Vegemite යනු කුමක්ද? Vegemite යනු ඉතිරි වූ බියර් යීස්ට් වලින් සාදන ලද පාන් මත පැතිරීමකි. මෙහෙම කිව්වට අපිට ලොකු තේරුමක් නැති වුණත් ඕස්ට්‍රේලියානුවන් මේ රසයට හරිම කැමතියි. Vegemite නොකා ගෙවෙන දවසක් නැති බව කියන්න පුළුවන්.
ලුණු රසයක් ඇති Vegemite ඕස්ට්‍රේලියාවේ ජාතික ආහාරය වේ. ඒක හරියට අපි පාවිච්චි කරන චොක්ලට් එක භාජනයක රොටි මත තවරනවා වගේ. නමුත් රසය තුළ කිසිසේත්ම සමානකමක් නොමැත. මොකද ලුණු වැඩියි. ඕස්ට්‍රේලියානුවන් එය උදේ ආහාරය සඳහා ටෝස්ට් මත අනුභව කරති. ඔවුන් ක්ෂණික ආහාරයක් ලෙස රතිඤ්ඤා ඒවාට ගිල්වීමට කැමතියි.
ඕස්ට්‍රේලියාවේ සෑම වසරකම වෙජිමයිට් භාජන මිලියන 22 කට වඩා පරිභෝජනය කරයි. ඕස්ට්‍රේලියානු වෛද්‍යවරුන් සහ පෝෂණවේදීන් පවා බී විටමින් ප්‍රභවයක් ලෙස වෙජිමයිට් ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ කරයි. කෙසේ වෙතත්, ඕස්ට්‍රේලියාවෙන් පිටත වෙසෙන බොහෝ අය Vegemite යනු කුමක්දැයි නොදනිති. ඒක නිසා අපි අපේ ලිපිය පටන් ගමු "vegemite කියන්නේ මොකක්ද?" එසේනම් ඕස්ට්‍රේලියාවේ ඉතා ප්‍රසිද්ධ මෙම ආහාරයේ වාසි මොනවාදැයි බලමු.
Vegemite යනු කුමක්ද?
Vegemite යනු ඉතිරි වූ බීර යීස්ට් වලින් සාදන ලද ඝන, කළු, ලුණු සහිත තලපයකි. යීස්ට් වල ශාකසාර සාරය මෙන්ම ලුණු, මෝල්ට් සාරය, බී විටමින් වලින් තයමින්, නියාසින්, riboflavin සහ folate සමඟ මිශ්ර. මෙම මිශ්‍රණය ඔස්ට්‍රේලියානුවන් බෙහෙවින් ප්‍රිය කරන vegemite හි අද්විතීය රසය ලබා දෙයි.
1922 දී, Cyril Percy Callister විසින් ඕස්ට්‍රේලියාවේ මෙල්බර්න් නගරයේ දී vegemite සංවර්ධනය කරන ලද අතර, ඕස්ට්‍රේලියානුවන්ට බ්‍රිතාන්‍ය Marmite සෝස් සඳහා දේශීය විකල්පයක් ලබා දීමේ අරමුණින්. Vegemite හි ජනප්‍රියත්වය දෙවන ලෝක යුද්ධය දක්වා දිව යයි. එය දෙවන ලෝක යුද්ධ සමයේදී ඉහළ ගියේය. එය B කාණ්ඩයේ විටමින් බහුල ප්‍රභවයක් ලෙස බ්‍රිතාන්‍ය වෛද්‍ය සංගමය විසින් අනුමත කිරීමෙන් පසු එය ළමුන් සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් ලෙස ප්‍රවර්ධනය කරන ලදී.
අදටත් එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් වුවද, ඕස්ට්‍රේලියානුවන් අද වෙජිමයිට් ආහාරයට ගන්නේ එහි රසය සඳහා පමණි. එය සාමාන්යයෙන් සැන්ඩ්විච්, ටෝස්ට් සහ රතිඤ්ඤා මත පැතිරීමෙන් පරිභෝජනය කරයි. ඕස්ට්‍රේලියාවේ සමහර බේකරි එය පේස්ට්‍රි සහ වෙනත් බේක් කළ භාණ්ඩවල පිරවුම් ද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
Vegemite පෝෂණ අගය
ඕස්ට්‍රේලියානුවන්ට ආහාර ගැනීම නැවැත්විය නොහැකි මෙම ආහාරය එහි රසය සඳහා පමණක් නොව නිසැකවම පරිභෝජනය කරයි. එය ඇදහිය නොහැකි තරම් පෝෂ්‍යදායී ආහාරයකි. වෙජිමයිට් තේ හැන්දක (ග්රෑම් 1) පෝෂණ අන්තර්ගතය පහත පරිදි වේ:
- කැලරි: 11
- ප්‍රෝටීන්: ග්රෑම් 1.3 යි
- මේදය: ග්රෑම් 1 ට අඩු
- කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 1 ට අඩු
- විටමින් B1 (තයමින්): RDI වලින් 50%
- විටමින් B9 (ෆෝලේට්): RDI වලින් 50%
- විටමින් B2 (riboflavin): RDI වලින් 25%
- විටමින් B3 (niacin): RDI වලින් 25%
- සෝඩියම්: RDI වලින් 7%
මුල් පිටපතට අමතරව, Vegemite Cheesybite, Reduced Salt, සහ Blend ඇතුළු විවිධ රස 17කින් පැමිණේ. මෙම විවිධ වර්ගවල අන්තර්ගතය ඔවුන්ගේ පෝෂණ පැතිකඩවල වෙනස් ලෙස පිළිබිඹු වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ලුණු අඩු වීජමයිට් වල සෝඩියම් අඩුය. කෙසේ වෙතත්, දිනපතා විටමින් B6 ve විටමින් B12 එහි අවශ්යතාවයෙන් හතරෙන් එකක් සපයයි.
Vegemite ප්රතිලාභ
- එය විටමින් බී පොහොසත් වේ
වෙජෙමයිට්, එය විටමින් B1, විටමින් B2, විටමින් B3 සහ විටමින් B9 ප්රභවයකි. බී විටමින් සමස්ත සෞඛ්‍යයට ඉතා වැදගත් වේ. උදාහරණ වශයෙන්; එය ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අතර රතු රුධිර සෛලවල ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වේ.
- මොළයේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරයි
B විටමින් මොළයේ සෞඛ්‍යයට ඉතා වැදගත් වේ. රුධිරයේ අඩු බී විටමින් මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය දුර්වල කරන අතර ස්නායු වලට හානි කරයි. නිදසුනක් වශයෙන්, විටමින් B12 අඩු මට්ටම් ඉගෙනීම දුෂ්කර වන අතර මතකය නරක අතට හැරේ. මීට අමතරව, විටමින් B1 ඌනතාවයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ට දුර්වල මතකය සහ ඉගෙනීමේ ආබාධ මෙන්ම ව්‍යාකූලත්වය සහ මොළයේ හානි පවා අත්විඳිය හැකිය. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, මෙම විටමින් ප්‍රමාණවත් ලෙස ගැනීම මොළයේ සෞඛ්‍යය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කරයි.
- තෙහෙට්ටුව අඩු කරයි
තෙහෙට්ටුව, අපට නිතර හමුවන ගැටලුවකි. මූලික හේතුවක් වන්නේ බී විටමින් වලින් එකක ඌනතාවයයි. බී විටමින් ආහාර ඉන්ධන බවට පත් කරන බැවිනි. එමනිසා, විටමින් B ඌනතාවයේ දී තෙහෙට්ටුව ඇති වීම පුදුමයක් නොවේ. අඩුපාඩුව ඉවත් කළහොත් තෙහෙට්ටුව පහව යයි.
- කාංසාව සහ ආතතිය අඩු කරයි
බී විටමින් වැඩිපුර ගැනීම මානසික ආතතිය සහ කාංසාව අඩු කරයි. සෙරොටොනින් වැනි මනෝභාවය පාලනය කරන හෝමෝන නිපදවීමට විවිධ බී විටමින් ද භාවිතා වේ.
- හෘද රෝග වලින් ආරක්ෂා කරයි
Vegemite හි අඩංගු විටමින් B3 නරක කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන අතර ඉහළ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ් මට්ටම් අවම කරන බැවින් හෘද රෝගවලින් ආරක්ෂා කරයි.
- Vegemite කැලරි අඩුයි
වෙළඳපොලේ ඇති සමාන නිෂ්පාදන හා සසඳන විට, vegemite කැලරි අඩුයි. 1 තේ හැන්දක (ග්රෑම් 5) අඩංගු වන්නේ කැලරි 11 ක් පමණි. මෙම ප්‍රමාණය ප්‍රෝටීන් ග්රෑම් 1.3 ක් සපයන අතර මේදය හෝ සීනි පාහේ අඩංගු නොවේ. මීට අමතරව, එහි සීනි පාහේ අඩංගු නොවන බැවින්, Vegemite රුධිරයේ සීනි මට්ටමට බලපාන්නේ නැත.
Vegemite කන්නේ කෙසේද?
Vegemite ඔස්ට්‍රේලියාවේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් ලෙස ප්‍රවර්ධනය කෙරේ. මෙම ලුණු සහිත පේස්ට් පෙති කපන ලද පාන් මත පැතිරීමෙන් අනුභව කරනු ලැබේ. නමුත් උපක්‍රමය නම් ඕනෑවට වඩා යෙදීම නොවේ. එය ගෙදර හැදූ පීසා, බර්ගර් සහ සුප් සඳහා ලුණු රසයක් එක් කිරීමට ද යොදා ගනී.
පළමු වතාවට මෙම රසය උත්සාහ කරන අය, අපි කන චොකලට් ස්ප්රේඩ් මෙන් එය හැන්දකින් කන්න උත්සාහ නොකරන්න. මම ඔබට කියන්නම්…
Vegemite හානිකරද?
Vegemite සෞඛ්‍යයට අහිතකර නොවන බව සඳහන් වේ. එකම සැලකිල්ල වන්නේ Vegemite ලුණු ගොඩක් අඩංගු වීමයි. ඔබ දන්නා පරිදි ලුණු අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙන් හෘද රෝග, අධි රුධිර පීඩනය සහ ආමාශ පිළිකා ඇති විය හැක. නමුත් vegemite නිෂ්පාදනය කරන සමාගම මේකටත් විසඳුමක් තියෙනවා. අඩු කරන ලද ලුණු vegemite පාරිභෝගිකයින්ට විකල්පයක් ලෙස පිරිනමනු ලැබේ.
යොමුව: 1
ඔබ කියවිය යුතුම ලිපි
