Je ocot kyselina alebo zásada? Aké je pH octu?

Ocot používame na rôzne účely. Pri varení, nakladaní a dokonca aj pri čistení... Niektoré druhy octu, ako napríklad jablčný, fungujú ako prirodzená metóda pri liečbe chorôb.

dobre Je ocot kyselina alebo zásada? Ako ovplyvňuje kyselina alebo zásada naše telo? 

Aby sme na to pochopili odpoveď, musíme najprv vedieť, čo je pH.

čo je pH?

Aby sme zistili, či je niečo kyslé (kyslé) ​​alebo zásadité (zásadité), musíme vedieť, aké je pH. Termín PH je skratka pre „potenciál vodíka“.

Takže pH je stupnica, ktorá určuje niečo, čo je kyselina alebo zásada. Hodnota pH je medzi 0-14: 

• 0,0–6,9 je kyslý
• 7.0 neutrálny
• 7.1–14.0 je alkalický (známy aj ako zásada) 

Ľudské telo má pH medzi 7.35 a 7.45, čo znamená, že je mierne zásadité. Ak pH nášho tela klesne z tohto rozsahu, vnútorné procesy môžu zlyhať a úplne sa zastaviť. Môže to mať dokonca vážne alebo fatálne následky.

PH tela sa mení iba v určitých chorobných stavoch a nie je ovplyvnené tým, čo jeme. 

Je ocot kyslý alebo zásaditý?

Ocot; ovocnýVyrába sa takmer zo všetkého, čo obsahuje cukor, vrátane zeleniny a obilnín. Kvasinky najskôr premenia cukor na alkohol. Potom sa baktériami premení na kyselinu octovú.

Kyselina octová spôsobuje, že ocot je mierne kyslý. zvyčajne pH octu Je medzi 2-3.

Je jablčný ocot kyselina alebo zásada?

Rovnako ako väčšina kyslých potravín, ocot robí moč kyslejším. však jablčný ocot Aj keď je kyslý, robí telo zásaditým.

Jablčný ocot sa vyrába podobne ako iné octy pomocou kvasiniek a baktérií kyseliny octovej. Rozdiel je v tom, že je vyrobený z jabĺk.

Toto je jablčný ocot draslík, vápnik, magnézium Znamená to, že obsahuje alkalické živiny ako a ďalšie. Znižujú množstvo kyseliny, ktorú obličky musia filtrovať.

V dôsledku toho sa zvyšuje pH moču. Z tohto dôvodu sa jablčný ocot považuje za zásaditý. 

Záleží na pH potravín?

V posledných rokoch, "zásaditá strava“ sa stal zdravotným trendom. Diéta založená na myšlienke, že jedlo môže zmeniť pH tela.

Je založená na myšlienke, že konzumácia kyslých potravín spôsobuje, že telo je kyslejšie, čím sa stáva zraniteľným voči chorobám.

Predpokladá sa, že konzumácia zásaditých potravín vylieči mnohé choroby.

To, čo jeme, však neovplyvňuje pH nášho tela. Ak sa pH nášho tela dostane mimo zdravého rozsahu, môže to mať smrteľné následky. 

To je dôvod, prečo má telo mnoho mechanizmov na úzku reguláciu pH rovnováhy.

Aj keď jedlo môže ovplyvniť pH moču, deje sa to len preto, že telo odstraňuje prebytočné kyseliny z moču, aby udržalo rovnováhu pH. Okrem toho je pH moču ovplyvnené tým, čo jeme, ako aj inými faktormi.

Aké sú výhody octu?

Ocot je bohatým zdrojom vitamínov a minerálov. Tu sú výhody octu pre ľudské telo;

Znížte hladinu cholesterolu

• Konzumácia malého množstva octu s jedlom pri jedle, zlý cholesterol a triglyceridvýrazne ho znižuje. 

Zníženie hladiny cukru v krvi 

• Ocot ovplyvňuje hladinu inzulínu. Pravidelná konzumácia octu pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi. Zabraňuje náhlym vzostupom a pádom.

potlačenie chuti do jedla

• Ocot znižuje chuť do jedla tým, že sa cítite sýti na dlhú dobu. 
• Preto pomáha pri chudnutí.

zabiť pleseň

• Kyselina octová obsiahnutá v octe má schopnosť inhibovať plesne a baktérie.
• Podľa štúdií bojuje proti rastu húb a plesní.

zabíjanie choroboplodných zárodkov

• Štúdie ukázali, že ocot je účinný v boji proti choroboplodným zárodkom v potravinách. Používa sa na ničenie baktérií v mäse, ovocí a zelenine. 

V dôsledku toho;

Vďaka svojim zásaditým živinám jablčný ocot robí pH moču mierne zásaditým. Napriek tomu majú všetky octy kyslé pH, vďaka čomu sú kyslé.

pH potravín však neovplyvňuje pH nášho tela. Pretože vnútorné mechanizmy udržujú hladinu nášho tela pod prísnou kontrolou a zabezpečujú správnu funkciu.

Jediný prípad, kedy sa pH tela dostane mimo tento rozsah, je pri chorobných stavoch.