Naon Dupi kerang? Alergi kerang

Kerang nyaéta mahluk laut anu boga cangkang kayaning hurang, crayfish, yuyu, scallops, scallops, tiram, jeung mussels. Ieu mangrupikeun sumber pangan anu tiasa didahar. Éta beunghar protéin tanpa lemak, lemak sehat sareng mineral.

Dahar kerang sacara teratur nguatkeun kekebalan, ngabantosan leungitna beurat, sareng mangpaat pikeun kaséhatan otak sareng jantung. Tapi aya bahaya pikeun mahluk ieu. Sababaraha urang alérgi kana kerang. Salaku tambahan, sababaraha jinis tiasa ngandung polutan sareng logam beurat.

Naon Dupi kerang?

Sanajan kerang jeung kadaharan ti laut mindeng dipaké bulak balik, aranjeunna sabenerna konsep béda. Seafood dipaké pikeun hartosna sato cai anu bisa didahar. Sedengkeun, kerang nujul kana kadaharan ti laut nu boga cangkang atawa cangkang-kawas exoskeleton.

Crustacea kagolong kana katégori artropoda, nu sakabéhna mibanda exoskeleton atawa cangkang nu teuas, awakna ségméntal, jeung anggota awak nu ngagabung. Aya leuwih ti 50.000 spésiés crustacea dipikawanoh; sababaraha crustacea well-dipikawanoh kaasup yuyu, lobster, crayfish, hurang jeung mussels.

kerang dibagi jadi dua golongan: crustacea jeung moluska. Crustacea nyaéta udang, crayfish, yuyu sareng lobster. Moluska nyaéta scallops, scallops, tiram jeung mussels. Kalolobaan kerang hirup di cai asin.

Nilai Gizi Kerang

Kerang rendah kalori. Ieu mangrupakeun sumber euyeub protéin lean, tapi ogé ngandung lemak sehat sarta loba micronutrients. Di handap ieu eusi gizi tina porsi 85 gram kerang:

Seuseueurna minyak dina kerang aya dina bentuk asam lemak omega 3, anu mangpaat pikeun kaséhatan otak sareng jantung. Éta beunghar beusi, séng, magnesium sareng vitamin B12. 

Keunggulan Kerang

Ngabantosan ngirangan beurat

• Kerang rendah kalori. Éta tinggi protéin tanpa lemak sareng lemak séhat. Kalayan fitur ieu, aranjeunna ngabantosan ngirangan beurat. 
• Kadaharan anu beunghar protéin nyaéta kadaharan anu paling mangpaat anu tiasa dikonsumsi nalika kaleungitan beurat, sabab anjeun ngarasa kenyang.

Mangpaat pikeun kaséhatan jantung

• Kerang ngandung gizi anu penting pikeun kaséhatan jantung, sapertos asam lemak omega 3 sareng vitamin B12. 
• Asam lemak omega 3 nurunkeun résiko panyakit jantung. Sabab boga pangaruh anti radang.

Mangpaat pikeun uteuk

• Nutrisi séhat jantung dina kerang ogé penting pikeun kaséhatan otak.

nguatkeun kekebalan

• Sababaraha jinis kerang ngandung séng mineral anu nguatkeun kekebalan. 
• Mineral ieu dipikabutuh pikeun ngembangkeun sél anu ngawangun pertahanan imun awak. Éta ogé tindakan salaku antioksidan.

Kerang Cilaka

Akumulasi logam beurat

• Kerang tiasa ngumpulkeun logam beurat sapertos raksa atanapi kadmium. 
• Manusa teu bisa ngaluarkeun logam beurat. Kana waktu, sanyawa ieu ngumpulkeun dina awak, ngabalukarkeun karuksakan organ jeung masalah kaséhatan séjénna.

panyakit bawaan dahareun

• Nu kacemar Dahar kerang tiasa nyababkeun panyakit bawaan dahareun. Karacunan kerang disababkeun ku baktéri, virus, atanapi parasit ti lingkunganana.
• Patogén mekar dina kerang atah anu teu tiis tiis. Ku alatan éta, nyimpen jeung masak aranjeunna leres nyegah panyakit foodborne.

Awéwé hamil sareng nyusuan, sepuh, sareng jalma anu ngagaduhan sistem imun kompromi kedah nyingkahan kerang atah atanapi henteu leres disiapkeun.

Alergi kerang

Alergi kana kerang cukup umum. Ieu salah sahiji panyabab utama alergi dahareun di déwasa. Ieu mangrupikeun panyabab umum anafilaksis bawaan tuangeun. Alergi ka hurang, keuyeup, lobster, tiram jeung mussel bisa lumangsung ti pangluhurna nepi ka panghandapna.

Gejala alergi kerang dipicu ku antibodi anu dihasilkeun ku sistem imun. Antibodi ngaleupaskeun histamin pikeun nyerang protéin anu nyababkeun réspon imun.

Bahan anu ditambah nalika ngolah sareng pangaléngan kerang ogé tiasa nyababkeun réaksi ngarugikeun. Sadaya zat ieu memicu réaksi anu sami sareng gejala alergi kerang anu leres.

A alergi kerang leuwih parna ti lolobana allergens dahareun lianna. Gejalana rupa-rupa ti urticaria hampang nepi ka anafilaksis anu ngancam kahirupan. Gejala alergi kerang ngawengku:

• kulit gatel
• Rashes kawas éksim
• bareuh beungeut, biwir, létah, tikoro, ceuli, ramo atawa leungeun
• Sumbatan
• kasusah engapan
• ngik-ngik
• tingling dina sungut
• Nyeri beuteung
• seueul atawa utah
• Birit
• Pusing
• Ngabuburit

Lamun sékrési kaleuleuwihan bahan kimia nempatkeun hiji jalma shock, éta disebut réaksi anaphylactic. Anafilaksis lumangsung ujug-ujug sarta bisa kamajuan gancang.

Pangobatan alergi kerang

Alergi diubaran ku ngahindarkeun kerang. Kerang ku nguatkeun sistem imun, sapertos dina alergi kacang. The severity tina alergi bisa ngurangan kalawan remedies alam.

• probiotik

Suplemén probiotik ningkatkeun fungsi imun. Éta ngirangan résiko ngembangkeun alergi dahareun. 

• énzim pencernaan

Gagalna nyerna protéin dahareun bisa ngabalukarkeun alergi dahareun jeung gejala cerna.

Nyandak énzim pencernaan sareng tuangeun ngabantosan sistem pencernaan ngarecah partikel dahareun lengkep. Éta tindakan minangka ubar pikeun alergi kerang.

• MSM (Methylsulfonylmethane)

Studi, suplemén MSMnunjukkeun yén éta tiasa mujarab pikeun ngirangan alergi. MSM mangrupa sanyawa organik nu ngandung walirang dipaké pikeun ngaronjatkeun fungsi imun, ngurangan peradangan, sarta mantuan mulangkeun jaringan awak cageur.

• Vitamin B5

Vitamin B5 mangpaat pikeun jalma anu alérgi sareng asma sabab ngadukung fungsi adrénal. Éta penting pikeun ngaleungitkeun kamacetan nasal, ngatur nyerna sareng nguatkeun kekebalan.

• L-glutamine 

L-glutamine mangrupikeun asam amino anu paling seueur dina aliran getih. Eta mantuan jalma kalawan alergi dahareun bari boosting kekebalan.

Sumber: 1, 2