Шта је алулоза? Да ли је то здрав заслађивач?

Алулоза или алулозаТо је заслађивач и има укус и текстуру шећера, има мање калорија и мање угљених хидрата. Неке студије сугеришу да може имати здравствене користи.

Не само да убрзава губитак тежине и масти, већ може помоћи и у балансирању нивоа шећера у крви, подржава здравље јетре и смањује упале у телу.

Међутим, није познато да ли је безбедан када се користи као дуготрајна замена за шећер.

Шта је алулоза?

Алулоза, такође познат као "Д-психоза". Класификован је као "ретки шећер" који се природно налази у само неколико намирница. Пшеница, смокве и суво грожђе укључују све њих.

Као глукоза и фруктоза, алулот је моносахарид или појединачни шећер. Насупрот томе, стони шећер, такође познат као сахароза, је дисахарид направљен од глукозе и фруктозе.

У ствари, има исту хемијску формулу као фруктоза, али је другачије регулисана. Ова разлика у његовој структури спречава наше тело да обрађује фруктозу на начин на који функционише.

без обзира колико конзумирамо алулозе Иако се 70-84% апсорбује у дигестивном тракту, излучује се урином, а да се не користи као гориво.

За људе са дијабетесом или који прате ниво шећера у крви, вест је добра – не подиже ниво шећера у крви или инсулина.

Алулоза такође садржи само 0,2-0,4 калорије по граму.

Поред тога, рано истраживање алулозеОво сугерише да брашно има антиинфламаторна својства, може помоћи у превенцији гојазности и смањити ризик од хроничних болести.

Иако се мале количине овог ретког шећера налазе у неким намирницама, последњих година произвођачи су уклонили фруктозу из кукуруза и других биљака. алулозеКористили су ензиме да конвертују а

Његов укус и текстура су описани као идентични стоном шећеру. Сличност са слаткоћом другог популарног заслађивача, еритритола, је око 70%.

Алулозни заслађивачОви производи су стекли популарност међу онима који су на дијети који желе да смање унос калорија и додатну потрошњу шећера. Постаје све чешћи јер има минималан утицај на ниво шећера у крви.

Многи произвођачи хране, укључујући производе као што су гранола плочице, заслађени јогурт и грицкалице, алулозе почео да га користи. 

Које су предности алулозе?

Помаже у контроли шећера у крви

Овај заслађивач може помоћи у контроли дијабетеса. Алулоза гликемијски индексИако сам низак, не утиче на ниво шећера у крви, али такође може да заштити бета ћелије у панкреасу, које су одговорне за производњу инсулина.

Заиста, бројне студије на животињама су откриле да снижава шећер у крви, побољшава осетљивост на инсулин и смањује ризик од дијабетеса типа 2 тако што штити бета ћелије које производе инсулин у панкреасу.

Друга истраживања показују да може смањити ниво инсулина повећавајући способност тела да ефикасније преноси шећер из крвотока у ћелије. 

Повећава губитак масти

Истраживање гојазних мишева, алулозе Такође показује да повећава губитак масти.  Ово укључује нездраву масноћу на стомаку, такође познату као висцерална маст, која је снажно повезана са срчаним обољењима и другим здравственим проблемима.

У једној студији, гојазни пацови су лечени осам недеља. алулозеДобијали су нормалну исхрану или исхрану са високим садржајем масти која је садржавала додатке сахарозе или еритритола. 

Алулоза Примећено је да еритритол не даје скоро никакве калорије и не подиже ниво шећера у крви или инсулина.

Са овим, алулозебрашно је имало више користи од еритритола. Алулоза Пацови храњени еритритолом или сахарозом добијали су мање масти на стомаку него пацови храњени еритритолом или сахарозом.

У другој студији, пацови су храњени 5% целулозних влакана или 5% алулозе с обзиром на дијету са високим садржајем шећера. Алулоза група је сагорела знатно више калорија и масти преко ноћи и добила знатно мање масти од пацова храњених целулозом.

Пошто је то нови заслађивач, његови ефекти на тежину и губитак масти код људи још нису познати јер још нису проучавани.

Са овим, алулозе На основу контролисаних студија које показују нижи ниво шећера у крви и инсулина код људи који га узимају, утврђено је да такође може помоћи у губитку тежине.

Јасно је да су потребне висококвалитетне студије на људима пре него што се извуку било какви закључци.

Пружа заштиту од масне јетре

Студије на мишевима, осим што омогућавају губитак тежине, алулозеПримећено је да брашно смањује складиштење масти у јетри.

Ово би потенцијално могло помоћи у заштити од болести масне јетре, озбиљног поремећаја који на крају може довести до цирозе или ожиљака на јетри.

Такође штити мишиће промовишући губитак масти у јетри и телу.

Може смањити упалу

Упала је нормалан имуни одговор који тело користи да помогне у одбрани од инфекције.

С друге стране, хронична упала може погоршати симптоме аутоимуних поремећаја и допринети озбиљним стањима као што су болести срца, рак и дијабетес.

Нека истраживања алулозеОво сугерише да брашно може имати снажна антиинфламаторна својства. Иако није јасно како тачно функционише, недавна студија из 2020. сугерише алулозеОн је приметио да брашно може да ступи у интеракцију са корисним бактеријама у цревима како би помогло у ублажавању упале и смањењу повећања телесне тежине. 

Како се користи алулоза?

АлулозаИма укус и текстуру сличне шећеру, али има делић калорија и угљених хидрата, што га чини лаком заменом за обичан шећер у многим различитим производима.

Житарице, грицкалице, преливи за салату, бомбони, пудинзи, сосови и сирупи, тренутно комерцијално доступни алулозе су неке од најчешћих намирница које садрже

Овај заслађивач се такође може наћи у ароматизованим јогуртима, смрзнутим млечним производима, печеним производима и другим прерађеним намирницама као што су колачићи, торте и пецива.

Да ли је алулоза безбедна?

Алулоза Чини се да је сигуран заслађивач. (ГРАС) је додат на листу хране коју је Америчка управа за храну и лекове генерално признала као безбедну.

АлулозаСтудије које су трајале између 3 и 18 месеци на пацовима храњеним шећером нису откриле токсичност у вези са заслађивачима или друге здравствене проблеме.

У једној студији, пацовима је дато приближно 18/0.45 грама по килограму (1 кг) телесне тежине током 2 месеци. алулозе дато. На крају студије, нежељени ефекти су били минимални и оба алулозе био сличан у обе контролне групе. Вреди напоменути да је ово изузетно велика доза.

У студијама на људима, реалније дозе од 12-5 грама (15-1 кашичице) дневно до 3 недеља нису биле повезане са било каквим нежељеним нуспојавама.

Мало је вероватно да ће изазвати здравствене проблеме ако се конзумира у умереним количинама. Али као и код сваке хране, индивидуална осетљивост се увек може појавити.

Алтернативе за алулозу

АлулозаПоред брашна, неке алтернативе које се могу користити уместо шећера укључују:

– стевија

– Сукралоза

– Аспартам

– Сахарин

– Ацесулфам калијум

– Неотаме

Иако регулаторне агенције све ово генерално сматрају безбедним, стевиа Све осим једног вештачки производе произвођачи хране.

природни заслађивачи, алулозе може се користити уместо тога. Ове сируп од јавора, сирови мед, палмин или кокосов шећер.

Поред побољшања укуса хране, ови састојци могу да обезбеде и друге важне хранљиве материје и антиоксиданте за подршку здрављу.

Као резултат;

Такође познат као Д-психоза алулозни заслађивачје једноставан шећер који се комерцијално производи и природно се налази у многим изворима хране.

Истраживања показују да може помоћи у промоцији губитка тежине и масти, смањењу нивоа шећера у крви, побољшању здравља јетре и смањењу упале.

Студије на животињама и људима показују да се може безбедно конзумирати са минималним ризиком од нежељених ефеката и да је генерално признат као безбедан од стране регулаторних агенција за безбедност хране, што значи да се може користити као адитив за храну.

Широко се користи у прерађеним производима од стране произвођача хране.

Такође можете заменити друге природне заслађиваче као што су сушено воће, јаворов сируп, сирови мед или кокосов шећер, јер су по укусу и текстури веома слични обичном шећеру.