ලිපියේ අන්තර්ගතය
- මුං ඇටවල පෝෂණ අගය
- මුං ඇටවල ප්‍රයෝජන මොනවාද?
- එහි ඉහළ ප්රතිඔක්සිකාරක මට්ටම සමඟ නිදන්ගත රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි
- තාප ආඝාතය වළක්වයි
- කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමෙන් හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කළ හැකිය
- පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් සහ තන්තු වලින් පොහොසත්, රුධිර පීඩනය අඩු කරයි
- ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම් ඇත
- එය ක්ෂුද්ර ජීවී බලපෑමක් ඇත
- එහි තන්තු සහ ප්රතිරෝධී පිෂ්ඨය ආහාර දිරවීමේ සෞඛ්‍යයට ප්රයෝජනවත් වේ.
- රුධිර සීනි මට්ටම අඩු කරයි
- මුං ඇට බර අඩු වීම
- ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා මුං ඇට වල ප්රතිලාභ
- මුං ඇට වල හානිය කුමක්ද?
මුං ඇට ( විඤ්ඤාණ විකිරණය ), රනිල කුලයට අයත් පවුලට අයත් කුඩා, කොළ බෝංචි වේ.
පුරාණ කාලයේ සිටම ඒවා වගා කර ඇත. ඉන්දීය මුං ඇට පසුව චීනයේ සහ අග්නිදිග ආසියාවේ විවිධ ප්‍රදේශවල ව්‍යාප්ත විය.
මුං ඇට එය බහුකාර්ය භාවිතයක් ඇති අතර සාමාන්‍යයෙන් සලාද සහ සුප් වල භාවිතා කරන අතර ඉස්සන් සමඟ ආහාරයට ගනී.
එය පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර බොහෝ රෝග සඳහා ප්රයෝජනවත් යැයි සැලකේ.
එළවළු ප්රෝටීන්, කාබෝහයිඩ්රේට්, ආහාරමය තන්තු සහ ක්‍රියාකාරී ජෛව රසායනික ද්‍රව්‍ය වලින් ඉහළ ය. එය ඇමයිනෝ අම්ල, ශාක පිෂ්ඨය සහ එන්සයිම ප්රභවයකි.
එමනිසා, මෙම එළවළු ආහාරයට ගැනීම, විශේෂයෙන් ගිම්හානයේදී, ආහාර දිරවීමට පහසුකම් සපයන බව දන්නා කරුණකි. කොළ මුං ඇටඑහි ප්රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාකාරිත්වය ඔබේ ශරීරයේ ආසාදන, දැවිල්ල සහ රසායනික ආතතිය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමේදී වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
ලිපියෙහි “මුං ඇටවල ප්‍රයෝජනය කුමක්ද”, “මුං ඇටවල ප්‍රයෝජන මොනවාද”, “මුං බෝංචි හානිකරද”, “මුං ඇට දුර්වල වේද” ප්රශ්නවලට පිළිතුරු ලැබෙනු ඇත.
මුං ඇටවල පෝෂණ අගය
මුං ඇටවිටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත් වේ. තම්බන ලද මුං ඇට කෝප්පයක (ග්රෑම් 202) පහත පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු වේ.
කැලරි: 212
මේදය: 0.8 ග්රෑම්
ප්රෝටීන්: ග්රෑම් 14.2 යි
කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 38.7 යි
තන්තු: 15.4 ග්රෑම්
Folate (B9): Reference Daily Intake (RDI) වලින් 80%
මැංගනීස්: RDI වලින් 30%
මැග්නීසියම්: RDI වලින් 24%
විටමින් B1: RDI වලින් 22%
පොස්පරස්: RDI වලින් 20%
යකඩ: RDI වලින් 16%
තඹ: RDI වලින් 16%
පොටෑසියම්: RDI වලින් 15%
සින්ක්: RDI වලින් 11%
විටමින් B2, B3, B5, B6 සහ ඛනිජ සෙලේනියම්
මෙම බෝංචි හොඳම ශාක පදනම් වූ ප්රෝටීන් ප්රභවයකි. ෆීනයිලලනීන්එය ලියුසීන්, අයිසොලියුසීන්, වැලීන්, ලයිසීන්, ආර්ජිනින් වැනි අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල වලින් පොහොසත් ය.
අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල යනු ශරීරයට තනිවම නිපදවිය නොහැකි ඇමයිනෝ අම්ල වේ.
මුං ඇට එහි 20-24% ප්රෝටීන්, 50-60% කාබෝහයිඩ්රේට් සහ සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් තන්තු සහ ක්ෂුද්ර පෝෂක අඩංගු වේ. එය පොහොසත් හා සමබර ජෛව රසායනික පැතිකඩක් ද ඇත.
විවිධ රසායනික විශ්ලේෂණය, මුං ඇටඔහු විවිධ කොටස්වල ෆ්ලේවනොයිඩ්, ෆීනොලික් අම්ල සහ ෆයිටොස්ටෙරෝල් නිර්වචනය කළේය.
ෆ්ලේවනොයිඩ්ස්
Vitexin, isovitexin, daidzein, genistein, prunetin, biochanin A, routine, quercetin, kaempferol, myricetin, ramnetin, kaempferitrin, naringin, hesperetin, delphinidin සහ coumestrol.
ෆීනෝලික් අම්ල
හයිඩ්‍රොක්සිබෙන්සොයික් අම්ලය, සිරින්ජික් අම්ලය, වැනිලික් අම්ලය, ගැල්ක් අම්ලය, ෂිකිමික් අම්ලය, ප්‍රොටොකැටෙචුයික් අම්ලය, කූමරික් අම්ලය, සිනමික් අම්ලය, ෆෙරුලික් අම්ලය, කැෆේක් අම්ලය, ජෙන්ටිසික් අම්ලය සහ ක්ලෝරොජනික් අම්ලය.
මෙම ශාක රසායනික ද්‍රව්‍ය එක්ව ශරීරයේ ඇති නිදහස් රැඩිකලුන් ඉවත් කිරීමට සහ දැවිල්ල අඩු කිරීමට ක්‍රියා කරයි.
මුං ඇටවල ප්‍රයෝජන මොනවාද?
ඉහළ ප්රෝටීන් සහ ප්රතිඔක්සිකාරක අන්තර්ගතය සමඟ මුං ඇටදියවැඩියාව හා හෘද රෝග සමඟ සටන් කිරීමට උපකාර විය හැක. එය උෂ්ණත්වය සහ උණ වැළැක්විය හැකිය. අධ්යයනවලින් පෙනී යන්නේ මෙම බෝංචි වල පිළිකා නාශක ගුණ ඇති බවයි.
එහි ඉහළ ප්රතිඔක්සිකාරක මට්ටම සමඟ නිදන්ගත රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි
මුං ඇටඑහි ෆීනොලික් අම්ල, ෆ්ලේවනොයිඩ්, කැෆේක් අම්ලය, සිනමික් අම්ලය සහ තවත් බොහෝ සෞඛ්ය සම්පන්න ප්රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ.
ප්රතිඔක්සිකාරක නිදහස් රැඩිකලුන් ලෙස හඳුන්වන හානිකර විය හැකි අණු උදාසීන කිරීමට උපකාරී වේ.
ඉහළ ප්‍රමාණවලින්, නිදහස් රැඩිකලයට සෛලීය සංරචක සමඟ අන්තර් ක්‍රියා කළ හැකි අතර හානි සිදු විය හැක. මෙම හානිය නිදන්ගත දැවිල්ල, හෘද රෝග, පිළිකා සහ වෙනත් රෝග සමඟ සම්බන්ධ වේ.
පරීක්ෂණ නල අධ්යයන, මුං ඇටකිහිරි වලින් ලබා ගන්නා ප්රතිඔක්සිකාරක මගින් පෙනහළු සහ ආමාශයේ සෛලවල පිළිකා වර්ධනය හේතුවෙන් නිදහස් රැඩිකල් හානි උදාසීන කළ හැකි බව පෙන්වා දී ඇත.
පැළ වූ මුං ඇට, වඩාත් ආකර්ෂණීය ප්රතිඔක්සිකාරක පැතිකඩක් ඇත සහ මුං ඇටඑහි ප්රතිඔක්සිකාරක වලට වඩා හය ගුණයකින් වැඩි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ
තාප ආඝාතය වළක්වයි
බොහෝ ආසියානු රටවල, උණුසුම් ගිම්හාන දිනවල මුං ඇට සුප් බහුලව පරිභෝජනය කරයි.
මක් නිසාද යත්, මුං ඇටතාප ආඝාතය, අධික ශරීර උෂ්ණත්වය, පිපාසය සහ තවත් බොහෝ දේවලින් ආරක්ෂා වීමට උපකාර වන ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇත.
මුං ඇට එහි ප්රතිඔක්සිකාරක vitexin සහ isovitexin ද අඩංගු වේ.
සත්ව අධ්යයන, මුං ඇට සුප්සමේ ඇති මෙම ප්රතිඔක්සිකාරක තාප ආඝාතයේදී ඇතිවන නිදහස් රැඩිකලුන්ගෙන් සිදුවන තුවාල වලින් සෛල ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වන බව පෙන්වා දී ඇත.
මේ සමඟ, මුං ඇට සහ තාප ආඝාතය ප්රදේශයේ කුඩා පර්යේෂණ ඇත, එබැවින් මිනිසුන්ට පරිපූර්ණ සෞඛ්ය උපදෙස් ලබා දීමට පෙර තවත් පර්යේෂණ අවශ්ය වේ.
කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමෙන් හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කළ හැකිය
අධික කොලෙස්ටරෝල්, විශේෂයෙන්ම "නරක" LDL කොලෙස්ටරෝල්, හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
පර්යේෂණ මුං ඇටමෙයින් ඇඟවෙන්නේ එහි LDL-කොලෙස්ටරෝල්-අඩු කිරීමේ ගුණ ඇති බවයි.
උදාහරණයක් ලෙස, සත්ව අධ්යයන මුං ඇට එහි ප්රතිඔක්සිකාරක මගින් රුධිරයේ LDL කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට සහ LDL අංශු අස්ථායී නිදහස් රැඩිකලුන් සමඟ අන්තර්ක්‍රියා කිරීම වැළැක්විය හැකි බව පෙන්වා දුන්නේය.
එපමණක්ද නොව, අධ්යයන 26 ක සමාලෝචනයකින් හෙළි වූයේ බෝංචි වැනි රනිල කුලයට අයත් බෝග (ග්රෑම් 130 ක් පමණ) දිනපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් රුධිරයේ LDL කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරන බවයි.
අධ්යයන 10 ක තවත් විශ්ලේෂණයකින් පෙන්නුම් කළේ රනිල කුලයට අයත් ආහාර (සෝයා හැර) අධික ආහාර වේලක් රුධිරයේ LDL කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම 5% කින් පමණ අඩු කළ හැකි බවයි.
පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් සහ තන්තු වලින් පොහොසත්, රුධිර පීඩනය අඩු කරයි
අධි රුධිර පීඩනය බරපතල සෞඛ්ය ගැටලුවක් වන්නේ එය ලොව පුරා මරණවලට ප්‍රධානතම හේතුව වන හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරන බැවිනි.
මුං ඇටරුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. හොඳ එකක් පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් සහ තන්තු මූලාශ්රය වේ. අධ්යයනවලින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ මෙම එක් එක් පෝෂ්ය පදාර්ථ අධි රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමේ අවදානම සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති බවයි.
එසේම, අධ්යයන අටක විශ්ලේෂණයකින් පෙන්නුම් කළේ බෝංචි වැනි රනිල කුලයට අයත් බෝග වැඩි වශයෙන් ගැනීම, අධි රුධිර පීඩනය ඇති සහ නැති වැඩිහිටියන්ගේ රුධිර පීඩනය අඩු කරන බවයි.
පරීක්ෂණ නල සහ සත්ව අධ්‍යයනයන් මගින් මුං ඇට ප්‍රෝටීන වලට ස්වභාවිකව රුධිර පීඩනය වැඩි කරන එන්සයිම මර්දනය කළ හැකි බව සොයාගෙන ඇත.
ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම් ඇත
විටෙක්සින්, ගැල්ක් අම්ලය සහ අයිසොවිටෙක්සින් වැනි පොලිෆෙනෝල් ශරීරයේ දැවිල්ල අඩු කරයි. මෙම සක්‍රීය අණු සමඟ ප්‍රතිකාර කරන ලද සත්ව සෛලවල ගිනි අවුලුවන සංයෝග (ඉන්ටර්ලියුකින් සහ නයිට්‍රික් ඔක්සයිඩ්) අඩු මට්ටමක තිබුණි.
මුං ඇට ලෙල්ලඑහි අඩංගු ෆ්ලේවනොයිඩ් ශරීරයේ ප්රති-ගිනි අවුලුවන සංයෝග නිෂ්පාදනය වැඩි කිරීමට ක්‍රියා කරයි. මෙය දියවැඩියාව, අසාත්මිකතා සහ sepsis වැනි ගිනි අවුලුවන තත්වයන්ට එරෙහිව ඵලදායී විය හැක.
එය ක්ෂුද්ර ජීවී බලපෑමක් ඇත
mung coresකිහිරි වලින් ලබාගත් පොලිෆෙනෝල් වලට ප්‍රතිබැක්ටීරීය සහ ප්රති-දිලීර ක්‍රියාකාරකම් දෙකම ඇත. ෆුසාරියම් සොලනි, ෆුසාරියම් ඔක්සිස්පෝරම්, කොප්‍රිනස් කෝමාටස් ve බොට්‍රිටිස් සිනෙරියා වැනි විවිධ දිලීර විනාශ කරයි
ස්ටැෆිලොකොකස් අවුවස් ve හෙලිකොබැක්ටර් pylori සමහර බැක්ටීරියා වර්ග ද මෙම ප්‍රෝටීන වලට සංවේදී බව සොයාගෙන ඇත.
මුං ඇට එන්සයිම මෙම ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ සෛල බිත්ති බිඳ දමන අතර බඩවැල්, ප්ලීහාව සහ වැදගත් අවයවවල ජීවත් වීම වළක්වයි.
එහි තන්තු සහ ප්රතිරෝධී පිෂ්ඨය ආහාර දිරවීමේ සෞඛ්‍යයට ප්රයෝජනවත් වේ.
මුං ඇට ආහාර දිරවීමේ සෞඛ්‍යයට ප්රයෝජනවත් වන විවිධ පෝෂ්ය පදාර්ථ එහි අඩංගු වේ. එක් කෝප්පයක සේවය තන්තු ග්රෑම් 15.4 ක් ලබා දෙයි, එයින් පෙන්නුම් කරන්නේ එය තන්තු වලින් ඉහළ මට්ටමක පවතින බවයි.
මුං ඇට, බඩවැල්වල පෝෂ්ය පදාර්ථ චලනය වේගවත් කිරීමෙන් බඩවැල් ක්‍රමවත්ව තබා ගැනීමට උපකාරී වේ. පෙක්ටින් යනුවෙන් හැඳින්වෙන තන්තු වර්ගයක් එහි අඩංගු වේ
අනෙකුත් රනිල කුලයට අයත් බෝග මෙන් මුං ඇට ප්රතිරෝධී පිෂ්ඨය ද එහි අඩංගු වේ.
ප්රතිරෝධී පිෂ්ඨයඑය සෞඛ්ය සම්පන්න බඩවැල් බැක්ටීරියා පෝෂණය කිරීමට උපකාරී වන බැවින් එය ද්‍රාව්‍ය තන්තු වලට සමානව ක්‍රියා කරයි. බැක්ටීරියා පසුව එය ජීර්ණය කර කෙටි දාම මේද අම්ල බවට පරිවර්තනය කරයි - විශේෂයෙන් බියුටේට්.
අධ්යයනවලින් පෙනී යන්නේ බියුටේට් ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්‍යයට බොහෝ ආකාරවලින් සහාය වන බවයි. නිදසුනක් වශයෙන්, එය මහා බඩවැලේ සෛල පෝෂණය කිරීමට, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ මහා බඩවැලේ පිළිකා අවදානම අඩු කිරීමට පවා හැකිය.
තව, මුං ඇට එහි ඇති කාබෝහයිඩ්රේට අනෙකුත් රනිල කුලයට අයත් ඒවාට වඩා පහසුවෙන් ජීර්ණය වේ. එමනිසා, එය අනෙකුත් රනිල කුලයට වඩා අඩු ඉදිමීමක් ඇති කරයි.
රුධිර සීනි මට්ටම අඩු කරයි
ප්‍රතිකාර නොකළහොත් රුධිරයේ සීනි වැඩි වීම බරපතල සෞඛ්ය ගැටලුවකි. මෙය දියවැඩියාවේ ප්‍රධාන ලක්ෂණයක් වන අතර නිදන්ගත රෝග ගණනාවක් ඇති කරයි.
මුං ඇටඑය රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වන ගුණාංග කිහිපයක් ඇත. එහි තන්තු සහ ප්රෝටීන් බහුල වන අතර එය රුධිර ප්‍රවාහයේ කෙඳි මන්දගාමී වීමට උපකාරී වේ.
සත්ව අධ්යයන ද මුං ඇට Vitexin සහ isovitexin යන ප්රතිඔක්සිකාරක මගින් රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරන අතර ඉන්සියුලින් වඩාත් ඵලදායි ලෙස ක්‍රියා කිරීමට උපකාරී වන බව පෙන්වා දී ඇත.
මුං ඇට බර අඩු වීම
මුං ඇටතන්තු සහ ප්රෝටීන් බහුල වන අතර එමඟින් ඔබට බර අඩු කර ගත හැකිය. අධ්යයනවලින් පෙන්නුම් කරන්නේ ෆයිබර් සහ ප්රෝටීන් බවයි ග්ර්රිලින් වැනි සාගින්න හෝමෝන මර්දනය කරන බව පෙන්වා දී ඇත
එපමණක්ද නොව, අතිරේක අධ්යයනවලින් සොයාගෙන ඇත්තේ පෝෂ්ය පදාර්ථ දෙකටම පෙප්ටයිඩ YY, GLP-1 සහ cholecystokinin වැනි හොඳ හෝර්මෝන මුදා හැරීම ප්‍රවර්ධනය කළ හැකි බවයි. ආහාර රුචිය අඩු කිරීමෙන් කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට ද ඒවා උපකාරී වේ.
ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා මුං ඇට වල ප්රතිලාභ
ගර්භණී සමයේදී බොහෝ කාන්තාවන් ෆෝලේට් පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් ආහාර අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. දරුවාගේ ප්‍රශස්ත වර්ධනය සඳහා ෆෝලේට් අත්යවශ්ය වේ.
මුං ඇටෆෝලේට් ග්රෑම් 202 ක සේවයක් ෆෝලේට් සඳහා RDI වලින් 80% ක් සපයයි. එමෙන්ම ගර්භණී සමයේදී කාන්තාවන්ට වැඩිපුර අවශ්ය වන යකඩ, ප්රෝටීන් සහ තන්තු වලින්ද ඉහළ අගයක් ගනී.
කෙසේ වෙතත්, ගර්භනී කාන්තාවන්ට ආසාදනය ඇති කළ හැකි බැක්ටීරියා රැගෙන යා හැකිය. මුං ඇට කනවාවැළකී සිටිය යුතුය.
මුං ඇට වල හානිය කුමක්ද?
මුං ඇටඑහි ආරක්ෂාව ගැන දන්නේ අල්ප වශයෙනි. ශරීරයට හානි කළ හැකි ප්රති-පෝෂක සහ එස්ටජන් වැනි ෆයිටොස්ටෙරෝල් එහි අඩංගු වේ. නමුත් එය ආරක්ෂිත නොවන බව මින් අදහස් නොවේ.
අමුවෙන් හෝ බාගෙට පිස ආහාරයට ගන්නේ නම්, මුං ඇට එය පාචනය, වමනය සහ ආහාර විෂ වීමට හේතු විය හැක.
ප්රති result ලයක් වශයෙන්;
මුං ඇටසෞඛ්යයට ප්රයෝජනවත් විය හැකි පෝෂ්ය පදාර්ථ සහ ප්රතිඔක්සිකාරක වලින් ඉහළ මට්ටමක පවතී.
එය තාප ආඝාතයෙන් ආරක්ෂා විය හැක, ආහාර දිරවීමේ සෞඛ්‍යයට උපකාර කරයි, බර අඩු කර ගැනීම ප්‍රවර්ධනය කරයි, සහ "නරක" LDL කොලෙස්ටරෝල්, රුධිර පීඩනය සහ රුධිර සීනි අඩු කරයි.
ඔබ කියවිය යුතුම ලිපි
