Chii Chinowanikwa Chepfu Muchikafu?

Zvokudya zvechisikigo zvinopa chikafu chakakosha senge mapuroteni, zvicherwa, mavhitamini uye makabhohaidhiretsi kumuviri wedu. Pamusoro pezvokudya zvine utano, zvinowanzoitika muzvokudya izvi chepfu chemakemikari anowanikwawo.

chepfu yechikafu chekudyaHazvikoni kuti isu tigare kure nazvo. Chero bedzi isu tisingadyi zvekudya zvechisikigo zvakanyanya, chepfu yemusikirwo haikonzeri kukuvadza kwakanyanya kumuviri.

• saka chii ichi muchetura chaiwo? 
• Ndezvipi zvekudya zviripo? 
• Tinogona here kuderedza maitiro avo?

Heano mhinduro dzemibvunzo yako pamusoro peizvi… 

Chii chinonzi chepfu yepanyama? 

muchetura chaiwozvine chepfu (chepfu) makomisheni anowanikwa muzvisikwa zvipenyu. 

Zvese zvine muchetura. Ndiro dosi rinosiyanisa chepfu kubva kune isiri-chepfu. Kunyange kunwa mvura yakawanda (4-5 litita) inotungamirira ku hyponatremia uye cerebral edema. Nokudaro, inonzi ine chepfu.

Zvinenge zvese michero, miriwo, nzungu, mhodzi, hove nehove zvine muchetura makomisheni anogona kuve nengozi kana akadyiwa zvakanyanya. 

Mumiti nezvimwe zvipenyu chepfu inowanzoitika Hazvivakuvadzi. Izvi zvinodaro nekuti zvirimwa chepfu Inogadzirwa sechisikigo chekudzivirira kurwisa zvikara uye zvipembenene. Pisces mune zvimwe zvipenyu zvakaita se zvinhu zvine chepfu anoita sechikafu. 

Zvisinei, izvi zvinhu zvine chepfu Inotakura njodzi yechirwere kana ichidyiwa nevanhu kana zvimwe zvipenyu. 

Chii Chinowanzowanikwa Chepfu Yezvakasikwa?

• Cyanogenic glycoside

Izvo zvakatemerwa kuti anopfuura 2500 emiti yemarudzi ari cyanogenic glycosides. Inoshanda sedziviriro kubva kune zvinodya zvinomera. maapuro, mhodzi yepeya, apricot kernel uye almond Icho chirimwa chine glycosides. 

Kana inopedzwa zvakanyanya, dzungu, kurwadziwa mudumbu, matambudziko emudumbu, cyanosis, mhute yepfungwazvinokonzera zviratidzo zvakadai sekuderera kweropa uye musoro. 

• biotoxins mumvura 

Pakati pezviuru zvemarudzi microalgae anowanikwa mune zvakasikwa, anenge 300 anoonekwa seanokuvadza. Zvinopfuura 100 zvacho zvinogona kukonzera kufa kwevanhu nemhuka. muchetura chaiwo Rine. 

Oyster uye hove, dzakadai sehove, dzinogara mumvura nokuti dzinodya algae. chepfu inosanganisira. Dzimwe nguva kunyange mushure mekubika kana kutonhora, algae chepfu haiperi. 

Kuwandisa kwebiotoxins mumvura kunokonzera kurutsa, kuoma mitezo, manyoka uye mamwe matambudziko emudumbu. 

• lectin

lectin; mapuroteni anosunga makabhohaidhiretsi anowanikwa muzvokudya zvakaita sezviyo, bhinzi dzakaomeswa, mbatatisi, uye nzungu. 

chepfu uye yakatsva. Inopikisa kubika uye digestive enzymes. 

lectin, chirwere chechiliacInokonzera rheumatoid arthritis, zvimwe zvirwere zve autoimmune, uye matambudziko nematumbu madiki. 

• Mercury

Dzimwe hove, dzakadai seshark neswordfish, dzine mercury yakawanda. Kudyisa hove idzi kunowedzera mukana wekuita chepfu. Zvinokonzera kusagadzikana kunoenderana nechepakati tsinga system, mapapu uye itsvo. 

Vakadzi vane pamuviri, vakadzi vanoyamwisa uye vana havakurudzirwi kudya hove iyi. Mercury kuunganidza mumuviri, neBP uye kukonzera tachycardia.

• Furcumarine

Furocoumarin inonzi phytochemical ine antioxidant, antidepressant uye anti-cancer properties. Inobatsira zvirimwa kudzivirira zvipembenene nezvikara. 

Pakati pemiti ine furocoumarin celery, ndimu, mazambiringa, bergamot, karoti uye parsley inowanikwa. Kana mishonga iyi yakadyiwa yakawandisa, inokonzera matambudziko emudumbu uye kugadzirisa kweganda.

• Solanine uye chaconine 

Glycoalkaloids yakadai se solanine uye chaconine inowanzoitika mumiti yemhuri yeSolanaceae. chepfundizvo Izvi chepfur mbatatisi uye matomatisi, asi inounganidza pamwero wepamusoro mugirini uye yakakuvadzwa mbatatisi.

Yakanyanya kuwanda ye solanine uye chaconine inokonzera neurological uye gastrointestinal matambudziko.

• Mycotoxins 

Mycotoxins, inogadzirwa nedzimwe mhando dzefungal mishonga ine chepfundizvo Kudya chikafu chine fungal mycotoxins chinokonzera gomarara uye kushaya simba kwemuviri. 

• Pyrolizidine alkaloids (PA)

Iwo organic makomisheni anowanikwa mune angangoita 6000 marudzi emiti. Pyrolizidine alkaloids inowanikwa mumiti yemiti, zvinonhuwira, zviyo uye uchi. Kana ikadyiwa muhuwandu, inokuvadza DNA.

• botulinum toxin

yakavanzwa nebhakitiriya Clostridium uye inogadzirwa mugirini bhinzi, howa, beet uye sipinachi Iprotein ine chepfu inowanikwa mune zvimwe zvekudya zvakaita se 

• coumarin

SinamoniIyo inonhuhwirira organic kemikari inowanikwa muzvikafu zvakaita segirinhi tii nemakarotsi. Kudya yakawanda coumarin kunokonzera kusaona zvakanaka, kusvotwa, uye kurasikirwa nechido. 

Nzira yekuderedza sei kukuvadza kwehupfu hwechisikigo? 

• Kana huturu hwepanyama huri mumatehwe echikafu, idya makanda acho. mumbeu chepfu Kudya chikafu nekubvisa mbeu.
• Idya hove huru dzakabatwa kubva mugungwa muzvikamu zvidiki. Vakadzi vane pamuviri havafaniri kudya zvachose. 
• Rasa chikafu chakasvibira uye chakakuvara sembatatisi. 
• Kuti uderedze huwandu hwelectin muma legumes senge bhinzi dzakaomeswa, dzinyudze kweanenge maawa mashanu, wozoibika. 
• Rasa chero chikafu chakakuvara, chakatsvuka, kana chine chakuvhe pachiri. 
• Usashandise chikafu chinovava, chinonhuwa, uye chisingataridzike chitsva.
• Idya howa hwauri chokwadi kuti hauna chepfu.