O a ni aogā ma le leaga o le cowpea?

Cowpea (Phaseolus Aureus) ose pi'i fa'atusa fa'ata'amilomilo ma lanu uliuli. E iai ituaiga e pei o le mumu, kulimi, uliuli, enaena ma isi. Fa'amanuiaga ole cowpea O nei mea e aofia ai le faapaleniina o le suka toto, puipuia o le kanesa, ma le faʻaleleia o le soifua maloloina o le fatu.

Vitamini A, B1, B2, B3, B5, B6, C, folic acid, iron, potassium, magnesium, calcium, seleni, sodium, zinc, copper, phosphorus, ma isi. O lo'o iai vitamini mana'omia uma ma minerale pei ole 

Fa'atatau i mea taumafa o le cowpea

O fatu fatuga'o e sili ona lelei, o lo'o i ai le tele o alava ma porotini. Ole aoga ole mea'ai ole pesini (170 kalama) ole cowpi vela e fa'apea:

• Kalori: 194
• Polotini: 13 kalama
• Ga'o: 0,9 kalama
• Carbs: 35 kalama
• Alava: 11 kalama
• Folate: 88% o le DV
• Kopa: 50% o le DV
• Tiamin: 28% o le DV
• Umea: 23% o le DV
• Phosphorus: 21% o le DV
• Magnesium: 21% o le DV
• Zinc: 20% o le DV
• Potassium: 10% o le DV
• Vitamini B6: 10% o le DV
• Seleni: 8% o le DV
• Riboflavin: 7% o le DV

E galue foi o se antioxidant polyphenols maualuga i mea fa'afefiloi. Fa'amanuiaga ole cowpea ona o le taua tele o mea taumafa.

O a aogā o pi mata uliuli?

• O lo'o i ai mea fa'ama'i e ta'ua o le phytosterols. O nei mea e aoga tele i le faatumauina o tulaga masani o le cholesterol i totonu oo tatou tino.
• O pi mata uliuli e maualalo le glycemic index. O le mea lea, e taofiofia le cholesterol toto i lalo ole pulea.
• KE fesoasoani e fa'ate'a'ese ai fa'ama'i sa'oloto e mafai ona taofia ai le tupu a'e o sela kanesa.
• Fa'amanuiaga ole cowpeaO se tasi o ia mea o le mauoa i alava soluble. I lenei auala, e faʻatonutonu ai le maualuga o le suka toto.
• O fatu fatu fatu e iai le folate (vitamini B9), e fa'aitiitia ai le ono a'afia o fa'aletonu o le neural tube e pei o le anencephaly po'o le spina bifida.
• E faʻaaogaina foi i togafitiga o le anemia. aoga o le cowpeao le isi lea. Aua o se puna lelei o le uʻamea.
• O le 'aina o pi mata uliuli e fa'aitiitia ai le maualuga o le mumū. O le mea lea, e faʻaitiitia ai le lamatiaga o le maʻi fatu.
• E fa'amautinoa ai le fa'agaioiga masani o le inumaga.
• E aoga i le fa'amaloloina o fa'afitauli o le mimi e pei o le pipii. 
• Lē masani ai fa'aletinoia faaitiitia foi aoga o le cowpeae mai.
• E fa'aleleia ai le soifua maloloina o mea'ai ona o se puna tele o alava.
• E fesoasoani e faatumauina le soifua maloloina o le metabolism. 
• E iai le calcium ma le phosphorus, o minerale taua mo le faatumauina o le malosi ma le fausaga o ponaivi. 
• E aoga i le togafitia o faʻafitauli e pei o popolega lautele, le mautonu ma maua ai se moe maloloina. tryptophan O loo i ai.
• E fesoasoani e fa'amalolo ma toe fa'aleleia aano o maso.
• O le 'aina o pi mata uliuli i le taumafataga e faatelevaveina ai le pa'u o le mamafa ona o lona porotini ma le alava soluble. Aemaise lava, o le porotini o se hormone e nafa ma le faaosofia o lagona o le fiaai. gheliin fa'aititia ai o latou tulaga.
• E faatuai ai faailoga o le matua.
• Puipuia le soifua maloloina o le pa'u.
• E maua ai le soifua maloloina ma le susulu i le lauulu.
• E tete'e ai lauulu gau.
• E faatelevaveina le tuputupu aʻe o lauulu.

E fa'afefea ona 'ai pi mata uliuli?

E ese mai i le soifua maloloina ma le suamalie, o le cowpea e sili ona lelei ma faʻaaogaina i fua eseese.

• Fa'asusu le cowpi mago i le vai mo le itiiti ifo i le 6 itula a'o le'i kukaina. E fesoasoani e faatelevave le taimi e kuka ai ma faafaigofie ai ona eliina.
• O fatu fatuga'o mamago e ese mai pi mamago ona e le mana'omia ona fa'asusu i le vai malulu mo se taimi umi po'o le po. Ae peita'i, afai e teu ile vai vevela mo le 1-2 itula, e mafai lava ona fa'apu'upu'u le taimi e kuka ai.
• E mafai foʻi ona faʻaopopoina pi mata uliuli i sou, ipu aano o manu ma salati.

O a mea leaga o le cowpea?

• I nisi tagata, e mafai ona mafua ai le tiga o le manava, kesi, ma le fulafula ona o lona raffinose, o se ituaiga alava e mafai ona mafua ai faafitauli o meaʻai.
• O le fa'asusu ma le kuka e fa'aitiitia ai le mea o lo'o i totonu o le raffinose ma fa'afaigofie ai ona eli.
• O pi mata uliuli e puipuia ai le faʻaogaina o minerale e pei o le uʻamea, zinc, magnesium ma le calcium i totonu o le tino. phytic acid O lo'o i ai mea fa'aantinutrient pei ole
• O le fa'asusuina ma le kukaina o pi mata uliuli a'o le'i 'aina e matua fa'aitiitia ai le phytic acid. E fesoasoani i le fa'atuputeleina o mea'ai.

Faʻamatalaga: 1