Naon Udang sareng Kumaha Daharna? Mangpaat sareng Nilai Gizi

UdangIeu salah sahiji spésiés kerang paling dikonsumsi. Kacida bergizi tapi henteu kapendak dina seueur tuangeun iodin Éta ngandung jumlah gizi anu luhur sapertos

Nanging, ieu kerangDiklaim teu damang alatan kandungan koléstérol anu luhur. Udang anu dibudidayakeun disangka gaduh sababaraha épék kaséhatan anu ngarugikeun dibandingkeun udang anu katangkep liar.

Dina téks ieu "Naon hartosna udang", "Manfaat sareng ngarugikeun udang", "Sipat udang", "Nilai vitamin udang", "Jumlah protéin udang"  informasi bakal dibikeun.

Naon ari Udang?

Udang Éta kerang anu didahar di sakuliah dunya. Cangkangna anu keras sareng tembus warnana tina coklat dugi ka kulawu. Mibanda tékstur lemes atawa teuas gumantung kana rupa.

Nilai Gizi Udang

Cai mibanda hiji profil gizi impressive. kalori dina udang rada low, hiji porsi 85-gram ngandung 84 kalori sarta teu ngandung karbohidrat nanaon.

kalori dina udang kira-kira 90% tina protéin, sésana asalna tina lemak. 85 gram kandungan gizi udang nyaéta kieu:

Kalori: 84

Protéin: 18 gram

Selenium: 48% tina RDI

Vitamin B12: 21% tina RDI

Beusi: 15% tina RDI

Fosfor: 12% tina RDI

Niasin: 11% tina RDI

Séng: 9% tina RDI

Magnésium: 7% tina RDI

Udang Éta ngandung jumlah protéin anu saé, rendah kalori, sareng seueur vitamin sareng mineral, sapertos niasin sareng selenium.

UdangPerlu dicatet yén curd mangrupikeun salah sahiji tuangeun anu paling beunghar koléstérol di dunya. opat nepi ka lima udangngandung leuwih ti 150 miligram koléstérol. Sanajan kitu, studi geus konsumsi udangnunjukkeun yén éta henteu mangaruhan pangaruh koléstérol.

Naon Mangpaat Udang? 

Ngandung antioksidan

Jenis utama antioksidan dina kerang ieu nyaéta karotenoid anu disebut astaxanthin. 

Astaxanthin, udang Ieu mangrupakeun komponén ganggang dikonsumsi ku Antioksidan ieu tanggung jawab kana warna beureum saulas sél mahluk laut ieu.

Astaxanthin mujarab pikeun ngirangan résiko tina sagala rupa panyakit kronis. Ngabantosan nguatkeun arteri, ngirangan résiko serangan jantung.

Éta ogé ngabantosan ningkatkeun tingkat koléstérol HDL "alus", anu mangrupikeun faktor penting dina kaséhatan jantung. Sajaba ti éta, éta ogé mangpaat pikeun kaséhatan otak.

Sipat anti radang Alzheimer Éta nyegah karusakan sél otak anu nyababkeun leungitna ingetan sareng panyakit neurodegenerative.

Kandungan kolesterol tinggi

Hiji porsi 85-gram ngandung 166 mg koléstérol. Éta ngandung ampir 85% langkung seueur koléstérol tibatan kadaharan laut sanés sapertos tuna.

Seueur jalma sieun tuangeun anu luhur koléstérol. Tapi panilitian nunjukkeun yén ieu moal janten kasus pikeun kalolobaan jalma sabab ngan ukur saparapat tina populasi anu sénsitip kana koléstérol dietary.

Pikeun sésana, koléstérol dietary ngan ukur pangaruh leutik kana tingkat koléstérol getih.

Ieu kusabab lolobana koléstérol dina getih dihasilkeun ku ati, kalawan saeutik koléstérol tina dahareun ti ati dihasilkeun. Sabalikna udang ku ningkatkeun tingkat kolesterol "alus" HDL, trigliserida nurunkeun eta.

Mibanda sipat anti sepuh

Cahya panonpoé mangrupikeun salah sahiji panyabab utama sepuh kulit. Tanpa panyalindungan, sanajan sababaraha menit paparan ka cahya panonpoé jeung UVA bisa ngabalukarkeun wrinkles, blemishes atawa kaduruk ku panon poe.

UdangNgandung tingkat tinggi karotenoid anu disebut astaxanthin, antioksidan anu kuat anu tiasa ngirangan pisan tanda-tanda sepuh kulit kusabab UVA sareng sinar panonpoé. Jalma jeung kulit blemished na wrinkled udang bisa dahar.

Bisa ngurangan degeneration macular patali umur

Studi, udangnunjukkeun yén éta ngandung sanyawa sapertos heparin anu tiasa ngabantosan dina pengobatan AMD neovascular. 

Bisa ningkatkeun kaséhatan tulang

UdangRupa-rupa vitamin, sapertos protéin, kalsium, fosfor sareng magnesium, tiasa sacara efektif ngabantosan dina perang ngalawan degenerasi tulang. 

Bisa ningkatkeun kaséhatan otak

UdangNgandung kadar beusi anu luhur, komponén mineral penting dina prosés ngabeungkeut oksigén dina hémoglobin.

Kalawan beusi tambahan dina sistem, ngaronjat aliran oksigén kana otot bisa lumangsung, nu nyadiakeun kakuatan sarta daya tahan bari ogé ngaronjatkeun aliran oksigén kana uteuk, ngaronjatkeun pamahaman, memori jeung konsentrasi. 

Studi, udangIeu nunjukkeun yén astaxanthin kapanggih dina cedar bisa mantuan ngaronjatkeun kinerja memori, survival sél otak, sarta ngurangan résiko panyakit encephalitis.

Éta ogé sumber iodin anu saé, anu tiasa ngabantosan awak manusa ngadamel hormon tiroid. Hormon tiroid penting pisan pikeun ngembangkeun otak nalika orok sareng kakandungan.

Bisa ngurangan nyeri haid

Udang Éta mangrupikeun sumber asam lemak omega 3, anu mangrupikeun jinis koléstérol anu mangpaat. Ieu tiasa ngimbangan éfék négatif asam lemak omega 6 sareng ngabantosan keram haid pikeun awéwé. Éta ogé tiasa ngamajukeun aliran getih anu langkung séhat kana organ réproduktif ku cara ngirangan bentuk koléstérol anu ngabahayakeun dina aliran getih.

Naon Harms of Udang?

Alergi udang

alergi kerang; luhureun dalapan jeung lauk, kacang, kacang, gandum, susu, jeung kécap alergi dahareundigolongkeun kana salah sahiji Alergi udangPemicu paling umum tina rematik rheumatoid nyaéta tropomiosin, protéin anu aya dina kerang.

Protéin séjén anu bisa memicu réaksi alérgi dina kerang ieu téh "arginine kinase" jeung "hemocyanin".

Alergi udangGejala shingles rupa-rupa sarta bisa ngawengku tingling dina sungut, masalah pencernaan, kamacetan nasal, atawa réaksi kulit sanggeus dahar.

Sababaraha urang ogé tiasa ngalaman réaksi anaphylactic. Ieu mangrupikeun réaksi anu bahaya sareng ngadadak anu, upami henteu dirawat langsung, tiasa nyababkeun seizures, pingsan, atanapi bahkan maot.

Upami anjeun alérgi kana kerang, hiji-hijina cara pikeun nyegah réaksi alérgi nyaéta ngeureunkeun tuangna sadayana.

Raksa

Sapertos seueur jinis kadaharan laut, udang Éta ogé ngandung ngambah raksa, anu ngabahayakeun pikeun kaséhatan manusa sareng tiasa nyababkeun karacunan merkuri, masalah visi sareng ngirangan kaséhatan janin. 

Nanging, aranjeunna disababkeun ku akumulasi raksa kaleuleuwihan. UdangSalami anjeun tuang di moderation sarta dina cara saimbang, eusi merkuri moal jadi masalah badag.

Purin

Sanaos purin mangrupikeun unsur anu alami sareng penting dina awak, tingkat kaleuleuwihan tiasa bahaya, khususna pikeun jalma anu ngagaduhan kaayaan sapertos asam urat.

Purines robah jadi asam urat nalika sél maot, sarta ginjal lajeng ngatur jeung ngarahkeun aliran asam urat asup atawa kaluar awak. 

Udanggaduh kadar purin sedeng, anu saé pikeun kalolobaan jalma tapi pikeun jalma anu ngagaduhan asam urat, kaayaan anu disababkeun ku tingkat asam urat anu luhur, teuing. dahar hurangtiasa ngajantenkeun masalah ieu langkung parah.

Dupi anjeun Dahar Udang Atah?

hurang atah Hal ieu didahar dina loba budaya di sakuliah dunya. Di sababaraha daérah, cairan di jero sirahna dianggap ngeunah.

di jepang hurang atahSashimi seger anu dijieun tina kulit loba dikonsumsi, ieu kerang di Cina didahar hirup-hirup sanggeus dicelup dina minuman keras anu disebut baijiu.

Sanajan kitu, kerang ieu bisa harbor baktéri, virus jeung parasit nu bisa ngabalukarkeun karacunan pangan atawa gering. Ieu ngan bisa tiwas ku masak dina suhu luhur. Teu aman dahar atah sabab résiko karacunan pangan.

Anu atah biasana Vibrio Ieu ngandung hiji baktéri disebut Aya langkung ti 12 spésiés, 70 diantarana dipikanyaho nyababkeun panyakit dina manusa. 

299 hurang atah Dina ulikan ngeunaan Vibrio spésiés geus diidentifikasi.

Karacunan pangan mangrupikeun panyakit umum anu aya hubunganana sareng tuangeun tuangeun anu sarat baktéri. Gejala kalebet utah, keram beuteung, muriang sareng diare. 

Langkung ti 90% kasus karacunan pangan, sadayana hurang atahsadia dina Salmonella, E. coli, Vibrio atawa Bacillus anu ngabalukarkeun.

Salaku tambahan, norovirus biasana udang Ieu kasakit tepa pakait sareng dahar kerang atah kayaning 

Ku alatan éta, sepuh, ibu hamil, sareng murangkalih udang atah atawa undercooked teu kedah tuang sabab résiko luhur kaserang panyakit anu maot. 

Kumaha Nyiapkeun Udang?

Ngadahar udang atahteu dianjurkeun alatan résiko karacunan pangan. Masak mangrupikeun cara anu paling aman. Téknik transportasi sareng neundeun anu salah tiasa ningkatkeun résiko kontaminasi, janten kedah dipésér ti tempat anu dipercaya.

hurang seger kudu refrigerated sarta dikonsumsi dina opat poé atawa beku nepi ka lima bulan. Cara anu paling aman pikeun ngalembereh beku nyaéta ngaleupaskeun tina bungkusanna sareng disimpen dina kulkas sapeuting atanapi dugi ka 24 jam. Ieu ngaminimalkeun sumebarna baktéri ngabahayakeun.

Sanaos téknik sapertos kitu ngirangan sumebarna sababaraha baktéri ngabahayakeun, aranjeunna henteu maéhan sadaya baktéri anu aya. Ku alatan éta, sanajan anjeun taliti nyiapkeun hurang atah masih aya résiko panyakit.

Gantina, nepi ka warna kusam atawa pink atawa ngahontal suhu internal 63 ℃. Anjeun kudu masak udang. Baktéri sareng virus paling ngabahayakeun dileungitkeun nalika prosés masak.

Kumaha Dahar sareng Pilih Udang?

Kualitas alus anu henteu ngabahayakeun, kainféksi atanapi polusi, hurang seger Kadé milih. hurang atah Lamun meuli, pastikeun aranjeunna gembleng.

Cangkang kedah transparan sareng héjo keabu-abuan, warna pinkish atanapi pink lampu. Sisi hideung atanapi bintik hideung dina cangkang nunjukkeun leungitna kualitas.

Salaku tambahan, udang atah jeung asak eta kudu boga lampu, "sagara-kawas" atawa bau asin. Lamun boga bau hanyir atawa amonia-kawas, éta kamungkinan manja jeung teu aman dikonsumsi.

Salaku hasilna;

Udangmangrupa sato laut anu miboga rupa-rupa mangpaat kaséhatan. Éta tinggi dina rupa-rupa vitamin sareng mineral sareng mangrupikeun sumber protéin anu beunghar.

ngadahar hurangMangpaat pikeun kaséhatan jantung sareng otak kusabab asam lemak omega 3 sareng kandungan astaxanthin antioksidan. 

Sanaos tingkat koléstérol luhur, éta henteu gaduh pangaruh négatip pikeun kaséhatan jantung. Sanajan kitu, meakeun eta atah mawa resiko kaséhatan sabab bisa ngandung baktéri ngabahayakeun sarta virus.