Кокосов шећер се добија из сока кокосовог дрвета. Као што је познато, није направљен од кокоса.
Кокосов сок се користи сечењем стабљике цветног пупољка да би се приступило његовом нектару. Произвођачи мешају сок са водом, претварајући га у сируп. Затим се осуши и остави да кристалише. Осушени сок се затим разбија на комаде да би се створиле грануле шећера које подсећају на бели шећер или шећер од трске.
Кокосов шећер је популаран заслађивач међу веганима јер је биљног порекла и минимално обрађен. Пошто је кокосов шећер природни заслађивач на биљној бази, неки људи га сматрају хранљивијим од белог шећера. У стварности, кокосов шећер је скоро идентичан обичном шећеру од трске у смислу нутритивног садржаја и калоријске вредности.
Нутритивна вредност кокосовог шећера
Кокосов шећер садржи гвожђе, цинк, калцијум и калијум. Ови хранљиви састојци користе телу на различите начине. Такође садржи инулинска влакна, која елиминишу ризик од скокова шећера у крви.
Нутритивна вредност једне кашичице кокосовог шећера је следећа:
КСНУМКС калорија
0 грам протеина
0 грама масти
5 грама угљених хидрата
0 грама влакана
5 грама шећера
предности кокосовог шећера
Кокосов шећер има неколико потенцијалних здравствених предности. Међутим, пре свега, потребно је знати да је заслађивач и да није богат хранљивим материјама. Предности кокосовог шећера укључују:
Спречава нагли пораст шећера у крви. браон шећер Попут кокосовог шећера, помаже у спречавању стања као што је хипогликемија.
хипогликемија Може изазвати изненадну глад, дрхтавицу, знојење, вртоглавицу и мучнину. То чак може довести до нападаја и коме.
Кокосов шећер садржи малу количину инулина по порцији. Инулин је врста растворљивих влакана која могу учинити мање вероватним скокове шећера у крви после оброка. Храна која садржи инулин је здрав избор за особе са дијабетесом.
Иако кокосов шећер садржи врло мале количине минерала, антиоксиданата и влакана, он је високо калоричан.
Морали бисмо да унесемо толико кокосовог шећера да би наша тела искористила ове хранљиве материје да би број калорија вероватно био већи од свих нутритивних користи.
Нутриционисти сматрају кокосов шећер белим шећером. Због тога се препоручује да се користи у ограниченим количинама.
Једна кашичица белог шећера садржи 16 калорија. Стога, ако у рецептима користите кокосов шећер уместо белог шећера, нећете потрошити мање калорија.
