kripë e zezë aka kripë e zezëËshtë një lloj kripe e përdorur gjerësisht në kuzhinën indiane.
Ka një shije unike që përmirëson shumë pjata. kripë e zezëThuhet se zvogëlon peshën trupore, trajton kapsllëkun dhe fryrjen, përmirëson shëndetin e tretjes, lehtëson ngërçet e muskujve dhe redukton urthin.
Çfarë është kripa e zezë?
Të ndryshme llojet e kripës së zezë Edhe pse më e zakonshme Kripë e zezë Himalayanndaluar.
Është një kripë guri që vjen nga minierat e kripës të Pakistanit, Bangladeshit, Indisë, Nepalit dhe rajoneve të tjera në Himalaje.
Përdorimi i kripës së zezë Fillimisht filloi në Indi dhe është përdorur në mjekësinë Ayurvedic, një qasje tradicionale ndaj shëndetit.
Shëruesit Ayurvedic Kripë e zezë HimalayanAi thotë se ka veti terapeutike. Pavarësisht nga emri i tij, Himalayan kripë e zezë ngjyra është rozë-kafe.
Varietetet e kripës së zezë
tre lloje kripë e zezë ka;
Kripë rituale e zezë
Kripa e zezë rituale (e njohur edhe si kripa e shtrigës) është një përzierje e hirit, kripës së detit, qymyrit dhe nganjëherë bojës së zezë. Kjo kripë nuk përdoret për gatim.
Disa njerëz e vendosin këtë kripë nën shtratin e tyre ose e spërkasin rreth kopshtit të tyre, sepse besojnë se do t'i mbrojë ata nga shpirtrat.
Kripë e lavës së zezë
Kripa e zezë e lavës (e njohur edhe si kripë e zezë Havai) vjen nga Hawaii.
Përdoret si kripë përfundimi dhe spërkatet mbi ushqim në fund të gatimit. Kripa e zezë e lavës u jep një shije të butë pjatave.
Kripë e zezë Himalayan
Kripë e zezë Himalayan (e njohur edhe si kripë e zezë indiane) dhe përdoret gjerësisht në gatim. Kripë e zezë indianeKa një erë të fortë squfuri dhe është i njohur për vetitë e tij medicinale.
Dallimi midis kripës së zezë dhe kripës së zakonshme
kripë e zezëAjo ndryshon në cilësi dhe shije në krahasim me kripën normale të tryezës.
Më parë përzihej me barishte, fara dhe erëza dhe më pas ngrohej në temperatura të larta.
Sot shumë kripë e zezë Prodhohet në mënyrë sintetike nga një kombinim i klorurit të natriumit, sulfatit të natriumit, bisulfatit të natriumit dhe sulfatit të hekurit. kripë më pas përzihet me qymyr dhe nxehet para se produkti përfundimtar të jetë gati.
Produkti i përfunduar përmban sulfate, sulfide, të cilat kontribuojnë në ngjyrën, erën dhe shijen e tij. hekur ve magnez Ai përmban substanca të pastra si p.sh
Këto nuk janë të dëmshme për shëndetin. Sulfatet konsiderohen të sigurta për t'u ngrënë dhe përdoren në disa produkte ushqimore për të kontrolluar rritjen e baktereve të dëmshme.
Dallimet e shijes
Varietetet e kripës së zezëKa një profil shije më të thellë se kripa e zakonshme.
Kripë e zezë HimalayanNdërsa ofron një aromë unike squfuri unike për kuzhinën aziatike dhe indiane, kripë lavë e zezë Ai jep një aromë prej dheu, të tymosur.
Cilat janë përfitimet e kripës së zezë?
Kripa e zezë ndihmon në humbjen e peshës
kripë e zezëThuhet se mielli ndihmon në humbjen e peshës duke tretur dhe zbërthyer enzimat dhe lipidet për të parandaluar akumulimin e yndyrës në trup.
Marrja e lartë e natriumit rrit oreksin, gjë që rrit marrjen e energjisë, duke çuar në shtim në peshë. Kundër kësaj, kripë e zezëMielli mendohet se përmban më pak natrium dhe ndihmon në kontrollin e peshës trupore. Megjithatë, kërkimet për të mbështetur këtë janë të kufizuara.
Përmirëson kapsllëkun dhe fryrjen
kripë e zezëMielli besohet se trajton kapsllëkun, irritimin e stomakut dhe shumë sëmundje të tjera të stomakut.
kripë e zezëMielli vërehet se përmirëson tretjen dhe zvogëlon refluksin e acidit, vepron si laksativ, lehtëson gazrat dhe fryrjen.
Lehtëson spazmat dhe ngërçet e muskujve
kripë e zezëNdihmon në lehtësimin e ngërçeve të dhimbshme të muskujve. kripë e zezëNjë mineral që gjendet në kaliumështë e nevojshme për funksionimin e duhur të muskujve.
Prandaj, kripë e zakonshme e tryezës kripë e zezëZëvendësimi i tij me një laksativ mund të ndihmojë në lehtësimin e dhimbjeve dhe ngërçeve të muskujve.
Redukton mbajtjen e ujit
mbajtjen e ujit në trup edemëShkaktuar nga grumbullimi i lëngjeve në inde ose zgavra në trup. Një nga shkaqet e mbajtjes së ujit është konsumimi i tepërt i natriumit.
Krahasuar me kripën e bardhë të tryezës, kripë e zezëMielli dihet se ka një përmbajtje më të ulët natriumi, duke e bërë atë një trajtim të mundshëm për mbajtjen e ujit.
Lehtëson urthin
Urthi shkaktohet nga grumbullimi i tepërt i acidit në stomak. kripë e zezëThuhet se natyra alkaline e miellit balancon prodhimin e acidit në stomak dhe trajton urthin. Kjo kripë është e mbushur me minerale, gjë që e bën atë mjaft të përshtatshme për t'u përdorur për të përmirësuar aciditetin.
Redukton zbokthin duke ndaluar rënien e flokëve
dëshmi anekdotike, kripë e zezëtregon se mielli mund të ndihmojë në rritjen natyrale të flokëve dhe të reduktojë zbokthin. Thuhet se mineralet në të forcojnë flokët dhe trajtojnë majat e çara.
Pastron lëkurën
Sasi e vogël pastrues për fytyrën kripë e zezë Shtimi i tij ndihmon për të ndriçuar lëkurën. Kjo është për shkak se tekstura e grimcuar e kripës ndihmon në hapjen e poreve dhe zvogëlimin e yndyrës dhe mërzisë së fytyrës.
Zgjidhje pastrimi duke përdorur kripë të zezë për lëkurë të shëndetshme
Kjo zgjidhje funksionon si një detoksifikues natyral për të hequr të gjitha toksinat nga trupi dhe për të pastruar zorrët dhe veshkat. Kjo e bën lëkurën të duket më e shëndetshme.
materiale
Një gotë kripë e zezë
Lugë druri / qeramike (pasi kripa e zezë reagon me metalin)
një kavanoz qelqi
Dy gota ujë të distiluar
përgatitje
- kripë e zezëE vendosim në kavanoz dhe e mbushim me ujë të distiluar.
– Lëreni tretësirën të qëndrojë gjatë gjithë natës. Në mëngjes sigurohuni që e gjithë kripa të jetë tretur në ujë. Më shumë nëse është e nevojshme kripë e zezë shtoni.
– Shtoni një lugë çaji nga kjo tretësirë në një gotë me ujë të ngrohtë dhe pijeni çdo mëngjes me stomakun bosh.
Më pak natrium sesa kripa e tryezës
Kripë e tryezës, me prejardhje natyrale kripë e zezëKa një përmbajtje më të lartë të natriumit se Meqenëse përmbajtja e natriumit mund të ndryshojë shumë në varësi të markës kripë e zezë Mos harroni të lexoni etiketën kur blini.
Përmban më pak aditivë
kripë e zezëmund të përmbajë më pak aditivë sesa kripa e zakonshme e tryezës. Kjo për shkak se ato tradicionale i nënshtrohen përpunimit minimal pa aditivë.
Disa kripëra të tryezës përmbajnë gjithashtu aditivë potencialisht të dëmshëm si jodati i kaliumit dhe silikati i aluminit. Jodi i kaliumit mund të rrisë oksidimin e yndyrës, një proces i dëmshëm i qelizave që shkakton dëmtim të indeve dhe rrit rrezikun e sëmundjeve të ndryshme.
A është kripa e zezë më e shëndetshme?
kripë e zezëMineralet nuk absorbohen në mënyrë efektive nga trupi ynë. Mineralet në kripë nuk përthithen lehtësisht sepse janë të patretshëm, që do të thotë se nuk treten në lëngje. Mineralet absorbohen shumë më lehtë kur janë në formë të tretshme.
Përveç kësaj, shumë në dispozicion kripë e zezëProdhohet në mënyrë sintetike dhe përmbajtja e tij minerale është e ulët. kripë e zezëmund të jetë një zgjedhje më e mirë, pasi përmban më pak aditivë sesa kripa e zakonshme e tryezës.
Por cilido qoftë lloji, është më mirë të konsumoni kripë me moderim. Jo më shumë se 2300 mg në ditë për njerëzit. natriumi Rekomandohen të konsumohen, që është e barabartë me një lugë çaji kripë.
Efektet anësore dhe dëmet e kripës së zezë
kripë e zezë Në përgjithësi është i sigurt kur konsumohet në sasi dietike. Megjithatë, konsumimi i tepërt i kësaj kripe mund të shkaktojë disa efekte negative. Problemet mund të shfaqen gjatë shtatzënisë për shkak të përmbajtjes së lartë të sulfatit.
Mund të shkaktojë edhe hipertension te gratë shtatzëna. Këto efekte anësore janë efektet e zbuluara si rezultat i konsumimit të tepërt. Sepse kripë e zezë Kini kujdes të konsumoni në vlera normale.
Si rezultat;
kripë e zezëËshtë një alternativë e shkëlqyer natyrale, veçanërisht për kripën e tryezës. Mund të përmirësojë shijen e shumë pjatave me profilin e tij unik të shijes. Megjithatë, ato të prodhuara në mënyrë sintetike nuk janë shumë të ndryshme nga kripa e tryezës.
kripë e zezëEdhe pse ka kërkime të kufizuara për miellin, thuhet se redukton peshën trupore, trajton urthin dhe ndihmon në trajtimin e sëmundjeve të ndryshme. sasi e tepruar konsumimi i kripës së zezë mund të shkaktojë efekte negative.
