මේද-ද්‍රාව්‍ය විටමින් මොනවාද? මේද-ද්‍රාව්‍ය විටමින් වල ගුණ

විටමින් වර්ග ඒවායේ ද්‍රාව්‍යතාව අනුව වර්ග කර ඇත. සමහරක් ජලයේ ද්‍රාව්‍ය වන අතර සමහර තෙල් ද්‍රාව්‍ය වේ. මේද ද්‍රාව්‍ය විටමින් අධික තෙල් සහිත ආහාර බහුලයි. මේවා තෙල් සමඟ ආහාරයට ගත් විට ඉතා හොඳින් රුධිරයට අවශෝෂණය වේ. මේද ද්‍රාව්‍ය විටමින් මොනවාද?

මේද ද්‍රාව්‍ය විටමින්;

• විටමින් A
• විටමින් ඩී
• විටමින් ඊ
• විටමින් K

ලිපියෙහි "මේද-ද්‍රාව්‍ය විටමින් වල ගුණ", "මේද-ද්‍රාව්‍ය විටමින් ඌනතාවයෙන් පෙනෙන රෝග", "ඇඩෙක් මේද-ද්‍රාව්‍ය විටමින්" මාතෘකා සාකච්ඡා කරනු ඇත.

මේද-ද්‍රාව්‍ය විටමින් මොනවාද?

විටමින් A

විටමින් Aඅක්ෂි සෞඛ්යය පවත්වා ගැනීම සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.

විටමින් A වර්ග

විටමින් A යනු තනි සංයෝගයක් නොවේ. ඒ වෙනුවට, එය සාමූහිකව රෙටිනොයිඩ් ලෙස හඳුන්වන මේද-ද්‍රාව්‍ය සංයෝග සමූහයකි.

විටමින් A හි වඩාත් පොදු ආහාර ආකාරය වන්නේ රෙටිනෝල් ය. අනෙකුත් ආකාර - දෘෂ්ටි විතානය සහ රෙටිනොයික් අම්ලය - ශරීරයේ දක්නට ලැබෙන නමුත් ආහාරවල නොමැති හෝ දුර්ලභ වේ. විටමින් A2 (3,4-ඩිහයිඩ්‍රොටර්මිනල්) යනු මිරිදිය මත්ස්‍යයන් තුළ දක්නට ලැබෙන විකල්ප, අඩු ක්‍රියාකාරී ආකාරයකි.

විටමින් A හි කාර්යභාරය සහ කාර්යය

විටමින් A ශරීරයේ ක්‍රියාකාරිත්වයේ බොහෝ තීරණාත්මක අංශවලට සහාය වේ:

අක්ෂි සෞඛ්ය: ඇස්වල ආලෝකයට සංවේදී සෛල රඳවා තබා ගැනීමට සහ කඳුළු සෑදීමට විටමින් A වැදගත් වේ.

ප්රතිශක්තිකරණ කාර්යය: විටමින් A ඌනතාවය ප්‍රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාකාරිත්වය අඩාල කරයි, ආසාදන වලට ගොදුරු වීමේ හැකියාව වැඩි කරයි.

ශරීර සංවර්ධනය: සෛල වර්ධනය සඳහා විටමින් A අත්යවශ්ය වේ. විටමින් A ඌනතාවය දරුවන්ගේ වර්ධනය මන්දගාමී වීමට හෝ වළක්වා ගැනීමට හැකිය.

හිසකෙස් වර්ධනය: හිසකෙස් වර්ධනය සඳහා මෙම විටමින් ඉතා වැදගත් වේ ඌනතාවය ඇලෝපසියා හෝ හිසකෙස් නැතිවීමට හේතු වේ.

ප්රජනක කාර්යය: විටමින් A යනු සාරවත් බව සඳහා අත්‍යවශ්‍ය විටමින් වර්ගයක් වන අතර කලලරූපය වර්ධනය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ.

විටමින් A ආහාර ප්‍රභවයන් මොනවාද?

විටමින් A ඇත්තේ සත්ව සම්භවයක් ඇති ආහාර වල පමණි. ප්රධාන ස්වභාවික ආහාර ප්රභවයන් වන්නේ අක්මාව, මාළු අක්මා තෙල් සහ බටර් ය. විටමින් A ශාකවල ඇති ඇතැම් කැරොටිනොයිඩ් ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින්ද ලබාගත හැක. මේවා සාමූහිකව provitamin A ලෙස හැඳින්වේ. කැරට්, ගෝවා සහ නිවිති වැනි බොහෝ එළවළු වල බහුලව ඇති මේවායින් වඩාත් ඵලදායී වේ. බීටා කැරොටින්ඈ.

විටමින් A සඳහා නිර්දේශිත ප්‍රමාණය

විටමින් A සඳහා නිර්දේශිත දෛනික පරිභෝජනය (RDI) පහත වගුවේ දැක්වේ.

විටමින් A ඌනතාවය යනු කුමක්ද?

විටමින් A ඌනතාවය දුර්ලභ ය, නමුත් නිර්මාංශිකයින් අවදානමට ලක් විය හැක්කේ විටමින් A සත්ව සම්භවයක් ඇති ආහාර වල පමණක් ඇති බැවිනි. Provitamin A බොහෝ පලතුරු සහ එළවළු වල බහුලව තිබුණද, එය සෑම විටම කාර්යක්ෂමව විටමින් A හි ක්‍රියාකාරී ස්වරූපය වන රෙටිනෝල් බවට පරිවර්තනය නොවේ. මෙම පරිවර්තනයේ ඵලදායීතාවය මානව ජාන විද්යාව මත රඳා පවතී.

ආහාර විවිධත්වය සීමා සහිත සමහර සංවර්ධනය වෙමින් පවතින රටවල විටමින් A ඌනතාවය ද බහුලව දක්නට ලැබේ. සහල් සහ සුදු අර්තාපල් ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි ප්‍රමුඛ වේ; මස්, මේදය සහ එළවළු සම්බන්ධයෙන් මන්දපෝෂණයෙන් පෙළෙන ජනගහනය තුළ එය බහුලව දක්නට ලැබේ. මුල් ඌනතාවයේ පොදු රෝග ලක්ෂණයක් වන්නේ රාත්‍රී අන්ධභාවයයි. මෙම තත්ත්වය වර්ධනය වන විට, එය වඩාත් බරපතල තත්ත්වයන් ඇති විය හැක, වැනි;

වියළි ඇස: දැඩි ලෙස ප්‍රකෘතිමත් වීම xerophthalmia ඇති විය හැක, කඳුළු නිෂ්පාදනය අඩු වීම හේතුවෙන් වියළි ඇසින් සංලක්ෂිත වේ.

අන්ධභාවය: දරුණු විටමින් A ඌනතාවය සම්පූර්ණ අන්ධභාවයට හේතු විය හැක. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය ලෝකයේ අන්ධභාවයට වඩාත් පොදු වළක්වා ගත හැකි හේතු අතර වේ.

හිසකෙස් නැතිවීම: ඔබ විටමින් A හි ඌනතාවයක් ඇත්නම්, ඔබේ හිසකෙස් නැති වීමට පටන් ගත හැකිය.

සමේ ගැටළු: විටමින් A ඌනතාවය හයිපර්කෙරටෝසිස් ලෙස හඳුන්වන සමේ තත්ත්වය ඇති කරයි.

දුර්වල ප්රතිශක්තිකරණ ක්රියාකාරිත්වය: දුර්වල විටමින් A තත්ත්වය හෝ ඌනතාවය මිනිසුන් ආසාදනවලට නැඹුරු කරයි.

විටමින් A අතිරික්තය යනු කුමක්ද?

විටමින් A අධික ලෙස පානය කිරීම හයිපර්විටමිනොසිස් A ලෙස හඳුන්වන අප්රසන්න තත්වයකට මග පාදයි. මෙය දුර්ලභ තත්වයක් වන නමුත් බරපතල සෞඛ්ය බලපෑම් ඇති කළ හැකිය. ප්රධාන හේතු වන්නේ අක්මාව හෝ මාළු අක්මා තෙල් අතිරේකවල විටමින් A අධික ලෙස අඩංගු වීමයි. ඊට වෙනස්ව, provitamin A අධික ලෙස පානය කිරීම හයිපර්විටමිනොසිස් ඇති නොකරයි.

විෂ වීමේ ප්‍රධාන රෝග ලක්ෂණ සහ ප්‍රතිවිපාක වන්නේ තෙහෙට්ටුවයි, හිසරදයකේන්ති යාම, බඩේ වේදනාව, හන්දිපත් වේදනාව, ආහාර අරුචිය, වමනය, පෙනීම බොඳවීම, සමේ ගැටළු, මුඛයේ සහ ඇස්වල දැවිල්ල ඇතිවේ. අක්මාවට හානි වීම, අස්ථි නැතිවීම, හිසකෙස් ගැලවී යාම වැනි තත්ත්වයන් ද ඇති විය හැකියි. අතිශයින්ම ඉහල මාත්රාවලදී, විටමින් A මාරාන්තික විය හැක.

වැඩිහිටියන් දිනකට 10.000 IU (900 mcg) උපරිම සීමාව ඉක්මවා නොයෑම නිර්දේශ කෙරේ. වැඩි ප්‍රමාණවලින් හෝ 300.000 IU (900 mg) වැඩිහිටියන්ට උග්‍ර හයිපර්විටමිනොසිස් A ඇති කළ හැක. කුඩා ප්‍රමාණවලින් දරුවන්ට හානිකර බලපෑම් අත්විඳිය හැකිය. 

පුද්ගලික ඉවසීම සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ. ළමුන් සහ සිරෝසිස් සහ හෙපටයිටිස් වැනි අක්මා රෝග ඇති පුද්ගලයින් වැඩි අවදානමක් ඇති අතර අමතර ආරක්ෂාවක් අවශ්‍ය වේ. විටමින් A අධික මාත්‍රාවලින් කලලයට හානි කළ හැකි බැවින් ගර්භනී කාන්තාවන් ද ප්‍රවේශම් විය යුතුය. දිනකට IU 25.000 තරම් අඩු මාත්‍රාවක් උපත් ආබාධ ඇති කළ හැකිය.

විටමින් A අතිරේකවල ප්රතිලාභ මොනවාද?

විටමින් ඌනතාවයෙන් පෙළෙන අයට අතිරේක ප්‍රයෝජනවත් වන අතර, බොහෝ අය ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙන් ප්‍රමාණවත් විටමින් A ලබා ගන්නා අතර අතිරේක ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නොවේ.

නමුත් පාලිත අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ ඔවුන්ගේ ආහාර මූලික අවශ්‍යතා සපුරාලනු ලැබුවද, විටමින් A අතිරේක සමහර පුද්ගලයින්ට ප්‍රයෝජනවත් විය හැකි බවයි.

නිදසුනක් වශයෙන්, විටමින් A අතිරේක දරුවන්ට සරම්ප ප්රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ. එය සරම්ප ආශ්‍රිත නියුමෝනියාවෙන් ආරක්ෂා වන අතර මරණ අවදානම 50-80% කින් අඩු කරයි. පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ විටමින් A සරම්ප වෛරසය මර්දනය කරන බවයි.

විටමින් ඩී

හිරු එළියට නිරාවරණය වන විට සම මගින්. විටමින් ඩී නිෂ්පාදනය කරනු ලැබේ. එය අස්ථි සෞඛ්‍යයට හිතකර බලපෑම් සඳහා ප්‍රසිද්ධ වන අතර විටමින් ඩී ඌනතාවයේ දී ශරීරය අස්ථි බිඳීම් වලට බෙහෙවින් ගොදුරු වේ.

විටමින් D වර්ග

විටමින් ඩී කැල්සිෆෙරෝල් ලෙසද හැඳින්වෙන අතර එය ප්‍රධාන ආකාර දෙකකින් ලබා ගත හැකිය:

• විටමින් D2 (ergoxykipherol): හතු සහ සමහර ශාක වල දක්නට ලැබේ.
• විටමින් D3 (cholecalciferol): බිත්තර සහ මාළු තෙල් වැනි සත්ව මූලාශ‍්‍ර ආහාර වල දක්නට ලැබෙන අතර හිරු එළියට නිරාවරණය වන විට සම මගින් නිපදවනු ලැබේ.

විටමින් ඩී වල කාර්යභාරය සහ කාර්යය

විටමින් D බොහෝ භූමිකාවන් සහ කාර්යයන් ඇත, නමුත් හොඳින් පර්යේෂණ කර ඇත්තේ කිහිපයක් පමණි. මේවාට ඇතුළත් වන්නේ:

අස්ථි සෞඛ්ය: විටමින් ඩී අස්ථි වර්ධනයට සහ නඩත්තුව සඳහා වැදගත්ම ඛනිජ වන කැල්සියම් සහ පොස්පරස් සංසරණ මට්ටම නියාමනය කරයි. එය ආහාර වලින් මෙම ඛනිජ ලවණ අවශෝෂණය වැඩි කරයි.

ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය නියාමනය කිරීම: එය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කර ශක්තිමත් කරයි.

රුධිර ප්‍රවාහයට ගිය පසු, අක්මාව සහ වකුගඩු කැල්සිෆෙරෝල් ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී විටමින් ඩී සූත්‍රය වන කැල්සිට්‍රියෝල් බවට පරිවර්තනය කරයි. එය පසුව භාවිතා කිරීම සඳහා කැල්සිඩියෝල් ආකාරයෙන් ගබඩා කළ හැකිය. විටමින් ඩී3 විටමින් ඩී2ට වඩා කැල්සිට්‍රියෝල් බවට පරිවර්තනය කරයි.

විටමින් D ආහාර ප්‍රභවයන් මොනවාද?

අපගේ ශරීරය නිතිපතා හිරු එළියට නිරාවරණය වන විට, අපගේ සමට අවශ්‍ය සියලුම විටමින් D නිපදවිය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ අය හිරු එළියේ සුළු කාලයක් ගත කිරීම හෝ හිරු ආවරණ සහිතව පිටතට යති. හිරු කිරණ වලින් ආරක්ෂා වීම වැදගත් නමුත් එය අපගේ සම නිපදවන විටමින් D ප්‍රමාණය අඩු කරයි.

එහි ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන්, ප්‍රමාණවත් විටමින් ඩී ලබා ගැනීම සඳහා මිනිසුන් බොහෝ විට තම ආහාර වේලට පටවනු ලැබේ. ස්වභාවිකවම විටමින් D අඩංගු ආහාර කිහිපයකි. හොඳම ආහාර ප්‍රභවයන් වන්නේ තෙල් සහිත මාළු සහ මාළු තෙල් වන නමුත් පාරජම්බුල කිරණවලට නිරාවරණය වන හතු වල මෙම විටමින් සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. මීට අමතරව, විටමින් D බොහෝ විට කිරි නිෂ්පාදන සහ මාගරින් වලට එකතු වේ.

විටමින් D සඳහා නිර්දේශිත ප්‍රමාණය

පහත වගුවේ දැක්වෙන්නේ විටමින් D සඳහා නිර්දේශිත දෛනික පරිභෝජනය (RDI) සහ ඉහළ සීමාව (UI) ය. ළදරුවන් සඳහා RDI නොමැති බැවින් තරු ලකුණකින් සලකුණු කර ඇති අගයන් ප්‍රමාණවත් intake (AI) වේ. AI RDI වලට සමාන නමුත් දුර්වල සාක්ෂි මත පදනම් වේ.

විටමින් D ඌනතාවය යනු කුමක්ද?

දරුණු විටමින් D ඌනතාවය දුර්ලභ ය, නමුත් විටමින් D ඌනතාවයේ මෘදු ස්වරූපය හෝ ඌනතාවය රෝහල් ගතව සිටින සහ වැඩිහිටියන් අතර බහුලව දක්නට ලැබේ. ඌනතාවය සඳහා අවදානම් සාධක වන්නේ අඳුරු සමේ වර්ණය, මහලු විය, තරබාරුකම, අඩු හිරු එළියට නිරාවරණය වීම සහ මේදය අවශෝෂණයට බාධා කරන රෝග වේ.

විටමින් ඩී ඌනතාවයේ වඩාත් ප්‍රසිද්ධ ප්‍රතිවිපාක වන්නේ මෘදු අස්ථි, දුර්වල මාංශ පේශි සහ අස්ථි බිඳීමේ අවදානම වැඩි වීමයි. මෙම තත්වය වැඩිහිටියන්ගේ ඔස්ටියෝමලේෂියා ලෙසද ළමුන් තුළ රිකේට් ලෙසද හැඳින්වේ. 

විටමින් D ඌනතාවය, දුර්වල ප්රතිශක්තිකරණ ක්රියාකාරිත්වය, ආසාදන සහ ස්වයං ප්‍රතිශක්තිකරණ රෝගඑය සංවේදීතාව වැඩි කිරීමට ද හේතු වේ. ඌනතාවයේ අනෙකුත් රෝග ලක්ෂණ විඩාව, මානසික අවපීඩනය, හිසකෙස් නැතිවීම සහ හානියට පත් තුවාලය සුව කිරීම ඇතුළත් විය හැකිය.

නිරීක්ෂණ අධ්‍යයනයන් මගින් අඩු විටමින් ඩී මට්ටම් හෝ ඌනතාවය පිළිකාවෙන් මිය යාමේ වැඩි අවදානමක් සහ හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.

විටමින් D අතිරික්තය යනු කුමක්ද?

විටමින් ඩී විෂ වීම ඉතා කලාතුරකිනි. හිරු එළියේ වැඩි කාලයක් ගත කිරීම විටමින් ඩී විෂ වීමට හේතු නොවේ, නමුත් අතිරේක විශාල ප්‍රමාණයක් ගැනීමෙන් ඔබට හානි කළ හැකිය. විෂ වීමෙහි ප්රධාන ප්රතිවිපාකය හයිපර්කල්සිමියාවඑය රුධිරයේ අධික කැල්සියම් ප්‍රමාණයකින් සංලක්ෂිත තත්වයකි.

හිසරදය, ඔක්කාරය, ආහාර රුචිය නැතිවීම, බර අඩු වීම, තෙහෙට්ටුව, වකුගඩු හා හෘදයාබාධ, අධි රුධිර පීඩනය සහ කලල විෂමතා ඇතුළත් වේ. වැඩිහිටියන්ට සාමාන්‍යයෙන් උපදෙස් දෙන්නේ දිනකට විටමින් ඩී 4000 IU ලබා ගැනීමේ ඉහළ සීමාව නොඉක්මවන ලෙසයි.

දිනකට 40,000-100,000 IU (1,000-2,500 mcg) දක්වා ඉහළ ප්‍රමාණයක් වැඩිහිටියන්ට මාස එකක් හෝ දෙකක් දිනපතා ගන්නා විට විෂ සහිත රෝග ලක්ෂණ ඇති කළ හැකිය. අඩු මාත්රා පවා කුඩා දරුවන්ට හානි කළ හැකි බව මතක තබා ගන්න.

විටමින් D අතිරේකවල ප්රතිලාභ මොනවාද?

තෙල් සහිත මාළු හෝ අක්මා ආහාරයට නොගන්නා, හිරු එළියේ මඳ වේලාවක් ගත කරන පුද්ගලයින්ට විටමින් D අතිරේක ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ. නිතිපතා අතිරේක ආහාර ගැනීමෙන් ශ්වසන ආසාදන අවදානම අඩු කර ගත හැකිය.

විටමින් ඊ

ප්රබල ප්රතිඔක්සිකාරකයකි විටමින් ඊනොමේරූ වයසට යාමෙන් සහ නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ හානිවලින් සෛල ආරක්ෂා කරයි.

විටමින් E වර්ග

විටමින් E යනු ව්‍යුහාත්මකව සමාන ප්‍රතිඔක්සිකාරක අටකින් යුත් පවුලක් වන අතර එය කාණ්ඩ දෙකකට බෙදා ඇත:

ටොකෝෆෙරෝල්: Alpha-tocopherol, beta-tocopherol, gamma-tocopherol සහ delta-tocopherol.

ටොකොක්‍රයිනෝල්: Alpha-tocotrienol, beta-tocotrienol, gamma-tocotrienol සහ delta-tocotrienol.

Alpha-tocopherol යනු විටමින් E හි වඩාත් සුලභ ආකාරයකි. මෙය විටමින් E වලින් 90% ක් පමණ වේ.

විටමින් E හි කාර්යභාරය සහ කාර්යය

විටමින් E හි ප්‍රධාන කාර්යභාරය වන්නේ ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කිරීම, ඔක්සිකාරක ආතතිය වැළැක්වීම සහ සෛල පටලවල ඇති මේද අම්ල නිදහස් රැඩිකලුන්ගෙන් ආරක්ෂා කිරීමයි. මෙම ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ විටමින් C, විටමින් B3, සහ සෙලේනියම් අනෙකුත් පෝෂ්ය පදාර්ථ සමඟ පොහොසත්. ඉහළ ප්‍රමාණවලින් විටමින් E රුධිර කැටි ගැසීමේ හැකියාව අඩු කරයි.

විටමින් E ආහාර ප්‍රභවයන් මොනවාද?

විටමින් E හි පොහොසත්ම ආහාර ප්‍රභවයන් වන්නේ සමහර එළවළු තෙල්, බීජ සහ ඇට වර්ග. අලි ගැට පේරතෙල් සහිත මාළු සහ මාළු තෙල් අනෙකුත් පොහොසත් මූලාශ්ර වේ.

විටමින් E සඳහා නිර්දේශිත ප්‍රමාණය

පහත වගුවේ දැක්වෙන්නේ විටමින් E පරිභෝජනය සහ දරාගත හැකි ඉහළ සීමාවයි. ළදරුවන් සඳහා RDI අගයන් නොමැති බැවින් තරු ලකුණින් සලකුණු කර ඇති අගයන් ප්රමාණවත් වේ.

 විටමින් E ඌනතාවය යනු කුමක්ද?

විටමින් E ඌනතාවය දුර්ලභ වන අතර නිරෝගී පුද්ගලයින් තුළ දක්නට නොලැබේ. එය බොහෝ විට සිස්ටික් ෆයිබ්‍රෝසිස් සහ අක්මා රෝග වැනි ආහාර වලින් මේදය හෝ විටමින් E අවශෝෂණය අඩාල කරන රෝග වලදී සිදු වේ.

විටමින් E ඌනතාවයේ රෝග ලක්ෂණ වන්නේ මාංශ පේශි දුර්වලතාවය, ඇවිදීමේ අපහසුතාව, වෙව්ලීම, පෙනීමේ ගැටළු, දුර්වල ප්‍රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාකාරිත්වය සහ උදාසීනත්වයයි.

දරුණු, දිගුකාලීන ඌනතාවය රක්තහීනතාවය, හෘද රෝග, බරපතල ස්නායු ආබාධ, අන්ධභාවය, ඩිමෙන්ශියාව, දුර්වල ප්රතිබිම්බ සහ ශරීරයේ චලනයන් සම්පූර්ණයෙන්ම පාලනය කිරීමට නොහැකි වීම.

විටමින් E විෂ වීම යනු කුමක්ද?

විටමින් E අධික මාත්‍රාවක් ස්වභාවික ආහාර ප්‍රභවයන්ගෙන් ලබා ගැනීම අපහසුය. මිනිසුන් ඉතා අධික අතිරේක ප්‍රමාණයක් ගැනීමෙන් පසු විෂ සහිත අවස්ථා වාර්තා වී ඇත. තවමත්, විටමින් A සහ ​​D සමඟ සසඳන විට, විටමින් E අධික ලෙස පානය කිරීම සාපේක්ෂව හානිකර නොවන බව පෙනේ.

එය රුධිරය තුනී කිරීමේ බලපෑම් ඇති කළ හැකි අතර, විටමින් K වල බලපෑමට ප්‍රතිරෝධය සහ අධික රුධිර වහනයක් ඇති කරයි. මේ අනුව, රුධිරය තුනී කිරීමේ ඖෂධ ලබා ගන්නා පුද්ගලයින් විටමින් E විශාල ප්රමාණයක් නොගත යුතුය.

මීට අමතරව, දිනකට 1000mg ට වැඩි ඉහළ මාත්‍රාවලදී, විටමින් E ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලපෑම් ඇති කළ හැකිය. එනම්, එය ඔක්සිකාරක ආතතියට හේතු විය හැකි අතර, ප්රතිඔක්සිකාරකයට ප්රතිවිරුද්ධව ක්රියා කරයි.

ඉහළ විටමින් E පරිභෝජනය හෝ අතිරේකවල ප්‍රතිලාභ සහ අවදානම්

විටමින් E අධික ආහාර ප්‍රමාණවලින් හෝ අතිරේකවලින් ප්‍රතිලාභ රැසක් ලබා දෙයි. විටමින් E හි එක් ආකාරයක්, ගැමා-ටොකෝෆෙරෝල්, රුධිර නාලවල ප්‍රසාරණය වැඩි කිරීම, රුධිර පීඩනය අඩු කිරීම සහ හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කිරීම මගින් රුධිර පීඩනය වැඩි කළ හැකිය.

Gamma-tocopherol අතිරේක ද රුධිරය තුනී කිරීමේ බලපෑමක් මෙන්ම "නරක" LDL කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි. ඊට පටහැනිව, අනෙකුත් අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ අධික මාත්‍රාවක් සහිත විටමින් E අතිරේක විෂ සහිත ලක්ෂණ නොපෙන්වන විට පවා හානිකර විය හැකි බවයි.

නිදසුනක් වශයෙන්, නිරීක්ෂණ අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ විටමින් E අතිරේක ලබා ගැනීම පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ පිළිකා ඇතිවීමේ වැඩි අවදානමක් සහ සියලු හේතූන් නිසා මරණයට හේතු වන බවයි.

විටමින් E අතිරේකවල ඇති විය හැකි ඍණාත්මක බලපෑම් සැලකිල්ලට ගෙන, මෙම අවස්ථාවේදී ඒවා නිර්දේශ කළ නොහැක. මෙම අතිරේකවල දිගුකාලීන ආරක්ෂාව පිළිබඳව ස්ථිර නිගමනවලට එළඹීමට පෙර උසස් තත්ත්වයේ අධ්‍යයනයන් අවශ්‍ය වේ.

විටමින් K

විටමින් K රුධිර කැටි ගැසීමේදී එය ප්‍රධාන කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. එසේ නොමැතිව රුධිර වහනය වීමේ අවදානම මරණයට හේතු වේ.

විටමින් K වර්ග මොනවාද?

විටමින් K යනු ප්‍රධාන කාණ්ඩ දෙකකට බෙදා ඇති මේද ද්‍රාව්‍ය සංයෝග සමූහයකි.

විටමින් K1 (phylloquinone): ශාක ව්‍යුත්පන්න ආහාර වල දක්නට ලැබෙන, phylloquinone ආහාර වේලෙහි විටමින් K හි ප්‍රධාන ආකාරය වේ.

විටමින් K2 (menaquinone): මෙම විටමින් K ආකෘතිය සත්ව සම්භවයක් ඇති ආහාර සහ පැසුණු සෝයා නිෂ්පාදන වල දක්නට ලැබේ. විටමින් K2 එය බඩවැලේ ඇති බඩවැල් බැක්ටීරියා මගින් ද නිපදවනු ලැබේ.

මීට අමතරව, විටමින් K3 හි කෘතිම ආකාර තුනක්වත් තිබේ. මේවා විටමින් K3 (menadione), විටමින් K4 (menadiol diacetate) සහ විටමින් K5 ලෙස හැඳින්වේ.

විටමින් K හි කාර්යභාරය සහ කාර්යය

විටමින් K රුධිර කැටි ගැසීමේදී වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. නමුත් විටමින් K අස්ථි සෞඛ්‍යය ප්‍රවර්ධනය කිරීම සහ රුධිර නාලවල කැල්සිකරණය වැලැක්වීම, හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අවම කිරීම ඇතුළු අනෙකුත් කාර්යයන් ඇත.

විටමින් K ආහාර ප්‍රභවයන් මොනවාද?

විටමින් K1 (phylloquinone) හි හොඳම ආහාර ප්‍රභවයන් වන්නේ කොළ පැහැති කොළ එළවළු වන අතර විටමින් K2 (මෙනැක්විනෝන්) ප්‍රධාන වශයෙන් සත්ව ආහාර සහ පැසුණු සෝයා නිෂ්පාදනවල දක්නට ලැබේ.

ෆිලෝක්විනෝන් මෙන් නොව, මෙනක්විනෝන් දක්නට ලැබෙන්නේ බිත්තර කහ මදය, බටර් සහ අක්මාව වැනි සමහර අධික මේද, සත්ව මූලාශ්‍ර සහිත ආහාරවල කුඩා ප්‍රමාණවලින් පමණි.

විටමින් K සඳහා නිර්දේශිත ප්‍රමාණය

පහත වගුවේ දැක්වෙන්නේ විටමින් K සඳහා ප්‍රමාණවත් ආහාර ගැනීමේ (AI) අගයන්ය. AI RDI වලට සමාන වේ, දෛනික පරිභෝජන මට්ටම 97.5% පුද්ගලයින්ගේ අවශ්‍යතා සපුරාලීමට සිතන නමුත් RDI වලට වඩා දුර්වල සාක්ෂි මත පදනම් වේ.

විටමින් K ඌනතාවය යනු කුමක්ද?

විටමින් A සහ ​​D මෙන් නොව විටමින් K ශරීරයේ සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයකින් ගබඩා නොවේ. එමනිසා, විටමින් K හි ඌනතාවයෙන් යුත් ආහාර වේලක් දුක්ඛිත තත්වයන් ඇති කළ හැකිය.

ඵලදායී ලෙස ජීර්ණය කළ නොහැකි අය සහ මේදය අවශෝෂණය කිරීමේ ගැටළු ඇති අය විටමින් K ඌනතාවය වර්ධනය වීමේ විශාලතම අවදානම ඇත. මේ, සෙලියාක් රෝගයගිනි අවුලුවන බඩවැල් රෝග සහ සිස්ටික් ෆයිබ්‍රෝසිස් වලින් පෙළෙන අය ඇතුළුව.

පුළුල් වර්ණාවලී ප්‍රතිජීවක භාවිතය මගින් ඌනතාවය මෙන්ම විටමින් A ඉතා ඉහළ මාත්‍රාවලින් විටමින් K අවශෝෂණය අඩු කරයි. විටමින් E මෙගා මාත්‍රා මගින් රුධිර කැටි ගැසීම කෙරෙහි විටමින් K වල බලපෑමට ප්‍රතිරෝධය දැක්විය හැක.

විටමින් K නොමැතිව රුධිරය කැටි ගැසෙන්නේ නැත, කුඩා තුවාලයක් පවා නතර කළ නොහැකි රුධිර වහනයක් ඇති කරයි. වාසනාවකට මෙන්, රුධිර කැටි ගැසීම සහතික කිරීම සඳහා ශරීරයට අවශ්‍ය වන්නේ කුඩා ප්‍රමාණයක් පමණක් බැවින් විටමින් K ඌනතාවය දුර්ලභ ය. අඩු විටමින් K මට්ටම් අස්ථි ඝනත්වය අඩු වීම සහ කාන්තාවන්ගේ අස්ථි බිඳීමේ අවදානම වැඩි කිරීම සමඟ සම්බන්ධ වේ.

විටමින් K විෂ වීම යනු කුමක්ද?

අනික් මේද ද්‍රාව්‍ය විටමින්විටමින් K හි ස්වභාවික ආකාරවල විෂ සහිත ලක්ෂණ නොදනී. එහි ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන්, විටමින් K සඳහා දරාගත හැකි ඉහළ මට්ටමක් ස්ථාපිත කිරීමට විද්‍යාඥයින්ට නොහැකි විය. වැඩිදුර අධ්‍යයනයන් අවශ්‍ය වේ.

ඊට ප්‍රතිවිරුද්ධව, මෙනඩියෝන් හෝ විටමින් K3 ලෙස හඳුන්වන කෘතිම විටමින් K අධික ප්‍රමාණවලින් පරිභෝජනය කරන විට යම් අහිතකර බලපෑම් ඇති කළ හැකිය.

විටමින් K අතිරේකවල ප්රතිලාභ

මිනිසුන් තුළ පාලනය කරන ලද අධ්‍යයන කිහිපයක් විටමින් K අතිරේකවල බලපෑම් පරීක්ෂා කළා මෙම අධ්‍යයනයන්හි දී, විටමින් K අතිරේක - විටමින් K1 සහ විටමින් K2 - අස්ථි නැතිවීම සහ අස්ථි බිඳීමේ අවදානම අඩු කළ හැකි බව තීරණය විය. මීට අමතරව, දිනකට විටමින් K45 අතිරේක 90-2mg ගැනීමෙන් අක්මා පිළිකා ඇති රෝගීන්ගේ පැවැත්ම වැඩිදියුණු විය.

නිරීක්ෂණ අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ විටමින් K2 අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙන් හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කළ හැකි බවයි. කෙසේ වෙතත්, පාලිත අධ්‍යයනවලින් ලැබෙන සාක්ෂි සීමිතය. අවසාන වශයෙන්, වසර තුනක් සඳහා දිනකට 0.5 mg බැගින් ගන්නා ලද විටමින් K1 අතිරේක වැඩිහිටි පිරිමින් සමඟ සම්බන්ධ වී ඇත. ඉන්සියුලින් ප්රතිරෝධයප්ලේසෙබෝ වලට සාපේක්ෂව ඖෂධයේ වර්ධනය මන්දගාමී විය. කාන්තාවන් තුළ සැලකිය යුතු වෙනසක් දක්නට නොලැබේ.

ප්රති result ලයක් වශයෙන්;

මේද ද්රාව්ය ප්රධාන විටමින් හතරක් ඇත: විටමින් A, D, E සහ K. මේවා සෞඛ්‍යයට ඉතා වැදගත් වන අතර ශරීරයට අත්‍යවශ්‍ය බලපෑම් ඇති කරයි. විටමින් ඩී හැරුණු විට, එය බොහෝ ඇට වර්ග, ඇට වර්ග, එළවළු, මාළු සහ බිත්තර වල දක්නට ලැබෙන අතර, සමබර ආහාර වේලක් ගැනීමෙන් ඔබට එයින් වැඩි කොටසක් ලබා ගත හැකිය.

මෙම විටමින් මේද ආහාරවල බහුලව ඇති අතර, ආහාර වේලට මේදය එකතු කිරීමෙන් ඒවායේ අවශෝෂණය වැඩි කළ හැක. ඔබ සාමාන්‍යයෙන් විටමින් A, E සහ K අතිරේක ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නැතත්, විටමින් D අතිරේක ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ.