Fördelar, skador och näringsvärde av lammkött

Lamm är en typ av rött kött som är rikare på järn än kyckling eller fisk. Den är rik på högkvalitativt protein och många vitaminer och mineraler. Fördelar med lammkött Den har en mildare smak än fårkött. Den innehåller mer järn och zink än något annat icke-rött kött.

Näringsvärde av lammkött

Den består huvudsakligen av protein. Den innehåller varierande mängder olja. Näringsvärdet för 90 gram lamm är ungefär som följer:

• 160 kalorier
• 23,5 gram protein
• 6,6 gram fett (2,7 gram enkelomättat fett)
• 2.7 mikrogram vitamin B12 (45 procent DV)
• 4.4 milligram zink (30 procent DV)
• 4,9 milligram niacin (24 procent DV)
• 0.4 milligram riboflavin (21 procent DV)
• 0.4 milligram vitamin B6 (20 procent DV)
• 201 milligram fosfor (20 procent DV)
• 9.2 mikrogram selen (13 procent DV)
• 2.1 milligram järn (12 procent DV)
• 301 milligram kalium (9 procent DV)
• 0.1 mg tiamin (8 procent DV)
• 0.8 milligram pantotensyra (8 procent DV)
• 0.1 milligram koppar (7 procent DV)
• 22.1 milligram magnesium (6 procent DV)

Vilka är fördelarna med lammkött?

Bevarar muskelmassa

• Kött är en av de bästa kostkällorna till högkvalitativt protein. Den innehåller alla aminosyror vi behöver. Därför är det en komplett proteinkälla.
• Högkvalitativt protein är viktigt för att bibehålla muskelmassa, särskilt hos äldre. 
• Otillräcklig proteinkonsumtion påskyndar åldersrelaterad muskelförlust. ett ogynnsamt tillstånd i samband med låg muskelmassa sarkopeni ökar risken.
• Att äta lamm regelbundet med en hälsosam livsstil hjälper till att behålla muskelmassan.

Förbättrar fysisk prestanda

• Fördelar med lammkött Det handlar inte bara om att bevara muskelmassan. Det förbättrar också muskelfunktionen.
• beta-alanin Den innehåller en aminosyra som kallas karnosin, vilket är viktigt för muskelfunktionen.
• Beta-alanin finns i stora mängder i rött kött som lamm och nötkött. Karnosinnivåerna i musklerna minskar med tiden i vegetarisk och vegansk kost.
• Att äta lamm regelbundet är fördelaktigt för idrottare. Det förbättrar den fysiska prestationen.

Hjälper till att förhindra anemi

• järnbristär en viktig orsak till anemi.
• Kött är en av de bästa kostkällorna till järn. Innehåller lättupptaget hemjärn. Det underlättar också absorptionen av icke-hemjärn i växter.
• Hemjärn finns bara i livsmedel av animaliskt ursprung.
• Att äta rött kött, som lamm, är effektivt för att förebygga järnbristanemi.

Stöder nervsystemet

• 90 gram lammkött är en utmärkt källa till vitamin B12, och uppfyller nästan hälften av det dagliga B12-behovet.
• Det ger också andra viktiga B-vitaminer, såsom vitamin B6, vitamin B3, vitamin B2 och vitamin B5. 
• Vitamin B12 och andra B-vitaminer hjälper nervsystemet att fungera som det ska.
• Nervsystemet är kroppens elektriska ledningar som hjälper hela kroppen att kommunicera på rätt sätt.

Stärker immuniteten

• Fördelar med lammköttEn av dem är zinkhalten. Zink hjälper till att stärka immunförsvaret.

Effekt på hjärtsjukdomar

• Hjärtsjukdom är en viktig orsak till för tidig död. Den består av olika ogynnsamma tillstånd som involverar hjärtat och blodkärlen, såsom stroke, hjärtinfarkt och högt blodtryck.
• Resultaten från observationsstudier om sambandet mellan rött kött och hjärtsjukdomar är blandade.
• Vissa studier har funnit att att äta stora mängder både bearbetat och obearbetat rött kött utgör en risk för hjärtsjukdomar. Vissa uppger att bara att äta bearbetat kött ökar risken.
• Måttlig konsumtion av magert lammkött ökar sannolikt inte risken för hjärtsjukdomar.

Effekt på cancer

• cancerär en sjukdom som kännetecknas av onormal tillväxt av celler.
• Ett antal observationsstudier visar att att äta stora mängder rött kött kan öka risken för tjocktarmscancer över tid. Inte alla studier stödjer detta.
• Olika ämnen som finns i rött kött kan öka risken för cancer hos människor. Dessa inkluderar heterocykliska aminer.
• Heterocykliska aminer är en klass av cancerframkallande ämnen som bildas när kött utsätts för mycket höga temperaturer, till exempel vid stekning, bakning eller grillning. Det finns i stora mängder i vällagat kött och okokt kött.
• Studier visar genomgående att att äta stekt kött kan öka risken för flera cancerformer, inklusive tjocktarmscancer, bröstcancer och prostatacancer.
• Även om det inte finns några avgörande bevis för att kött orsakar cancer, bör man undvika att äta för mycket mängder kokt kött.
• Måttlig konsumtion av lätt tillagat kött är sannolikt säkert och hälsosamt, särskilt när det ångas eller kokas.

Vad är skadan med lammkött?

Fördelar med lammkött Det finns också några skadliga egenskaper som bör vara kända också.

• Det är möjligt att vara allergisk mot alla typer av kött. Nasal trängselOm du upplever rinnande näsa, illamående eller plötsligt känner utslag efter att ha ätit lamm, kan du vara allergisk mot detta kött. 
• Sluta äta lamm om symtomen på en allergisk reaktion är allvarliga. Allergier kan upptäckas genom att göra ett matallergitest.
• Precis som annat rött kött innehåller lamm en betydande mängd kolesterol, så du bör konsumera det med måtta, speciellt om du har högt kolesterol. 

Referenser: 1