Зелена банана регулише рад црева, ублажава затвор, корисна је за здравље срца, помаже у контроли апетита и олакшава опоравак после вежбања. Зелена банана, која је веома богата нутритивном вредношћу, обично се једе кувана јер није зрела. Да би зелене банане дуго биле свеже, треба их чувати у папирној посуди, а не у пластичној кеси. Најважнија ствар коју треба узети у обзир приликом конзумирања зелених банана је да су оне тешке за варење.
Предности зелене банане
Најважнија корист зелене банане је да је богата калијумом. калијумПомаже мишићима да раде правилно, функционишу нервне ћелије и регулишу срчани ритам.
Још једна предност високог садржаја калијума у зеленој банани је да регулише крвни притисак. Калијум регулише ефекат натријума на крвни притисак. Осигурава одржавање нормалног крвног притиска и функције срца.
Једна од предности зелених банана је да садрже лектине. лектин Иако је познат као штетна супстанца, лектин у зеленој банани се бори против слободних радикала стимулишући имуни систем. Са овим својствима, спречава развој ћелија рака.
Важна предност је и чињеница да су зелене банане богате влакнима. Овом особином доприноси здрављу пробаве. Садржај влакана регулише рад црева и спречава затвор.
Да ли сте знали да зелене банане могу да вам помогну да смршате? Пошто има низак гликемијски индекс, полако подиже шећер у крви. На тај начин даје осећај ситости. Другим речима, то је једна од ефикасних намирница коју треба конзумирати током процеса мршављења.
Рекли смо да садржај калијума у зеленим бананама игра велику улогу у њеним предностима. Калијум подржава здравље срца и смањује ризик од срчаног удара регулацијом крвног притиска.
Предности зелених банана крију се иу садржају угљених хидрата. Брзо обезбеђује енергију захваљујући садржају угљених хидрата. Због тога убрзава опоравак након физичких активности.
Зелена банана је богата витаминима Б6 и Ц. Витамин БКСНУМКСДок витамин Ц подржава здравље мозга и метаболизам, он јача имуни систем.
Нутритивна вредност зелене банане
Незреле банане, односно зелене банане, веома су богате хранљивом вредношћу. То је воће пуно природних шећера, витамина и минерала. Иако је незрео, садржи многе есенцијалне хранљиве материје које су телу потребне.
Зелена банана је богата угљеним хидратима. Угљени хидрати које садржи дају енергију телу. 100 грама зелене банане даје отприлике 89 калорија. Енергија коју пружа савршена је за опоравак, посебно након физичке активности.
Зелене банане су пуне угљених хидрата у облику скроба. У 100 грама има отприлике 22.84 грама угљених хидрата. Ови угљени хидрати обезбеђују дугорочну енергију тако што полако подижу шећер у крви.
Зелене банане садрже мале количине протеина. У 100 грама има 1.09 грама протеина. Протеини су важни за одржавање и поправку мишићне структуре.
Зелене банане садрже веома мале количине масти. Садржи само 100 грама масти у 0.33 грама. То га чини воћем са ниским садржајем масти.
Зелене банане су богате влакнима, која су неопходна за здравље пробаве. Садржи 100 грама дијететских влакана у 2.6 грама. Влакна подржавају пробавни систем регулишући рад црева.
Зелене банане су посебно богате витаминима Б6 и Ц. 100 грама садржи 8.7 мг витамина Ц и витамина Б6. Ови витамини јачају имуни систем и помажу у нормалном функционисању тела.
Зелена банана садржи калијум, магнезијум и манган Садржи важне минерале као што су. 100 грама садржи 358 мг калијума, магнезијума и мангана. Ови минерали подржавају здравље мишића и помажу у регулисању крвног притиска.
Предности и хранљива вредност зелене банане чине је ефикасним воћем за здраву исхрану. Поред тога, садржи и неке потенцијалне штете.
Зелене банане садрже већу количину скроба јер су незреле. Ово стање утиче на пробавни систем. Отежано варење је један од најпознатијих негативних ефеката зелених банана.
Због високог садржаја скроба, зелене банане код неких људи изазивају гастроинтестиналне тегобе као што су надимање, гасови и бол у стомаку.
Једна од ситуација у којој зелене банане могу бити штетне је понекад покушај њиховог сазревања хемијским процесима. Хемикалије које се користе током ових процеса ометају природни процес сазревања банана. Чак отвара пут за стварање канцерогених супстанци. Нарочито увозне банане се извозе зелене како се не би поквариле током транспорта. Изложен је хемикалијама да брзо сазре на циљном тржишту.
Конзумирање зелених банана може изазвати промене у нивоу шећера у крви. Посебно људи који покушавају да држе ниво шећера у крви под контролом треба да буду опрезни када конзумирају зелене банане.
Још једна ствар коју треба узети у обзир приликом конзумирања зелених банана су алергијске реакције. Неки људи могу бити алергични на зелене банане. Ово стање се може манифестовати симптомима као што су свраб коже, осип или кратак дах.
Како јести зелене банане
Пошто су зелене банане незреле, обично се конзумирају куване. Процес кувања омекшава скроб банана, што их чини лакшим за варење. Поред тога, када кувате зелене банане, њихов природни шећер ће се ослободити и њихова слаткоћа ће се повећати. Па како можете јести зелене банане тако што ћете их кувати? Рећи ћу вам различите и занимљиве методе;
Метода пржења: Можете направити одличну ужину ако нарежете и пржите зелене банане. Поховане кришке банане имају хрскаву спољашњост и мекану унутрашњост. Ова метода је посебно погодна за доручак или као ужину.
Метода кључања: Зелене банане можете конзумирати и тако што ћете их прокувати са кором. Кувана банана је меке и лако сварљиве текстуре. Кување чува природан укус банане, а истовремено разграђује њен скроб.
печење: Такође можете добити укусан резултат печењем зелених банана у рерни. Банане печене у рерни добијају карамелизован укус и пријатну текстуру. Печење у рерни ослобађа шећер у банани и даје јој слатки укус.
прављење тепсије: Можете имати другачији доживљај укуса ако кувате зелене банане у тепсији. Банане куване у тепсији комбинују се са зачинима и другим састојцима да би се створио профил богатог укуса.
као чипс: Чипс од банане можете направити тако што ћете зелене банане танко исећи и пржити. Овај чипс се може послужити као ужина или као прилог јелима.
Мешање са смутијем и јогуртом: Зелене банане можете испасирати у блендеру и направити смутије. Можете припремити и хранљиву ужину тако што ћете је помешати са јогуртом.
Наравно, кување зелених банана ће променити њихову нутритивну вредност. У ствари, неки витамини и минерали ће се изгубити током кувања. Међутим, генерално, можемо рећи да банане одржавају своју нутритивну вредност.
Како чувати зелене банане?
Ако чувате зелене банане на прави начин, оне ће дуго остати свеже. Дакле, како чувати зелене банане тако да дуго остају свеже?
Зелене банане треба чувати на собној температури, даље од директне сунчеве светлости и влаге. Под овим условима, банане полако сазревају и спремне су за конзумирање у року од неколико дана.
За заштиту банане од влаге боље је користити папирне кесе или папирне кесе уместо пластичних кеса. На овај начин банане дишу и смањује се ризик од влаге.
Да бисте успорили процес зрења зелених банана и одржали их дуже свежим, можете их чувати у оштријем делу фрижидера. Кожице банана које се чувају у фрижидеру постаће смеђе. Међутим, то не значи да су унутра тамни.
Зелене банане је могуће чувати у замрзивачу за дуготрајно складиштење. Можете одвојити банане од коре, нарезати их или их чувати целе у херметички затвореним кесама у замрзивачу. Банане које се чувају у замрзивачу могу се користити у смутијима или десертима.
Наношење лимуновог сока на кришке банане спречава њихово потамњење смањујући њихову изложеност ваздуху. Поред тога, чување банана у херметички затвореним контејнерима помаже у очувању њихове свежине.
Када складиштите зелене банане, треба да узмете у обзир процес сазревања. Ако нећете одмах да конзумирате банане, држање у фрижидеру или замрзивачу ће дуже задржати свеже. Међутим, држање банана на собној температури неко време пре конзумирања помаже им да имају бољи укус.
Зелене банане постају жуте док сазревају. Овај процес омогућава скробовима у банани да се претворе у шећере и омекшају ћелијске зидове. Сазревање се покреће ослобађањем гаса етилена. Овај гас је природни биљни хормон и игра важну улогу у сазревању плодова. Ако желите да зелене банане постану жуте, можете користити ове методе:
Употреба гаса етилена: Банане сакупљене зелене се бланширају у складиштима коришћењем гаса етилена. Гас етилен претвара банане из зелене у жуту за 3 дана.
природно сазревање: Ставите банане у папирну кесу и затворите је. Можете га учинити да природно сазри додавањем зрелог воћа које лучи етилен (на пример, јабука).
Техника пећнице: Ако огуљене банане ставите на плех и ставите у рерну на 120 степени 15-20 минута, плодови ће одмах омекшати и засладити. Међутим, укус банана зрелих овим методом неће бити исти као природно зрелих банана.
Овим методама можете претворити зелене банане у жуту и убрзати процес сазревања.
Разлике између зелених и жутих банана
Зелене и жуте банане се разликују по боји, текстури и укусу. Њихов састав је такође мало другачији.
Како банана сазрева, њена кора мења боју из зелене у жуту.
Висок садржај шећера у жутим бананама даје им сладак укус, док су зелене банане благо горке.
Како банане сазревају, њихова текстура се значајно мења и постаје мекша. Зелене банане су тврђе од жутих.
Зелене банане имају веће количине влакана и отпоран скроб Садржи. Они се претварају у шећер у жутим бананама.
Као резултат;
Предности зелене банане, хранљивог воћа, су да подржава пробавни систем, спречава затвор и регулише рад црева. Пошто је богат калијумом, штити здравље срца и уравнотежује крвни притисак. Поред тога, захваљујући свом ниском гликемијском индексу, помаже у равнотежи шећера у крви и контролише тежину. Зелена банана, која је вредна и по питању витамина Б6 и Ц, јача здравље мозга и имуни систем. Са овим карактеристикама, зелена банана је и укусна и здрава опција за храну.
Предности зелене банане
