Haddii aad inta badan akhrido calaamadaha cuntada, maltodextrin Waa inaad la kulantay qaybta. Waa wax lagu daro aad caadi u ah. Daraasaduhu waxay caddeeyeen walaxdan in ay ku jirto qiyaastii 60% cuntooyinka baakadaysan.
Waxyaabaha lagu daro waxa laga sameeyay istaarijka. Waa buuxine. Waxa loo isticmaalaa dhumuc ahaan ama ilaalin ahaan si loo kordhiyo nolosha shelf ee cuntooyinka.
Inkastoo qaar ka mid ah hay'adaha xakameynaya cunnada ay u aqoonsadeen mid nabdoon, maltodextrin Waa wax lagu daro muran badan.
Waa maxay maltodextrin?
Waa kaarboonaydh macmal ah oo lagu sameeyay istaarij. Wadamada qaar waxa laga sameeyaa galleyda ama istaarijka baradhada. Qaar waxay isticmaalaan bariis ama qamadi istaarij ah. Tani inta badan waa muran, maadaama 90% galleyda la isticmaalo ay tahay mid wax laga beddelay.
Istaarjku waxa uu maraa habka loo yaqaan hydrolysis qayb, kaas oo biyaha iyo enzymes lagu daro si ay qayb ahaan u dheefshiido istaarijka. Ka dibna waa la safeeyey. Waa la qalajiyey si loo soo saaro budo cad oo khafiif ah oo leh dhadhan dhexdhexaad ah ama wax yar oo macaan.
maltodextrinWaxa loo istcimaalaa cunto lagu daro badeecooyin badan oo la warshadeeyay si ay cuntada u qallajiyaan, u wanaajiyaan qaab-dhismeedka una kordhiyaan nolosha shelf. Qaar ka mid ah alaabooyinka ay ku jiraan waxyaabahan lagu daro waa:
Sababtoo ah waa wax lagu daro oo badan oo aan qaali ahayn, waxay aad u soo jiidataa soosaarayaasha inay isticmaalaan. maltodextrin Meelaha isticmaalku waa sida soo socota:
Loo isticmaalo buuxin ahaan: Waxaa lagu daraa cuntooyinka sida qayb ahaan, iyada oo aan saameyn ku yeelan dhadhankeeda.
Loo isticmaalo sidii dhumuc ahaan: Yogurt-dufanku ku yar tahay, pudding degdeg ah, suugo, salad saladh iyojelly Waxay ilaalisaa hantida dhumucda istaarijka ee alaabta sida
Loo isticmaalo sida xidhe: Badanaa waxaa loo isticmaalaa in daroogooyinka lagu dhejiyo kaniiniga iyo qaabka kaniiniga.
Waxa loo istcimaalaa ka ilaaliye ahaan: Waxa loo isticmaalaa gaar ahaan cuntooyin badan oo carruurta ah si loo kordhiyo nolosha shelf. Si fudud ayay u milmaan iyada oo aan samaysmin burooyin.
Loo isticmaalo si loo abuuro texture siman: Waxa laga helaa labeeno iyo kiriimyo badan.
Waa maxay faa'iidooyinka maltodextrin?
maltodextrinWaa isha caadiga ah ee karbohaydraytyada ee cabitaannada isboortiga. Sababtoo ah si fudud ayaa loo shiidayaa oo jidhka ayay u nuugtaa.
Inta lagu jiro jimicsiga, jidhku wuxuu u jejebiyaa kaydka tamarta ee kaydsan oo u noqda qaab la isticmaali karo oo loo yaqaan glucose.
Inta lagu jiro tababarka adag, dukaamada glycogen ee ciyaartoyda waa la dhimi karaa. Sidaa darteed, kaabisyadu waxay buuxiyaan dukaamadan waxayna caawiyaan cayaartoyga waqti dheer.
Daraasaduhu waxay muujinayaan in inta lagu jiro jimicsiga ama ka dib maltodextrin Daraasaduhu waxay muujinayaan in qaadashada karbohaydrayt dheeri ah sida
Maltodextrin ma dhibbaa?
Ma laha qiimo nafaqo
Inkasta oo lagu daro this loo isticmaalo ciyaartoyda, waa il nafaqo liidata. qaado yar maltodextrin Waxay la mid tahay sonkorta waxayna ka kooban tahay 12 kalori, 3.8 garaam oo karbohaydrayt ah. Waxay ku dhowdahay ma bixiso fiitamiino ama macdan.
Ciyaartoyda waxay arki karaan saameynta waxqabadka, iyo dulqaadka kordhay ayaa ka miisaan badan nafaqooyinka liita ee iyaga. Laakiin wax faa'iido ah ma siiso qofka caadiga ah.
index glycemicQiyaasta sida dhakhsaha ah ee cuntadu kor ugu qaaddo heerka sonkorta dhiigga.
Cuntooyinka leh buundada GI hoose ee ka hooseeya 55, cuntooyinka GI dhexdhexaadka ah ee u dhexeeya 51 iyo 69, iyo cuntooyinka leh dhibcaha GI sare ee ka sarreeya 70.
Cuntooyinka leh tusmada glycemic sare waxay si dhakhso ah u kordhiyaan sonkorta dhiigga sababtoo ah waxay ka kooban yihiin sonkor ay si fudud u nuugo xiidmaha. maltodextrinSababtoo ah si heer sare ah ayaa loo warshadeeyay oo si fudud loo dheefshiidi karaa, waxay leedahay index glycemic aad u sarreeya oo ah 85 ilaa 135.
Isticmaalka joogtada ah ee cuntooyinka tusaha sare leh ee glycemic waxay sababi kartaa cudurro badan, oo ay ku jiraan cayilka, nooca 2 ee sonkorowga iyo cudurrada wadnaha.
Waxay si xun u saameyn kartaa caafimaadka mindhicirka
Ma ogtahay in in ka badan 100 trillion bakteeriyada faa'iido u leedahay mindhicirkeena hoose?Microbiota mindhicirka Waxa kale oo loo yaqaan makhluuqyadan yar-yar, waxay si cajiib ah muhiim ugu yihiin caafimaadkeena.
Nafaqadu waxay saameyn weyn ku leedahay microbiota mindhicirka, maadaama cuntooyinka qaar ay dhiirigeliyaan koritaanka bakteeriyada wanaagsan halka kuwa kalena ay joojiyaan korriimadooda.
Daraasado badan oo lagu sameeyay xayawaanka iyo dadka qaba cudurrada dheefshiidka, maltodextrinWaxa uu daaha ka qaaday in cuntada qani ku ah nafaqooyinka ay wax ka beddesho bakteeriyada mindhicirku ka kooban tahay oo ay jidhku u nuglaato caabuqyada iyo cudurrada.
Dadka qaar ayaa laga yaabaa inay la kulmaan waxyeelooyin ka dib isticmaalka
maltodextrin Dadka qaar ayaa sheegay inay la kulmeen xoogaa waxyeelooyin ah ka dib isticmaalkooda. Saamayntan xun waa:
Lallabbo
Barar
Shuban
Matagid
Cuncun
Neefta
Inta badan dhibaatooyinka soo raaca ee la soo sheegay waa xaalado ay ka mid yihiin dulqaad la'aanta karbohaydrayt ama dhibaatooyinka nuugista. Sidaa darteed, haddii aad mid ka mid ah kuwan leedahay, ha isticmaalin wax lagu daro.
Waa wax lagu daro oo loo arko inay badbaado u tahay dadka badankiisa. Cuntooyinka ay ku jirto maltodextrin Haddii aad la kulanto fal-celin xasaasiyad ama waxyeellooyin ka dib markaad wax cuntid ama qaadashada kaabisyada, jooji isticmaalka isla markiiba.
