Çfarë është qumështi i bajames, si bëhet? Përfitimet dhe vlerat ushqyese

qumësht bajamesh Edhe pse njihet nga një grup i vogël në vendin tonë, është një nga qumështi bimor më i njohur në botë.

Është me pak kalori. Një filxhan përmban rreth 30 deri në 60 kalori, ndërsa e njëjta sasi qumështi i lopës përmban rreth 150 kalori.

Një gotë qumësht bajameshQumështi i lopës ka rreth 1 gram karbohidrate (shumica e të cilave vjen nga sheqeri) dhe 3 gram yndyrë, ndërsa qumështi i lopës përmban vetëm 12 gram karbohidrate dhe 8 gram yndyrë.

në artikull “Cilat janë përfitimet dhe dëmet e qumështit të bajameve”, “si të merret qumështi i bajames”, “ku përdoret qumështi i bajames”, “si të përgatisim qumështin e bajames”, “çfarë bëhet nga qumështi i bajames” pyetjeve do të marrin përgjigje.

Çfarë është qumështi i bajames?

qumësht bajamesh, bajame Përftohet duke u përzier me ujë dhe më pas duke filtruar lëndët e ngurta të formuara. Mund të bëhet edhe duke i shtuar ujë vajit të bajames.

Ka një shije të këndshme dhe strukturë kremoze të ngjashme me qumështin e zakonshëm. Për këtë arsye, është një zgjedhje popullore për veganët dhe ata me alergji ndaj qumështit.

Vlera ushqyese e qumështit të bajames

Qumështi i bajames është jashtëzakonisht i ulët në kalori në krahasim me produktet e tjera të qumështit. Një filxhan qumësht bajamesh pa sheqerPërmbajtja e tij ushqyese është afërsisht si më poshtë:

40 kalori

2 gram karbohidrate

1 gram proteinë

3 gram yndyrë totale

1 gram fibra dietike

10 miligram vitaminë E (50 përqind DV)

100 Njësi Ndërkombëtare të vitaminës D (25 përqind DV)

200 miligramë kalcium (20 përqind DV)

500 Njësi Ndërkombëtare të vitaminës A (10 përqind DV)

16 miligramë magnez (4 përqind DV)

40 miligramë fosfor (4 përqind DV) 

Cilat janë përfitimet e qumështit të bajames?

Ndihmon në uljen e sheqerit në gjak

Qumësht bajame pa sheqer Ai përmban vetëm 1.5 gram sheqer për filxhan. Ai gjithashtu ka një përmbajtje të lartë yndyre dhe proteinash, kështu që nuk rrit sheqerin në gjak. Prandaj, është një zgjedhje e shkëlqyer për diabetikët.

Mbron shëndetin e zemrës

Nuk përmban kolesterol ose yndyra të ngopura. Është burim i acideve yndyrore të pangopura që ulin kolesterolin e keq dhe reduktojnë inflamacionin. 

përmban Vitamina E Gjithashtu luan një rol të rëndësishëm në shëndetin e zemrës. Yndyrnat e shëndetshme në qumësht parandalojnë presionin e lartë të gjakut – një faktor që kontribuon në sëmundjet e zemrës.

Ndihmon në luftimin e kancerit

Për këtë temë po kryhen studime. Megjithatë, hulumtimet paraprake sugjerojnë se në vend të qumështit të lopës, qumësht bajamesh Kjo sugjeron që përdorimi i tij mund të shtypë kancerin e prostatës dhe të parandalojë disa lloje të tjera të kancerit.

forcon imunitetin

I pasuruar me vitamina A, D dhe E qumësht bajameshforcon imunitetin. Disa forma janë gjithashtu të pasura me hekur dhe vitamina B, të cilat forcojnë më tej shëndetin imunitar.

Ndihmon tretjen e shëndetshme

qumësht bajameshPërbërja e tij alkaline neutralizon stomakun dhe refluks acidi ose lehtësimin e simptomave të urthit.

Meqenëse nuk përmban laktozë, intoleranca ndaj laktozës Nuk shkakton probleme me tretjen që kanë ata me

Mbron shëndetin e syve

qumësht bajameshVitamina E është e dobishme për shëndetin e syve. Studimet tregojnë se ky antioksidant lufton stresin oksidativ, kataraktet dhe degjenerim makular Tregon se parandalon sëmundjet e rënda të syrit, duke përfshirë

Ndihmon një gjumë të qetë

qumësht bajameshkalciumi, hormoni i gjumit të trurit melatonin ndihmon në prodhimin. Pirja e ngrohtë është edhe më e mirë në këtë rast - ndihmon për t'u çlodhur dhe ngadalë të bini në një gjumë të qetë.

Mund të ngadalësojë procesin e Alzheimerit

Sëmundja e Alzheimerit është një gjendje e rëndë neurologjike e karakterizuar nga humbja e kujtesës dhe konfuzioni. Edhe pse aktualisht nuk ka kurë, ndryshimet në dietë mund të ndihmojnë në parandalimin ose ngadalësimin e përparimit të sëmundjes.

Vitamina E, në veçanti, luan një rol të rëndësishëm në ngadalësimin e simptomave të sëmundjes Alzheimer dhe parandalimin e rënies njohëse me kalimin e kohës. qumësht bajameshjanë një burim i madh i kësaj lënde ushqyese të rëndësishme.

Qumështi i bajames ndihmon për të humbur peshë

Duke qenë se nuk është produkt shtazor, nuk ka kolesterol dhe përmban më pak kalori. Prandaj, është ideale për të humbur peshë. 

Efektive në trajtimin e akneve

qumësht bajameshAcidet yndyrore të pangopura mund të zvogëlojnë aknet.

Qumështi përmban flavonoidë të tillë si katekina, epikatechina dhe kaempferol – të gjitha këto parandalojnë oksidimin e qelizave të lëkurës.

Vitamina E në qumësht luan një rol të rëndësishëm në shëndetin e lëkurës. E mban lëkurën me shkëlqim dhe madje e mbron atë nga rrezatimi i dëmshëm UV.

Çdo ditë qumësht bajamesh Ju mund të merrni përfitimet për lëkurën duke e pirë atë ose duke larë fytyrën me këtë qumësht. 

Forcon flokët

qumësht bajameshAcidet yndyrore në të zbutin flokët dhe i bëjnë ato të duken me shkëlqim. Vitamina E në qumësht, një antioksidant, lufton dëmtimin e radikalëve të lirë. Renia e flokevendihmon në parandalimin Përveç pirjes së këtij qumështi çdo ditë, ju gjithashtu mund t'i lani flokët dy ose tre herë në javë.

Qumështi i bajames dhe qumështi i lopës

qumësht bajameshËshtë natyralisht i pasur me shumë vitamina dhe minerale, veçanërisht vitaminën E.

Për krahasim, një filxhan reklamash qumësht bajamesh dhe tregohet përmbajtja e vitaminave dhe mineraleve të qumështit të lopës me pak yndyrë.

qumësht bajameshDisa nga mineralet në qumështin e lopës nuk absorbohen aq mirë sa ato që gjenden në qumështin e lopës. Kjo për shkak se bajamet janë një anti-ushqyes që redukton përthithjen e hekurit, zinkut dhe magnezit. acid fitik ajo përmban.

Bërja e qumështit të bajames në shtëpi

Në shtëpi duke bërë qumësht bajame eshte e thjeshte. Gjithçka që ju nevojitet është një blender, ujë dhe një filxhan me bajame.

Receta e qumështit të bajames

Së pari, duhet të hiqni lëvozhgat e bajameve. Për këtë, vendosni bajamet në ujë gjatë natës. Duhet të presë të paktën 8-12 orë.

Kështu, bajamet bëhen të buta dhe lëvozhga e tyre qërohet lehtësisht. Më pas shtoni katër gota ujë në bajame dhe përzieni derisa të bëhet homogjene. Në fund, kullojeni përzierjen përmes një sitë qumështi për të hequr lëndët e ngurta.

Si të ruani qumështin e bajames?

Qumështin mund ta ruani në frigorifer. Duhet ta konsumoni brenda një jave deri në 10 ditë.

Si të përdorni qumështin e bajames?

Ju mund të përdorni qumësht bajame po aq të gjithanshëm sa qumështi i zakonshëm;

– Mund ta shtoni në drithëra në vend të qumështit të zakonshëm.

– Mund ta shtoni në kafe ose çaj.

– Mund ta përdorni në smoothie.

– Mund ta përdorni për të bërë puding ose akullore.

- Mund ta përdorni në supa.

Mund të përdoret si zëvendësues i qumështit në shumë ushqime.

Cilat janë dëmet e qumështit të bajames?

Alergji ndaj arrave

bajameështë një nga arrat më alergjike; prandaj, ata me alergji ndaj arrave mund të përjetojnë ënjtje të fytyrës, të përziera ose diarre kur pinë këtë qumësht.

Efektet në gjëndrën tiroide

Bajamet janë goitrogjene, që do të thotë se ato përmbajnë substanca që mund të ndikojnë në gjëndrën tiroide. Mund të ndikojë në asimilimin e jodit nga gjëndra, duke çuar kështu në zmadhimin e kësaj gjëndre. 

Efekti tek fëmijët

shume njerez qumësht bajameshAi mendon se foshnja mund të sigurojë dhe të ushqejë zhvillimin e shëndetshëm të një fëmije. 

Megjithatë, duke qenë se ka mangësi në disa vlera ushqyese, nuk i plotëson nevojat e foshnjave nga qumështi dhe për këtë arsye përdorimi i tij tek foshnjat nuk rekomandohet.

alergji ndaj qumështit

Personat që janë alergjikë ndaj laktozës mund të përjetojnë disa efekte anësore kur e konsumojnë tepër këtë qumësht. Keta njerez qumësht bajameshAta duhet të qëndrojnë larg.

reaksionet e lëkurës

duke pirë qumësht bajame mund të shkaktojë reaksione të lëkurës si kruajtje, ekzemë dhe urtikarie. Këto reaksione zakonisht ndodhin 10 minuta deri në 1 orë pas pirjes.

probleme me frymëmarrjen

Efektet anësore të qumështit të bajames probleme të frymëmarrjes si fishkëllimë dhe frymëmarrje të trazuar. Mund të shihet më shpesh tek njerëzit me astmë.

probleme me tretjen

qumësht bajameshNjerëzit që nuk mund ta tresin ushqimin mund të kenë simptoma alergjike si diarre ose të vjella.

simptoma të ngjashme me të ftohtin

Alergji ndaj qumështit të bajames Mund të çojë gjithashtu në simptoma të ngjashme me të ftohtin, si rrjedhje hundësh, gulçim dhe probleme me frymëmarrjen.

Këto janë më të theksuara te personat me alergji ndaj arrave; por mund të shkaktohet edhe nga alergji të tjera. Prandaj, nëse keni një alergji të tillë, duhet të konsumoni qumësht me kujdes.

Si rezultat;

qumësht bajameshËshtë një produkt i njohur i qumështit me bazë bimore i bërë duke përzier bajame me ujë dhe duke përdorur një napë ose sitë për të hequr lëndët e ngurta.

Ka pak kalori, por përmban shumë lëndë ushqyese të rëndësishme si kalcium, vitaminë D, vitaminë E dhe vitaminë A.

hulumtim qumësht bajameshAjo ka zbuluar një mori përfitimesh për lëkurën, shëndetin e zemrës, humbjen e peshës, shëndetin e kockave, funksionin e trurit dhe më gjerë.

qumësht bajameshËshtë gjithashtu e lehtë për t'u bërë në shtëpi dhe kërkon vetëm disa materiale të thjeshta.

Megjithatë, duhet theksuar se konsumimi i sasive të mëdha mund të shoqërohet me efekte të pafavorshme shëndetësore.

Për më tepër, fëmijët nën një vjeç dhe ata me alergji ndaj bajameve duhet të shmangin këtë alternativë popullore të qumështit.