црни пиринач, Ориза сатива Л. То је врста пиринча која припада врсти. Црно-љубичаста смеша добија своју боју од пигмента званог антоцијанин, који има моћна антиоксидативна својства.
Нутритивна вредност црног пиринча
У поређењу са другим врстама пиринча, протеин црног пиринча је један од највиших у погледу Количина од 100 грама садржи 9 грама протеина, који браон пиринач за 7 грама.
Такође је добар минерал, неопходан минерал за пренос кисеоника кроз тело. гвожђе је извор.
Пружа скоро све здравствене предности главна компонента црног пиринча су антоцијанини. Ови протеини делују као моћни антиоксиданси и обављају низ функција, као што су борба против рака, спречавање кардиоваскуларних болести и одржавање здравих функција мозга.
Богат антиоксидансима
Поред тога што је добар извор протеина, влакана и гвожђа, црни пиринач Посебно је богат у неколико антиоксиданата.
Антиоксиданси су једињења која штите ћелије од оксидативног стреса изазваног молекулима познатим као слободни радикали.
Оксидативни стрес вас доводи у опасност од разних хроничних стања, укључујући болести срца, Алцхајмерову болест и одређене врсте рака.
Иако мање позната од других сорти пиринча, истраживања су црни пиринач показује да има највећи укупни антиоксидативни капацитет и активност.
Поред антоцијана, ова врста пиринча садржи преко 23 биљна једињења са антиоксидативним својствима, укључујући различите флавоноиде и каротеноиде.
Садржи антоцијанин
антоцијанини, црни пиринач То је група флавоноидних биљних пигмената одговорних за његову боју. Истраживања показују да антоцијанини имају моћне антиинфламаторне, антиоксидативне и антиканцерогене ефекте.
Поред тога, студије на животињама, епруветама и популацији показале су да једење хране богате антоцијанином може помоћи у заштити од разних хроничних болести, укључујући болести срца, гојазност и одређене врсте рака.
Штити здравље срца
црни пиринач Истраживања о његовим ефектима на здравље срца су ограничена, али је познато да многи његови антиоксиданси помажу у заштити од срчаних болести.
црни пириначФлавоноиди, попут оних који се налазе у чају, повезани су са смањеним ризиком од развоја срчаних болести и умирања од њих.
Поред тога, истраживања на животињама и људима сугеришу да антоцијанини могу помоћи у побољшању нивоа холестерола и триглицерида.
Има својства против рака
црни пириначАнтоцијанини који се налазе у кедру имају јака својства против рака.
Истраживања су показала да већа потрошња хране богате антоцијанином смањује ризик од рака дебелог црева.
Такође, студија у епрувети је открила да антоцијанини смањују број ћелија рака дојке код људи, истовремено успоравајући њихов раст и способност ширења.
Смањује упалу
Истраживачи са Универзитета Ајоу у Кореји, црни пиринач Открили су да чини чуда у смањењу упале. студија, екстракт црног пиринчаОткрио је да је жалфија помогла у смањењу едема и значајно потиснула алергијски контактни дерматитис на кожи мишева.
Корисно за здравље очију
истраживања, црни пиринач високе количине две врсте каротеноида повезане са здрављем очију лутеин и зеаксантин показује да садржи.
Ова једињења делују као антиоксиданси и штите очи од потенцијално штетних слободних радикала. Конкретно, лутеин и зеаксантин помажу у заштити мрежњаче филтрирањем штетних таласа плаве светлости.
Помаже у чишћењу јетре
Болест масне јетре карактерише прекомерна акумулација масти у јетри. У лечењу овог стања црни пиринач Ефикасност је тестирана на мишевима.
резултати, екстракт црног пиринчаПоказало се да антиоксидативна активност јоргована регулише метаболизам масних киселина, смањује ниво триглицерида и укупног холестерола, чиме се смањује ризик од обољења масне јетре.
Побољшава функцију мозга
Многи истраживачи наводе да оксидативни стрес има штетан утицај на когнитивне функције. Стога, антоцијанини (у црном пиринчу Антиоксиданси као што су (пронађени у) су ефикасни у смањењу овог оксидативног стреса и одржавању здраве функције мозга.
Шестогодишња студија на 16.000 одраслих открила је да је дуготрајна конзумација хране богате антоцијанином успорила стопу когнитивног пада до 2,5 године.
Помаже у превенцији дијабетеса
Цела зрна црни пириначТо је извор дијететских влакана. Пошто влакнима треба дуже да се сваре, потребно је дуже да се шећер у зрну апсорбује и одржава нормалан ниво шећера у крви. Дакле, помаже у подизању инсулина и спречавању дијабетеса типа 2.
Побољшава здравље пробаве
црни пиринач То је богат извор дијететских влакана. Ова дијетална влакна регулишу рад црева, спречавају надимање и затвор. Додатно, гастроезофагусна рефлуксна болестПомаже у лечењу бројних других гастроинтестиналних стања као што су дивертикулитис, затвор и хемороиди.
Лечи астму
црни пириначАнтоцијанини који се налазе у кедру могу бити ефикасни у лечењу астме. Корејска студија је открила да антоцијанини могу да лече (или чак спрече) астму смањењем упале у дисајним путевима и хиперсекрецијом слузи која је повезана са овим респираторним поремећајем код мишева.
Природно је без глутена
Глутен је врста протеина који се налази у житарицама као што су пшеница, јечам и раж.
целијакијаı Покреће имуни одговор у телу. Глутен је такође доступан код људи са осетљивошћу на глутен. Оток ve бол у стомаку може изазвати нежељене гастроинтестиналне нуспојаве као што су
Док многе интегралне житарице садрже глутен, црни пириначПриродно је без глутена.
Црни пиринач помаже у губитку тежине
црни пириначДобар је извор протеина и влакана, од којих оба могу помоћи у губитку тежине смањујући апетит и повећавајући осећај ситости.
Антоцијанини присутни у овом зрну помажу у смањењу телесне тежине и процента телесне масти.
Црни и смеђи пиринач
И мрачно и црни пиринач Иако је истина да је здравија од беле сорте, постоје и неке кључне разлике између њих.
– Три шоље сировог смеђег пиринча садрже 226 калорија, исто толико црни пиринач Садржи 200 калорија.
– Када су у питању угљени хидрати, влакна, протеини и масти, црни пиринач Здравији је од смеђег пиринча. То је зато што садржи мање угљених хидрата и више влакана и протеина.
– Иако и црни и смеђи пиринач садрже једнаке количине цинка и фосфора, њихов садржај гвожђа црни пириначви сте више.
-црни пириначТамну боју добија од пигмената који се зову антоцијанини. Ово су моћни антиоксиданси који се боре против рака и срчаних болести.
Који су нежељени ефекти црног пиринча?
црни пиринач Нема познатих нежељених ефеката.
Како јести црни пиринач
црни пиринач Лако се кува и слично је кувању других врста пиринча. Током кувања, препоручује се да пиринач оперете хладном водом пре кувања како би се спречило да постане кашасто и да би се уклонио део вишка скроба са површине.
црни пириначМожете пробати и друге врсте пиринча, као што су пиринач, пиринчани пудинг, у храни коју ћете користити. Захтев пилав од црног пиринчаопис;
- црни пиринач потопити у воду преко ноћи. Ово значајно смањује време кувања. Ако вам недостаје времена, оставите да одстоји сат времена пре кувања.
– Одлијте пиринчану воду и оперите је.
– Додајте две чаше воде на сваку чашу пиринча и кувајте под поклопљеним поклопцем.
– Тестирајте текстуру неколико зрна пиринча између прстију и жваћите их у устима да видите колико су мекани. Наставите са кувањем док не постигнете жељену текстуру.
Блацк Рице Сторед?
Када се чува на собној температури у херметички затвореној посуди, некувани црни пиринач Може трајати до 3 месеца.
Кувани црни пириначможе развити бактерије и изазвати тровање храном. Дакле, конзумирајте у року од једног дана након кувања.
Ако желите да га сачувате за поновну употребу након кувања, потпуно га охладите након кувања и чувајте у затвореној посуди у фрижидеру како би могао да траје 2 дана. Не загревајте овај пиринач више од једном.
Као резултат;
Иако није тако уобичајен као друге врсте пиринча, црни пиринач Има највећу антиоксидативну активност и садржи више протеина од смеђег пиринча.
Као такав, има неколико здравствених предности, укључујући побољшање здравља очију и срца, заштиту од одређених врста рака и помоћ при губитку тежине.
