ලිපියේ අන්තර්ගතය
yuzu පළතුරු ( citrus junos ) යනු දෙමුහුන් පැඟිරි ගෙඩියක් වන අතර එය යුජා ලෙසද හැඳින්වේ. එය වසර 1000 කට පෙර චීනයේ ආරම්භ වූ අතර වර්තමානයේ ජපානය, කොරියාව සහ ලෝකයේ අනෙකුත් ප්රදේශ වල වගා කෙරේ.
පළතුරු කුඩා, විෂ්කම්භය 5.5-7.5 සෙ.මී. එය ඝන කහ ලෙල්ලක් ඇති අතර අනෙකුත් පැඟිරි පලතුරු වලට වඩා ඇරෝමැටික හා ඇඹුල් වේ.
නැඟෙනහිර ආසියානු ආහාරවල ජනප්‍රිය, පළතුරු යුෂ, පීල් සහ බීජ විනාකිරි, කුළුබඩු, සෝස් සහ මාමලේඩ් සෑදීමට යොදා ගනී. Yuzu බෙරි තෙල් එය විලවුන්, සුවඳ විලවුන් සහ ඇරෝමැටෙරපි සඳහා බහුලව භාවිතා වේ.
ගෙඩියේ දැවිල්ල අඩු කිරීම සහ හෘද සෞඛ්‍යයට සහාය වීම ඇතුළු ප්රතිලාභ කිහිපයක් ඇත. රුධිර කැටි ගැසීම නැවැත්වීමට සහ සමස්ත සෞඛ්යය ප්‍රවර්ධනය කිරීමට උපකාරී වන බව පෙන්වා දී ඇති බොහෝ ප්රයෝජනවත් සංයෝග එහි අඩංගු වේ.
Yuzu පළතුරු යනු කුමක්ද?
citrus junos ලෙසද හැඳින්වේ yuzu පළතුරුඑය දොඩම්, මිදි සමග Rutaceae පවුලට අයත් ලෙමන් වැනි පැඟිරි ශාකයක් සහ පලතුරකි.
මෙම කුඩා ගස හෝ පඳුරු දිගු කටු ඇත, සෙ.මී. 2 මීටරය උසට වැඩෙන අතර සීතල දේශගුණයට ඔරොත්තු දිය හැකිය. එය පරිණතභාවයේ මට්ටම අනුව කහ හෝ කොළ විය හැකි රළු ලෙල්ලක් සහිත ටැංජරීන් ප්‍රමාණයේ පලතුරු නිපදවයි.
yuzu පළතුරු එය බොහෝ විට මිදි, ලෙමන් සහ ටැංජරීන් දෙමුහුන් ලෙස විස්තර කෙරේ. එය පැහැදිලි ඇඹුල් රසයක් සහ දැඩි සුවඳක් ඇත. එහි තෙල් නිස්සාරණය කර එහි චිකිත්සක බලපෑම සඳහා අවධානය ආකර්ෂණය කරයි.
මෙම පලතුර චීනයට ආවේණික වන නමුත් කොරියාවේ සහ ජපානයේ බහුලව වගා කර භාවිතා වන අතර, අමතර රසය සඳහා පීල්, ලෙල්ල සහ යුෂ සෝස් වලට එකතු කරනු ලැබේ. මෑත වසරවලදී, යුෂ ශීත කළ, වියලන ලද හෝ කුඩු ආකාරයෙන් ලොව පුරා වැඩි වැඩියෙන් ලබා ගත හැකිය.
yuzu පළතුරු එහි අද්විතීය රසයට අමතරව, එය විටමින් C වලින් පොහොසත් වන අතර ප්රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් වන අතර සෞඛ්‍යයට ප්රයෝජනවත් වේ.
Yuzu පළතුරු පෝෂණ අගය
yuzu පළතුරු එය අඩු කැලරි නමුත් පෝෂ්‍යදායී වේ. ග්රෑම් 100 ක සේවයක් පහත පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සපයයි:
කැලරි: 53
කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 13.3 යි
ප්‍රෝටීන්: ග්රෑම් 0.8 යි
මේදය: 0,3 ග්රෑම්
තන්තු: 1.8 ග්රෑම්
විටමින් C: දෛනික වටිනාකමෙන් 59% (DV)
විටමින් A: DV වලින් 31%
තයමින්: DV වලින් 5%
විටමින් B6: DV වලින් 5%
විටමින් B5: DV වලින් 4%
තඹ: DV වලින් 5%
ඒ අතරම, අඩු මැග්නීසියම්, ඩිමර්, සින්ක්, කැල්සියම්රයිබොෆ්ලැවින්, නියාසින් ve විටමින් ඊ ඇතුළත් වේ. කැරොටිනොයිඩ්, ෆ්ලේවනොයිඩ් සහ ලිමොනොයිඩ් වැනි බලගතු ශාක සංයෝග ද එහි අඩංගු වේ.
Yuzu පළතුරු වල ප්රතිලාභ මොනවාද?
බලවත් ප්රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ
ප්රතිඔක්සිකාරක යනු නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කරන සංයෝග වන අතර ඒවා සෛල වලට හානි කරන ප්‍රතික්‍රියාශීලී අණු වන අතර ඒවායේ සංඛ්‍යාව ශරීරයේ අධික වූ විට ඔක්සිකාරක ආතතිය ඇති කරයි. මෙම ආතතිය බොහෝ රෝග සමඟ සම්බන්ධ වේ.
ප්රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් ආහාර, මොළයේ ආබාධ, හෘද රෝග, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සහ ඇතැම් පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
yuzu පළතුරුවිටමින් C, කැරොටිනොයිඩ් සහ ෆ්ලේවනොයිඩ් වැනි විවිධ ප්රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ.
විටමින් C යනු ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් පමණක් නොව, ශරීරයේ විටමින් E වැනි අනෙකුත් ප්රතිඔක්සිකාරක නැවත පිරවීමට ද උපකාරී වේ.
මීට අමතරව, පරීක්ෂණ නල අධ්‍යයනයක්, යුසු සහ අනෙකුත් පැඟිරි පීල් ලිමොනීන්එය ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස ක්රියා කරන අතර දැවිල්ල අඩු කිරීමට උපකාරී වන බව ඔහු සඳහන් කළේය. ඇතැම් වර්ගවල ඇදුම ප්රතිකාර සඳහා එය විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ.
රුධිර ප්රවාහය වේගවත් කරයි
රුධිර කැටි ගැසීම කැපීමෙන් පසු ලේ ගැලීම නැවැත්වීමට ඉඩ සලසයි. නමුත් අධික කැටි ගැසීම් කුඩා හා විශාල රුධිර නාල වල අවහිරතා ඇති විය හැක - හෘද රෝග, හෘදයාබාධ හා ආඝාතය ඇති විය හැක.
පරීක්ෂණ නල සහ සත්ව අධ්යයන yuzu පළතුරු සාරයමෙම අධ්‍යයනයෙන් හෙළි වන්නේ එය පට්ටිකා එකතු කිරීම වැළැක්වීම මගින් ප්රතිදේහජනක බලපෑම් ඇති කළ හැකි බවයි.
රුධිර ගමනාගමනය වැඩි දියුණු කරන නිසා, මෙම පලතුර හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම ද අඩු කරයි.
පිළිකා නාශක ගුණ ඇත
yuzu පළතුරුපිළිකා වලින් ආරක්ෂා විය හැකි බොහෝ ද්රව්ය අඩංගු වේ.
සිට්රික් කුලකයේ පළතුරුපියයුරු පිළිකා වල ඇතිවන ලිමොනොයිඩ් පියයුරු, මහා බඩවැලේ සහ පුරස්ථි පිළිකා වලට එරෙහිව සටන් කරන බව සඳහන් වේ.
අතිරෙකව, yuzu පීල්, ටැන්ජරෙටින් සහ ෆ්ලේවනොයිඩ් නොබිලෙටින්. පරීක්ෂණ නල සහ සත්ව අධ්‍යයනයන්හිදී, නොබිලෙටින් ගෙඩි වර්ධනය මැඩපවත්වන අතර, ටැංජරෙටින් ලියුකේමියා සෛල වර්ධනය වැලැක්වීමට ඵලදායී විය.
මොළය ආරක්ෂා කරයි
සත්ව හා පරීක්ෂණ නල අධ්යයන, yuzu පළතුරුමොළය ඇල්සයිමර් වැනි රෝගවලින් ආරක්ෂා විය හැකි බව එයින් යෝජනා කරයි.
ප්‍රේරිත මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය ඇති මීයන් පිළිබඳ අධ්‍යයනයක්, මුහුණේ සාරයදිගු කාලීනව වැල්මී ආහාරයට ගැනීමෙන් මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සහ රුධිරයේ සීනි පාලනය වැඩි වන බව සොයාගෙන ඇත.
මීට අමතරව, පළතුරු වල අඩංගු ෆ්ලේවනොයිඩ් නරින්ජෙනින් මොළය ආරක්ෂා කිරීමේ බලපෑම් ඇති කරයි.
සුවඳ සන්සුන් වේ
මිදිටැංජරීන්, බර්ගමොට් සහ ලෙමන් වල ද ඇති ලිමොනීන් සහ ලිනලූල් වැනි සංයෝග, yuzu තෙල්එහි සුවිශේෂී සුවඳ සඳහා ද එය වගකිව යුතුය.
විවිධ අධ්යයන, yuzu තෙල්ඇය පවසන්නේ එය සන්සුන් බලපෑමක් ඇති කරන අතර ආතතිය සහ කාංසාව අඩු කිරීමට උපකාරී වන බවයි.
අතිරෙකව, yuzu අත්යවශ්ය තෙල්උණුසුම් වාෂ්ප ආශ්වාස කිරීම උණුසුම් වාෂ්ප ආශ්වාස කිරීමට වඩා ආතතිය, කෝපය සහ තෙහෙට්ටුව අඩු කරයි.
දැවිල්ල සමනය කරයි
ප්‍රදාහය යනු ශරීරයේ පටක වලට තුවාල වීම හෝ හානි වීම හේතුවෙන් ඇතිවන සාමාන්‍ය ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරයකි. අනෙක් අතට, නිදන්ගත දැවිල්ල භයානක විය හැකි අතර රෝගය වර්ධනය වීමට දායක වේ.
yuzu පළතුරුහානිකර නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කිරීමට උපකාරී වන සංයෝග වන ප්රතිඔක්සිකාරක වලින් ඉහළ මට්ටමක පවතී. නිදහස් රැඩිකලුන් දැවිල්ල හා නිදන්ගත රෝග ඇති කළ හැක.
ආහාර විද්‍යාවේ සඟරාවේ පරීක්ෂණ නල අධ්‍යයනය, yuzu පොත්තලෙමන් යුෂ වල සාන්ද්‍රණය වූ සංයෝගයක් වන ලිමොනීන් දැවිල්ල අඩු කිරීමට සහ නිදහස් රැඩිකල් සෑදීම වළක්වන බව එයින් පෙන්නුම් කළේය.
yuzu පළතුරුඑහි අනෙකුත් කොටස් ද ප්‍රබල ප්රතිඔක්සිකාරක අඩංගු විය හැක. 2014 දී කරන ලද අධ්‍යයනයක්, yuzu බීජ තෙල්ප්‍රතිඔක්සිකාරක බහුල මිදි බීජ තෙල්වල ප්‍රබල ප්රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාකාරිත්වය මෙන් දෙගුණයක් එහි අඩංගු බව පෙන්නුම් කළේය.
ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරයි
yuzu පළතුරුඑය විටමින් සී සහ ප්රතිඔක්සිකාරක යන දෙකෙන්ම පොහොසත් වන අතර, මේ දෙකම ඔබේ ප්‍රතිශක්තිකරණ සෞඛ්යය වැඩි කිරීමට සහ ඔබව නිරෝගීව තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
සමාලෝචන අධ්‍යයනයක් වාර්තා කළේ විටමින් C මගින් ශ්වසන ආසාදනවල කාලසීමාව සහ බරපතලකම අඩු කර ගත හැකි බවයි. එමගින් නියුමෝනියාව, මැලේරියාව සහ පාචනය වැළැක්විය හැකි අතර මෙම තත්ත්වයන්ගේ ප්‍රතිඵල වැඩිදියුණු කළ හැක.
ප්රතිඔක්සිකාරක ද ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. ප්රතිඔක්සිකාරක නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කිරීමෙන් ප්‍රතිශක්තිකරණ සෛල වලට හානි වීම වළක්වන අතර බැක්ටීරියා හෝ වෛරස් මගින් ඇතිවන ආසාදනවලින් ආරක්ෂා කරයි.
නිදන්ගත රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි
yuzu පළතුරුප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම් හේතුවෙන් නිදන්ගත රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමට ද එය උපකාරී වේ මෙයට හේතුව දැවිල්ල බොහෝ නිදන්ගත රෝග වර්ධනයට සම්බන්ධ වීමයි.
උදාහරණයක් ලෙස, පිළිකා සහ කිරීටක හෘද රෝග අධ්යයන කිහිපයක නිදන්ගත දැවිල්ල සමඟ සම්බන්ධ වී ඇත.
සමහර පෙනහළු රෝග, දියවැඩියාව, ගිනි අවුලුවන බඩවැල් රෝග සහ ඇතැම් ස්නායු රෝග තත්ත්වයන් සඳහා ද දැවිල්ල සම්බන්ධ වී ඇත.
Yuzu පළතුරු වල අනෙකුත් ප්රතිලාභ
පර්යේෂණ සීමිත වුවද, එය වැනි ප්රතිලාභ ද ඇත:
ප්රති-දියවැඩියා බලපෑමක් ඇත
අධික තෙල් සහිත ආහාරයක් ලබා දුන් මීයන් පිළිබඳ අධ්‍යයනයක දී, yuzu පොත්ත සාරය රුධිරයේ සීනි මට්ටම නියාමනය කිරීමට උපකාරී විය.
කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට උපකාරී වේ
මීයන් පිළිබඳ අධ්‍යයනයකින් කොලෙස්ටරෝල් අධික ආහාර වේලක් ලබා දී ඇත. yuzu පොත්ත සාරයඋත්තේජකය ශරීරයේ බර සහ LDL (නරක) කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන බව අනාවරණය වී ඇත.
අස්ථි සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කරයි
මීයන් පිළිබඳ සත්ව අධ්‍යයනයක් yuzu පොත්ත සාරය ඖෂධය ලබා දීම අස්ථි ශක්තිය පවත්වා ගැනීමට උපකාර වන බව ඔහු සොයා ගත්තේය.
වයස්ගත වීම වැළැක්වීමේ ආලේපනවල භාවිතා වේ
මෙම පැඟිරි ගෙඩිය සම පැහැපත් කිරීම සහ කොලජන් සංස්ලේෂණය සඳහා රූපලාවන්‍ය නිෂ්පාදන සඳහා භාවිතා කරන අතර එමඟින් රැලි වැටීම වළක්වා ගත හැකිය.
Yuzu පළතුරු කන්නේ කෙසේද?
එහි මෘදු බව නිසා එය සාමාන්‍යයෙන් තනිවම අනුභව නොකරන නමුත් විවිධ ආකාරවලින් පරිභෝජනය කළ හැකිය.
yuzu පළතුරු එය විනාකිරි සහ කුළුබඩු සෑදීම සඳහා ආසියාවේ සාම්ප්රදායිකව භාවිතා වේ. සාම්ප්රදායික ජපන් ආහාර පිසීමේදී, එය පේස්ට්, කුඩු, මාමලේඩ්, ජෙලි, සීනි සහ තේ වලට එකතු වේ.
Yuzu පළතුරු වල අතුරු ආබාධ මොනවාද?
කලාතුරකින් සමහර අය yuzu පළතුරුඅසාත්මික විය හැකි දේ. ඔබට පැඟිරි ආසාත්මිකතාවයක් තිබේ නම් yuzu පළතුරුඔබ පරිභෝජනය නොකළ යුතුය. අසාත්මික ප්‍රතික්‍රියාවක රෝග ලක්ෂණ වන්නේ තොල්, දිව සහ උගුර හිරි වැටීම සහ කැසීම මෙන්ම රතු පැහැය සහ ඉදිමීමයි.
සමහර අය පැඟිරි ලෙලි වලට ආසාත්මික වෙන්නත් පුළුවන්. පළතුරු වල ලෙලි සමඟ සම්බන්ධ වීමෙන් සමේ පිළිස්සීම, කැසීම හෝ වියළි, පියලි සහිත සම වැනි ස්පර්ශ සමේ රෝග ලක්ෂණ ඇති විය හැක.
yuzu පළතුරු එය ප්රතිදේහජනක බලපෑමක් ඇති කළ හැකි බැවින්, එය Warfarin සහ Coumadin වැනි රුධිර තුනීකාරක සමඟ අන්තර් ක්රියා කළ හැකිය. ඔබ මෙම ඖෂධ භාවිතා කරන්නේ නම්, yuzu පළතුරුඔබ වැළකී සිටිය යුතුය.
ප්රති result ලයක් වශයෙන්;
yuzu පළතුරුඑය එහි ඇඹුල් රසය, සෞඛ්‍ය ප්රතිලාභ සහ ප්‍රසන්න සුවඳ සඳහා ප්‍රසිද්ධ ඇරෝමැටික පැඟිරි පලතුරකි.
මානව අධ්‍යයනයන් සීමිත වුවද, එහි සාරය සහ සංයෝග මොළයේ සෞඛ්යය, රුධිර ප්රවාහය සහ පිළිකා නාශක බලපෑම් ඇතුළු බොහෝ ප්රතිලාභ ඇත.
ඔබ කියවිය යුතුම ලිපි
