minyak kacangIeu diantara minyak masak séhat. Sanaos langkung seueur panalungtikan diperyogikeun, jumlah koléstérol sareng lemak trans langkung handap. Kaseueuran bukti anekdot nunjukkeun yén minyak tiasa janten alternatif anu séhat.
minyak kacangSanajan boga mangpaat kaséhatan, éta ogé dipikawanoh yen eta boga sababaraha aspék négatip.
Naon Minyak Kacang, Naon Anu Dilaksanakeun?
minyak kacangÉta mangrupikeun minyak asal nabati, didamel tina siki anu tiasa didahar tina pepelakan kacang. Sanajan kembang tina tutuwuhan kacang aya luhureun taneuh, sikina, bagian kacang, tumuwuh di jero taneuh. Ku alatan éta, éta ogé katelah kacang.
Kacang Hal ieu mindeng dikelompokkeun salaku bagian tina kulawarga nut tangkal, kayaning walnuts jeung almond, tapi sabenerna legume milik kulawarga kacang polong jeung buncis.
Gumantung kana prosés, minyak kacangÉta ngagaduhan rupa-rupa rasa anu béda-béda kalayan rasa anu lembut sareng kuat. sababaraha béda minyak kacang boga. Masing-masing dilakukeun ngagunakeun téknik anu béda:
Minyak kacang disampurnakeun
Minyak ieu disampurnakeun supados bagian alérgi tina minyak dileungitkeun. Aman pikeun jalma anu alergi kacang. Hal ieu sering dianggo ku réstoran pikeun ngagoreng tuangeun sapertos hayam sareng keripik.
minyak kacang tiis dipencet
Dina cara ieu, kacang ditumbuk sareng minyakna diekstrak. Prosés pemanasan low ieu ngawétkeun lolobana rasa nutty alam jeung leuwih gizi ti refined.
Campuran minyak kacang sareng minyak anu sanés
minyak kacang eta mindeng dicampurkeun jeung minyak kirang mahal. Jinis ieu langkung mirah pikeun konsumen sareng biasana dijual sacara massal pikeun ngagoreng tuangeun.
minyak kacangÉta gaduh titik haseup anu luhur 225 ℃ sareng seueur dianggo pikeun ngagoreng tuangeun.
Nilai Gizi Minyak Kacang
Di dieu hiji séndok minyak kacang Nilai gizi pikeun:
Kalori: 119
Gajih: 14 gram
Lemak jenuh: 2.3 gram
Lemak monounsaturated: 6,2 gram
Lemak polyunsaturated: 4.3 gram
Vitamin E: 11% tina RDI
Fitosterol: 27.9 mg
minyak kacang, 20% lemak jenuh, 50% lemak monounsaturated (MUFA) jeung 30% lemak polyunsaturated (PUFA).
Jenis utama lemak monounsaturated kapanggih dina minyak asam oleatdisebutna omega 9. Ogé dina jumlah badag asam linoleatmangrupakeun jenis asam lemak omega 6 sarta ngandung sajumlah leutik asam lemak jenuh palmitic.
minyak kacangJumlah tinggi lemak omega 6 anu dikandung dina minyak éta henteu pisan mangpaat pikeun kaséhatan. Konsumsi kaleuleuwihan minyak ieu bisa ngabalukarkeun radang jeung numbu ka rupa-rupa masalah kaséhatan.
di sisi anu sanésna minyak kacangAntioksidan anu saé, anu ngagaduhan seueur mangpaat kaséhatan, sapertos ngajaga awak tina karusakan radikal bébas sareng ngirangan résiko panyakit jantung. Vitamin E nyaeta sumberna.
Naon Mangpaat Minyak Kacang?
minyak kacang Éta mangrupikeun sumber vitamin E anu saé. Éta ogé dikaitkeun sareng sababaraha kauntungan kaséhatan, kalebet ngirangan faktor résiko tinangtu pikeun panyakit jantung sareng nurunkeun kadar gula getih dina penderita diabetes.
hiji séndok minyak kacangngandung 11% tina vitamin E anu disarankeun sapopoé. Vitamin E nyaéta nami sanyawa larut lemak anu ngagaduhan seueur fungsi penting dina awak.
Peran utama vitamin E nyaéta salaku antioksidan, ngajaga awak tina zat ngabahayakeun anu disebut radikal bébas.
Radikal bébas tiasa ngarusak sél upami jumlahna seueur teuing dina awak. Éta numbu ka kasakit kronis kayaning kanker sarta panyakit jantung.
Leuwih ti éta, vitamin E mantuan ngajaga sistim imun kuat, nu ngajaga awak tina baktéri jeung virus. Éta ogé dipikabutuh pikeun formasi sél getih beureum, sinyal sél sareng pencegahan gumpalan getih.
Antioksidan anu kuat ieu tiasa ngirangan résiko panyakit jantung, kanker sareng katarak, bahkan tiasa nyegah turunna mental anu aya hubunganana sareng umur.
Bisa ngurangan résiko panyakit jantung
minyak kacang tinggi lemak mono-unsaturated (MUFA) jeung polyunsaturated (PUFA); Kadua minyak ieu parantos ditaliti sacara éksténsif pikeun peranna dina ngirangan résiko panyakit jantung.
Aya bukti kuat yén pamakéan lemak teu jenuh bisa ngurangan sababaraha faktor résiko panyakit jantung. Salaku conto, tingkat koléstérol LDL sareng trigliserida dina getih parantos aya hubunganana sareng résiko ningkat panyakit jantung.
Seueur panilitian nunjukkeun yén ngagentos lemak jenuh sareng MUFA atanapi PUFA tiasa ngirangan tingkat kolesterol LDL sareng trigliserida.
Numutkeun kana tinjauan skala ageung ku Asosiasi Jantung Amérika, ngirangan asupan lemak jenuh sareng ningkatkeun asupan lemak monounsaturated sareng polyunsaturated tiasa nurunkeun résiko panyakit jantung ku 30%.
Nanging, kauntungan ieu ngan katingali nalika ngagentos lemak jenuh ku lemak monounsaturated sareng polyunsaturated.
Henteu écés naha ngonsumsi langkung seueur lemak ieu tanpa ngagentos komponén gizi sanés bakal gaduh pangaruh anu positif kana kaséhatan jantung.
Salaku tambahan, éta patut dicatet yén studi penting lianna geus kapanggih saeutik atawa euweuh pangaruh kana resiko panyakit jantung nalika ngurangan gajih jenuh atawa ngaganti eta kalawan lemak lianna.
Contona, hiji review panganyarna tina 750.000 studi ngalibetkeun leuwih 76 urang kapanggih aya link antara asupan lemak jenuh na résiko panyakit jantung, sanajan dina jalma anu dikonsumsi paling.
minyak kacang Sanajan ngandung loba lemak polyunsaturated, walnut, sunflower jeung siki rami Aya pilihan gizi anu langkung luhur dina jinis minyak ieu, sapertos
Bisa ningkatkeun sensitipitas insulin
Panaliti nunjukkeun yén lemak monounsaturated sareng polyunsaturated tiasa ningkatkeun kontrol gula getih dina penderita diabetes.
Dahar lemak anu rendah karbohidrat ngabantosan ngalambatkeun nyerep gula dina saluran pencernaan sareng ngalambatkeun tingkat gula getih naék.
Tapi, lemak monounsaturated sareng polyunsaturated hususna tiasa maénkeun peran anu langkung ageung dina kontrol gula getih.
Dina tinjauan 4.220 studi klinis ngalibetkeun 102 déwasa, peneliti manggihan yén ngan ngaganti 5% tina asupan lemak jenuh ku lemak polyunsaturated. gula getih Aranjeunna mendakan yén éta nyababkeun panurunan anu signifikan dina tingkat glukosa getih sareng HbA1c, indikator jangka panjang kontrol gula getih.
Salaku tambahan, ngagantian lemak jenuh ku lemak polyunsaturated sacara signifikan ningkatkeun sékrési insulin dina subjek ieu. Insulin ngabantosan sél nyerep glukosa sareng nyegah gula getih janten luhur teuing.
Panaliti sato ogé nunjukkeun yén minyak kacang ningkatkeun kontrol gula getih.
Dina hiji ulikan, minyak kacang Pangurangan anu signifikan dina tingkat glukosa getih sareng HbA1c katingali dina beurit anu diabétes.
Dina ulikan sejen, minyak kacang Suplemén sareng beurit diabetes ngagaduhan réduksi anu signifikan dina gula getih.
Ningkatkeun kaséhatan kognitif
minyak kacangTeu aya panalungtikan langsung anu nunjukkeun yén ubar tiasa ningkatkeun kaséhatan kognitif. Tapi vitamin E anu dikandungna tiasa maénkeun peran.
Studi nunjukkeun yén vitamin E tiasa ngamajukeun sepuh otak anu séhat di manula. Nu gizi ogé bisa ngurangan résiko panyakit Alzheimer.
Suplemén vitamin E ogé parantos dipendakan pikeun ningkatkeun kagiatan motor di individu.
Bisa mantuan ngurangan résiko kangker
minyak kacangNgandung phytosterols, sanyawa dipikawanoh pikeun sipat antikanker poténsi maranéhanana. Sanyawa ieu tiasa ngirangan résiko kanker prostat sareng kolon. Sababaraha panilitian nunjukkeun yén aranjeunna tiasa ngirangan résiko kanker payudara.
Fitosterol sacara umum ogé parantos ditaliti pikeun épék antikankerna. Bukti anu muncul nunjukkeun yén sanyawa ieu tiasa ngahambat kanker paru-paru, burih, sareng indung.
Bisa mantuan ngagentos nyeri sendi
minyak kacang Ngandung asam lemak polyunsaturated. Studi nembongkeun poténsi terapi maranéhanana dina pengobatan nyeri gabungan dina kasus rematik rheumatoid.
Minyak ieu tiasa dianggo pikeun ngaleungitkeun nyeri sendi anu parah. minyak kacang Éta diterapkeun langsung kana kulit sareng diurut.
tapi minyak kacangAya teu cukup informasi ngeunaan aplikasi topical tina Punten konsultasi ka dokter anjeun sateuacan nganggo minyak pikeun tujuan ieu.
Bisa ngalambatkeun tanda-tanda sepuh
minyak kacangTeu aya panalungtikan langsung anu nunjukkeun yén éta tiasa ngalambatkeun tanda-tanda sepuh. Tapi, sababaraha panalungtikan nyatakeun yén vitamin E dina minyak tiasa ngabantosan ieu.
Vitamin E mangrupakeun bahan konci dina lolobana over-the-counter produk anti sepuh. Vitamin E ogé ngalawan épék négatip tina setrés oksidatif.
Bisa mantuan ngubaran psoriasis kulit sirah
Sababaraha panalungtikan nunjukkeun yén vitamin E tiasa dianggo dina kulit sareng kulit sirah, kalebet psoriasisnyatakeun yén éta tiasa ngabantosan dina pengobatan
bukti anekdot, minyak kacangÉta nunjukkeun yén antioksidan dina dandruff tiasa ngubaran dandruff sareng dina sababaraha kasus ngabantosan ngubaran psoriasis kulit sirah. Ieu tiasa dikaitkeun kana sipat moisturizing minyak kacang.
Dimana Minyak Kacang Dipaké?
minyak kacang Éta tiasa dianggo ku sababaraha cara:
Masak
minyak kacang Éta rendah lemak jenuh sareng beunghar lemak monounsaturated sareng polyunsaturated. Ku kituna éta idéal pikeun masak.
Nyieun Sabun
Anjeun oge bisa make minyak pikeun nyieun sabun. Sabun ngarojong kaséhatan kulit berkat sipat emolien na. Hiji-hijina kalemahan nyaéta minyak henteu tiasa tahan lami dina sabun sabab tiasa kapang gancang.
vaksin
minyak kacangparantos dianggo dina vaksin flu ti taun 1960-an pikeun manjangkeun kekebalan pasien.
Naon Harm Minyak Kacang?
Konsumsi minyak kacang Sanajan aya sababaraha kauntungan dumasar-bukti pikeun
Tinggi asam lemak Omega 6
Asam lemak omega 6 Éta mangrupikeun jinis lemak polyunsaturated. Ieu asam lemak ésénsial, hartina maranéhna kudu diala ngaliwatan dahareun sabab awak teu bisa nyieun eta.
leuwih dipikawanoh asam lemak omega 3 Salian ti éta, asam lemak oméga 6 maénkeun peran anu penting dina kamekaran normal sareng kamekaran ogé fungsi otak normal.
Omega-3 ngabantosan ngalawan peradangan dina awak anu tiasa nyababkeun seueur panyakit kronis, sedengkeun omega 6 condong langkung pro-radang.
Sanajan duanana asam lemak ésénsial penting pikeun kaséhatan, diet dinten ieu condong jadi kacida luhurna dina asam lemak omega 6.
Sababaraha panilitian ngahubungkeun konsumsi tinggi lemak omega 6 kana paningkatan résiko kanker payudara di awéwé. Aya bukti kuat pikeun ngadukung hubungan antara kaleuwihan konsumsi lemak pro-radang ieu sareng sababaraha panyakit.
minyak kacang Éta tinggi pisan dina omega 6 sareng henteu ngandung omega 3. Pikeun meakeun rasio anu langkung saimbang tina asam lemak ésénsial ieu minyak kacangPerlu ngawatesan asupan lemak omega 6, sapertos anu aya dina
rawan oksidasi
Oksidasi mangrupa réaksi antara zat jeung oksigén nu ngabalukarkeun kabentukna radikal bébas jeung sanyawa ngabahayakeun lianna.
Nalika prosés ieu biasana lumangsung dina lemak teu jenuh, lemak jenuh langkung tahan ka oksidasi.
Lemak polyunsaturated paling rentan ka oksidasi alatan beungkeut ganda kacida teu stabilna. Ngalaan atanapi ngamanaskeun minyak ieu kana hawa, sinar panonpoé atanapi Uap tiasa memicu prosés anu teu dipikahoyong ieu.
minyak kacangJumlah tinggi lemak polyunsaturated dina minyak leuwih rentan ka oksidasi kalawan pamakéan na salaku minyak suhu luhur.
minyak kacang Radikal bébas anu kabentuk nalika dioksidasi tiasa nyababkeun karusakan dina awak. Karusakan ieu malah tiasa ngakibatkeun sepuh prématur, sababaraha kangker sareng panyakit jantung.
Aya minyak anu langkung stabil dina pasaran pikeun masak suhu luhur.Ieu minyak kacangÉta langkung tahan ka oksidasi tibatan minyak kacang Sanajan boga titik haseup tinggi, éta bisa jadi teu pilihan pangalusna dina hal ieu.
alergi kacang
Jalma anu alergi kacang tiasa ngembangkeun réaksi alérgi kana minyak. Gejala alergi ieu ngawengku urticaria (tipe ruam kulit buleud), cerna jeung réaksi engapan luhur, sarta anafilaksis.
Salaku hasilna;
minyak kacangmangrupakeun minyak populér dipaké di sakuliah dunya. Éta mangrupikeun sumber antioksidan sapertos vitamin E, anu tiasa ngabantosan ngirangan faktor résiko panyakit jantung. Éta ogé ningkatkeun sensitipitas insulin sareng gula getih dina pasén diabétes.
Nanging, minyak ieu ngagaduhan sababaraha kauntungan kaséhatan sareng sababaraha kalemahan.
Éta ngandung sajumlah ageung asam lemak omega 6 pro-radang sareng rawan oksidasi anu tiasa nyababkeun sababaraha panyakit.
Kalayan seueur pilihan minyak anu séhat di pasar, panginten langkung wijaksana pikeun milih minyak anu langkung seueur mangpaat sareng résiko kaséhatan anu langkung sakedik.
