Përfitimet, dëmet dhe vlerat ushqyese të krundeve të tërshërës

Tërshëra është një nga drithërat më të shëndetshme që mund të hani, pasi ato janë të mbushura me shumë vitamina, minerale dhe fibra të rëndësishme. Kokrra tërshërë ( Avena sativa ) mblidhet dhe përpunohet për të marrë guaskën e saj të jashtme të pangrënshme.

krundet e tërshërësështë shtresa e jashtme e tërshërës, e vendosur pak nën kërcellin e pangrënshëm. Përfitimet e krundeve të tërshërës Këto përfshijnë përmirësimin e kontrollit të sheqerit në gjak, funksionin e shëndetshëm të zorrëve, uljen e presionit të gjakut dhe kolesterolit.

Në këtë tekst "çfarë është krundi i tërshërës""përfitimet dhe dëmet e krundeve të tërshërës", ve "Vlera ushqyese e krundeve të tërshërës" informacioni do të jepet.

Vlera ushqyese e krundeve të tërshërës

krundet e tërshërës Ka një profil të ekuilibruar ushqyes. Megjithëse përmban të njëjtën sasi të karbohidrateve dhe yndyrës si bollguri i zakonshëm, ai siguron më shumë proteina dhe fibra, dhe në të njëjtën kohë kalorive në krundet e tërshërës më pak. Është veçanërisht i lartë në beta-glukan, një lloj i fuqishëm i fibrave të tretshme.

Një tas (219 gram) i gatuar Përmbajtja ushqyese e krundeve të tërshërës është si më poshtë:

Kalori: 88

Proteina: 7 gram

Karbohidratet: 25 gram

Yndyrë: 2 gram

Fibra: 6 gram

Tiamina: 29% e marrjes referuese ditore (RDI)

Magnezi: 21% e RDI

Fosfori: 21% e RDI

Hekuri: 11% e RDI

Zinku: 11% e RDI

Riboflavina: 6% e RDI

Kaliumi: 4% e RDI

Përveç kësaj, ai siguron sasi të vogla të folatit, vitaminës B6, niacinës dhe kalciumit. Kaloritë e krundeve të tërshërës Është i ulët në peshë, i lartë në vlera ushqyese dhe shumë ushqyes.

A përmban gluten krundet e tërshërës?

Është gjithashtu natyrshëm pa gluten, por mund të jetë kontaminuar me gluten gjatë rritjes ose përpunimit. Nëse duhet të shmangni glutenin, merrni ato të etiketuara posaçërisht pa gluten.

Përfitimet e krundeve të tërshërës

E lartë në antioksidantë

Është një burim i madh i polifenoleve, të cilat janë molekula me bazë bimore që veprojnë si antioksidantë. AntioksidantëAi mbron trupin nga molekulat potencialisht të dëmshme të njohura si radikalet e lira. Sasi të larta të radikaleve të lira mund të shkaktojnë dëmtim të qelizave për shkak të sëmundjeve kronike.

krundet e tërshërësËshtë veçanërisht i lartë në antioksidantë në krahasim me pjesët e tjera të kokrrës së tërshërës dhe është një burim veçanërisht i mirë i acidit fitik, acidit ferulik dhe avenantramidit të fuqishëm.

Avenantramide është një familje unike e antioksidantëve për tërshërën. Ka përfitime të tilla si uljen e inflamacionit, vetitë antikancerogjene dhe uljen e presionit të gjakut.

Redukton faktorët e rrezikut për sëmundjet e zemrës

Sëmundjet e zemrës janë përgjegjëse për rreth një në tre vdekje në mbarë botën. Ushqimi luan një rol kyç në shëndetin e zemrës.

Disa ushqime ndikojnë në peshën trupore, presionin e gjakut, kolesterolin, sheqerin në gjak dhe faktorë të tjerë rreziku për sëmundjet e zemrës.

krundet e tërshërësNdihmon në uljen e disa faktorëve të rrezikut, si kolesteroli i lartë dhe presioni i gjakut. Është një burim i beta-glukanit, një lloj fibre e tretshme që tretet në ujë për të formuar një substancë viskoze, të ngjashme me xhel në traktin tretës.

Beta-glukani mund të zvogëlojë sasinë e kolesterolit në gjak sepse ndihmon në largimin e biliare të pasur me kolesterol (një substancë që ndihmon në tretjen e yndyrës).

Ai gjithashtu përmban avenantramide, një grup antioksidantësh unik për tërshërën. Një studim zbuloi se avenantramidet parandalojnë oksidimin e LDL. vitaminë C Ai ka treguar se punon me

Kolesteroli i oksiduar LDL (i keq) është i dëmshëm pasi është lidhur me një rrezik më të lartë të sëmundjeve të zemrës.

Kontrollon sheqerin në gjak

Diabeti i tipit 2 është një problem shëndetësor që prek më shumë se 400 milionë njerëz. Njerëzit me këtë sëmundje luftojnë për të kontrolluar nivelet e sheqerit në gjak. Dështimi për të kontrolluar sheqerin në gjak mund të çojë në sulme në zemër, goditje në tru dhe probleme të tjera shëndetësore.

Ushqimet e pasura me fibra të tretshme – krundet e tërshërës si – ndihmon në kontrollin e niveleve të sheqerit në gjak. Fibrat e tretshme, si beta-glukani, ngadalësojnë tretjen dhe përthithjen e karbohidrateve në traktin tretës, duke balancuar nivelet e sheqerit në gjak.

E dobishme për zorrët

Kapsllëku është një problem i zakonshëm që prek 20% të njerëzve në botë. krundet e tërshërës, Është i pasur me fibra dietike, të cilat ndihmojnë në funksionimin e shëndetshëm të zorrëve.

1 filxhan (94 gram) krunde tërshëre të papërpunuara Ai përmban 14,5 gram fibra. Kjo është rreth 1,5 herë më shumë fibra se bollguri.

krundet e tërshërës Ofron fibra të tretshme dhe të patretshme. Fibra e tretshme formon një substancë të ngjashme me xhel në zorrët që ndihmon në zbutjen e jashtëqitjes.

Fibra e patretshme kalon nëpër zorrët e paprekura, por e bën jashtëqitjen më të rëndë, duke e bërë më të lehtë kalimin.

E dobishme për sëmundjet inflamatore të zorrëve

Ekzistojnë dy lloje kryesore të sëmundjes inflamatore të zorrëve (IBD); koliti ulceroz dhe sëmundja e Crohn. Të dyja karakterizohen nga inflamacion kronik i zorrëve. krundet e tërshërësKy është një ushqim i shëndetshëm për pacientët.

Kjo për shkak se është e lartë në fibra dietike, të cilat bakteret e shëndetshme të zorrëve si butirati mund t'i zbërthejnë në acide yndyrore me zinxhir të shkurtër (SCFAs). SCFA-të ndihmojnë në ushqimin e qelizave të zorrës së trashë dhe reduktojnë inflamacionin e zorrëve.

Një studim 12-javor te njerëzit me kolit ulceroz zbuloi 60 gram në ditë. krundet e tërshërës marrja - duke siguruar 20 gramë fibra - lehtëson dhimbjet e stomakut dhe zbaticë gjetur se redukton simptomat.

Ul rrezikun e kancerit kolorektal

Kanceri kolorektal është një nga llojet më të zakonshme të kancerit dhe krundet e tërshërës Ka disa veti që mund të zvogëlojnë rrezikun e kancerit.

Është shumë e lartë në fibra të tretshme – si beta-glukani – që shërben si ushqim për bakteret e shëndetshme të zorrëve. Kjo baktere që prodhon SCFA është një fibër e fermentuar. Përveç kësaj, është një burim i shkëlqyer i antioksidantëve që frenojnë zhvillimin e kancerit.

A dobësohen krundet e tërshërës?

krundet e tërshërës Është i pasur me fibra të tretshme, të cilat ndihmojnë në shtypjen e oreksit. Fibrat e tretshme rrisin nivelet e hormoneve që ju ndihmojnë të ndiheni të ngopur. Këto janë kolecistokinina (CKK), GLP-1 dhe peptidi YY (PYY). Gjithashtu redukton nivelet e hormoneve të urisë si grelina.

Ushqimet që ju mbajnë ndihmojnë plotësisht për të humbur peshë. Për shembull, një studim krundet e tërshërës zbuloi se ata që hëngrën drithërat konsumuan më pak kalori në vaktin tjetër sesa ata që hëngrën drithëra.

Përfitimet e krundeve të tërshërës për lëkurën

Krundet e tërshërës ndihmojnë në parandalimin e akneve dhe hidratojnë lëkurën. Gjithashtu trajton lëkurën e thatë dhe të kruar dhe përdoret si pastrues natyral. krundet e tërshërës Maskat e lëkurës të bëra me lëkurë mbrojnë lëkurën.

Krundet e tërshërës dëmtojnë

Është një ushqim i sigurt për shumicën e njerëzve, përfshirë gratë shtatzëna dhe ato që ushqehen me gji. Megjithatë, në disa raste, mund të shfaqen efekte anësore.

Mund të shkaktojë gazra në zorrë dhe fryrje. Për të minimizuar efektet anësore, filloni me një sasi të vogël. Pasi trupi juaj të mësohet me të, efektet anësore do të zhduken.

Edhe pse tërshëra është pa gluten, në raste të rralla, ajo rritet në të njëjtat zona si gruri ose elbi dhe këto produkte mund ta bëjnë tërshërën pa gluten. Sepse, intolerancës ndaj glutenit ose sëmundje celiac Ata që kanë tërshërë duhet të kenë kujdes kur hanë tërshërë.

Si të hamë krunde tërshërë?

Mund të konsumohet në mënyra të ndryshme, të nxehtë ose të ftohtë. Mund të përgatitet e nxehtë më poshtë recetë me krunde tërshëre Nuk janë:

Si bëhet krundi i tërshërës?

– 1/4 filxhan (24 gram) të papërpunuara krundet e tërshërës

– 1 filxhan (240 ml) ujë ose qumësht

– një majë kripë

– 1 lugë çaji mjaltë

– 1/4 lugë çaji kanellë

Së pari, shtoni ujin ose qumështin në një tenxhere – së bashku me kripën – dhe lëreni të ziejë. krundet e tërshërësShtoni kripën dhe zvogëloni zjarrin, gatuajeni për 3-5 minuta duke e përzier vazhdimisht. E pjekur krundet e tërshërësE nxjerrim, i shtojmë mjaltin dhe kanellën dhe e përziejmë.

Çfarë mund të bëhet me krundet e tërshërës?

edhe krundet e tërshërësE përziejmë me brumin e bukës dhe brumin e kekut. Përndryshe, shtoni dhe hani të papërpunuara në ushqime të tilla si drithërat, kosi dhe ëmbëlsirat.

Si rezultat;

krundet e tërshërësështë shtresa e jashtme e tërshërës dhe përfitimet e krundeve të tërshërës duke mos llogaritur. Është i pasur me fibra, vitamina, minerale dhe antioksidantë, të cilët mund të ndihmojnë shëndetin e zemrës, kontrollin e sheqerit në gjak, funksionimin e zorrëve dhe humbjen e peshës.