Alkalická strava S jeho aplikáciou a zvýšeným refluxom kyseliny mnoho ľudí kyslé jedlázostáva ďalej od.
Kyselinotvorné potraviny Medzi potravinami s kyslým pH je rozdiel. Kyselinotvorné potravinysú potraviny, ktoré zvyšujú kyslosť v našom tele. Naopak, nie všetky potraviny s nízkou (alebo kyslou) hodnotou pH spôsobujú kyslé prostredie v našom tele.
Čo sú kyslé potraviny?
Potraviny s pH 4,5 alebo nižším, ktoré spôsobujú väčšiu kyslosť v žalúdku kyslé jedlá.
Pre lepšie pochopenie je potrebné najskôr vysvetliť pojmy kyselina a zásada. Všetky potraviny - tuhé aj tekuté - majú pH, vďaka ktorému sú kyslé alebo zásadité.
Povedané chemicky; Hodnota pH zlúčeniny vám povie, koľko má molekúl vodíka. Na stupnici od 1 do 14 sú všetky zlúčeniny s pH nižším ako 7 kyslé. Voda je neutrálna a má pH 7. Všetky zlúčeniny nad 7 sú zásadité alebo zásadité potraviny.
Aj malé zmeny v hodnotách pH nášho tela môžu mať obrovský vplyv na zdravie. Alkalóza spôsobená vysokými hodnotami pH môže spôsobiť duševný zmätok, zášklby svalov a nevoľnosť, zatiaľ čo acidóza môže spôsobiť únavu, zlé dýchanie a bolesti hlavy.
Našťastie, naše obličky vykonávajú väčšinu práce pri kontrole pH tela udržiavaním hladiny elektrolytov a vylučovaním alebo reabsorpciou kyslých a zásaditých iónov močom.
Kyslé jedláObmedzenie príjmu môže pomôcť udržiavať pevnosť kostí, predchádzať vzniku obličkových kameňov a dokonca znižovať príznaky refluxu kyseliny.
Kyslé potraviny, ktorým sa treba vyhnúť
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, veľa zeleniny a ovocia spúšťa vyššiu produkciu kyselín.
Ak máte GERD (gastroezofageálny reflux), nemal by sa konzumovať, pretože znižuje pH čreva. kyslé jedláPozrime sa na zoznam s hodnotami pH.
všetko kyslé jedlánie je potrebné sa tomu úplne vyhnúť. Tabuľka kyslých potravínNiektoré potraviny v ňom poskytujú dôležité živiny a môžu byť konzumované s mierou ako súčasť zdravej výživy.
Napríklad väčšina druhov mäsa sa považuje za kyslé, ale poskytuje veľa dôležitých vitamínov a minerálov. Pomáha uspokojovať denné potreby bielkovín pri zlepšovaní zdravia buniek a svalov.
vlašské orechy Považuje sa tiež za kyslú, ale je bohatá na antioxidanty a omega 3 mastné kyseliny, ktoré môžu znižovať zápal a sú prospešné pre zdravie.
Medzi ďalšie zdravé potraviny klasifikované ako kyslé patria citrusové plody, ako sú ovos, vajcia, celozrnné výrobky, citróny, limety a pomaranče.
To je dôležité kyslé jedláKonzumovať ho s množstvom nekyslého ovocia, zeleniny a rastlinných bielkovín.
Čo sa stane, keď sa konzumujú kyslé potraviny a nápoje?
Všetko, čo jeme, je v žalúdku, v kontakte so žalúdočnou šťavou. Táto žalúdočná šťava je vysoko kyslá a má pH medzi 1.5 a 3.5 (ekvivalentné kyseline chlorovodíkovej).
Naše telá majú mechanizmy, ktoré prísne kontrolujú pH v črevách a hladinu žalúdočnej šťavy v žalúdku. Keď je pH nášho žalúdka už kyslé a kyslé jedlá Keď ho zjeme, vytvorí sa kumulatívny účinok, ktorý ďalej znižuje pH v čreve.
Je to ako prilievať olej do ohňa! Vyrába sa príliš veľa kyseliny súčasne, čo môže viesť k situáciám, ako sú:
Situácia sa zhoršuje, ak kyslý reflux a zápal pokračujú a dostanú sa do horného gastrointestinálneho traktu a pažeráka, ktorému chýba bunková výstelka (napríklad váš žalúdok) vylučujúci ochranný hlien. Môže to spôsobiť problémy, ako napríklad chronické pálenie v ústach, poruchy trávenia, kyslosť, pálenie záhy a vredy.
Spôsobuje zubný kaz
Cukor a škrobové jedlá Jedenie alebo pitie môže spôsobiť, že sa na všetkých zuboch vytvorí tenká, lepkavá, neviditeľná vrstva baktérií, ktorá sa nazýva plak.
Keď vysoko sladké jedlá prídu do styku s povlakom, kyseliny, ktoré ich strávia, napádajú zuby asi 20 minút po tom, čo skončíte s jedením.
Opakované útoky kyselinou, ako je tento, rozkladajú tvrdú sklovinu na zuboch a nakoniec vedú k zubnému kazu. Niečo podobné sa deje s refluxom kyseliny.
Môže vyvolať ochorenia kostí
Diéta s vysokým obsahom kyselín, sodíka a hydrogenuhličitanov a nízkym obsahom draslíka a vápnika vedie k postupnému úbytku kostnej denzity.
Strata vápnika v moči (74% nárast vo vysoko kyslých potravinách), draslíka a Nedostatok vitamínu D. a hypertenzia spoločne spúšťajú resorpciu kostí a skorý nástup kostných chorôb, ako je osteoporóza.
Môže spôsobiť obličkové kamene
Vylučovanie minerálov ako vápnik, draslík a horčík močom je veľmi dôležité pre zdravie obličiek. vysoký jesť kyslé jedláTo môže spôsobiť, že si obličky zachovajú niektoré z týchto minerálov pri tvorbe moču.
Takéto ložiská minerálov sa časom premenia na obličkové kamene. Ak sa nebudú liečiť, môžu byť smrteľné.
Prispieva k chronickej bolesti
Niektoré, ktoré spôsobujú zápal kyslé jedlámôže prispieť k chronickej bolesti. Súvisí to s príznakmi, ako je acidóza, svalové kŕče, bolesti hlavy a chronické bolesti chrbta.
Spolu so zdravou stravou môže pomôcť zmierniť chronickú bolesť aj veľa fyzickej aktivity a denné užívanie niektorých prírodných liekov na bolesť.
Mení hladinu hormónov
Z Kalifornskej univerzity In European Journal of Nutrition publikovaný výskum ukazuje, že acidóza v krvi ľudský rastový hormón (HGH) ukazuje, že môže spôsobiť zníženie hladín. HGH je hormón produkovaný v hypofýze, ktorý je zodpovedný za stimuláciu regenerácie a rastu buniek.
In Journal of Clinical Investigation Publikovaná štúdia hodnotila rast u 10 detí a dojčiat s familiárnou alebo idiopatickou klasickou renálnou tubulárnou acidózou.
Alkalická terapia sa začala vo veku od ôsmich dní do veku 9.5 rokov, aby sa vyhodnotili výsledky rastu počas štyroch dlhých období pozorovania.
Na začiatku štúdie šiesti z pacientov prestali rásť, dvaja boli príliš mladí na to, aby bránili rastu, a ďalší dvaja neboli acidotickí.
Čo sa dá konzumovať namiesto kyslých potravín?
vysoký kyslé jedlá Výber menej kyslých alebo zásaditých jedál môže zabrániť spáleniu čriev a pažeráka.
niektorí zásadité jedlá Poďme sa pozrieť na zoznam a hodnotu pH:
Mandle a mandľové mlieko (6.0)
Artičok (5.9-6.0)
Špargľa (6.0 - 6.7)
Avokádo (6.2 - 6.5)
Bazalka (5.5-6.5)
Brokolica (6.3-6.8)
Kapusta (5.2-6.8)
Zeler (5.7-6.0)
Cesnak (5.8)
Ďumbier (5.6-6.0)
Zelení Collard (6.3 - 6.8)
Kelp (6.3)
Fazuľa lima (6.5)
Mäta (7.0-8.0)
Okra (5.5-6.6)
Špenát (5.5-6.8)
Biceps (6.1 - 6.7)
Čaj (7.2)
Tekvica (5.9 - 6.1)
V dôsledku toho;
Kyslé jedlású potraviny s nízkym / kyslým pH, ktoré môžu znižovať pH moču. Niektoré štúdie pravidelne kyslá konzumácia potravínzistili, že obličkové kamene môžu prispievať k nízkej kostnej denzite, kyslému refluxu, chronickým bolestiam a zmenám hladín hormónov.
Tabuľka kyslých potravínniektorí v potraviny s vysokou kyslosťou Je zdravé a môže byť súčasťou zdravej výživy, ako je ovos, vlašské orechy, vajcia a mäso.
Rozhodnite sa pre najmenej spracované potraviny a konzumujte veľa ovocia, zeleniny a prírodných potravín, aby ste zlepšili celkovú kvalitu života.
