Nötkött innehåller högre mängder järn som rött kött än kyckling eller fisk. Det äts som revben eller biffar eller konsumeras genom att hacka. Näringsvärde av nötkött Den innehåller olika vitaminer och mineraler. Den är särskilt rik på järn och zink.
Näringsvärde av nötkött
Vilket näringsvärde har nötkött?
Den består främst av protein. Mängden olja varierar. Gräsmatad mager biff (214 gram) nötkreaturs näringsvärde Det är som följer;
250 kalorier
49.4 gram protein
5.8 gram fett
14.3 milligram niacin (72 procent DV)
1,4 milligram vitamin B6 (70 procent DV)
45.1 mikrogram selen (64 procent DV)
7.7 milligram zink (52 procent DV)
454 milligram fosfor (45 procent DV)
2.7 mikrogram vitamin B12 (45 procent DV)
4 milligram järn (22 procent DV)
732 milligram kalium (21 procent DV)
1.5 milligram pantotensyra (15 procent DV)
49,2 milligram magnesium (12 procent DV)
0.1 mg tiamin (7 procent DV)
27.8 mikrogram folat (7 procent DV)
0.1 milligram koppar (7 procent DV)
Vilka är fördelarna med nötkött?
Hjälper till att skydda musklerna
Liksom alla typer av kött är nötkött en högkvalitativ proteinkälla. Det är ett komplett protein eftersom det innehåller alla essentiella aminosyror.
Otillräcklig proteinkonsumtionsarkopeni det vill säga att det orsakar muskelförlust som uppstår med åldern.
Att äta nötkött regelbundet hjälper till att behålla muskelmassan. Detta minskar risken för sarkopeni.
Karnosin är en viktig dipeptid för muskelfunktion. Den består av beta-alanin, en aminosyra som finns i stora mängder i nötkött. beta-alaninförbättrar träningsprestanda.
Att inte äta tillräckligt med protein gör att karnosinnivåerna i musklerna sjunker med tiden.
Förhindrar anemi
Anemi är ett tillstånd där mängden röda blodkroppar minskar.järnbrist Det är den vanligaste orsaken till anemi.
Nötkött är en rik källa till järn. Att äta nötkött är mycket viktigt för att förhindra järnbristanemi.
Innehåller mättat fett
Flera teorier har föreslagits som en möjlig koppling mellan köttkonsumtion och hjärtsjukdomsrisk.
Den mest populära av dessa är tanken att mättade fetter höjer kolesterolet i blodet och ökar risken för hjärtsjukdomar.
Men högkvalitativa studier har inte funnit ett signifikant samband mellan konsumtion av mättat fett och hjärtsjukdomar.
Du ska inte vara rädd för vanligt kött. Det har sagts att det har positiva effekter på kolesterolnivåerna.
I samband med en hälsosam livsstil har måttliga mängder obearbetat magert nötkött inga negativa effekter på hjärthälsan.
Vad är skadorna med nötkött?
Detta röda kött har några negativa effekter;
Nötkött bandmask
Bandmask av nötkött ( Taenia saginata ) är en tarmparasit som kan bli flera meter lång. Konsumtion av rått eller dåligt tillagat nötkött är den vanligaste orsaken till infektion.
Bovin bandmaskinfektion (taeniasis) orsakar vanligtvis inte symtom. Men allvarlig infektion kan orsaka viktminskning, buksmärtor och illamående.
Järnöverbelastning
Nötkött är en av de rikaste kostkällorna till järn. Hos vissa människor kan äta mat med hög järnhalt orsaka järnöverskott.
Den vanligaste orsaken till järnöverskott är ärftlig hemokromatos. Alltså en genetisk störning relaterad till överdriven absorption av järn från mat.
Överdriven järnansamling i kroppen kan vara livshotande. Det kan orsaka cancer, hjärtsjukdomar och leverproblem.
Personer med hemokromatos, nötkött ochlamm Som sådan bör det begränsa konsumtionen av rött kött.
