Kripa është një përbërës i përdorur gjerësisht dhe që gjendet natyrshëm. Përveç rritjes së shijes në pjata, përdoret si ruajtës ushqimor dhe ndihmon në ndalimin e rritjes së baktereve.
Ekspertët rekomandojnë kufizimin e marrjes së natriumit në më pak se 2300 mg. Mos harroni se vetëm 40% e kripës është natrium, që është rreth 1 lugë çaji (6 gram).
Disa prova sugjerojnë se kripa mund të ndikojë ndryshe tek njerëzit dhe mund të mos ketë aq shumë ndikim në sëmundjet e zemrës sa mendonim dikur.
në artikull "për çfarë është e mirë kripa", "cilat janë përfitimet e kripës", "është kripa e dëmshme" Pyetjeve të tilla do të marrin përgjigje.
Kripa luan një rol të rëndësishëm në organizëm
Kripa, e njohur edhe si klorur natriumi, është një përbërje prej 40% natriumi dhe 60% klorur, dy minerale që luajnë një rol të rëndësishëm për shëndetin.
Përqendrimet e natriumit rregullohen me kujdes nga trupi dhe luhatjet shkaktojnë efekte anësore negative.
Natriumi është i përfshirë në kontraktimet e muskujve dhe djersa ose humbjet e lëngjeve kontribuojnë në ngërçet e muskujve tek atletët. Ai gjithashtu ruan funksionin nervor dhe rregullon fort vëllimin e gjakut dhe presionin e gjakut.
Kloruri është elektroliti i dytë më i bollshëm në gjak pas natriumit. elektrolitevejanë atome në lëngun trupor që mbartin një ngarkesë elektrike dhe janë thelbësore për gjithçka, nga impulset nervore deri te ekuilibri i lëngjeve.
Nivelet e ulëta të klorurit mund të shkaktojnë një gjendje të quajtur acidozë respiratore, ku dioksidi i karbonit grumbullohet në gjak dhe bën që gjaku të bëhet më acid.
Edhe pse të dyja këto minerale janë të rëndësishme, hulumtimet tregojnë se individët reagojnë ndryshe ndaj natriumit.
Ndërsa disa njerëz nuk preken nga një dietë me shumë kripë, të tjerët mund të vuajnë nga presioni i lartë i gjakut ose një rritje e konsumit të natriumit. ënjtje zbatueshme.
Ata që përjetojnë këto efekte konsiderohen të ndjeshëm ndaj kripës dhe duhet të rregullojnë marrjen e natriumit me më shumë kujdes se të tjerët.
Cilat janë përfitimet e kripës?
Jonet e natriumit në kripë ndihmojnë në ruajtjen e ekuilibrit elektrolitik në trupin tuaj. Mund të ndihmojë në lehtësimin e ngërçeve të muskujve dhe në trajtimin e infeksioneve dentare. Gargara me ujë të ngrohtë/të nxehtë me kripë çliron rrugët e frymëmarrjes dhe ndihmon në lehtësimin e sinusitit dhe astmës.
Përdoret për rehidrim oral
Diarre dhe sëmundjet kronike patogjene si kolera shkaktojnë dehidratim. Dehidratimi shkakton humbje të ujit dhe mineraleve nga trupi. Nëse nuk plotësohet, do të prishë funksionimin e veshkave dhe traktit gastrointestinal.
Sigurimi oral i kripërave të tretshme në ujë dhe glukozës është mënyra më e shpejtë për të përballuar këtë lloj humbje të funksionit. Solucioni oral i rihidrimit (ORS) mund t'u jepet pacientëve me diarre dhe sëmundje të tjera patogjene.
Ngërçet e këmbëve janë të zakonshme tek të moshuarit dhe atletët. Dihet pak për shkakun e saktë. Ushtrimi, luhatjet e peshës trupore, shtatzënia, çekuilibri i elektroliteve dhe humbja e kripës në trup janë disa faktorë rreziku.
Aktiviteti fizik intensiv në vapën e verës është shkaku kryesor i ngërçeve të pavullnetshme. Atletët në terren mund të humbasin deri në 4-6 lugë çaji kripë në ditë për shkak të djersitjes së tepërt. Ngrënia e ushqimeve që janë burime natyrale të kripës mund të zvogëlojë ashpërsinë e ngërçeve. Në raste të tilla, rekomandohet të rritet marrja e natriumit.
Mund të ndihmojë në menaxhimin e fibrozës cistike
Fibroza cistike është një gjendje gjenetike e karakterizuar nga humbja e tepërt e kripërave dhe mineraleve përmes djersës, dehidrimit dhe sekretimit të mukusit. Mukusi i tepërt bllokon kanalet në zorrët dhe traktin gastrointestinal.
Humbja e joneve të natriumit dhe klorurit në formën e klorurit të natriumit është aq e lartë sa lëkura e pacientëve është e kripur. Për të kompensuar këtë humbje, individë të tillë duhet të hanë ushqime të kripura.
Mund të përmirësojë shëndetin e dhëmbëve
Smalti është një shtresë e fortë që mbulon dhëmbët tanë. I mbron ata nga sulmet e pllakave dhe acidit. Smalti përbëhet nga një kripë e tretshme e quajtur hidroksiapatit. Prishja e dhëmbëve ndodh kur kripëra të tilla treten për shkak të formimit të pllakës.
Pa smalt, dhëmbët demineralizohen dhe dobësohen nga kariesi. Përdorimi i shpëlarjes së gojës me bazë kripe, i ngjashëm me larjen e dhëmbëve ose pastrimin me fill, shkakton kavitete dhe gingiviti mund të ketë efekte parandaluese në
Mund të lehtësojë dhimbjen e fytit dhe sinusitin
Gargara me ujë të ngrohtë me kripë mund të lehtësojë dhimbjen e fytit dhe gjithashtu të ndihmojë në trajtimin e infeksioneve të rrugëve të sipërme të frymëmarrjes. Megjithatë, nuk ka prova të mjaftueshme shkencore për të vërtetuar këtë efekt. Uji i kripur mund të lehtësojë ndjesinë e kruajtjes në fyt, por jo domosdoshmërisht e shkurton kohëzgjatjen e infeksionit.
Shpëlarja e vrimave të hundës me ujë të kripur (shpëlarja e hundës) është një ilaç efektiv për sinusitin. Uji i kripur mund të lehtësojë kongjestionin që pengon frymëmarrjen normale.
Reduktimi i kripës mund të ulë presionin e gjakut
Presioni i lartë i gjakut ngarkon më shumë zemrën dhe është një nga faktorët e rrezikut për sëmundjet e zemrës.
Disa studime të mëdha kanë treguar se një dietë me pak kripë mund të ndihmojë në uljen e presionit të gjakut, veçanërisht te njerëzit me presion të lartë të gjakut.
Një rishikim i 3230 pjesëmarrësve zbuloi se një reduktim modest i marrjes së kripës prodhoi një ulje modeste të presionit të gjakut, duke rezultuar në një ulje prej 4.18 mmHg për presionin e gjakut sistolik dhe 2.06 mmHg për presionin diastolik të gjakut.
Edhe pse ul presionin e gjakut për ata me presion të lartë dhe normal të gjakut, ky efekt është më i madh për ata me presion të lartë të gjakut.
Një tjetër studim i madh pati gjetje të ngjashme, duke vënë në dukje se marrja e reduktuar e kripës rezultoi në presion të ulët të gjakut, veçanërisht te njerëzit me presion të lartë të gjakut.
Mbani në mend se disa njerëz mund të jenë më të ndjeshëm ndaj efekteve të kripës në presionin e gjakut. Ata që janë të ndjeshëm ndaj kripës kanë më shumë gjasa të përjetojnë një rënie të presionit të gjakut me një dietë me pak kripë; Ata me presion normal të gjakut nuk shohin shumë efekt.
Reduktimi i kripës nuk zvogëlon rrezikun e sëmundjeve të zemrës ose vdekjes
Ka disa prova që sugjerojnë se marrja e lartë e kripës mund të shoqërohet me një rrezik të shtuar të kushteve të caktuara, të tilla si kanceri i stomakut ose presioni i lartë i gjakut. Pavarësisht kësaj, ka edhe disa studime që tregojnë se ulja e kripës në fakt nuk zvogëlon rrezikun e sëmundjeve të zemrës apo vdekjes.
Një studim i madh përmbledhës i shtatë studimeve zbuloi se reduktimi i kripës nuk kishte asnjë efekt në rrezikun e sëmundjeve të zemrës ose vdekjes.
Një rishikim tjetër i më shumë se 7000 pjesëmarrësve tregoi se marrja e reduktuar e kripës nuk ndikonte në rrezikun e vdekjes dhe kishte vetëm një lidhje të dobët me rrezikun e sëmundjeve të zemrës.
Reduktimi i konsumit të kripës nuk zvogëlon automatikisht rrezikun e sëmundjeve të zemrës ose vdekjes për të gjithë.
Konsumimi i më pak kripë mund të jetë i dëmshëm
Megjithëse konsumi i lartë i kripës është lidhur me një sërë kushtesh, ulja e kripës mund të ketë gjithashtu disa efekte anësore negative.
Disa studime kanë treguar se konsumimi i më pak kripë mund të lidhet me rritjen e kolesterolit në gjak dhe niveleve të triglicerideve në gjak. Këto janë substanca yndyrore që gjenden në gjak, të cilat grumbullohen në arterie dhe mund të rrisin rrezikun e sëmundjeve të zemrës.
Një studim i madh tregoi se një dietë me pak kripë rrit kolesterolin në gjak me 2.5% dhe trigliceridet në gjak me 7%.
Një studim tjetër zbuloi se një dietë me pak kripë rrit kolesterolin "të keq" LDL me 4.6% dhe trigliceridet në gjak me 5.9%.
Studime të tjera kanë zbuluar se kufizimi i kripës mund të çojë në rezistencë ndaj insulinës. rezistenca ndaj insulinësKjo bën që insulina të funksionojë më pak në mënyrë efektive, nivele të larta të sheqerit në gjak dhe gjithashtu rrezik për diabetin.
Një dietë me pak kripë mund të shkaktojë gjithashtu një gjendje të quajtur hiponatremia, ose nivele të ulëta të natriumit në gjak. Me hiponatreminë, trupi ynë ruan ujë shtesë për shkak të niveleve të ulëta të natriumit, nxehtësisë së tepërt ose mbihidratimit; edhe kjo dhimbje kokeshkakton simptoma të tilla si lodhje, vjellje dhe marramendje.
Cilat janë dëmet e kripës së tepërt?
Ndikon në shëndetin kardiovaskular
Instituti i Mjekësisë dhe studiues të tjerë arritën në përfundimin se ulja e marrjes së natriumit ul presionin e gjakut. Në një studim japonez, ulja e marrjes së kripës u shoqërua me një reduktim të ndjeshëm të vdekshmërisë nga hipertensioni dhe goditjet në tru. Kjo u vu re te subjektet normale dhe me hipertension, pavarësisht nga gjinia dhe raca e tyre.
Mund të shkaktojë sëmundje të veshkave
Presioni i lartë i gjakut shkakton rritjen e sekretimit të kalciumit. Jonet e kalciumit humbasin nga rezervat minerale të kockave dhe grumbullohen në veshka. Ky grumbullim shkakton me kalimin e kohës formimin e gurëve në veshka dhe në traktin urinar.
Mund të shkaktojë osteoporozën
Ngrënia e më shumë kripës shkakton një rritje të sekretimit të kalciumit. Humbja e kalciumit shkakton shterim të rezervave minerale të kockave. Demineralizimi (ose hollimi) i kockave në fund të fundit manifestohet si osteoporozë.
Hulumtimet kanë treguar se reduktimi i marrjes së kripës mund të ngadalësojë humbjen e kockave të lidhura me plakjen dhe menopauzën. Është sugjeruar gjithashtu se hipertensioni dhe goditja në tru rrisin rrezikun e osteoporozës.
Konsumimi i tepërt i kripës është i lidhur me kancerin e stomakut.
Disa prova lidhin marrjen e shtuar të kripës me një rrezik të shtuar të kancerit të stomakut. Kjo për shkak se lehtëson rritjen e Helicobacter pylori, një lloj bakteri që lidhet me një rrezik të lartë të kancerit të stomakut.
Në një studim të vitit 2011, mbi 1000 pjesëmarrës u ekzaminuan dhe u raportua se marrja e lartë e kripës rrit rrezikun e kancerit të stomakut.
Një tjetër studim i madh me 268.718 pjesëmarrës zbuloi se ata që konsumonin shumë kripë kishin një rrezik 68% më të madh të kancerit të stomakut krahasuar me ata që konsumonin pak kripë.
Si të reduktoni simptomat që lidhen me konsumimin e kripës?
Për të reduktuar fryrjet e lidhura me kripën ose për të ulur presionin e gjakut, është e nevojshme t'i kushtoni vëmendje disa kushteve.
Mbi të gjitha, ulja e marrjes së natriumit mund të jetë e dobishme për ata që përjetojnë simptoma të lidhura me marrjen e lartë të kripës.
Nëse mendoni se mënyra më e lehtë për të reduktuar natriumin është të mos shtoni kripë në vaktet tuaja, mund ta keni gabim.
Burimi kryesor i natriumit në dietë janë në fakt ushqimet e përpunuara, të cilat përbëjnë 77% të natriumit. Për të reduktuar marrjen e natriumit, zëvendësoni ushqimet e përpunuara me ushqime natyrale dhe të shëndetshme.
Kjo jo vetëm që redukton marrjen e natriumit, por gjithashtu ndihmon në një dietë më të shëndetshme të pasur me vitamina, minerale, fibra dhe lëndë ushqyese thelbësore.
Nëse keni nevojë të ulni edhe më shumë natriumin, hiqni dorë nga dietat e restoranteve dhe ushqimeve të shpejta.
Përveç reduktimit të marrjes së natriumit, ka disa faktorë të tjerë që mund të ndihmojnë në uljen e presionit të gjakut.
magnez ve kalium janë dy minerale që rregullojnë presionin e gjakut. Rritja e marrjes së këtyre lëndëve ushqyese përmes ushqimeve të tilla si perimet me gjethe jeshile dhe mund të ndihmojë në uljen e presionit të gjakut.
Disa studime kanë treguar se një dietë me pak karbohidrate mund të jetë efektive në uljen e presionit të gjakut.
Në përgjithësi, konsumi i moderuar i natriumit me një dietë të shëndetshme dhe një mënyrë jetese është mënyra më e thjeshtë për të lehtësuar disa nga efektet që mund të vijnë nga ndjeshmëria ndaj kripës.
Si rezultat;
Kripa është një pjesë e rëndësishme e dietës dhe përbërësit e saj luajnë një rol të rëndësishëm në trupin tonë. Megjithatë, për disa njerëz, shumë kripë mund të shoqërohet me kushte të tilla si kanceri i stomakut dhe rreziku i presionit të lartë të gjakut.
Megjithatë, kripa ndikon te njerëzit ndryshe dhe nuk ka efekte të dëmshme shëndetësore për të gjithë. Marrja e rekomanduar ditore e natriumit është rreth një lugë çaji (6 gram) në ditë për shumicën e njerëzve.Nëse mjeku juaj ka sugjeruar uljen e kripës, kjo normë mund të jetë edhe më e ulët.
