многи људи, Бели пиринач види то као нездраву опцију.
То је прерађена храна, а њена љуска (тврди заштитни омотач), мекиње (спољни слој) и клице (језгро богато хранљивим материјама) су уклоњене. Уклоњена је само стабљика смеђег пиринча.
Стога, Бели пириначНедостају му многи витамини и минерали који се налазе у смеђем пиринчу. Међутим, Бели пиринач Такође је познато да има неке предности.
Шта је бели пиринач?
Бели пириначПиринач са уклоњеним љуском, мекињама и клицама. Овај процес мења укус и изглед пиринча, продужавајући му рок трајања.
Без мекиња и семена, зрно губи 25% својих протеина и 17 других есенцијалних хранљивих материја.
Народи Бели пиринач Један од главних разлога зашто га преферирају је зато што је укусан. Бели пиринач се кува брже од других врста пиринча.
браон пириначје цело зрно пиринча. Има мекиње богате влакнима, хранљиве клице и ендосперм богат угљеним хидратима.
Оте иандан, Бели пиринач Мекиње и клице се уклањају, остављајући само ендосперм. Затим се обрађује како би се побољшао укус, продужио рок трајања и побољшала својства кувања.
Бели пириначсматрају се празним угљеним хидратима јер губе свој главни извор хранљивих материја.
100 грама смеђег пиринча, Бели пириначСадржи двоструко више влакана и мање калорија и угљених хидрата него
Генерално, смеђи пиринач, Бели пириначСадржи више витамина и минерала од Поред тога, више антиоксиданата и есенцијалне аминокиселинеима.
И бели и смеђи пиринач су природно без глутена и целијакија То је одлична опција за унос угљених хидрата за људе са или без осетљивости на целијакијски глутен.
Које су штете од белог пиринча?
Висок гликемијски индекс повећава ризик од дијабетеса
гликемијски индекс (ГИ)је мера колико брзо наше тело претвара угљене хидрате у шећер, који се апсорбује у крвотоку. Гликемијски индекс се креће од 0 до 100:
Храна са ниским ГИ је боља за особе са дијабетесом типа 2 јер изазива спор, али постепен пораст шећера у крви. Храна са високим ГИ може изазвати брзе успоне и падове.
Бели пириначима ГИ 64, док смеђи пиринач има ГИ 55. Добро, Бели пириначУгљени хидрати у пиринчу се брже претварају у шећер у крви од смеђег пиринча.
То, Бели пиринач јер повећава ризик од дијабетеса типа 2. Свака порција пиринча коју поједете дневно повећава ризик од дијабетеса типа 2 за 11%.
Повећава ризик од метаболичког синдрома
Метаболички синдром је назив за групу фактора ризика који могу повећати ризик од здравствених стања као што су болести срца, дијабетес типа 2 и мождани удар. Ови фактори ризика су:
- Високи крвни притисак
– Висок ниво шећера у крви наташте
– Висок ниво триглицерида
– Широки струк
– Низак ниво „доброг“ ХДЛ холестерола
Редовно учи Бели пиринач су показали да људи који конзумирају алкохол имају већи ризик од метаболичког синдрома, посебно одрасли Азијати.
Бели пиринач и губитак тежине
Бели пиринач Класификован је као рафинисано зрно јер су му уклоњене мекиње и клице. Док многе студије повезују исхрану са рафинисаним житарицама са гојазношћу и дебљањем, Бели пиринач Истраживања о томе су недоследна.
На пример, неке студије Бели пиринач Док су многе студије повезале конзумацију рафинисаних житарица, као што је кедар, са гојазношћу, масним ткивом на стомаку и гојазношћу, друге студије нису пронашле никакву повезаност.
Аирıца, Бели пиринач Показало се да обезбеђује губитак тежине у земљама у којима се много конзумира, посебно у земљама у којима се једе сваки дан. Међутим, наведено је да је конзумација целог зрна као што је смеђи пиринач кориснија у губитку тежине.
Смеђи пиринач је бољи избор за мршављење јер је хранљив, садржи више влакана и обезбеђује антиоксиданте за борбу против болести.
Које су предности белог пиринча?
Лако се вари
Храна са мало влакана препоручује се за проблеме са варењем. Дијета са мало влакана омогућава пробавном систему да се одмори, смањујући његово оптерећење.
Ове дијете могу ублажити досадне симптоме Црохнове болести, улцерозног колитиса, инфламаторне болести црева и других дигестивних поремећаја.
жгаравица, мучнина и одрасли који повраћају или су имали медицинске процедуре које утичу на дигестивни систем такође могу имати користи од дијете са мало влакана.
Бели пиринач, препоручује се у овим ситуацијама јер има мало влакана и лако се вари.
Да ли треба да једете бели пиринач?
Бели пиринач у неким случајевима може се користити као боља замена за смеђи пиринач.На пример, обогаћен за труднице Бели пириначДодатак фолата у њему је користан.
Поред тога, одрасли на дијети са мало влакана и имају мучнину или жгаравицу Бели пиринач лакше се вари и не изазива непријатне симптоме.
Међутим, смеђи пиринач је и даље боља опција. Садржи различите витамине, минерале, есенцијалне аминокиселине и једињења на бази биљака.
Такође има нижи гликемијски индекс, што значи да се угљени хидрати спорије претварају у шећер у крви, као што је дијабетес или предијабетес То је идеална опција за пацијенте.
Умерено јести бели пиринач је здраво.
Да ли се пиринач једе сиров?
"Да ли се пиринач једе сиров?" "Има ли користи од једења сировог пиринча?" Ово су теме које су радознале о пиринчу. Ево одговора…
Јести сирови пириначможе изазвати разне здравствене проблеме.
Тровање храном
Конзумирање сировог или недовољно куваног пиринча Тровање храном повећава ризик.
То је зато што пиринач Бациллус цереус ( Б. цереус ) може да садржи штетне бактерије као што су студија, од Б. цереус открили да је присутан у скоро половини узоркованог комерцијалног пиринча.
Б. цереусчеста у земљишту и сирови пиринач То је врста бактерије која загађује. Ова бактерија делује као штит на сировој храни за преживљавање. видети ствара споре које могу помоћи.
Али ове бактерије не изазивају забринутост у куваном пиринчу јер их високе температуре спречавају да се размножавају. Заједно са сировим, некуваним и неправилно ускладиштеним пиринчем, хладно окружење доводи до његовог ширења.
са Б.цереусом Повезано тровање храном се манифестује у облику симптома као што су мучнина, повраћање, грчеви у стомаку или дијареја 15-30 минута након конзумирања.
сирови пириначима неколико једињења која могу изазвати проблеме са варењем.
врста протеина која делује као природни пестицид лектин укључује. на лектине антинутријент називају се зато што смањују способност тела да апсорбује хранљиве материје.
Људи не могу да сваре лектине, па они пролазе кроз дигестивни тракт непромењени и могу оштетити цревни зид. То доводи до симптома као што су дијареја и повраћање. Обично, када се пиринач кува, већина ових лектина се уништава топлотом.
Други здравствени проблеми
У неким случајевима, сирови пиринач Жудња може бити знак поремећаја у исхрани познатог као пика. Пица је поремећај који се односи на апетит за нехранљивом храном или супстанцама.
Иако је пика ретка, већа је вероватноћа да се јавља код деце и трудница. У већини случајева то је привремено, али може бити потребна психолошка подршка.
Велика количина због пица једући сирови пиринач, умор, бол у стомаку, губитак косе, оштећење зуба и недостатак гвожђа анемија може изазвати нежељене ефекте као што су
Има ли користи од једења сировог пиринча?
једући сирови пиринач Нема додатне користи. Штавише, једући сирови пириначПовезана је са многим штетним здравственим исходима, укључујући оштећење зуба, губитак косе, болове у стомаку и анемију због недостатка гвожђа.
Као резултат;
Бели пиринач Иако је то зрно које је више обрађено и сиромашно хранљивим материјама, ипак није лоше. Његов низак садржај влакана помаже код проблема са варењем.Међутим, смеђи пиринач је здравији и хранљивији.
Једење сировог пиринча је опасно и може изазвати тровање храном.
