Шта је јаворов сируп, шта ради? Користи и штете

Један од популарних заслађивача који се данас користе сируп од јавора познат као сируп од јавораЗауставити. Тврди се да је здравији и хранљивији од шећера и да је 100% природни заслађивач.

Асагıда „Шта је јаворов сируп, за шта је добар“, „Како се производи јаворов сируп“, „Користи и штете од јаворовог сирупа“биће поменути.

Шта је јаворов сируп?

Овај течни сируп се прави од слатке циркулишуће течности (водене) стабала јавора.

У Северној Америци се конзумира вековима још од времена Индијанаца. Више од 80% светске понуде се сада производи у Канади.

Како се производи јаворов сируп?

Дрво јавора складишти скроб у својим стаблима и коренима непосредно пре зиме. Током касне зиме, овај скроб се претвара у шећер, који се у суштини диже.

Природно пролази кроз процес у 2 корака:

– У јавору се направи рупа. Течност за циркулацију шећера тада исцури и скупља се у контејнер.

– Шећерна течност се кува док њена вода не испари да би се добио густи шећерни сируп, који се затим филтрира да би се уклониле загађиваче.

Које су различите врсте јаворовог сирупа?

Постоји неколико различитих класификација за овај сируп, у зависности од његове боје. Тачан облик класификације може се разликовати од земље до земље.

Уопште сируп од јавора класификован као класа А или класа Б.

– Класа А је даље подељена у 3 групе: светло ћилибар, средњи ћилибар и тамно ћилибар.

– Оцена Б је најмрачнија од свих.

Главна разлика између њих је у томе што се тамнији сирупи праве од есенције екстраховане током последње сезоне бербе.

Тамни сирупи имају јачи укус јавораима.

Нутритивна вредност јаворовог сирупа

сируп од јавораГлавна ствар која га разликује од рафинисаног шећера је то што садржи минерале и антиоксиданте. КСНУМКС грам сируп од јавора има следеће вредности;

Овај заслађивач посебно садржи неке минерале манган ve цинкСадржи добру количину, али не треба заборавити да садржи велику количину шећера.

Калцијум и цинк су доступни у умереним количинама, а сируп садржи и аминокиселине, укључујући леуцин, валин и изолеуцин.

То је око 2/3 сахарозе и 100 грама садржи око 61 грам шећера.

Научне студије потврђују да прекомерна конзумација шећера има озбиљне штете. Сматра се да је прекомерна конзумација шећера један од главних узрока највећих светских здравствених проблема као што су гојазност, дијабетес типа 2 и болести срца.

Гликемијски индекс јаворовог сирупа То је око 54. Ово је добра ствар и показује да стабилизује шећер у крви у односу на нормалан шећер.

Јаворов сируп садржи најмање 24 различита антиоксиданса

Познато је да је оксидативна оштећења међу механизмима иза старења и многих болести.

Састоји се од нежељених хемијских реакција које укључују слободне радикале, односно молекуле са нестабилним електронима.

антиоксидантису супстанце које могу да неутралишу слободне радикале и смање оксидативна оштећења, потенцијално смањујући ризик од одређених болести.

Многе студије сируп од јаворапоказао да је добар извор антиоксиданата. Једно истраживање је показало да овај заслађивач садржи 24 различита антиоксиданса.

Тамнији сирупи (попут степена Б) садрже више ових корисних антиоксиданата од светлих сирупа.

Које су предности јаворовог сирупа?

У сирупу је пронађен велики број потенцијално корисних супстанци. Нека од ових једињења нису присутна у јаворовом дрвету, али се формирају када се слатка течност кува да би се добио сируп.

Једно од њих је једињење које се зове квебекол.

сируп од јавора Наводи се да активни састојци у њему помажу у спречавању раста ћелија рака и успоравају разградњу угљених хидрата у дигестивном тракту.

Помаже у борби против инфламаторних болести

истраживања, сируп од јавораОткрио је тај квебекол, молекул који се налази у Куебецол делује тако што смањује инфламаторни одговор макрофага.

сируп од јавора Такође је богат фенолним једињењима која помажу у борби против упале. Једна студија је открила да ова антиинфламаторна својства јаворовог сирупа могу помоћи у борби против неуроинфламације код пацијената са Алцхајмеровом болешћу.

Благотворно дјелује на здравље мозга

У студијама на мишевима, чисти јаворов сирупутврђено је да побољшава здравље мозга. сируп од јавораПотребно је учинити више да се боље разумеју ефекти канабиса на људски мозак.

Антиоксиданси у овом сирупу могу заштитити мозак од оксидативног стреса и његових штетних ефеката.

Помаже у лечењу рака

истраживања, чисти јаворов сирупОво сугерише да може инхибирати пролиферацију и инвазију ћелија код пацијената са раком.

екстракти јаворовог сирупаоткривено је да има антиоксидативне и антипролиферативне ефекте против ћелијских линија рака.

сируп од јавораЊегова антиоксидативна својства су директно пропорционална његовој боји – што је сируп тамнији, то је његов антиоксидативни профил јачи.

У другој студији, тамно сируп од јаворапоказао позитивне ефекте на гастроинтестиналне ћелијске линије. Сируп садржи неке активне састојке који пружају заштиту од рака.

Рад је такође мрачан сируп од јавораОн сугерише да рутински унос сладића може сузбити прогресију рака желуца и једњака.

Може помоћи варењу

Прекомерни унос рафинисаног шећера синдром раздражљивих црева и може довести до проблема са дигестивним системом као што су црева која пропуштају. Међутим, сируп од јавораОво можда није случај.

Вештачки заслађивачи садрже полиоле који изазивају надимање и нелагодност у стомаку. Као алтернатива сируп од јавора могу избећи ове проблеме.

Боље од стоног шећера

сируп од јавораДок је гликемијски индекс конзумног шећера 54, гликемијски индекс конзумног шећера је 68. ово, сируп од јаворачини бољом алтернативом.

студије, сируп од јавораТо показује да би могао бити бољи од сахарозе за особе које се баве дијабетесом типа 2.

Још интересантније, јаворов шећердолази са другим важним антиоксидансима који су лишени шећера. То га чини бољим од шећера.

сируп од јавораЊегов низак гликемијски индекс чини га идеалном храном за превенцију дијабетеса типа 2.

Међутим, не би требало да конзумирате превише јаворовог сирупа. Још увек садржи шећер, а вишак шећера је повезан са озбиљним здравственим компликацијама.

Јаворов сируп против шећера

сируп од јавора релативно необрађен. Сок са стабала јавора се загрева да би испарио већину воде, остављајући само сируп.

Са друге стране, шећер је подвргнут многим процесима у фабрикама. Шећер се прави од шећерне трске или шећерне репе. Неке хемикалије се чак користе у преради шећера.

Шећер такође не садржи апсолутно никакве хранљиве материје због обраде. Међутим сируп од јаворасадржи у траговима есенцијалне минерале као што су калијум, магнезијум, гвожђе, цинк и калцијум; Посебно је богат манганом и рибофлавином.

Јаворов сируп против меда

Оба се рекламирају као алтернативни заслађивачи за шећер. Они се веома разликују по свом нутритивном садржају.

Иако обе нуде хранљиве материје у траговима, Бал Садржи скромне количине витамина Ц и Б6. С друге стране, сируп од јаворасадржи много минерала које мед нема.

У погледу садржаја шећера сируп од јавораизгледа супериорно. сируп од јавораДок су шећери у меду углавном у облику сахарозе, у меду има шећера у облику фруктозе. Сахароза је боља од фруктозе. Истраживања на мишевима показују да конзумирање фруктозе (или глукозе) може имати више штетних ефеката од сахарозе.

Поређење столног шећера и меда сируп од јавора Изгледа као много боља опција. сируп од јавора Мед и мед можете да користите наизменично, али избегавајте стони шећер што је више могуће.

Које су штете од јаворовог сирупа?

Иако садржи неке хранљиве материје и антиоксиданте, такође има много шећера.

сируп од јавора Веома је лош извор хранљивих материја у поређењу са "правом" храном као што су поврће, воће и непрерађена храна животињског порекла.

сируп од јавора Можемо користити следећи израз: „мање лоша” верзија шећера; баш као мед и шећер у кокосу. То га не чини здравим. Има иста својства као и сви шећери и други заслађивачи.