protini na nyuzinyuzi za kutosha hupunguza kiotomatiki idadi ya kalori zinazotumiwa siku nzima, hivyo basi kudhibiti hamu ya kula.
mbaaziMaudhui yao ya kipekee ya protini huwafanya kuwa chaguo bora la chakula kwa wale ambao hawali bidhaa za wanyama. Hata hivyo, ukosefu wa methionine ya amino asidi inaonyesha kwamba sio chanzo kamili cha protini.
Kutumia kiasi cha kutosha cha protini, nguvu ya misuli na afya ya mifupa muhimu kwa maendeleo. Pia ina jukumu muhimu katika kupoteza uzito na matengenezo.
Hutoa udhibiti wa sukari ya damu
Mbaazi, udhibiti wa sukari ya damu Ina vipengele vichache vinavyoweza kusaidia kuiunga mkono. Kimsingi, ina index ya chini ya glycemic (GI); hiki ni kipimo cha jinsi sukari inavyopanda haraka baada ya kula chakula.
Kula vyakula vilivyo na index ya chini ya glycemic husaidia kusawazisha sukari ya damu. Aidha, mbaazi Ni matajiri katika nyuzi na protini, ambayo hufaidika na udhibiti wa sukari ya damu.
Hii ni kwa sababu nyuzinyuzi hupunguza kasi ya kufyonzwa kwa wanga, na hivyo kusababisha kupanda polepole na kwa uthabiti kwa viwango vya sukari ya damu badala ya kuongezeka kwa ghafla.
Kwa kuongezea, tafiti zingine zimegundua kuwa ulaji wa vyakula vyenye protini nyingi kunaweza kuwa na faida kwa kusawazisha viwango vya sukari ya damu kwa watu walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2.
mbaaziMadhara yake katika sukari ya damu yanajulikana kupunguza hatari ya magonjwa mbalimbali, ikiwa ni pamoja na kisukari na magonjwa ya moyo.
Fiber katika mbaazi ni ya manufaa kwa digestion
mbaaziina kiasi cha kuvutia cha nyuzinyuzi, ambayo inajulikana kutoa faida nyingi kwa afya ya usagaji chakula. Kwanza kabisa, nyuzinyuzi hulisha bakteria rafiki ndani ya matumbo na hivyo kuzuia ukuaji wa bakteria zisizo na afya.
Huu ni ugonjwa wa matumbo ya uchochezi, ugonjwa wa bowel wenye hasira na hupunguza hatari ya kupata hali fulani za utumbo kama vile saratani ya utumbo mpana.
mbaaziFiber nyingi zilizomo ndani yake hazipunguki, yaani, hazichanganyiki na maji, zinafanya kazi kama "dutu ya satiety" katika mfumo wa utumbo. Hii huongeza uzito kwa kinyesi, kusaidia chakula na taka kupita njia ya utumbo kwa kasi zaidi.
Inalinda dhidi ya magonjwa kadhaa sugu
Mbaazi zina mali kadhaa ambazo zinaweza kusaidia kuzuia magonjwa kadhaa ya muda mrefu.
Ugonjwa wa moyo
mbaazi, magnesiamu, potasiamu na ina madini bora yenye afya kama vile kalsiamu. Virutubisho hivi husaidia kuzuia shinikizo la damu, ambalo ni hatari kubwa ya ugonjwa wa moyo.
Pia ina athari chanya juu ya afya ya moyo. mbaazi na kunde, kutokana na maudhui yao ya juu ya fiber, hupunguza cholesterol jumla na "mbaya" LDL cholesterol.
mbaaziPia ina antioxidants flavonols, carotenoids, na vitamini C, ambayo inajulikana kupunguza uwezekano wa ugonjwa wa moyo na kiharusi kutokana na uwezo wao wa kuzuia uharibifu wa seli.
Saratani
Mara kwa mara kula mbaaziInapunguza hatari ya saratani kutokana na maudhui yake ya antioxidant na uwezo wa kupunguza uvimbe katika mwili.
Pia ina misombo ya mimea inayoitwa saponins, ambayo inajulikana kuwa na madhara ya kupambana na kansa.
Tafiti mbalimbali zimeonyesha kuwa saponini inaweza kusaidia kuzuia aina mbalimbali za saratani na kuwa na uwezo wa kuzuia ukuaji wa uvimbe.
Zaidi ya hayo, inaweza kuwa na manufaa hasa kwa kupunguza hatari ya saratani ya kibofu. vitamini K Pia ina virutubisho vingi vinavyojulikana kwa uwezo wake wa kupunguza hatari ya saratani, ikiwa ni pamoja na
kisukari
mbaaziIna mali kadhaa ambazo zinajulikana kusaidia kudhibiti sukari ya damu, ambayo ni jambo muhimu katika kuzuia na kudhibiti ugonjwa wa kisukari.
Nyuzinyuzi na protini huzuia viwango vya sukari kwenye damu kupanda haraka na kusaidia kudhibiti ugonjwa wa kisukari.
Pia hutoa kiasi kizuri cha magnesiamu na vitamini B, pamoja na vitamini K, A na C. Virutubisho hivi vyote vinajulikana kusaidia kupunguza hatari ya ugonjwa wa kisukari.
Je, ni madhara gani ya mbaazi?
Ina kupambana na virutubisho
mbaazi Licha ya wingi wa virutubisho ndani yake, pia ina anti-rutubisho.
Hivi ni vitu vinavyopatikana kwenye vyakula kama vile kunde na nafaka ambavyo vinaweza kuingilia usagaji chakula na ufyonzaji wa madini.
Ingawa kwa ujumla sio wasiwasi kwa watu wenye afya, athari za kiafya zinapaswa pia kuzingatiwa.
utapiamlo kuna uwezekano mkubwa wa kuathiri watu walio katika hatari. Virutubisho viwili muhimu vinavyopatikana kwenye mbaazi ni:
Asidi ya Phytic
Inaweza kuingilia unyonyaji wa madini kama vile chuma, kalsiamu, zinki na magnesiamu.
lectini
Inaweza kuingilia ufyonzaji wa virutubisho unaohusishwa na dalili kama vile gesi na uvimbe.
Viwango vya haya ya kupambana na virutubisho mbaaziPia ni chini kuliko kunde nyingine, hivyo haina kusababisha matatizo mengi sana.
Inaweza kusababisha uvimbe
Kama ilivyo kwa kunde zingine, mbaazi za kijani kibichi kwa uvimbeinaweza kusababisha tumbo na gesi. Athari hizi zinaweza kutokana na sababu kadhaa; mojawapo ni maudhui ya FODMAP - oligo-, di-, mono-saccharides na polyols.
Ni kundi la kabohaidreti ambazo huepuka usagaji chakula na kisha kuchachushwa na bakteria kwenye utumbo ambao hutoa gesi kama bidhaa nyingine.
Pia, mbaazi lectini kuhusishwa na bloating na dalili nyingine za utumbo. Ingawa lectini hazipatikani kwa kiasi kikubwa, zinaweza kusababisha matatizo kwa baadhi ya watu, hasa wakati wao ni sehemu muhimu ya chakula.
Matokeo yake;
mbaaziNi matajiri katika virutubisho, fiber na antioxidants na ina mali ambayo inaweza kupunguza hatari ya magonjwa mengi.
Hata hivyo, ina virutubishi vinavyozuia ufyonzwaji wa baadhi ya virutubisho na kusababisha matatizo ya mfumo wa usagaji chakula.
