Kabichi nyekundu pia inaitwa zambarau kabichi kupanda "Brasica” Ni ya kundi la mimea. Kundi hili linajumuisha mboga kama vile broccoli, mimea ya Brussels, na kale.
Ladha yake ni sawa na kale, lakini aina ya zambarau ni tajiri katika misombo ya mimea yenye manufaa ambayo imehusishwa na manufaa ya afya, kama mifupa yenye nguvu na moyo wenye afya.
kabichi ya zambarauInajulikana kupunguza uvimbe na kulinda dhidi ya aina fulani za saratani. Aidha, ni mboga yenye matumizi mengi; Inaweza kuliwa mbichi, kupikwa, au kuchachushwa na kuongezwa kwenye kachumbari.
Thamani ya Lishe ya Kabichi ya Zambarau
kalori ya kabichi ya zambarau Ingawa chini, ina kiasi cha kuvutia cha virutubisho. Kikombe kimoja (gramu 89) kilichokatwa, kibichi, maudhui ya lishe ya kabichi ya zambarau ni kama ifuatavyo:
kabichi ya zambarauNi chanzo kikubwa cha antioxidants ambacho husaidia kulinda dhidi ya uharibifu wa seli, pamoja na misombo mingine ya manufaa ya mimea.
Antioxidants; Vitamini C ni antioxidants ya flavonoid kama vile carotenoids, anthocyanins, na kaempferol. Misombo hii hupatikana kwa kiasi kikubwa kuliko katika kabichi ya kijani. Uchunguzi unaonyesha kuwa ni karibu mara 4,5 zaidi.
Pia ni chanzo kizuri cha salfa, kiwanja chenye salfa nyingi ambacho hutoa faida kubwa za afya ya moyo na sifa za kupambana na saratani.sulforaphanendio chanzo.
Huimarisha mfumo wa kinga
kabichi ya zambarauIna vitamini C, antioxidant muhimu sana inayohitajika kwa mwili kuwa na kinga kali. Inachochea shughuli za seli nyeupe za damu, ambazo huunda mstari wa kwanza wa ulinzi kwa mfumo wa kinga.
Antioxidants zenye virutubishi kama vile vitamini C zinajulikana kuwa na uwezo wa juu wa antioxidant kusaidia kupunguza athari mbaya za spishi tendaji. Moja ya vyakula vyenye vitamini C kabichi ya zambarauNi kichocheo muhimu cha mfumo wa kinga.
Mfumo wa kinga ni nyeti sana kwa usawa wa kioksidishaji na antioxidant, kwani uzalishaji usio na udhibiti wa radical bure unaweza kuharibu kazi yake na utaratibu wa ulinzi. Radikali hizi za bure zinaweza kuunda katika mwili na kuongeza uharibifu wa tishu.
Hata hivyo, antioxidants ni njia bora za ulinzi kwa mfumo wa kinga na inaweza kusaidia kupambana na intruders, ikiwa ni pamoja na saratani.
Aidha, vitamini C ni muhimu kwa ajili ya malezi ya collagen, ambayo huweka mwili na seli kushikamana na nguvu.
Husaidia kupambana na kuvimba
kabichi ya zambarauInasaidia kupambana na kuvimba, ambayo inadhaniwa kusababisha magonjwa mengi.
Utafiti wa bomba la majaribio kwa kutumia modeli bandia ya utumbo wa binadamu uligundua kuwa baadhi ya aina zilipunguza alama za uvimbe wa matumbo kwa 22-40%.
jani la kabichi la zambarauKuiweka kwenye ngozi pia kunapunguza kuvimba. Kwa mfano, watu wazima wenye ugonjwa wa arthritis ambao walifunika magoti yao na majani ya kabichi mara moja kwa siku waliripoti kuhisi maumivu kidogo baada ya kipindi cha wiki nne.
Aidha, majani yake hupunguza maumivu ya matiti, uvimbe na uvimbe kutokana na kuongezeka kwa utoaji wa maziwa na mtiririko wa damu katika kipindi cha mapema baada ya kujifungua.
Inaboresha afya ya moyo
kabichi ya zambarau faida ya moyo. Faida hii ni kutokana na maudhui ya anthocyanins, ambayo ni antioxidants ya flavonoid ambayo hupa mmea rangi yake ya tabia.
Matumizi ya juu ya anthocyanin yanahusishwa na kupunguza shinikizo la damu na hatari ya ugonjwa wa moyo. kabichi ya zambarau Ina zaidi ya 36 anthocyanins.
huimarisha mifupa
kabichi ya zambarau, vitamini C na K, pamoja na kiasi kidogo cha kalsiamu, manganese nazinki Ina virutubisho ambavyo vina manufaa kwa mifupa, kama vile Virutubisho hivi vina jukumu katika uundaji wa mifupa na kusaidia kulinda seli za mfupa kutokana na uharibifu.
Pia ina vitamini K1 kwa wingi. Vitamini K1 ni zaidimboga za kijani kibichizinapatikana pia. Hii inaitofautisha na vitamini K2 inayopatikana katika bidhaa za wanyama na vyakula vilivyochachushwa.
Hutoa kinga dhidi ya baadhi ya saratani
Inaweza kusaidia kulinda dhidi ya aina fulani za saratani. Wataalamu wanasema kuwa hii ni kutokana na maudhui ya sulforaphane na anthocyanin.
kabichi ya zambarau Kuna ushahidi wa kupendekeza kwamba sulforaphane, inayopatikana katika mboga na mboga nyingine, inaweza kuua seli za saratani au kuzizuia kukua na kuenea.
Uchunguzi wa seli na wanyama unaonyesha kuwa anthocyanins inaweza kuwa na athari sawa za anticancer. anthocyanins, kabichi ya zambarau Inapatikana katika matunda na mboga za rangi nyekundu, zambarau na bluu, ikiwa ni pamoja na
Huimarisha afya ya utumbo
kabichi ya zambarauinaboresha kazi ya matumbo. Kuna ushahidi kwamba inaweza kupunguza uvimbe katika utumbo na kupunguza mucositis ya matumbo.
Pia ni chanzo kizuri cha nyuzinyuzi, ambayo huweka utumbo wenye afya na kurahisisha kusaga chakula.
Nyuzi zisizoyeyuka hufanya karibu 70% ya maudhui yake ya nyuzi. Inaongeza wingi kwenye kinyesi na husaidia chakula kusonga kwa urahisi kupitia matumbo, hivyo kupunguza hatari ya kuvimbiwa.
30% iliyobaki ni nyuzi mumunyifu ambayo hutoa chakula kwa bakteria yenye faida wanaoishi kwenye matumbo. Bakteria hizi huzalisha asidi ya mafuta ya mnyororo mfupi (SCFAs) kama vile acetate, butyrate na propionate ambayo hulisha seli za matumbo.
Utafiti unaonyesha kwamba SCFAs zinaweza kupunguza uvimbe, ugonjwa wa Crohn, ugonjwa wa bowel wenye hasira (IBS), na dalili nyingine za hali ya matumbo kama vile ugonjwa wa ulcerative.
Inapambana na magonjwa sugu
Wakati wa maisha ya kawaida ya binadamu, bila kujali jinsi afya unavyoishi, kuzorota kwa seli kutatokea. Hata hivyo, ulaji wa vyakula vyenye antioxidant kunaweza kuupa mwili nafasi nzuri zaidi ya kuzuia na kupambana na magonjwa sugu.
kabichi ya zambarau Ni moja ya mboga yenye uwezo mkubwa wa antioxidant. kabichi ya zambarauMboga za cruciferous kama vile kabichi, kale, na brokoli hufikiriwa kusaidia mwili kuzuia magonjwa sugu kama saratani, ugonjwa wa moyo na kisukari.
Inazuia kuzeeka mapema
kabichi ya zambarauAntioxidants tofauti zinazopatikana katika mafuta ya mzeituni husaidia kulinda kutokana na madhara ya radicals bure katika suala la magonjwa makubwa. Kwa kuongeza, pia hupunguza ishara za kuzeeka zinazosababishwa na radicals bure.
Pia husaidia ngozi kukaa nyororo, nyororo na nyororo, na kupunguza madoa ya uzee na makunyanzi ambayo huonekana kadri tunavyozeeka.
Zaidi ya hayo, kabichi ya zambarauKiasi kikubwa cha vitamini A kinachopatikana katika nanasi ni muhimu kwa ukuaji wa seli za ngozi, afya ya ngozi, ulinzi dhidi ya uharibifu wa jua na elasticity ya ngozi.
Manufaa kwa macho
Vitamini A ni ya manufaa si tu kwa ngozi, bali pia kwa macho. Kwa matumizi ya mara kwa mara ya vyakula vyenye vitamini A, kuzorota kwa macular na malezi ya cataract inaweza kuzuiwa. Vitamini A pia inaweza kubadilishwa kuwa beta carotene, ambayo ni muhimu kwa kudumisha afya ya macho tunapozeeka.
Inaweza kuzuia ugonjwa wa Alzheimer
Ugonjwa wa Alzeima hutokea hasa tunapozeeka. Tafiti mbalimbali zimefanywa kwa miaka kadhaa ili kupata hatua za kuzuia na tiba za ugonjwa huu.
ya kabichi ya zambarauImegunduliwa kuwa watu wana uwezo mkubwa wa kuhifadhi shughuli zao za utambuzi. kabichi ya zambarauAnthocyanins zilizopo kwenye ini hulinda ubongo dhidi ya ugonjwa wa Alzheimer's.
Husaidia kupunguza uzito
Kalori katika kabichi ya zambarau Ina kiwango cha chini sana cha nyuzi lishe na imejaa vitamini na madini muhimu. Kula kabichi ya zambarauInakusaidia kujisikia kamili bila kutumia kalori nyingi.
Je, Kabichi ya Zambarau Husababisha Mizio?
Katika baadhi ya watu kabichi ya zambarau na mzio wa mboga za familia moja unaweza kutokea. Katika kesi hii, mboga kama hizo hazipaswi kuliwa.
Jinsi ya Kula Kabeji Zambarau
Ni mboga yenye matumizi mengi. Inaweza kuliwa mbichi au kupikwa na kuongezwa kwa sahani mbalimbali.
Kwa mfano, inaweza kuchomwa au kukaanga na nyama au maharagwe, au kutumika kama sahani tajiri ya supu, saladi na vyombo vya moto.
Kwa kuongeza, saladi na kachumbari hufanywa.
Jinsi ya kuhifadhi Kabichi ya Zambarau?
kabichi ya zambarauUnaweza kuosha na kuihifadhi kwenye sehemu ya mboga kwenye jokofu hadi wiki.
Matokeo yake;
kabichi ya zambarauNi mboga yenye virutubishi vingi ambayo imekuwa ikihusishwa na faida mbalimbali za kiafya. Kupunguza uvimbe, kulinda afya ya moyo na mifupa, kuimarisha matumbo na kupunguza hatari ya saratani ni miongoni mwa faida zake kuu.
