Aké sú výhody šafranu? Škody a používanie šafranu

Výhody šafranu siahajú od zlepšenia nálady až po jeho schopnosť predchádzať rakovine. Safran, Je to najdrahšie korenie na svete. Je drahý, pretože je nákladný na výrobu a zber ručne, čo si vyžaduje veľa úsilia.

Táto bylina sa zbiera z kvetu Crocus sativus. Pochádza z Grécka, kde ho ľudia používali na zvýšenie libida, reguláciu nálady a zlepšenie pamäti.

výhody šafranu
Výhody šafranu

Čo je to šafran?

Šafran je korenie používané pri varení. Skladá sa z červenohnedých nití, ktoré dodávajú jedlám zlatistú farbu a jemnú chuť. Šafran pochádza z Grécka. Hoci sa v tomto regióne pestuje dodnes, pestuje sa aj v Iráne, Maroku a Indii. Irán je najväčším svetovým producentom šafranu.

Prečo je šafran drahý?

Šafran je drahý, pretože produkcia je obmedzená. Úroda sa tiež musí zbierať ručne. Rastlina šafranu kvitne každý rok týždeň. Každý kvet produkuje iba tri šafranové vlákna. Kvety by sa mali zbierať ešte zatvorené, aby sa chránili krehké vlákna vo vnútri. Odhaduje sa, že na 1 gram šafranu je potrebných 150 kvetov. Pri kúpe korenia dbajte na to, aby nite neboli žlté, ale červeno-oranžové. Žlté nite sú mužská časť kvetu.

Nutričná hodnota šafranu

Podľa Ministerstva poľnohospodárstva USA (USDA) je nutričná hodnota 0,7 čajovej lyžičky šafranu, čo sa rovná 1 gramu, nasledovná:

  • Kalórie: 2
  • Bielkoviny: 0,08 g (1,6 percent DV alebo DV)
  • Sacharidy: 0.46 g
  • Celková vláknina: 0 g
  • Cholesterol: 0 mg
  • Vápnik: 1 miligram (0,1 percenta DV)
  • Železo: 0,08 mg (0,44 percent DV)
  • Horčík: 2 mg (0,5 percenta DV)
  • Fosfor: 2 mg
  • Draslík: 12 mg (0,26 percent DV)
  • Sodík: 1 mg
  • Zinok: 0.01 mg
  • Vitamín C: 0,6 mg (1 percento DV)
  • Tiamín: 0,001 mg
  • Riboflavín: 0,002 mg
  • Niacín: 0.01 mg
  • Vitamín B6: 0.007 mg
  • Folát, diétny ekvivalent folátu: 0,651 mikrogramu
  • Vitamín A: 4 medzinárodné jednotky (IU) (0,08 percenta DV)

Aké sú výhody šafranu?

Silný antioxidant

  • Toto korenie obsahuje antioxidanty, čo sú molekuly, ktoré chránia bunky pred voľnými radikálmi a oxidačným stresom, a rôzne rastlinné zlúčeniny. Tieto antioxidanty zahŕňajú crocin, crocetin, safranal a kaempferol.
  • Crocin a crocetin sú karotenoidné pigmenty. Dodávajú koreniu červenú farbu. Obe zlúčeniny majú antidepresívne vlastnosti. Tým, že chráni mozgové bunky pred poškodením, lieči zápaly, znižuje chuť do jedla a podporuje chudnutie.
  • Safranal dodáva tejto bylinke výraznú chuť a vôňu. Štúdie ukazujú, že pomáha chrániť mozgové bunky pred oxidačným stresom a tiež zlepšuje náladu, pamäť a schopnosť učiť sa.
  • Kaempferol sa nachádza v listoch kvetu šafranu. Táto zlúčenina poskytuje výhody šafranu, ako je zníženie zápalu, protirakovinové vlastnosti a antidepresívna aktivita.

Znižuje príznaky depresie reguláciou nálady

  • Toto korenie bolo v niektorých krajinách nazývané „korením slnečného žiarenia“. Je to spôsobené tým, že zlepšuje náladu, a to nielen pre svoju odlišnú farbu.

Má vlastnosti proti rakovine

  • Šafran má vysoký obsah antioxidantov, ktoré pomáhajú neutralizovať škodlivé voľné radikály. Poškodenie voľnými radikálmi spôsobuje chronické ochorenia, ako je rakovina.
  • V štúdiách v skúmavke sa zistilo, že zlúčeniny tejto rastliny selektívne zabíjajú bunky rakoviny hrubého čreva alebo potláčajú ich rast, pričom nepoškodzujú normálne bunky. 
  • Tento účinok platí aj pre pokožku, kostnú dreň, prostatu, pľúca, prsia, krčok maternice a mnoho ďalších rakovinových buniek.

Znižuje príznaky PMS

  • Predmenštruačný syndróm (PMS)je termín, ktorý opisuje fyzické, emocionálne a psychologické symptómy, ktoré sa vyskytujú pred začiatkom menštruačného obdobia.
  • Štúdie ukazujú, že výhody šafranu zahŕňajú liečbu symptómov PMS.

Má afrodiziakum

  • Afrodiziaká sú potraviny, ktoré pomáhajú zvyšovať libido. Štúdie ukázali, že šafran má afrodiziakálne vlastnosti – najmä u ľudí užívajúcich antidepresíva.

Pomáha schudnúť

  • Najdôležitejšou z výhod šafranu je, že znižuje chuť do jedla a zabraňuje túžbe neustále jesť.
  • V osemtýždňovej štúdii sa ženy, ktoré užívali rastlinný doplnok, cítili významne viac sýtosti ako ženy v skupine s placebom, pociťovali menšiu chuť do jedla a schudli.

Priaznivo pôsobí pri artritíde

  • Talianska štúdia zistila, že crocetín v šafrane podporuje okysličenie mozgu u potkanov a artritída liečbaUvádza sa v ňom, aký pozitívny účinok má.

Je prospešné pre zdravie očí

  • V štúdiách na potkanoch sa zistilo, že safranal, zložka šafranu, oneskoruje degeneráciu sietnice. Zlúčenina tiež znižuje stratu fotoreceptorov tyčinky a kužeľa. 
  • Tieto vlastnosti robia šafran potenciálne užitočným pri oddialení degenerácie sietnice pri patologických stavoch sietnice.

zmierňuje nespavosť

  • Krocetín, karotenoid v žlči, môže predĺžiť celkový čas non-REM spánku až o 50 %.
  • Inými slovami, ľudia s nespavosťou môžu ťažiť z výhod šafranu.

Je prospešný pre zdravie mozgu

  • Antioxidačné a protizápalové vlastnosti výťažkov zo šafranu liečia rôzne problémy nervového systému.
  • Korenie interaguje s cholinergným a dopaminergným systémom, môže mať priaznivé účinky v prípade Alzheimerovej alebo Parkinsonovej choroby.
  Recepty a výhody peelingových masiek s pleťovou peelingovou maskou

Zlepšuje trávenie

  • Šafran je účinný pri liečbe gastrointestinálnych ochorení a zlepšuje trávenie.

hojí popáleniny

  • Antioxidačná a protizápalová aktivita šafranu prispieva k jeho vlastnostiam pri hojení rán. 
  • Urýchľuje hojenie popálenín.

Posilňuje imunitu

  • Jednou z výhod šafranu je, že je bohatý na karotenoidy podporujúce imunitu.

Zlepšuje zdravie srdca

  • Šafran pomáha znižovať riziko srdcových ochorení tým, že posilňuje obehový systém. 
  • Korenie je bohaté na tiamín a riboflavín. Tieto vitamíny podporujú zdravie srdca a pomáhajú predchádzať rôznym srdcovým problémom.
  • Vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam pomáha šafran chrániť cievy. 
  • Protizápalové vlastnosti korenia prospievajú srdcu. Kroketín v korení nepriamo reguluje hladinu cholesterolu v krvi a znižuje závažnosť aterosklerózy.

Chráni pečeň

  • Niektoré výskumy ukazujú, že šafran môže byť prospešný pre pacientov, ktorí majú pečeňové metastázy. 
  • Karotenoidy v šafrane pomáhajú inhibovať produkciu reaktívnych foriem kyslíka. 
  • Safranal vo svojom obsahu chráni pečeň pred toxínmi z prostredia.

Výhody šafranu počas tehotenstva

Je známe, že šafran má výhody počas tehotenstva a dá sa bezpečne konzumovať. Uvádza sa, že miešanie s mliekom je pre bábätká v brušku výhodnejšie. Nadmerná konzumácia však môže spôsobiť nežiaduce komplikácie. Preto by sa nemal konzumovať bez konzultácie s lekárom. Výhody šafranu počas tehotenstva sú nasledovné:

Kontroluje hypertenziu

  • Vysoký krvný tlak je jedným z častých problémov, ktoré sa vyskytujú počas tehotenstva. Vysoký krvný tlak je škodlivý pre matku aj pre nenarodené dieťa. 
  • Draslík a krocetín v šafrane pomáhajú kontrolovať krvný tlak.

Zmierňuje ranné nevoľnosti

  • Šafran je účinný pri zmierňovaní rannej nevoľnosti, pretože pomáha zmierniť závraty a nevoľnosť.

Bojuje s alergiou

  • Počas tehotenstva klesá imunita nastávajúcej matky. Možno bude musieť bojovať s častými zápchami, kašľom a nádchou. 
  • Každý deň šafranové mlieko Pitie pomáha zmierniť takéto alergie.

Zvyšuje hladinu železa

  • tehotné ženy, adekvátne železo by mali konzumovať. 
  • Šafran je dobrým zdrojom železa, ktoré pomáha zvyšovať hladinu hemoglobínu.

Zlepšuje trávenie

  • Počas tehotenstva sa problémy s trávením zvyšujú. 
  • Výhody šafranu sú účinné pri tráviacich problémoch, ako je nadúvanie, pálenie záhy, zápcha.

zvyšuje chuť do jedla

  • Výživa je počas tehotenstva nevyhnutná.
  • Šafran zvyšuje chuť do jedla, pretože zlepšuje tráviace funkcie. Predchádza sa tak podvýžive.

Znižuje vypadávanie vlasov súvisiace s tehotenstvom

  • Hormonálna nerovnováha, ktorá sa vyskytuje počas tehotenstva, ovplyvňuje rast vlasov. Strata vlasovje závažný problém v tehotenstve. 
  • Šafran pomáha znižovať intenzitu vypadávania vlasov súvisiaceho s tehotenstvom. 

Reguluje náladu

  • Počas tehotenstva dochádza k výkyvom nálad v dôsledku hormonálnych výkyvov.
  • Šafran pôsobí ako antidepresívum a jeho každodenná konzumácia pomáha zlepšovať náladu.

Zmierňuje svalové kŕče

  • Na začiatku tretieho trimestra môžu tehotné ženy pociťovať silné svalové kŕče a bolesti kĺbov v bruchu a nohách.
  • Toto korenie má protikŕčové vlastnosti, ktoré pomáhajú uvoľniť kĺby znížením kontrakcií svalov nôh a brušných svalov, čo uvoľňuje svalové kŕče.

Zlepšuje kvalitu spánku

  • Tehotné ženy môžu mať bezsenné noci kvôli stavom, ako sú kŕče alebo bolesti.
  • Vypitie pohára šafranového mlieka pred spaním pomáha zabezpečiť neprerušovaný nočný spánok.

Kedy a koľko by sa mal šafran konzumovať počas tehotenstva?

S konzumáciou tohto korenia sa odporúča začať od druhého trimestra počas tehotenstva. Korenie môžete pridať do mlieka alebo konzumovať v dezertoch.

Viac šafranu, ako sa odporúča, môže spôsobiť rôzne komplikácie počas tehotenstva. Odporúčaná denná dávka je nižšia ako 250 mg. Vedľajšie účinky konzumácie príliš veľkého množstva šafranu počas tehotenstva sú nasledovné: 

  • Konzumácia príliš veľkého množstva šafranu môže negatívne ovplyvniť krvný tlak. 
  • Príjem 2 gramov šafranu denne môže spustiť kontrakciu maternice. Môže teda spôsobiť potrat a predčasný pôrod.
  • Niektoré tehotné ženy pociťujú nevoľnosť, sucho v ústach, bolesť hlavy a môže pociťovať úzkosť. To naznačuje alergickú reakciu na šafran. Krvácanie z nosa, znecitlivenie očných viečok a pier sú príznakmi závažných alergických komplikácií.
  • Zvracanie je jedným z najhorších vedľajších účinkov šafranu. Počas zvracania telo stráca vodu, čo spôsobuje dehydratáciu, stratu niektorých životne dôležitých živín a závraty.

Šafránové výhody pre pokožku

  • Toto korenie je prírodný absorbér UV žiarenia. Chráni pokožku pred poškodením slnkom. Z tohto dôvodu sa používa ako aktívna zložka rôznych opaľovacích krémov a pleťových mliek.
  • Hydratuje pokožku.
  • Pomáha pokožke vyzerať mlado.
  • Šafran má tiež protizápalové vlastnosti, ktoré pomáhajú znižovať podráždenie pokožky, začervenanie a opuch.

Ako sa šafran používa na pokožku?

Pre výhody šafranu pre pokožku vám teraz dám recepty na tvárové masky vyrobené zo šafranu.

šafranová maska ​​na akné

  • Do 3/4 pohára mlieka vmiešame 1-4 nitky šafranu. Necháme v mlieku asi 2 hodiny.
  • Potom naneste toto mlieko na tvár a krk.
  • Asi po 10-15 minútach ju umyte.
  • Túto masku môžete robiť 3-4 krát týždenne.

Táto maska ​​odstraňuje akné a tiež lieči pokožku. Začnú sa zmenšovať aj škvrny po akné.

  Čo je ryža Basmati? Výhody, poškodenie a výživová hodnota

rozjasňujúca šafranová maska

  • Namočte 2-3 nite šafranu do dvoch lyžičiek vody cez noc.
  • Ráno do šafranovej vody pridajte lyžičku mlieka, malú štipku cukru a 2-3 kvapky olivového oleja.
  • Do tejto zmesi namáčame krajec chleba a týmto kúskom chleba si zmes natrieme na tvár.
  • Nechajte masku na tvári asi 15 minút. Potom ho umyte.
  • Masku môžete robiť 3-4 krát týždenne.

Táto maska ​​​​odstráni mdlosť z pokožky. Pomáha redukovať tmavé kruhy a jemné linky.

Šafranová maska, ktorá zjemňuje pokožku

  • 3-4 slnečnice a 2-3 vlákna šafranu, ktoré ste odstránili zo škrupín, namočte cez noc do ¼ pohára mlieka.
  • Ráno túto zmes nechajte prejsť mixérom a získanú pastu naneste na pokožku.
  • Nechajte ho na pokožke, kým nezaschne. Potom si umyte tvár.
  • Túto masku môžete použiť dvakrát týždenne.

slnečnicaobsahuje oleje, ktoré pri lokálnej aplikácii pôsobia ako zmäkčovadlá. Je bohatý na vitamín E.

Šafranová maska, ktorá rozžiari pleť

  • V 3 lyžici olivového oleja rozmiešajte 4-1 nite šafranu.
  • Pomocou tohto oleja masírujte pokožku pohybmi nahor.
  • Po hodine utrite olej vlhkou handričkou.
  • Môžete to opakovať každú druhú noc.

Masáž so šafránovým olejom zlepší cirkuláciu v pokožke a dodá pokožke krásny lesk.

Šafranová maska ​​na odstránenie tmavých škvŕn
  • Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu medu s 2-3 vláknami šafranu.
  • Masírujte pokožku krúživými pohybmi nahor.
  • Po chvíli čakania si umyte tvár.
  • Urobte to každé 2-3 dni.

BalAntioxidanty, ktoré sa v ňom nachádzajú, vás zbavia škvŕn, tmavých škvŕn a jaziev na vašej pokožke. Pomáha tiež uzamknúť vlhkosť v pokožke.

Šafranová maska ​​pre suchú pleť

  • Vytvorte pastu zmiešaním 1/4 šálky vody, 4-5 šafranových vlákien a 2 polievkových lyžíc sušeného mlieka.
  • Naneste masku na tvár a počkajte 15 minút. Potom umyte vodou.
  • Aplikujte túto masku dvakrát týždenne.

Maska je účinná pre tých, ktorí majú suchú a matnú pokožku.

Hydratačná šafranová maska

  • 10 nití šafranu a 4-5 mandlí namočte cez noc do vody.
  • Ráno ho rozmixujte v mixéri, aby ste získali hladkú pastu.
  • Naneste na tvár a počkajte 15 minút. Potom ho umyte.
  • Túto masku môžete nanášať dvakrát týždenne.

maskovať mandleZabezpečuje rovnováhu vlhkosti pokožky vďaka prírodnému oleju, ktorý je v nej obsiahnutý.

šafranová maska ​​na odstránenie akné
  • Rozdrvte 5 listov bazalky a 10-15 nití šafranu s dostatočným množstvom vody, aby ste vytvorili hladkú pastu.
  • Aplikujte túto zmes na miesta náchylné na akné.
  • Nechajte masku niekoľko minút zaschnúť a potom ju zmyte.
  • Opakujte túto masku dvakrát týždenne.

bazalkaJeho antimikrobiálne vlastnosti pomáhajú zbaviť sa baktérií spôsobujúcich akné. Zároveň nedovoľuje, aby akné zanechalo stopy.

Šafranová maska ​​na čierne bodky

  • Namočte 2-3 nite šafranu cez noc do 2 polievkových lyžíc vody.
  • Ráno nite dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustia.
  • Naneste ho pod oči a počkajte 15-20 minút. Túto vodu môžete aplikovať aj na čierne škvrny na tvári.
  • Umyte vodou.
  • Urobte to každé ráno pre osvieženú pleť.

Pri pravidelnom používaní tejto masky čierne škvrny a tmavé kruhy zmiznú. Šafran rozjasňuje pleť.

výhody šafranového mlieka

Výhody šafranu pre vlasy

Zabraňuje vypadávaniu vlasov

Antioxidanty v šafrane pomáhajú predchádzať vypadávaniu vlasov. Korenie opravuje vlasové folikuly a podporuje rast vlasov. Na tento účel vyskúšajte nasledujúcu masku:

  • Do mlieka pridajte niekoľko štipiek šafranu a do zmesi pridajte koreň sladkého drievka. 
  • Dobre premiešajte, kým nezískate pastu. Aplikujte to na pokožku hlavy a vlasy. 
  • Po 15 minútach umyte studenou vodou. 
  • Opakujte dvakrát týždenne.

Vlasové tonikum

Šafran je účinný pri zlepšovaní vypadávania vlasov, poškodzovania vlasov a rastu vlasov. 

  • Vezmite pár štipiek šafranu a zmiešajte ho s olivovým olejom alebo mandľovým olejom. 
  • Zohrievajte na miernom ohni niekoľko minút a nechajte vychladnúť. 
  • Nalejte zmes do čistej a suchej fľaše a pravidelne ju používajte pre zdravie vlasov.

Kde sa používa šafran?

  • Bylina a korenie šafran majú výraznú arómu. Dodá chuť ryžovým jedlám. 
  • Hoci ide o najdrahšie korenie na svete, aj malé množstvo dodá jedlám výraznú chuť.
  • Na trhu existujú odrody vo forme šafranového prášku alebo vo forme nití. Dostupné aj ako doplnok.
  • Ako doplnok výživy je 1,5 gramu denne bezpečné. Dávky vyššie ako 5 gramov alebo viac môžu spôsobiť toxické účinky.
  • Je potrebné sa vyhnúť vysokým dávkam, pretože môžu spôsobiť potrat u tehotných žien. Pred užívaním doplnkov je vždy potrebné poradiť sa s lekárom.
  • Šafran je korenie, ktorému málokedy ublíži a dá sa bezpečne používať. Množstvo použité v jedlách nespôsobuje u ľudí vedľajšie účinky.
  • Ďalšou vecou tohto korenia – najmä prášku zo šafranu – je to, že sa dá zmiešať s inými zložkami, ako je repa, červené zafarbené hodvábne vlákna, kurkuma a paprika.
  • Tento trik znižuje náklady výrobcov, pretože ten pravý je úroda drahý. Pri nákupe je preto potrebné byť opatrný.

Šafran môžete konzumovať aj ako čaj alebo pridaním do mlieka.

  Čo je to želatína, ako sa vyrába? Výhody želatíny

Ako sa vyrába šafranový čaj?

Ako mnoho iných bylín a korenín, aj šafran sa dá pripraviť ako čaj. Hoci na to existujú rôzne recepty, vo všeobecnosti sa šafranový čaj vyrába takto:

  • Najprv si v hrnci uvarte vodu. Prihoďte štipku šafranu vo forme nite a lúhujte 5-8 minút.
  • Prípadne môžete pridať ďalšie korenie alebo čajové lístky spolu s vriacou vodou. napríklad kardamon... Čaj môžete konzumovať horúci alebo studený.
Ako vyrobiť šafranové mlieko?
  • Pre šafranové mlieko zohrejte pohár mlieka, kým sa nezohreje. Pridajte do nej niekoľko nití šafranu. 
  • Ak chcete zvýšiť prínos tohto mlieka, zázvor, kurkuma, čierne korenie Alebo môžete pridať korenie ako kardamón.

Výhody šafranového mlieka sú:

  • Šafranové mlieko je zdravé pre vaše srdce.
  • Posilňuje pamäť a lieči nespavosť.
  • Chráni pred prechladnutím a chrípkou, najmä v zime.
  • Zmierňuje menštruačné bolesti a symptómy predmenštruačného syndrómu.
  • Pomáha pri liečbe astmy a alergických ochorení.
  • Je to prospešné aj pre vašu pokožku a vlasy.
  • Šafranové mlieko je prospešné aj počas tehotenstva.
  • Mlieko je bohaté na vápnik. Preto je prospešný pre zdravie kostí.

Aké sú škody šafranu?

Hovorili sme o výhodách šafranu. A čo škody? V skutočnosti je šafran neškodný, ak sa konzumuje s mierou. Ak sa však konzumuje nadmerne, môže spôsobiť vedľajšie účinky, ako napríklad: 

Tehotné matky a dojčiace ženy by mali byť opatrné

  • Konzumácia šafranu môže byť podľa odborníkov pre nastávajúce mamičky riziková. To platí aj pre dojčiace matky. 
  • Korenie spôsobuje kontrakciu svalov maternice, čo môže pri nadmernej konzumácii viesť k potratu. 

Môže viesť k bipolárnej poruche

  • Vzrušenie a impulzivita sú dve poruchy nálady, o ktorých je známe, že žlč zhoršuje, a teda vedú k bipolárnym poruchám. 
  • Navyše ľudia, ktorí už majú tento stav, by sa mali konzumácii šafranu úplne vyhnúť.
Alergia na šafran
  • Niektorí ľudia môžu byť alergickí na šafran.
  • Môže sa vyskytnúť svrbenie, podráždenie, vyrážka, začervenanie a žihľavka. 
  • Nadmerná konzumácia môže tieto alergické príznaky zhoršiť. Pred použitím priamo na pokožku by ste si preto mali urobiť test na alergiu.

Nerovnováha chuti do jedla

  • Niektorí ľudia sa pri konzumácii šafranu sťažujú na stratu chuti do jedla. Niektorí tiež zaznamenali zvýšenú chuť do jedla, čo môže viesť k zvýšeniu telesnej hmotnosti. 

Nevoľnosť a zvracanie

  • Nadmerná konzumácia šafranu môže spôsobiť príznaky ako nevoľnosť a zvracanie. 

Stav spánku

  • Šafran má sedatívne vlastnosti a nadmerná konzumácia tohto korenia vedie k pocitu ospalosti po celý deň.

nadmerné chute

  • Korenie je známe ako afrodiziakum a jeho nadmerná konzumácia povedie u mužov a žien k hypersexualite, vďaka čomu budú vždy sexuálne aktívni. 
  • Pravdepodobne zažijete aj veselú náladu, vitalitu a nekontrolovateľné emócie. Toto je ďalší vedľajší účinok nadmernej konzumácie korenia.

Znižuje krvný tlak

  • Užívanie veľkého množstva šafranu môže znížiť krvný tlak u ľudí s nízkym krvným tlakom. 
  • To je mimoriadne nebezpečné pre zdravie, čo môže viesť pacienta ku kóme a iným vážnym stavom. Odporúča sa nepoužívať viac ako štipku šafranu.

odrody šafranu

niť šafran

šafranové nite, Sú to sušené blizny kvetu šafranu. Pridáva sa priamo do jedla pri varení. Šafranové vlákna potrebujú teplo, aby odhalili svoju chuť. Po pridaní do jedla by mala byť dostatočne uvarená. Dávajte pozor, aby ste vlákna nespálili. 

Pri varení šafranových nití nepoužívajte drôtenú metlu, pretože sa rozbijú na kúsky. Ak namiesto prášku použijete priadzu, musíte použiť dvojnásobné množstvo prášku.

Šafrán v prášku

Práškový šafran je mletá forma nití. Môže sa pridať priamo do jedla. Prášková forma korenia je ľahko rozpustná v potravinách. Ak namiesto priadze použijete prášok, použite len polovičné množstvo uvedené vo vašom recepte.

Ako si vybrať šafran?

Existujú falošné produkty získané farbením na reprodukciu šafranu, veľmi drahého korenia. Je veľmi nebezpečné používať tento druh šafranu na pokožku, pretože môže vyvolať alergické reakcie alebo spôsobiť nežiaduce zmeny na vašej pokožke, ktoré nemusia byť vždy liečiteľné. Aby ste sa vyhli týmto produktom, ktoré môžu byť tiež zdraviu škodlivé, pri nákupe šafranu by ste mali vedieť:

  • Ak chcete zistiť, či je šafran falošný, vložte malú časť korenia do teplej vody alebo mlieka. Ak kvapalina okamžite zožltne, je falošná. Čistý šafran dodáva sýtu červeno-zlatú alebo tmavo žltkastú farbu.

Výhody šafranu, ktorý je silným korením s vysokým obsahom antioxidantov; zdravotné benefity spojené so zlepšením nálady, zlepšením libida a sexuálnych funkcií, redukciou symptómov PMS a chudnutím. Dávajte pozor, aby ste nekúpili falošné korenie.

Referencie: 1, 2, 3, 4, 5

Zdieľajte príspevok!!!

Nechaj odpoveď

Vaša emailová adresa nebude zverejnená. povinné polia * Povinné polia sú označené