Durian eller duryan det är en unik tropisk frukt. Det äts populärt i Sydostasien, där det kallas "fruktens kung". Den innehåller mer näringsämnen än någon annan frukt. Det har dock ett dåligt rykte för sin starka doft.
Vad är durianfrukt?
Det är en tropisk frukt känd för sin storlek och taggiga hårda yttre skal. Den har stora frön och har ett doftande, krämliknande kött. Det finns flera typer, men de vanligaste Durio zibethinus 'Tur.
Fruktköttet kan färgas. Den är vanligtvis gul eller vit men kan också ha röd eller grön färg. Den växer främst i sydostasiatiska länder som Malaysia, Indonesien och Thailand och i tropiska regioner runt om i världen.
Frukten kan bli upp till 30 cm lång och 15 cm bred. En typisk durian frukt Den har cirka 2 koppar (486 gram) ätbart kött. Enda Durian Den väger cirka 602 gram och är en bra energikälla.
Hur används durian?
Denna tropiska frukt används i söta och salta livsmedel. Både det krämiga köttet och fröna är ätliga, men fröna måste kokas.
Smaken av durianfrukt Det definieras som att äta ost, mandel, vitlök och karamell samtidigt. De vanligaste livsmedlen för frukt är:
- Juice
- Soppa
Konfektyr, glass och andra desserter
- Garnera
Durian Fruit Nutrition Value
Durian frukthar en imponerande näringsprofil. Frukt är mycket högre än andra frukter när det gäller näringsämnen den innehåller. Ett glas (243 gram) durian fruktkött Den har följande näringsinnehåll:
Kalorier: 357
Fett: 13 gram
Kolhydrater: 66 gram
Fiber: 9 gram
Protein: 4 gram
C-vitamin: 80% av det dagliga värdet (DV)
Tiamin: 61% av DV
Mangan: 39% av DV
Vitamin B6: 38% av DV
Kalium: 30% av DV
Riboflavin: 29% av DV
Koppar: 25% av DV
Folat: 22% av DV
Magnesium: 18% av DV
Niacin: 13% av DV
Även antocyaniner, karotenoider,polyfenolDet är också rikt på friska växtföreningar som s och flavonoider. De flesta av dessa fungerar som antioxidanter.
Durian växtAlla delar av växten - dess blad, bark, rötter och frukter - används i traditionell malaysisk medicin för att behandla olika sjukdomar, inklusive hög feber, gulsot och hudåkommor. Enligt forskningen Durian fördelar enligt följande:
Minskar cancerrisken
Durian frukt Det har antioxidativa egenskaper som kan bidra till att minska risken för cancer. Frukten innehåller polyfenoler som hämmar cancertillväxt och till och med dödar cancerceller. I en studie visade frukten skyddande effekter mot bröstcancercellinjer.
Fria radikaler är kända för att förstöra friska celler och få cancer att spridas. Durian fruktEftersom dess antioxidanter bekämpar fria radikaler hjälper det till att minska risken för cancer.
Hjälper till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar
Durian fruktOrganosulfid i den minskar risken för hjärt-kärlsjukdom genom att reglera inflammatoriska enzymer.
En studie av Tulane University School of Public Health and Tropical Medicine visade att intag av frukt rik på löslig kostfiber kan hjälpa till att sänka nivåerna av LDL-C (lipoproteinkolesterol) och minska risken för kranskärlssjukdom. Durian fruktär en hjärtvänlig mat med högt fiberinnehåll.
Bekämpar infektion
Skalet av frukten innehåller föreningar med antibakteriella och jästhämmande egenskaper.
Upprätthåller blodsockernivån
Durian fruktndaki manganhjälper till att upprätthålla blodsockernivån. I en studie äta durianfruktförbättrade insulinkurvan hos 10 patienter med diabetes.
Antioxidanterna i frukten hjälper också till att minska oxidativ stress som kan förvärra diabetessymptomen. Durian den har också ett lågt glykemiskt index (GI). Därför orsakar frukt inte plötsliga ökningar av blodsockret.
Förbättrar matsmältningshälsan
Fiber i durianfrukthjälper till att underlätta tarmrörelsen. Detta förbättrar matsmältningshälsan genom att förhindra förstoppning. Tiaminet i frukten kan öka aptiten och allmänt välbefinnande hos äldre.
Fiber i durianfruktstimulerar peristaltisk rörelse. Det underlättar matsmältningsprocessen i tarmarna. Det hjälper också till att behandla problem som uppblåsthet, halsbränna och kramper.
Durian en bra kalium är källan. Studier visar att ökande kaliumintag kan sänka blodtrycksnivån.
Kaliumet i frukten fungerar också som en vasodilator. Det hjälper till att upprätthålla balansen mellan vätska och salt i kroppens celler. Mineralet minskar stress på blodkärlen, vilket minskar risken för hjärtinfarkt eller stroke.
Hjälper till att fördröja åldrandet
Durian, C-vitamin rik på termer. Mat är en kraftfull antioxidant som minskar oxidativ stress orsakad av fria radikaler. Ju lägre nivåer av oxidativ stress, desto långsammare åldras processen.
Durian Det är också rikt på andra antioxidanter. Studier visar att antioxidanter hjälper till att minska vissa tecken på åldrande på huden. Äter durian fruktkan minska tecken på för tidigt åldrande, inklusive fina linjer, rynkor eller åldersfläckar.
Hjälper till att behandla sexuell dysfunktion
Durian köttDet antas ha afrodisiakum. Det finns dock inga studier som bekräftar dessa påståenden. Durian Även om det traditionellt används för att öka fertiliteten har dess effektivitet ännu inte studerats.
Skyddar benhälsa
Durian frukt, kalium och magnesium rik på termer. Dessa två mineraler bidrar till benhälsan.
Studier visar att högt kaliumintag kan öka bentätheten hos män och kvinnor över 50 år. Studier visar också att magnesiumbrist kan öka risken för benskörhet.
Det kan behandla anemi
durian, Det är en rik källa till folat. Studier kopplar folatbrist till hemolytisk (associerad med brist på röda blodkroppar) anemi.
Folat kan minska antalet producerade röda blodkroppar om det inte finns i tillräckliga mängder. Detta utlöser anemi. Durian fruktAndra mineraler i det kan utlösa produktionen av röda blodkroppar (RBC).
Hjälper till att behandla sömnlöshet
Äter durian frukt Det kan bota sömnlöshet. Durian tryptofan (en essentiell aminosyra). Studier visar att tryptofan kan hjälpa till att behandla kortvariga sömnstörningar.
Fungerar som ett naturligt antidepressivt medel
Durian fruktav depression, ångest och kan hjälpa till att lindra stressymtom. Durianhjälper till att producera serotonin. Studier visar att låga serotoninnivåer kan förvärra depression.
Durian frukt skador
Biverkningar av durianfrukt Det finns begränsad forskning om. Vissa anekdotiska bevis tyder på att frukten kan orsaka gas, diarré, magbesvär, kräkningar och allergiska reaktioner hos vissa människor. Konsumtion av durianfrön kan orsaka andfåddhet. Dessa har dock ännu inte bekräftats av konkret forskning.
Durian fruktAtt konsumera alkohol samtidigt kan orsaka problem. Forskare tror att de svavelliknande föreningarna i denna frukt kan orsaka att alkoholhalten i blodet stiger.
Det; Kan orsaka symtom som illamående, kräkningar och hjärtklappning. Av säkerhetsskäl bör det inte konsumeras samtidigt som alkohol.
Det kan orsaka problem under graviditeten
Under graviditet eller amning äter durianfrukt Det finns inte tillräckligt med vetenskaplig information om dess säkerhet. Konsumera därför inte denna frukt utan att prata med läkaren.
Hur man äter durian?
Det är nödvändigt att använda handskar för att öppna fruktens hårda, taggiga hud. Innan du försiktigt tar bort köttet måste du klippa skalet med en kniv och öppna det med händerna.
Durian frukt doft
Vissa människor durian dofthan gillar det, vissa hatar det. Doften är mycket stark; Det har beskrivits som en kombination av svavel, avloppsvatten, honung, rostad och ruttnande lök.
En studie av fruktens aromatiska föreningar fann 44 aktiva föreningar som bidrar till fruktens doft. Dess doft är så stark att den är förbjuden i många hotell och kollektivtrafiksystem i Sydostasien.
Som ett resultat;
Durian fruktDet innehåller oerhört mycket hälsosamma näringsämnen, inklusive B-vitaminer, C-vitamin, mineraler, växtföreningar, hälsosamma fetter och fiber. Men lukten och smaken kanske inte gillas av alla.
