paradajkyJe plný vitamínov, minerálov, antioxidantov a rastlinných zlúčenín, ktoré poskytujú širokú škálu zdravotných výhod.
Štúdie ukazujú, že tieto živiny môžu chrániť pred mnohými chorobami, vrátane srdcových chorôb a rakoviny.
teda pitie paradajkovej polievkyje vynikajúci spôsob, ako čo najlepšie využiť zdravotné výhody paradajok.
V článku „Výhody paradajkovej polievky“ ve „Príprava paradajkovej polievky“bude uvedené.
Aké sú výhody paradajkovej polievky?
Je výživný
Tvoja paradajka ( Solanum ) je nízkokalorický, ale nabitý živinami a prospešnými rastlinnými zlúčeninami. Výživová hodnota jedného veľkého (182 gramov) surového paradajky je nasledovná:
Kalórie: 33
Sacharidy: 7 gramov
Vláknina: 2 gramov
Bielkoviny: 1.6 gram
Tuk: 0,4 gramov
Vitamín C: 28% dennej hodnoty (DV)
Vitamín K: 12% DV
Vitamín A: 8% DV
Draslík: 9% DV
lykopénje pigment, ktorý dáva paradajkám charakteristickú jasne červenú farbu. Je tiež zodpovedný za väčšinu svojich zdravotných prínosov vzhľadom na možný preventívny účinok na rôzne chronické ochorenia.
Štúdie ukazujú, že keď sa lykopén varí, telo sa lepšie vstrebáva. Teplo môže zvýšiť svoju biologickú dostupnosť alebo rýchlosť absorpcie.
Paradajková polievka, Pretože je vyrobený z varených paradajok, je vynikajúcim zdrojom tejto zmesi.
Bohatý na antioxidanty
antioxidantysú zlúčeniny, ktoré pomáhajú neutralizovať škodlivé účinky oxidačného stresu. To sa stane, keď sa v tele hromadia molekuly poškodzujúce bunky, ktoré sa nazývajú voľné radikály.
Paradajková polievkaJe vynikajúcim zdrojom antioxidantov vrátane lykopénu, flavonoidov, vitamínov C a E.
Konzumácia antioxidantov bola spojená s nižším rizikom rakoviny, zápalových chorôb, ako je obezita a srdcové choroby.
Výskum navyše ukázal, že antioxidačný účinok vitamínu C a flavonoidov môže pomôcť chrániť pred cukrovkou typu 2, srdcovými chorobami a mozgovými chorobami.
Vitamín E pomáha zvyšovať antioxidačné účinky vitamínu C.
Má vlastnosti proti rakovine
Rajčiaky sú kvôli vysokému obsahu lykopénu široko študované pre svoje vlastnosti proti rakovine. Môže byť obzvlášť účinný proti rakovine prostaty a prsníka.
Rakovina prostaty je celosvetovo piatou najčastejšou príčinou úmrtí na rakovinu a je druhou najčastejšie diagnostikovanou rakovinou medzi mužmi.
Početné štúdie zistili priamu súvislosť medzi vysokým príjmom lykopénu, najmä z varených paradajok, a zníženým rizikom rakoviny prostaty.
Výskum naznačuje, že lykopén môže spôsobiť smrť rakovinových buniek. Môže tiež spomaliť rast nádoru v procese nazývanom antiangiogenéza.
Výskum ukazuje, že antioxidačná kapacita lykopénu môže interferovať aj s chemoterapiou a radiačnou terapiou.
Je prospešný pre zdravie pokožky a očí
Pokiaľ ide o zdravie pokožky, beta karotén a lykopén môžu chrániť pred spálením absorpciou ultrafialového (UV) svetla, aby sa zvýšila obranyschopnosť pokožky pred poškodením vyvolaným UV žiarením.
Napríklad v jednej štúdii dali vedci 149 zdravým dospelým doplnok obsahujúci 15 mg lykopénu, 0.8 mg beta karoténu a niekoľko ďalších antioxidantov.
Štúdia zistila, že doplnok významne chránil pokožku účastníkov pred poškodením UV žiarením.
Potraviny ako paradajky bohaté na karotenoidy a vitamín A môžu prospievať zdraviu očí.
Konzumácia paradajok znižuje riziko vekom podmienenej makulárnej degenerácie alebo straty zraku, ktoré prichádzajú s vekom.
Zlepšuje zdravie kostí
osteoporóza je chronické ochorenie charakterizované zvýšenou krehkosťou kostí a zlomeninami. Je považovaná za jednu z najdôležitejších komplikácií postmenopauzy.
Štúdie ukazujú, že lykopén hrá dôležitú úlohu v regulácii metabolizmu kostí zvyšovaním minerálnej hustoty kostí, čo zase znižuje riziko zlomenín.
Medzi ďalšie aspekty kostného metabolizmu patrí rovnováha medzi osteoblastmi a bunkami nazývanými osteoklasty. Osteoblasty sú zodpovedné za tvorbu kostí, zatiaľ čo osteoklasty sú zodpovedné za rozpad a resorpciu kostí.
Môže znížiť riziko srdcových chorôb
Konzumácia paradajok a výrobkov obsahujúcich paradajky v nadmernom množstve môže znížiť hladinu celkového a LDL (zlého) cholesterolu, čo sú dva z hlavných rizikových faktorov srdcových chorôb. Tieto účinky sú spôsobené obsahom lykopénu a vitamínu C v rajčiaku.
Lykopén aj Vitamín CZabraňuje oxidácii LDL cholesterolu. Oxidácia LDL cholesterolu je rizikovým faktorom pre aterosklerózu.
Lykopén tiež znižuje absorpciu cholesterolu v črevách a zlepšuje fungovanie HDL (dobrého) cholesterolu v tele.
Karotenoidy v rajčiakoch môžu navyše pomôcť znížiť krvný tlak. Vysoký krvný tlak je rizikovým faktorom pre srdcové choroby.
Môže zvýšiť plodnosť mužov
Oxidačný stresje dôležitou príčinou mužskej neplodnosti. Môže to viesť k poškodeniu spermií, čo má za následok zníženie vitality a motility spermií.
Výskum naznačuje, že užívanie lykopénových doplnkov by mohlo byť potenciálnou liečbou plodnosti. Je to preto, že antioxidačné vlastnosti lykopénu môžu zvýšiť pravdepodobnosť produkcie vyššieho počtu zdravých spermií.
Štúdia vykonaná na 44 mužoch s neplodnosťou zistila, že konzumácia paradajkových produktov, ako sú paradajkový džús alebo polievka, výrazne zvýšila hladinu lykopénu v krvi, čo malo za následok zlepšenie pohyblivosti spermií.
Posilňuje imunitu
V niektorých kultúrach paradajková polievka Používa sa ako domáci liek na prechladnutie. Jeho obsah vitamínu C a karotenoidov môže stimulovať imunitný systém.
Štúdie ukazujú, že vitamín C môže pomôcť zabrániť prechladnutiu a skrátiť trvanie a závažnosť príznakov nachladnutia.
Negatívne aspekty paradajkovej polievky
Paradajková polievkaAj keď existuje veľa zdravotných výhod, môže mať aj niekoľko nevýhod.
Aj keď sú paradajky všeobecne bezpečné na konzumáciu, môžu byť spúšťacím jedlom pre gastroezofageálny reflux (GERD).
Štúdia na 100 ľuďoch s GERD zistila, že paradajky boli spúšťacím jedlom asi u polovice účastníkov.
GERD je jednou z bežných chorôb. Medzi príznaky patrí pálenie záhy, ťažkosti s prehĺtaním a bolesť na hrudníku.
Liečba často zahŕňa identifikáciu a vylúčenie spúšťacích potravín, t. J. Ak máte GERD paradajková polievka nemusí byť správna voľba.
Domáce recepty na paradajkovú polievku
Paradajková polievka Pripravuje sa rôznymi spôsobmi a zvyčajne sa podáva teplá alebo studená. Paradajky sú olúpané, nastrúhané a roztlačené. Paradajková polievkaChuť sa dá ešte vylepšiť pridaním ďalších vecí, napríklad syra alebo smotany.
